Det moderate kontinentale klimaet, nærhet av vannlegemer og fem jordklimatiske soner gjør Rostov-regionen til et gunstig sted for soppveksten. Svampen jakt sesongen her begynner i mai og slutter i begynnelsen av oktober. Veksten av ulike sopp, både spiselige og ikke spiselige, avhenger av lufttemperatur, fuktighet og jord, som varierer i regionen og bestemmer hovedinnsamlingsområdene.
Spiselige sopp
Rostov skoger er rike på mange forskjellige sopp. Sant, bare et par hundre av dem er spiselige. Samling av uspiselige varianter er fulle av alvorlig forgiftning. Derfor er det ekstremt viktig å vite hva de trygge "gaver av skogen" ser ut, når og når som helst å lete etter dem, og også hvordan å lage mat riktig.
Hvit sopp
I tillegg er det populært kjent som bebik eller boletus. 
Det finnes flere typer, hvorav de mest populære:
- furu (furuskog);
- bjørk;
- eik;
- gran;
- kobber.
Vi anbefaler å bli kjent med spiselige typer sopp.
Til tross for de mange varianter, er alle hvite sopp tydeligvis like:
- Hetten har en diameter på 8 cm til 30 cm. Formen er litt konveks, avrundet, men blir flatere med alderen. Ekstremt matte. Fargen er forskjellig - fra mørk orange til rødbrun. I midten er mørkere, og til kantene litt lyser. Taktilt virker glatt og fløyelsaktig; i tørt vær det sprekker, men etter regn blir det slimete. Kjøttet er ikke skilt fra huden.
- Benet - oftest har en høyde på opptil 10-12 cm, og en diameter fra 7 cm til 10 cm. Den ligner en keg i form, noen ganger en mace, i gamle sopp blir den sylindrisk. Fargen er oftest lettere enn hetten; kan være hvit, selv om det er tilfeller der fargen på beina helt faller sammen med fargen på hetten. På undersiden av beina er et rutenett av tynne vener skilt.
- Pulp - fargen har vanligvis en hvit, klar, men med alderen blir den gul eller blir beige. Strukturen er tett, kjøttfull, myk, i eldre sopp er den litt mer fibrøs.
Det er viktig! Hvit sopp inneholder en stor mengde mineraler, mikro- og makronæringsstoffer. Men etter å ha samlet seg uten spesiell behandling, mister han veldig raskt alle disse stoffene. - etter 10 timer vil det være halvdelen av det!
Siden den hvite sopp har utmerket smak, passer den til enhver form for matlaging. Det kan tørkes og marineres, stekt og kokes.Bli kjent med varianter og fordelaktige egenskaper av ceps, samt lære å fryse dem for vinteren.
Våren Oyster
Det kalles også østers sopp bøk, oyster sopp whitish og østers sopp lung. Engelsktalere kaller denne sopp østers sopp, og japanske folk kaller det flatt. Av alle artene av østers sopp kan denne oftest finnes i naturen. Frukt om våren, spesielt tett - innen utgangen av mai. Mest vanlig i løvskoger. Det vokser på fallne rotting trær; Det er oftest bjørk, eik og asp, noen ganger nåletrær.
Vi anbefaler deg å bli kjent med metodene for å dyrke østers sopp hjemme i poser, samt metoder for å fryse og tørke østers sopp.
Utseende:
- Hatten har en diameter på 4 cm til 8 cm, selv om den noen ganger kan vokse opp til 15 cm. Formen er vifteformet eller lingual. Fargen er lys, kremaktig, hvitaktig, litt gulrende i gamle sopp. Kappens kanter er mye tynnere enn den sentrale kjøttfulle delen og bøyes nedover.
- Ben - veldig kort, ikke mer enn 2 cm. Gråaktig eller hvit i farge. Basen er litt fleecy. Den har en forlengelse fra bunn til topp, ofte buet til siden. Hymenophore plater er sjelden plassert og går ned til selve bunnen av beinet.
- Kjøttet er tett og saftig, nesten samme farge som hetten.
Østers sopp vokser på trær i store klynger. Enlig representanter møtes nesten umulig. Østers sopp er veldig bra for helsen, dessuten er det også et kalori-produkt som passer dem som følger en diett. Østers sopp er veldig populære i mange oppskrifter. De kan stekt, kokt, stuet, bakt. De blir lagt til kjøtt, pynt, paier og boller, poteter og grønnsaker, lagt til supper.røyksopp
De kaller det også en gigantisk regnfrakke, en gigantisk regnfrakk, en sfærisk regnfrakk, et gigantisk gigantisk hode eller en gigantisk Langermania. Dette er virkelig en stor sopp som når i diameter fra 20 cm til 50 cm og kan veie opp til 10 kg. Den består helt av fruiting kroppen. Frukt hele sommeren og til begynnelsen av oktober. Du kan finne på kantene av furu og bjørk står, er også funnet i enger og glades. Elsker nitrogenrikt jord.
Finn ut hva en regntrekk sjampinjong ser ut og hvor den vokser.
Utseende:
- Hatt - fraværende som sådan. Hele sopp er en stor fruktkropp i form av en pære eller en ball. Fargen er snøhvit, men med alderen blir den gul, i meget gamle representanter blir den grønn. Til berøring er overflaten jevn, fløyelsaktig.
- Ben - fraværende.
- Kjøttet er snøhvit, som også selve fruktkroppen, tett og elastisk. Den har en merkbar og veldig behagelig aroma og smak. Med alderen blir den gul, blir beige, i svært gamle sopp er den brunbrun.
Raincoat kan perfekt fylle dietten, fordi den er nyttig og ofte brukt i medisin. Det har en klar sårhelende effekt, hjelper med kreft, renser kroppen av giftstoffer, er gunstig for diabetes. Men å lage mat denne soppen er uønsket, fordi når den kokes, som en svamp, absorberer den for mye vann og blir smakløst. For en regnfrakk er det perfekt. Først må du fjerne skallet og hogge kjøttlagene, som deretter blir stekt i breading. Også hodepine kan tørkes - det tørker godt og raskt.Det er viktig! I maten er egnede kun små regnfrakker med hvitt kjøtt. Hvis kjøttet allerede er litt gult, kan denne sopp ikke bli spist!
kantarell
Også chanterell ekte eller cockerel. Minneverdige og lyse kantareller skal ikke forveksles med andre sopp. I tillegg er de helt trygge og inneholder ikke noe insekter og ormer. Og alt fordi i sammensetningen av disse soppene er det et stoff av kanelose som dræper alle skadedyr. Kantareller kan samles i det første tiåret av juni, og da bare fra august til oktober. De elsker blandede og barskoger. Klynger helles ut etter tordenvær. Ofte kan du finne dem som vokser på mos, i hauger av fallne blader, i tykt gress, under eik, furu og gran. Veldig glad i fuktighet og fuktighet. Vokse i store grupper 
Utseende:
- Hatten har en diameter på 5 cm til 12 cm. Fargen er oftest oransje, men det er også blekgult. Den har formen av en "invertert paraply" - konkav, som om den trykkes innover, av uregelmessig form, med bølgete, buede kanter. Det skjer i form av en trakt. Føler seg jevn. Skelen er skilt med vanskeligheter. Går jevnt inn i beinet, uten synlige grenser.
- Ben - opp til 10 cm lang, opptil 3 cm tykk, solid, ekspanderende oppover. Med en lue er en helhet. Fargen er ofte den samme som hetten, men noen ganger er den litt lettere. Sjeldne og bølgete plater av hymenofor kommer gradvis ned fra hatten på beinet.
- Kjødet er fast, elastisk, kjøttfullt. Kan være litt fibrøst i stammen. Fargen er vanligvis hvit, noen ganger litt gul. Hvis du trykker på massen i kuttet, blir trykkstedet rødt. Rå sopp har en lys aroma av tørket frukt og en litt sur smak.
Vi anbefaler deg å lese om hvor kantarellene vokser, hvor nyttige de er, og hvordan man syr og fryser kantantereller hjemme.
Smørrett
Navnet på soppen snakker for seg selv - de ser fet ut, skinnende, glanset. Samler boletus i første halvdel av juni, selv om noen kan vises i mai. Men likevel begynner soppsesongen å koke om sommeren og varer til høsten, nemlig til det første betydelige kaldværet. Du kan møte overflod av olje i furuskogene i Tarasovsky-distriktet, ikke langt fra Millerovo, Nizhnekundryuchenskaya og Veshenskaya. Men de er ikke så skyggefulle, så det er bedre å lete etter disse soppene på skogens kanter, nær stier og skogveier, på rydder og på tomter med barnebarn. 
Utseende:
- Hetten er liten i størrelse, den maksimale diameteren er opptil 15 cm. Den har en halvkuleformet form, som til og med er konisk. Å vokse opp, det blir som en pute. Hetten er dekket med en tynn, blank og klissete hud, slim til berøring. Fargen er ofte foranderlig og avhenger av mange forhold - typen av tre, mengden lys, typen oljekanne, derfor er den litt gul, oker, brun og brun. Noen ganger kan du finne fargeoverganger og flekker som fortynner hovedfargen. Hymenophore rørformet.
- Benlengden er fra 4 cm til 10 cm, og opptil 4 cm tykk. Formen er sylindrisk. Fargen er hvit, men mørkner nedover, den kan bli den samme som fargen på hetten. Noen ganger synes benet å være kornet på grunn av den hvite væsken som har stått ut av porene og er frossen.
- Kjøttet er mykt, men veldig tett. Fargen er hvit og gulaktig. På kuttet kan fargen bli en blåaktig eller rødaktig nyanse. Luktmasse har oftest ikke, i sjeldne tilfeller, lukter det som nåler.
Vet du det? phenyletylamin - stoff som forårsaker en følelse av å være forelsket. Den er inneholdt i en slik uskadelig boletus og fungerer som et afrodisiakum.
Kan sopp
Også kjent som ryadovka mai, george sopp og calocibe kan. Denne soppen vises når resten er fortsatt langt fra fruiting, nemlig om våren, i midten av mai. Men på sommeren forsvinner Mayeviki helt. Den vokser i grupper eller rader, som tydelig er sporet i navnet (rad), danner sirkler i gresset. 
Calociba forekommer overalt, ikke bare i skogene. Det finnes på kanten av skogen, i enger, i stepper og enger, nær stier og veier. Disse soppene kan vokse selv i gården, på plenen eller i hagen. Men sjampinjongplukkere liker ikke å gå for denne sopp, siden bortsett fra ham, i løpet av denne perioden er det nesten ingen andre varianter funnet, og derfor kan man komme hjem med en ganske mager "fangst".
Det vil være interessant å vite hvilke sopp som vokser i Volgograd, Saratov, Leningrad, Kaliningrad og Bashkiria.
Utseende:
- Hatt - med diameter fra 4 cm til 10 cm, hvit eller kremfarge. Skjema avrundet, halvkuleformet, noen ganger puteformet. Til berøring er hetten tørr og ganske glatt. Over tid kan det bli flattere, åpne opp; kanter kan bøyes opp og deformeres.
- Benet er ganske kort og tykt, fra 2 cm til 7 cm langt og fra 1 cm til 3 cm tykt. Det ser jevnt og solid ut. Fargen er vanligvis den samme som på hetten, men noen ganger er den litt lettere.
- Kjøttet er hvitt, veldig tett, tykt. Den har en tydelig melaktig smak og lukt.
Vinter ape
De kaller også den kollibium fløyelsete foten, flammulin fløyelsmåte og vinter sopp. Det vokser på trunks av trær - på de døde, skadet og svakt. Oftest på willows og poplars. Ødelegger treets tre. 
Det vokser i store grupper, så det er ikke vanskelig å finne det, spesielt under tining. Mushroom sesong på honning agaric varer fra høst til vår. Disse soppene foretrekker skog. Bredt funnet i Semikarakorsky-regionen og i kystområdet Don.
Utseende:
- Hetten har en diameter fra 2 cm til 10 cm. Fargen er gulaktig, den kan ha en oransje urenhet eller en brunaktig nyanse. Formen på de konvekse, avrundede kantene, flater med alderen. Den har sjeldne plater som varierer i forskjellige lengder og kan være oker eller hvite. Hovedforskjellen fra andre typer sopp er fraværet av en såkalt "skjørt" under panseret.
- Ben - lang og tynn. Høyden er fra 2 cm til 7 cm, og diameteren er mindre enn 1 cm. Fargen på toppen under hetten er gulaktig brun og brun i bunnen. Glatt og fløyelsaktig, tett.
- Kjøttet er gulaktig, nesten hvitt.
orange-cap boletus
Det kalles annerledes aspen eller rødhodet. Denne soppen fikk navnet sitt fra vekststedet, fordi det foretrekker å vokse mest under aspens, og på grunn av at fargen på hatten ligner høstbladene. Aspen er veldig vanlig. 
Noen ganger vokser det i grupper, og noen ganger en etter en. Foretrekker våte skoger - blandet og løvfisk, spesielt lokalisert på lavlandet. Du kan finne den i det tykke gresset, i buskhøydene, på siden av skogsstien eller i mosen. Spesielt mange av disse soppene er funnet i aspeskogen nær Kamensk. Frukt, fra midten av juni og slutter i høst.
Bli kjent med arter av aspens sopp, og lær også hvordan du identifiserer en falsk asp.
Utseende:
- Hatten - avhengig av typen er fra 5 cm til 30 cm. Formen er halvkuleformet, den sitter tett på beinet, som om den passer til den. Påminner en finger for en finger. I flere voksne sopp blir formen puteformet, konveks, og i svært gamle utflater det merkbart. Fargen hennes minner om høstbladene - oransje, brunaktig, murstein-rød, kaffe. Det føles vilt og noen ganger fløyelsaktig å røre, men det er alltid tørt. Skal fjernes ikke.
- Benet er ganske høyt, når en høyde på 22 cm. Den har formen på en mage og tykker nedover. Dekket med små, grove skalaer av mørk brun farge.
- Pulp - har en tett og kjøttaktig struktur, ganske elastisk. Fargen er hvit, men på kuttet endrer den sin skygge til blå, og til slutt blir den svart.
Virkelig ingefær
Veldig lyst sopp, med merkbart utseende og god smak. Sopp vokser på sandjord. Barskog er foretrukket, men noen ganger kan de bli funnet i furuskogen. De fleste ganger vokser under lerk og unge furutrær, hovedsakelig på nordsiden av trærne. Disse soppene vokser alltid i grupper, men på samme tid aldri modne. 
Derfor, vær sikker på at hvis du finner en kamelfisk, så et annet sted i gresset eller under bladene gjemte flere av hans felleskamre seg selv. Fruktsesongen varer fra slutten av juli til slutten av august, men noen ganger varer den til begynnelsen av september. I Rostov-regionen ligger hovedfokuset nær landsbyen Degtevo i Millerovo-distriktet.
Saltet sopp for vinteren.
Utseende:
- Hetten er opp til 15 cm i diameter. Den har en form konkav sentralt innover, kantene bøyes nedover. Fargen på hetten kan være gulaktig, oransje og oransje-rød. Det føles klissete og glatte. Platen smelter med benet, er ofte og tett.
- Ben - fra 7 cm til 9 cm i lengden. Cylindrisk form, med tomhet inne. Meget skjøre, det kan smuldre når det trykkes.
- Kjøttet er i utgangspunktet oransje, lyst, men over tid, på grunn av oksidasjonsprosesser, forandrer det farge og blir grønt. Lukten er ikke veldig uttrykksfulle, men smaken er bitter, gir tarthet.
Det er viktig! safran melk cap - De eneste soppene som, når de er saltet, er klare til å spise om to uker!
Lilovonogaya rad
Det kalles annerledes - trichomol, to-tone rad, blåben, blåspiss, blå rot. Disse soppene kalles arrays på grunn av vekstens natur: de vokser i store grupper i form av rader. Ofte plassert så nær hverandre at hatten til en sopp kan dekke toppen av hatten til en annen. 
Frugtblått fot i Rostov-regionen siden begynnelsen av høsten, og forsvinner med de første signifikante kuldeknaptene. Особенно много трихомол можно найти в Щепкинском лесу недалеко от Орбитальной и в Чертковском районе. Растут они на земле, любят известковую и песчаную почву. Лес предпочитают лиственный, особенно если в нём много ясеней.
Замаринуйте рядовку, и узнайте какие вкусовые качества имеет рядовка желто-бурая, землистая, зелёная, фиолетовая, серая и тополиная.
Внешний вид:
- Hetten - størrelsen varierer fra 6 cm til 15 cm, i sjeldne tilfeller kan den nå til og med 25 cm. Toppet er gulaktig i fargen, nærmere beige, litt lilla i toppen. Berøringen er glatt. Bunnplater av hymenophore er ganske brede og tykke, og deres farge er krem.
- Benhøyde er fra 5 cm til 10 cm, og tykkelsen er ca 3 cm. Hunnene har en tydelig synlig fiberring på beinet. Farge - lilla, merkbar.
- Kjødet er ganske kjøttfullt. Fargen er lilla grå, grå og ren hvit. Hennes smak er hyggelig, litt søt, og lukten ligner duften av frisk frukt.
Vet du det? matsutake - såkalt japansk ryadovka. I Landet av Rising Sun, er denne sopp verdien så høy som trøffel i europeiske land; Noen ganger koster prisen på en kopi $ 100.
morel
Kalme også kalt. Sopp er uvanlig, veldig tidlig og noen ganger inspirerer mistillit med deres utseende. Imidlertid er de ganske spiselige og svært velsmakende. Morel kan finnes i barne- og løvskog, spesielt alder og espen er egnet for dem. Jorden er foretrukket humus og veldig våt, men kan vokse på sandjord eller på forstyrret land - for eksempel på steder av brannkasser, på bakkene av kløfter og bakker, i grøfter eller på siden av veien, på rydding og rydding. 
Forladt apple frukthage vil være spesielt attraktivt for moreler. Den tidlige fruktingsperioden er fra begynnelsen av april til de første sommerdagen, men hvis våren er veldig varm, kan det forekomme moreler i slutten av mars. De er funnet overalt i skogglans eller på mossete og oversvømte steder rett etter at snøen smelter og bakken oppvarmer seg litt.
Moreler og linjer: hvordan skiller disse soppene.
Utseende:
- Hetten er formløs og veldig rynket, fra 5 cm til 10 cm i høyde og 3 cm til 8 cm i bredden. Formen er vanligvis i form av en kjegle, veldig porøs, med dype celler. Fargen er for det meste brun, men kan være brun, gul-okker, gråaktig, brun-brun, brun-svart. Kanten på cellene er ofte farget mørkt eller svart.
- Benhøyde fra 3 cm til 7 cm og tykkelse fra 1,5 cm til 3 cm. Lys, nesten hvit i ung, beige eller kremfargen i fargen hos eldre voksne, og i meget modne sopp blir den brun og pulveraktig. Inne i beinet er helt hul og vokser sammen med lokket i en enkelt enhet. Formen er sylindrisk, litt tykkere mot basen.
- Kjøttet er en lys farge, kanskje hvit, beige, blekgult. Konsistensen voksaktig, veldig skjøre og øm.
Morel kan ikke spises rå. De må gjennomgå varmebehandling. Før bruk, er det tilrådelig å koke dem i minst en time. Du kan tørke, men i dette tilfellet er det ikke nødvendig med matlaging.Skogs sopp
I folket kalles det en hette eller bestemor. En av de mest populære typer sopp. Finn det er ikke så vanskelig, fordi det har et bredt spekter av distribusjon. Vokser i store ringformede kolonier, så vel som rader, danner de såkalte "heksesirklene". Ofte kan mushignon finnes i nærheten av myrene. 
Frukttid for skogsmushignon begynner i første halvdel av sommeren og varer til de første alvorlige kaldt snaps, som oftest forekommer i oktober. Det foretrekker å vokse i blandede og barskoger, men i løvskog kan du bare finne enstepresentanter. I Rostov-regionen finner man oftest i Chertkovsky-distriktet.
Utseende:
- Hetten er fra 7 cm til 10 cm i størrelse. I unge sopp har den en ovoid eller klokkeformet form, men med alderen åpner den og flater. Farge - brunaktig, brun, blandet med rust. Hatten er grov og tørr til berøring, da den er dekket med små mørke skalaer. Hymenophor skjer som lys, praktisk hvit og mørk brun.
- Benet er ikke veldig langt, oftest vokser det ikke over 6 cm, det er ikke mer enn 1,5 cm i tykkelse. Det har en sylindrisk form, som en liten fortykning på bunnen danner.
- Kjøttet er hvitt i farge, men når det kuttes, oksiderer det og endrer nyans til rødaktig. Det har en klar, rent sopp smak, ligner anised.
Uspiselige, giftige sopp
Rostov-regionen er rik, ikke bare i smakfulle, sunne og spiselige sopp. I tillegg til dem, er uspiselige, eller bare giftige arter, ofte funnet her. Og for å tilfeldigvis slå en farlig "venn" i kurven, må du vite hva slags sopp det er, hvordan skille det fra spiselige "fellows", på hvilke steder og når det bærer frukt.
Blek grebe
Folkene kalt navnet hvite fly agaric og grønn sopp. En av de farligste soppene i verden. Selv om folk ikke ofte blir forgiftet av en paddestamme, vil døden sannsynligvis forekomme med mer enn 90% i noen tilfeller. Paddestolen er lett forvekslet med andre spiselige sopp - sopp og russiller.
Det er nyttig å lære - hvordan å skille ut bleget toadstool.
Frisjonsperioden i toadstoolen begynner i det siste sommertyåret og varer til og med når høstkuldene blir stabile. Den velger hovedsakelig løvskoger for sine habitater, spesielt de med mange beeches og hornbeams. Foretrekker humus jord. Ofte kan det bli funnet i parkområder. I Rostov-regionen er mest vanlig i den nordlige delen. 
Utseende:
- Hetten er 5 cm til 15 cm i diameter. Den er halvkuleformet og flatt med alder. Den har en glatt kant. Fargen er grønn, oliven, gråaktig. Til berøring synes overflaten å være fibrøs.
- Ben - har en høyde på 8 cm til 16 cm. Ganske tynn, tykkelse i diameter fra 1 cm til 2,5 cm. Skjemaet har en sylindrisk, men tykkes nedover i form av en pose. Ofte dekket i moire mønstre. Fargen er hvit eller den samme som hetten.
- Kjøttet er hvitt. Når kuttet, endres fargen i luften, hvite gjenstår. Ganske kjedelig. Har inexpressiv, men hyggelig sopp aroma og myk smak.
Royal Amanita
Farlig sopp forårsaker alvorlig forgiftning. Det vokser hovedsakelig i barskoger. Den vokser hovedsakelig under gran og furu. Noen ganger kan det bli funnet i en blandeskog. I hardved - dette er en ekstremt sjelden gjest, og selv da bare i tilfeller der det finnes bjørker. Jordsvamp. Vokser vanligvis enkeltvis. Den begynner å bære frukt i midten av juli, og forsvinner bare sent på høsten. Distribuert i de nordlige og vestlige regionene. 
Utseende:
- Hatten er fra 7 cm til 20 cm. I unge dyr ser det ut som et egg og er tett presset på beinet. Med alderen åpner den, blir halvkuleformet, i gamle sopp det flater og kan til og med være konkav i den sentrale delen. Hele overflaten er dekket av hvite flak eller vorter. Fargen er brunaktig, gulbrun, oker-gul, brun-oker, i midten har en rik brun farge.
- Benhøyde fra 9 cm til 20 cm, tykkelse fra 1 cm til 2,5 cm. Over tynnere enn under. På bunnen er det tydelig tykkelse i form av en ball eller et egg. Under hetten er det et "skjørt". Benet selv har en fløyelsaktig, fibrøs overflate. Fargen er hvit eller nesten hvit.
- Pulp - har en brunaktig farge, noen ganger otter, oliven, blekgult eller gulvitt. Har ingen spesiell smak. Konsistensen er kjøttfull, men skjøre.
Vet du det? Til tross for det faktum at alle typer flygearikere blir anerkjent som giftige og uspiselige, ble det under eldre ledelse av den romerske kommandanten Lucullus, som forestilte seg en gourmet, en av artene av denne soppen, som siden har vært kjent som keisers sopp eller keiserens sopp.
Amanita rød
Denne flygharicen er ikke bare giftig, men inneholder også psykoaktive stoffer. Mengden gift i den er ikke veldig stor, derfor må en person spise minst 15 stykker for at den skal være dødelig. Likevel forårsaker stoffene i svampen forgiftning av kroppen, produserer en dissociativ og hypnotisk effekt, og fremkaller også hjernecellernes død. 
Den røde fly agaric elsker fuktig og sur jord. Den vokser i alle typer skoger, men oppstår oftest i symbiose med gran, bjørk, pil og eik. Ofte kan det bli funnet selv i nærmeste park eller torg. Voksesongen varer fra august til oktober.
Amanita - typer og medisinske egenskaper.
Utseende:
- Hetten er fra 8 cm til 20 cm i diameter, i ung lager ser det ut som en ball sveiset til beinet. Med alderen åpner den, flater, blir lik en tallerken, den er konkav innover i midten. Farge - rød, lys, kan være rød-oransje. Huden er jevn og skinnende, klissete og slimete, dekket med hvite hvite flak på toppen.
- Benet er langt og tynt, det kan være 8 cm til 20 cm høyt og opptil 2,5 cm tykt. Fargen er hvit eller gulaktig hvit. På bunnen har en fortykkelse i form av en knoll. I modenhet blir innsiden hul.
- Kjøttet er for det meste hvitt, men under hatten på hatten har en gul eller blek oransje farge. Smaken er søt, men smaken er svak og knapt merkbar.
Svovelsyre
Det kalles også svovelsulfid eller svovelgult. Mange rader er spiselige sopp. Men blant dem er ikke så sjeldne og giftige arter. Svovelsyre er litt toksisk - den har lav toksisitet og forårsaker lett forgiftning. 
Den finnes i blandede eller løvskoger. Spesielt forsiktig må du være på jakt etter sopp under bøk og eik, under furu og graner, fordi det er under disse trærne at svovelrader elsker å bosette seg. Frukter perioden faller på sopp sesongen og varer fra slutten av august eller begynnelsen av september til de første alvorlige frostene.
Utseende:
- Hetten har en diameter på 3 cm til 8 cm. Den er konveks i form, halvkuleformet, flatt, åpner med alder og kan ha en midtkavitet. Den har en grå-gul farge, som med alderen blir litt rusten eller litt brun. Til berøring er hetten glatt og fløyelsaktig.
- Benet er tynt og langt, det kan være fra 3 cm til 11 cm langt og fra 0,5 cm til 1,8 cm tykt. Noen ganger er det rett, noen ganger smalere i bunnen og noen ganger oppover. Fargen er ikke-uniform - øverst er lysegult, og under er grågult. Noen ganger er det dekket med litt mørkere skalaer når det blir gammelt.
- Kjøttet er grønt eller svovelgult i fargen. Den har en utpreget merkelig lukt - det kan lukte som hydrogensulfid, tjære. Smaken er avstøtende, litt bitter, kan ha en måltidaktig tinge.
Mushroom steder i Rostov regionen
I hele Rostov-regionen er sopp ganske vanlig - her er egnet jord for dem og et gunstig klima. Men på enkelte steder kan soppjakt være spesielt vellykket. Først av alt, inkluderer disse:
- Millerovsky distrikt, spesielt rundt landsbyen Dyogtevo, furu plantasjer av byen Millerovo;
- forsteder av Kamensk-Shakhtinsky;
- Chertkovsky distriktet;
- mange forskjellige sopp i furuplantasjene i Nizhnekunduchenskaya landsbyen;
- Tarasovsky distriktet;
- Semikarakorsky distriktet;
- kystsonen av Don;
- Schepkinsky-skogen i Rostov-Don-Don.
Vet du det? sopp - en av de eldgamle skapningene på jorden, fordi deres alder overstiger 400 millioner år. De eksisterte sammen med bregner i dagene av dinosaurer, men i motsetning til bregner ble ikke bare utdødt, men de skrumpet ikke engang. Det antas at alle arter som var i forhistoriske tider, fortsatt er bevart.
Sopppluksregler
Selv erfarne soppplukkere er ikke forsikret om at en giftig sopp ikke er i sin kurv, og nybegynnere er enda mer. Men i noen tilfeller kan spiselig sopp også være giftig og skade helse. For å unngå dette, må du vite de grunnleggende reglene for å samle sopp:
- Hvis du er nybegynner, les nøye litteraturen og bildene av sopp før soppjakt, slik at du umiddelbart kan skille giftig fra trygge. Eller ta med deg en erfaren og erfaren soppplukker.
- Svampe absorberer svært skadelige stoffer og tungmetaller, så du bør ikke velge sopp i byen, nær veiene og fabrikkene, for i så fall vil selv spiselige varianter være farlig for helsen. De beste og sikreste soppområdene er skoger og kløfter, enger og nyanser, langt fra menneskelig aktivitet, hvor luften er ren og jorda ikke forurenset av giftig avfall.
- Undersøk alltid hver sopp nøye før du legger den i kurven. Pass på at den ikke er gammel, ikke masken og ikke skadet.
- Hvis du er i tvil om du har en giftig eller spiselig prøve i hendene, er det bedre å kaste bort det og ta bare de som du er 100% sikker på.
- Beholderen som "fangsten" sendes, må være laget av naturlige materialer - en vevd pose eller en kurv. Det er bedre å nekte pakker.
- Samle sjampinjong, de kan ikke trekkes ut av bakken, fordi det ødelegger myceliet, på grunn av hva da i dette stedet vil den nye unge ikke vokse. Det er bedre å forsiktig kutte benet fra bakken med en kniv.
- Ignorer alle soppene der leggen ender med en tuberlignende hulfortykning - oftest er de giftige.
- Den beste tiden å gå til skogen for sopp er tidlig om morgenen.
- Smak aldri sopp som ikke er tilberedt ennå.
- Forbered "catch" så snart som mulig etter innsamling.
- Mushroom decoction er ikke egnet til å drikke det eller lage mat på det. Sopp trenger å lage mat i den nye kjøttkraft.
- Enhver sopp er strengt kontraindisert for barn under 12 år og gravide, da deres fordøyelsessystem ikke klarer å fordøye dem. Derfor kan alle, selv en helt sikker sopp, få alvorlige konsekvenser for kroppen.
Regler for innsamling av sopp. Sjampinjakt er en fascinerende og svært ansvarlig virksomhet. Og sopp er velsmakende og sunn hvis de håndteres riktig. Rostov-regionen gir alle betingelser for ivrige soppplukkere å feire på disse gaver av naturen. Imidlertid må du være forsiktig, fordi noen soppsorter er giftige, mens andre er farlige hvis de ikke er ordentlig samlet eller forberedt.
