Slik lagrer du plomme syltetøy til vinteren

Høst er en viktig årstid for hver husmor, fordi det er på tide å forberede bevaring for vinteren. Og lite sammenlignet med varm te med syltetøy på en kald vinterkveld. Plomme - et godt valg, fordi syltetøy fra det er utrolig velsmakende, og matlaging er ikke vanskelig.

Om fordelene med plomme

Plomme (lat. Prunus) - frukten, som er et reelt funn for magen og hele menneskets fordøyelsessystem. Den positive effekten av plomme er svært vanskelig å overvurdere, det er en rekke problemer som det vil bidra til å takle:

  • mangel på appetitt;
  • aterosklerose;
  • høyt kolesterol;
  • forstoppelse,
  • urolithiasis og andre.
Finn ut hvor nyttig plomme for kvinner.

Hva slags plomme passer for syltetøy

Basert på praksis av mange husmødre, kan vi konkludere med at i prinsippet er noen slags plommer egnet for plomme syltetøy. Det viktigste - frukten må være moden og uten mørke flekker. Men for enkelhets skyld når du lagrer, kan du velge kjøttfulle varianter av blommer, hvorfra det er lettest å trekke ut beinet. Eksempler på slike varianter kan kalles "Renklod" eller "Hungarian".

Det er viktig! Fargen av sorten spiller ingen rolle, det viktigste er å følge alle regler for matlaging.

Hvordan lage syltetøy

Når frukten er valgt, er neste trinn valget av andre produkter og tilgjengelige verktøy som kan gjøre matlagingen enda enklere.

Lær hvordan du lagrer svisker, plomme compote, vin, hvordan kan du ellers forberede plomme til vinteren.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

Merkelig nok, ingen teknikk er involvert i forberedelsen av plomme syltetøy. Alt som trengs for bevaring er:

  • stor (dyp) panne med tykk bunn;
  • en trespatel (helst) eller en vanlig stor skje.

Produktliste

Med produktene er det fortsatt så enkelt som med kjøkkenutstyr. Til tilberedning av alle nyttige plommer (3 kg) og sukker i samme mengde.

Vet du det? Plommetrær var en av troppene til Alexander den Store fra erobringen mot øst.

Trinn for trinn instruksjoner

Når alle ingrediensene er klare, er det på tide å begynne å lage mat direkte:

  1. Vi rengjør plommen fra beinet og hell den i en dyp panne.
  2. Fyll frukten med sukker og la den stå i minst 4 timer slik at juice kommer ut (helst over natten).
  3. Den resulterende slurryen må brennes og kokes, slå av komfyren og la den gå i ytterligere 4-6 timer.
  4. Når syltetøyet er helt kjølig, blir det kokt igjen og igjen igjen for å avkjøles. Denne prosedyren er gjort 3-4 ganger.
  5. Klargjør krukker (steriliser for bevaring) og fyll dem med syltetøy, kast opp, vend om.
Vet du det? I den romerske advokatboken "Apicus" (begynnelsen av V-tallet) er oppskriften på syltetøy fra sitron, epler, pærer, blommer og rosenblad beskrevet.

Hva mer kan du legge til smak og smak?

Det finnes et stort antall produkter som er perfekt kombinert med en plomme, slik at de kan brukes trygt når du forbereder syltetøy til vinteren:

  • sitronsyre;
  • sitron;
  • orange;
  • kanel;
  • nellik;
  • muskat;
  • stjerneanis;
  • nøtter (mandler, valnøtter, hasselnøtter);
  • vaniljesukker.
Kombinasjonen av flere oppførte ingredienser og plommer vil gjøre smaken av bevaring mer mettet, krydret og unik.

Hvordan lagrer papirstopp

Overholdelse av alle regler for sterilisering gjør at du kan lagre vinteremner rett i leiligheten, uten å benytte deg av å bruke kjeller og kjellere. Det ideelle alternativet for lagring av slike produkter anses å være et stille, mørkt, bortgjemt sted, borte fra sollys og med en temperatur på +5 til +20 grader.

Et rom der temperaturen praktisk talt ikke endres om sommeren og om vinteren (nedre hyller av skap, oppbevaring) er best, fordi temperaturvariasjoner vil påvirke boksens innhold negativt. Maksimal holdbarhet for frøløs syltetøy er 3 år.

Det er viktig! Det er en liten hemmelighet: jo mer sukker er bevart - jo lenger er lagringstiden, og omvendt.

Hva kan serveres på bordet

I henhold til etikettreglene må syltetøy på bordet serveres på bordet i en høytidelig beholder (ikke i en krukke). I tillegg til syltetøyet selv serverer de vanligvis brød, kaker, croissanter eller boller, eller bare te, hvis syltetøyet er ment å bli lagt til koppene. Hvis du skal legge syltetøyet på bordet umiddelbart etter matlaging, kan du dekorere en tallerken med en delikatesse med ferske mynteblader.

Så enkelt kan du lage en velsmakende og viktigst - sunn plomme syltetøy, uten noen spesiell innsats, og ikke bruke ekstra kjøkkenutstyr. Husk at smaken av syltetøy om vinteren avhenger av innsatsen i høst og riktig lagring av ferdigproduktet.

Video oppskrift plomme syltetøy

Hva kan gjøres fra plommer: tilbakemelding fra nettverksbrukere

Jeg kan tilby deg utmerket syltetøy fra plommer (kokt med groper og uten groper)

Hele sorterte og vasket plommer er plassert i en emaljepotte med varmt vann oppvarmet til 85 ° C og blanchert i 5 minutter. Etter blanchering blir plommene avkjølt, punktert med en nåleggehog, plassert i et basseng, fylt med varm sukker sirup (1 kg frukt - 1 liter sirup) og holdt i 8 timer. En del av den totale mengden sukker (800 g) brukes til å tilberede sirupen til helling (oppløses i 2 glass blanchering vann). Resterende sukker i form av en sirup, oppnådd ved oppløsning av 400 g sukker i et ufullstendig glass vann, tilsettes ved begynnelsen av den andre eller tredje tilberedning. Kokt til beredskapssylt er pakket i varme, tørre krukker og forseglet.

produkter

1 kg plomme

sukker 1,2 kg

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Syltet plomme

Du trenger: plomme fint surt; for marinade: vann - 1,51; sukker - 250g; eddik (9%) - 125 ml; nelliker - 12 knopper; Allspice - 4 erter; Kanel - på spissen av en kniv

Skyll vasken, drenk i en kolbe til glasset vannet. Banker (marinade designet for 3 liter krukker) skyll. I hver krukke satte en knopp med nellik og peppertopper.

Fyll glassene til bøylene med en plomme Eventuelt kan plommer fjernes ben.

Til marinade, hell vann i potten, tilsett sukker, krydder og kok opp. Fjern pannen fra varmen, rør og hell den resulterende marinade over plommen. Lukk krukkene med lokk, skru bunnen opp ned, dekk med et håndkle og la det avkjøles.

gal

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Drenket plommer (veldig bra som en matbit under vodka!)

Ingredienser som brukes i oppskriften:

- Plommer - 2,5 kg

for saltlake:

- vann - 2 l

- sukker - 2-3 ss.

- salt - 1 ss

- malt - 30 g.

Kokningsinstruksjoner:

Plommer med tett masse, uten skade, vaskes, plasseres i en beholder og helles med saltlake. Etter eldring ved romtemperatur i flere dager, blir de ført til et kaldt sted for forutgående gjæring. En måned senere er plommene klar til å spise.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797