Av alle drikker som er kjent for menneskeheten, er te betraktet som den mest edle. Det gir ikke forgiftning, oppdateringer, og de mest sofistikerte kjennere beundrer den utsøkte smaken av sine forskjellige varianter. I en bred forstand kan te bli kalt noen drikke tilberedt ved å infisere blader, urter, biter av frukt eller bær på kokende vann. I utgangspunktet ble denne drikken brukt som et stoff. Avhengig av vegetabilske råmaterialer, endret egenskapene til te og dens formål. Denne artikkelen vil diskutere metoder for å samle og forberede te råvarer, metoder for å brygge te, dets blandinger, indikasjoner og kontraindikasjoner til bruk av denne drikke.
Hvilke blader av planter
Nesten alle dyrkede hageplanter er egnet til å samle blader og deres etterfølgende brygging. Theine og koffein er et råmateriale som ikke inneholder, men det gir i kokende vann tanniner, sukker og vitaminer som styrker immunforsvaret og stimulerer fordøyelsen.
Først av alt, ta hensyn til løvverk av frukt og bærtrær. Disse inkluderer kvede, eple, svart chokeberry, kirsebær, rød kirsebær, pære, plomme, havtorn.
Havtornet har en stor innvirkning på menneskets helse. Les mer om de gode egenskapene til havtornet.
Te fra slik løv viser seg duftende og med en stor mengde tanniner. Den stimulerer, toner, har en immunmodulerende effekt. Denne drinken myker slimhinner, tynn blod. 
Den andre gruppen inneholder råvarer fra løvtrær. Denne lønn, lind, valnøtt. Denne teen er ikke til alles smak, men fordelene er ubestridelige. Drikken styrker veggene i blodkarene, renser leveren, forhindrer forekomsten av aldersrelaterte hjerteproblemer. Det anbefales å drikke til folk som er utmattet av lang sykdom, til de som lider av overarbeid. 
Den tredje gruppen er løvverk fra bær og mutterbusker. Denne gruppen inkluderer rød og svart currant, bringebær, brombær, filbert, dogwood, hunden rose, gooseberry, sloe. Denne vitaminbomben, en drink fra bladene av busker, er nyttig for hypovitaminose. Det helbreder munnhulen, øker tonen i blodårene, har en liten astringent effekt og gir en rensende effekt. 
Den siste gruppen, blader av urter og bær, inkluderer den kjente minten, sitronbalsam, jordbær, jordbær, kamille, løvetann. Disse teene bidrar til sykdommer i nervesystemet. De har en beroligende effekt, eliminerer problemer med søvn, raskt sluk tørk.
Vet du det? te - Orientalsk drikke, og dens fødested er Kina. Teens eksakte opprinnelse forblir ukjent. Det er en versjon ifølge hvilken den kinesiske keiseren Shen hvilte ved lunsjtid under et kamelatreet da hans tjener brakte ham en kopp kokende vann. Flere kameliabladene ble ved et uhell falt inn i koppen. Ut av nysgjerrighet bestemte keiseren seg for å prøve denne naturens gave, og han likte smaken av drikke så mye at keiseren har beordret ham til å regalere ham utelukkende siden da. Det skjedde formodentlig i 2700-tallet f.Kr. Te fra bladene av kamelia er forberedt og i dag - dette er svart og grønn te kjent for oss alle..
Når skal du samle
Planten etterlater når toppen av blomstringen, så bli styrt av den. Samlingstiden for forskjellige klimasoner i dette tilfellet vil variere. Samlingen starter i gjennomsnitt i april og slutter i den tjugde juli. Planlegg en samling for første halvdel av dagen. Kjør det i klart vær umiddelbart etter at duggen tørker. 
Samle lindeblader I april-mai samler du råvarer fra alle trær - frukt, frukt og enkle løvtrær. Jo yngre bladene, desto mer vil de inneholde tanniner, noe som gir en hyggelig, uttalt smak. Høsttid for busker og bærblader begynner tidlig i juni og varer til begynnelsen av juli.
Det er viktig! I regnvær, bør du ikke samle råvarer til hjemmelaget te. Løv oppsamler mye fuktighet og blir for skjør etter tørking, eller forverres selv under gjæring.
En del av bladene vil sikkert gå på bushen, slik at planten kan gjenopprette etter høst og gi frukt. Samle gress i hele juli når de begynner å blomstre. Selv om du planlegger å lage teblanding, samler du råvarene i separate poser eller poser. Hver plante trenger separat behandling.
Hvordan tørke
Tørking i friluft tar fra en til to uker, avhengig av råvarene. Før tørking må du kutte stikkene fra bladene, da de forverrer kvaliteten på råmaterialene, og går gjennom den grønne massen, og fjerner alle skadede blader. Tørkerommet må være tørt, varmt og godt ventilert. 
Tørke bringebærblader Spre ut vanlig papir på en flat overflate. Avis vil ikke fungere, da trykkfarger gir giftige stoffer. Fordel de tilberedte brosjyrene i et jevnt tynt lag.
Det er kjent at blader av mange planter har sterke gunstige egenskaper. Lær hvordan du tørker blader av bringebær, currant, blåbær, kirsebær og mynte.
Hver dag, bland bladene, bytt arkene slik at råmaterialet tørker ut jevnt. Ikke la bladene ligge lenge uten oppmerksomhet, slik at de ikke rammer formen. For å sjekke om produktet er klart, må du bøye flere store blader over linjen i midrib. Hvis det var en tydelig knase, kan du sette bryggen i lagring.
Video: hvordan du tørker vinblade forlater for te hjemme En annen metode for tørking innebærer bruk av en ovn. Denne metoden passer for de som ikke har nok tid eller plass til å tørke bladene på tradisjonell måte. Forvarm ovnen til +100 ° C.
Det er viktig! Unngå kontakt med råmaterialene du tørker i direkte sollys. Under påvirkning fordampes essensielle oljer, sluttproduktet blir smakløst og mister sin mettede farge.
Dekk bakeplaten med pergament og legg bladene på den i ett lag. La ovnsdøren stå åpen for en kvart. Tørk bladerne ved denne temperaturen i en og en halv time, og senk deretter temperaturen med halvparten og tørk dem til klar (30-40 minutter). Legg merke til at noen av næringsstoffene i denne behandlingen går tapt.
gjæring
Denne metoden for fremstilling av teblad forbedrer smaken av te. For ham er valgt de mest saftige og rene bladene. Før gjæring skal de rengjøres av støv og lite søppel, men ikke skylles med vann for ikke å forstyrre den naturlige mikrofloraen. 
Gæring av bladene av kirsebær Bladene, samlet i tidlig modenhet, er mer mottagelige for gjæring og gir sluttproduktet en rikere smak. Fermentering begynner så snart den grønne massen rulles opp og bladsaften stikker ut.
Vet du det? Grønn og svart te er laget av identiske blader. Forskjellen i smak og utseende av disse teene skyldes ulike måter å behandle råmaterialer på. For produksjon av svart te blir råmaterialene vridd og gjæret, mens grønn te er bare tørket og tørket. Basert på dette kan det hevdes at grønn te - Drikken er mer naturlig og sunn, selv om mange mennesker liker den mer utprøvde "svarte" smaken.
Råmaterialet er fortørket, vridd gjennom en kjøttkvern eller vridd for hånd og tett plassert i en beholder. Det kan være en emaljepanne eller en plastmatbøtte. Strum den grønne massen med rene hender til et lag på 7-10 cm er oppnådd. 
Plasser en ren keramisk tallerken på toppen og trykk den ned med et åk (en murstein eller en kilo kornblanding vil gjøre). Dekk beholderen med et kjøkkenhåndkle og la massen være gjæret i 6-8 timer ved en temperatur på + 23-25 ° C. Hvis temperaturen er lavere, vil gjæringen ikke starte, hvis den er høyere, vil løsningsmassen forverres.
Den ferdige massen må knuses med kjøkkensaks, hvis du ikke passerte den gjennom en kjøttkvern før gjæring. De pre-knuste arkene faller hverandre i små klumper. Gærte teblader skal spres jevnt over et bakeplate dekket med pergament og tørkes i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på +60 ° C.
Video: Fermentering av en bladblad
curling
Før du sender bladene for gjæring, må du ødelegge strukturen og slippe saften på overflaten. For å gjøre dette, vri i en kjøttkvern og vri for hånd. Den andre metoden vil kreve mer tid, men teen vil ende opp med utsøkt løvaktig, heller enn granulert.
Det er viktig! Hvis du ikke har tid til å passe på visningen, spre løvet i et tynt lag på et håndkle og kast det opp. Legg et håndkle i en emaljepotte og legg det på et varmt sted. Således brettes råmaterialer vis i fem til seks timer i stedet for de vanlige tolv.
Hvis du bruker kjøttkvern, installer du en stor maske på den, ellers vil granulene bryte opp i små partikler når de tørkes. Hvis du planlegger å vri bladene for hånd, ta deretter 7-10 blader, brettes i en jevn haug og kraftig rulle dem mellom palmer. Du får en flat tett rulle. Behandle de resterende blader på samme måte. 
visner
Dette er den forberedende fasen, som lar deg fjerne overflødig fuktighet fra den grønne massen. På dette stadiet begynner klorofyll å bryte ned, konsentrasjonen av essensielle oljer og tanniner øker, noe som vil gi teen en rik smak. Spred et bomulls kjøkkenhåndkle på arbeidsflaten, overlapp bladene på den og la dem virke i 10-12 timer.
Vet du det? Teblader, så vel som tradisjonen med å brygge te, kom inn i Europa sammen med andre orientalske varer gjennom Portugal. Det var dette landet på kanten av Europa som en gang la maritim handelsrute til Kina og begynte å importere uvanlige slags denne drikken. Bemerkelsesverdig, det mest "tehus" landet i Europa, England, hadde ingen anelse om hvordan å håndtere teblader. Når camelliaene forlot først kom til kokkene til den kongelige familien, la de dem til kjøttsalaten og arkiverte dem uten tvil ved kongebordet.
Hvis luftfuktigheten er høyt ute, kan det ta opptil en dag å visne. Det er enkelt å bestemme beredskapen til råvarer: brett i halv ett av de store bladene. Hvis det knuses, la massen falme en stund. Hvis arkets kropp er smidig, kan du gå videre til neste trinn i forberedelsen. 
Koker te fra bladene
Du kan brygge blader av bare én type, eller du kan lage teblanding. Kok vann i kjelen til bobler vises, hell det i tekanne, legg teblad med 1 ts. forlater til 250 ml vann. Dekk tekanne med et lokk og la det fylles i 5-7 minutter. Fortynning av en slik infusjon med vann er ikke nødvendig, men hvis tebladene viste seg for sterke, fortynn det i en kopp med varmt vann i forholdet 1: 1.
oppskrifter
Det er mange urte- og bladtepper, men blant dem er det spesielt populære oppskrifter.
Ivan te
Den er laget av råvarer av Kipriya, også kjent som Koporsky te. Dens unike smakegenskaper skyldes den lange fermenteringsprosessen (opptil 48 timer) og høy juiciness av råmaterialene. 
ingredienser:
- Ivan Tea leaves - 2 ts;
- varmt vann - 0,5 l.
Ivan-te - et lagerhus av vitaminer og sporstoffer. Du vil sannsynligvis være interessert i å vite når du skal samle og hvordan du skal lage te, samt fordelene for den kvinnelige kroppen.
forberedelse:
Sett en tekanne i tekanne, fyll den med kokende vann og lukk lokket tett. La teen infuse i ti minutter. Stamme gjennom en sikt. Denne infusjonen kan bli full med tørket frukt, hjemmelagde kaker og honning. 
Blend av hageblader og urter
For å eksperimentere var det lettere, begynn å lage en blanding av to eller tre smaker. Når du forstår hvilke blader som gir den beste smaken i blandingen, går du til fire- og femkomponentblandingene.
Det er viktig! Før krølling, kan den tørkede massen legges i kjøleskapet i en og en halv time, og får deretter tine. Massen behandlet på denne måten vil gi bort mye juice, og gjæringsprosessen blir mer intensiv.
ingredienser:
- mynteblader - 2 ts;
- jordbærblad - 0,5 ts;
- bringebærblader - 1 ts;
- epleblader - 1 ts;
- varmt vann - 1 l.
forberedelse:
Hell kokende vann i potten. Legg til mynte, legg under lokket i ett minutt. Legg bladene av bringebær, eple og suge under lokket i to minutter. Legg til blad av jordbær, bryg i to andre minutter. Trinn den resulterende infusjonen, fortynn med varmt vann i forholdet 1: 1 før du drikker.
Fra bladene av villrose
Når den er kaldt, har denne te den beste smaken. I tillegg er det bedre å insistere på kokende vann og på varmt vann for å bevare C-vitamin og få maksimal fordel.
For å få maksimal konsentrasjon av næringsstoffer i råvarer, bør du vurdere hvordan du skal tørre hagtorn og villrose hofter hjemme.
ingredienser:
- Wild rose leaves - 5 ts;
- varmt vann - 1 l.
forberedelse:
Sett bryggen i tekanne. Fyll med varmt vann og la dekselet stå i en halv time. Stam gjennom en sil, kjøl og server med tørket frukt.
Kontraindikasjoner og skade
For alle fordelene har bladtema en rekke kontraindikasjoner. Infusjoner med timian, nese og lønn bør brukes med forsiktighet hos ammende og gravide kvinner. Personer med en tendens til allergiske reaksjoner bør passe på dogwood og rosehip.
Vet du det? Ned til dOm begynnelsen av 1900-tallet ble all te solgt i bokser. Situasjonen har endret seg en lykkelig anledning. En av de amerikanske leverandørene av te med navnet Sullivan begynte å pakke teblad i små silkeposer for å spare på tinnemballasje. En av Sullivans klienter slettet uventet en slik pose i en vannkoker med kokende vann og så at teen ble tilsatt selv gjennom silketyget. Så i 1903 oppsto et patent om bruk av teposer.
De som lider av svak mage, anbefales ikke å bruke te basert på valnøtt, hasselnøtt og chokeberry for ofte. Hvis du planlegger å drikke te fra bladene til et lite barn, ta kontakt med barnelege for ikke å skade barnet. 
lagring
Først og fremst må du kontrollere at lagertanken er minimal gjennomtrengelig for luft. I en forholdsvis forseglet pakke vil sveisingen beholde egenskapene lengre. Porselen og keramiske tallerkener med tettsittende hermetiske deksler, polypropylenposer med strengfeste langs toppkanten er egnet til dette formålet.
Bli kjent med de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene av sausep og karkade te.
Hvis du planlegger å lagre små porsjoner av forskjellige teblader, legg dem i separate papirposer og lukk i en stor forseglet pose. Rommet der du skal lagre teen, skal være tørt, varmt (+ 18-20 ° C) og mørkt. Hver tredje måned, ta ut forsyninger og luft dem, hell i nye pakker. 
Te fra blader av hageplanter er garantert kvalitetsprodukter som du kan forberede deg på. Velg planter hvorfra du skal samle råvarer, samle blader i den tidlige modenhetsfasen, forsiktig samle dem og tørke eller gjær for den beste smaken.
Oppbevar tebladene under passende forhold for dette, slik at den beholder maksimal smak og nytte. Drikk en kopp sunn hjemmelaget te hver dag, og da vil du bli frisk, selv om vinteren er hypovitaminose.
Tilbakemelding fra brukere om hvordan du tørker plantens blader for te
