Å være adskilt fra kontinentet ved et fjellkjede i Kaukasus, mottok Georgia et fantastisk mildt klima, som er egnet for utvikling av vinodling. Her vokste de druer og behandlet den for vin i den neolithiske epoken. I mange år har Georgia utviklet sin teknologi for produksjon av dette produktet, som er verdsatt i mange land på grunn av unike druesorter. En av dem er "Rkatsiteli", hvilke funksjoner vi vil vurdere i dag i artikkelen.
Spesielle egenskaper av sorten
Denne druesorten er blant de eldste. Det er verdsatt for sin delikate bukett med aromaer. 
Den "Rkatsiteli" har en drue haug med middels størrelse: ikke mer enn 14 centimeter lang, og ca 7 cm bred. Den er sylindrisk eller sylindrisk-konisk i form. I børsten er bær ikke tett, men ikke for løs.
Selv bærene av middels størrelse (15-18 mm lang, 13-14 mm bred). I gjennomsnitt veier 100 druer 180-260 gram. De har en gylden gul farge med bronseinnskudd på tønner som er opplyst av solen. Tynn, men sterk peeling dekker det saftige kjøttet, innenfor som er skjult tre frø.
Vintreet i seg selv er pyramide med rette brune skudd, dekket med grønt løvverk med en bronse fargetone. Bladet er gjennomsnittlig, har tre eller fem blader. På hvert blad er det trekantede, litt konvekse tenner.
Blomster biseksuelle og godt pollinert. 
Sorten "Rkatsiteli" skiller mellom følgende egenskaper fra andre varianter:
- bush pyramidality;
- fossa er lyrat, bredt åpent;
- lyse farger på stammen;
- det er tre frø i en bær;
- Ettårig skudd er rett, har en rik rødgul farge.
Vet du det? Fra den georgiske "Rkatsiteli" bokstavelig oversatt som "rød horn" eller "rød stamme".
Næringsverdi av sorten
- Kalorier: 60,33 kcal;
- proteiner: 0,54 g;
- Fett: 0,08 g;
- karbohydrat: 14,93 g
Spesifikasjoner Grad
- juice - 80%;
- rygger - 3%;
- frø, peeling, fibermasse - 17%;
- sukkerinnhold - 17-23%;
- surhet - 7-9 g / l.
Nyttige egenskaper av sorten
Fordelen med bærene er at sorten er motstandsdyktig mot mange sykdommer og skadedyr, noe som betyr at den er minimalt behandlet med plantevernmidler. Som et resultat, når vi spiser en pensel, kommer bare vitaminer og mineraler inn i kroppen vår, og det er svært få skadelige elementer.
Druer inneholder en stor mengde karbohydrater, derfor er det i stand til raskt å slukke følelsen av sult ved å spise minst mulig produkt. Denne kvaliteten tillater deg å bruke "Rkatsiteli" i diettmenyen for de som ønsker å gå ned i vekt.
Det er viktig! Dessverre tillater ikke en stor mengde sukker i druer diabetikere å nyte sin smak.
Funksjoner av voksende
Hjemlandet "Rkatsiteli" er den georgiske regionen Kakheti. Her vokser det mest. Det er også gunstige klimatiske forhold for druer i de sørlige regionene i Ukraina, Russland, Dagestan, Tsjetsjenia, Ingushetia, Bulgaria, Moldova, Romania, Makedonia, Aserbajdsjan og noen stater på østkysten av Amerika. 
Basert på geografi av fordelingen av sorten krever veksten et mildt subtropisk klima med tilstrekkelig nedbør. Temperaturen skal være i gjennomsnitt + 23-25 ° С i sommeren, og om vinteren bør den ikke falle under null. Men hvis det blir enda kaldere om vinteren, er det ikke forferdelig for druer: det er kaldt motstandsdyktig.
Frostresistente druesorter inkluderer blant annet Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Buffet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Men tørken tåler ikke, som den brennende solen. For å fullstendig modne bærene trenger de 155-160 dager med en temperatur på 2950-3000 grader.
produktivitet
Sorten har et ganske høyt utbytte - 150 kg / ha. Dessverre er denne indikatoren ikke alltid stabil: den er påvirket av værforhold, antall fruktbare skudd er heller ikke konstant.
På ett år kan det være 70% av totalen på en busk, i den andre - 20%. Knopper på bushen ser sent ut, så høsten må samles i oktober. 
Planting og pleie tips
- "Rkatsiteli" elsker sand og lammende jord.
- Hvis regionen din har en varm sommer, er vingården bedre plassert på de nordlige bakkene. Dette vil ikke tillate at bærene riper for fort.
- Nettstedet skal være vått, men drenert jord.
- Siden vintret er oppreist, må fruktpilen plasseres horisontalt for at klusene skal kunne motta den nødvendige mengden sollys.
- Det er nødvendig å tynne bushen i tide. Det skal være 28-30 fruktbare skudd med 50-60 øyne. På en fruktpile skal det være 12 øyne.
Sykdommer og skadedyr
De viktigste skadedyrene av druer er bladmask og edderkoppmider. Det første behovet for å kjempe med insektmidler - for eksempel "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". De sprayet planten før og etter blomstring.
Det er også nødvendig å rengjøre og ødelegge planterester i tide. Med flått sliter med hjelp av akaricider: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Har fortsatt tid til å knytte skudd og fjerne de berørte delene av bushen.
Blant sykdommene er sorten svært utsatt for angrep av pulverformig mugg. For profylakse er det nødvendig å sprøyte plantinger med soppdrepende midler ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). For behandling bruk "Tiovit Jet", sprøyting dem busker hver 10. dag. 
Over den gjennomsnittlige motstanden til sorten til dunkle mugg og grå rot. Mealy Dew er kjempet ved hjelp av "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". De behandles med en plante 3-6 ganger i uka. For profylakse bruk fungicider "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" før og etter blomstring.
Som forebygging og behandling av rot er det nødvendig å bruke "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Bruk i matlaging og vinfremstilling
"Rkatsiteli" er et universelt utvalg. Det er forbrukes fersk, hermetisk, frossen, pleide å lage søtsaker, syltetøy, syltetøy, syltetøy, juice, vin, brandy, brandy.
Du vil også være interessert i å lære å lage rosiner fra druer, syltetøy, vin, druesaft, champagne fra drueblad.
Det er to teknologier for å lage vin av denne typen:
- Europeiske. Druesaft vandrer uten oljekake (frø, grener). Rødvinwort kan inneholde peeling. For hvitt blir worten rengjort. Det endelige produktet har mild ettersmak og liten tarthet.
- Kakheti. Bærene blir bearbeidet sammen med åsene, noe som gir en tarthet til drikken, men gir en behagelig smak og en lysere frukt og bæraroma. Vinene som er oppnådd ved hjelp av denne teknologien anses å være svært gunstige for kroppen, men hvis de har gått gjennom alle produksjonsstadiene.
Følgende viner er laget av "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Alazani Valley;
- Gareji.
Blanding med andre varianter mottar:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Vet du det? Fra 2011 ble georgiske viner eksportert til 40 land.
"Rkatsiteli" vokser bedre i sitt hjemland, i Kakheti. Det kaldere klimaet gjør druene mer tart - på grunn av dette mister den sin unike smak. Derfor, når du vokser et utvalg i ditt eget område av en gjeng, er det bedre å bruke det bare i matlaging, men ikke i vinfremstilling.
Tilbakemelding fra nettverksbrukere
