Slik syr du pilene av hvitløk: noen nyttige oppskrifter

Alle vet om fordelene med hvitløk, men ikke alle vet at den ovennevnte delen av planten, nemlig pilene (den grønne delen eller til og med blomsterstenglene), marinert i henhold til ulike oppskrifter, er en delikatesse med en krydret smak og krydret aroma. De er grunnlaget for mange retter, og gir dem ikke bare en raffinert smak, men taler også en rik kilde til vitaminer.

Når skal du kutte av hvitløkens piler

Hvitløksklærne plantet i bakken, først slipp grønne blader, og deretter pilene - blomsterstengler. Pæren dannes sist. Signalet om modenhet av peduncles er deres hvite tips, men ennå ikke åpnet skalaer. Pilene vises i mai til midten av juni.

Finn ut hvordan pilene av hvitløk er nyttige, hvilke farer det er når du bruker produktet.

De må kuttes når de vokser til 25 cm i høyden, blir tette og elastiske. Når pilen går lett i halv, indikerer den maksimal mulighet for å bruke den til høsting for vinteren.

Det er viktig! Sesongen med saftige og brukbare blomsterstengler er svært kort - bare to uker.

Klassisk matlagingrecept

Unge grønne piler, utarbeidet i henhold til denne oppskriften, kan brukes i en måned. De kan brukes som en egen tallerken, samt et tilsetningsstoff i saus til poteter og pasta. Og de finhakkede syltet plantene i eggblandingen gir omeletten en krydret smak.

Nødvendige produkter

Vi trenger følgende ingredienser:

• unge grønne peduncles - 1 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 50 g;
• granulert sukker - 50 g;
• Eddik 9% - 100 ml.

Hvitløkspiler kan ikke bare sylle, finne ut hva annet å lage mat fra hvitløkspiler.

Behandler ingredienser

Skjær ut pilene for å sortere, skille gulingen, knust, med ulike feil.

Gjør deretter følgende fremgangsmåte:

1. Fjern toppen og bunnen av stilken - la den saftige unge midterdelen være.
2. Skyll plantene i kaldt vann.
3. Klipp over 10 cm lange stykker.
4. Blancher i kokende vann i 3 minutter. Kjøle raskt i kaldt vann.

Cooking marinade

Hell 1 liter vann i en gryte, tilsett salt og sukker, og rør. Etter å ha kokt, kok i 3 minutter. På slutten tilsatt eddik.

Sjekk ut triksene ved å høste grønn hvitløk til vinteren.

Sømprosess

Trinnvise instruksjoner:

1. Sett de forberedte delene av planten tett i de vasket og steriliserte krukkene.
2. I en stor kasserolle helles vann til skuldrene på boksene. På bunnen legg et håndkle og varm væsken til en temperatur på +45 ° C.
3. Hell het marinade i krukker og dekk dem med rene lokk.
4. Sett glassene i pannen for sterilisering. Fra øyeblikket av kokende vann for å tåle 5 minutter.
5. Tanks vekselvis ta ut av pannen og rulle metalldekslene.
6. Vri glassene opp ned, pakk et teppe for å avkjøles.

Finn ut hvordan hvitløk kan hjelpe, og hvordan du skal skade.

Hvis denne oppskriften brukes uten sterilisering, må du for første gang i de tilberedte krukkene riste kokende vann og inkubere i 10 minutter. Drenne deretter vannet og fyll dem med tilberedt marinade, etterfulgt av en tett lukking.

Marinerte hvitløkspiler: Video

Vet du det? I Amerika, til ære for denne planten, ble navnet Chicago, som på indianernes språk betyr "vill hvitløk".

Andre oppskriftsalternativer

Det er mange oppskrifter for å lage hvitløkspiler med tilsetning av ulike ingredienser. Disse uvanlige preparatene har rett til å konkurrere med alle de kjente saltede agurkene, de kan overraske med en uvanlig duft og krydret krydret smak.

Marinerte koreanske hvitløkspiler

Du trenger følgende ingredienser:

• hvitløk stilker - 1 kg;
• sojasaus - 100 ml;
• koriander i bønner - 2 ts;
• nelliker - 12 stk.
• granulert sukker - 1 ts;
• Svart pepper erter - 3 stk .;
• eddik - 15 ml;
• chili pepper - 1 stk.
• sesam - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 200 ml.

Kokeprosess:

1. Bitter pepper er frigjort fra frøene og finhakket. Vi blander i koriander, nellik og allspice i en beholder.
2. Varm en dyp stekepanne på brannen, hell oljen inn, når den smelter godt, legg forsiktig de hakkede og malte ingrediensene. Stek i 15 sekunder, omrør intenst.
3. Legg de hakkede brikkene (lengde 5 cm) hvitløkspiler og la dem simre til det er mykt.
4. Deretter tilsettes saus og sukker, rør til stenglene blir oliven. Sovne sesam og hell eddik. Rør godt og fjern pannen fra varmen. La den tilberedte parabolen avkjøles.
5. Innholdet i pannen legges i en tett lukket beholder og legges i kjøleskapet i 10 timer.

Det er viktig! I kjøleskapets piler, tilberedt på en slik måte kan lagres i 7 dager.

Syltet hvitløk piler med sennep

En beholder med en kapasitet på 1 l vil trenge:

• laurbærblad - 2 stk.
• blomsterblomster av dill - 1 stk.
• allspice - 4 stk.
• sennepsfrø - 1 dess. l.

marinade:

• vann - 1 l;
• salt - 15 g;
• sukker - 30 g;
• eddik - 100 ml.

Hvitløkspiler er tatt i stort antall, slik at de ligger tett i banken.

Finn ut hvorfor hvitløk blir gul, hvordan du skal vann, mate med ammoniakk, fjern hvitløk fra sengene.

Trinn for trinn metode:

1. Vask stilkene i vann, fjern spissene med peduncles, samt de nedre harde delene av anlegget.
2. Klipp de forberedte pilene i 6 cm lengder, skyll i kokende vann i ikke mer enn 2 minutter og køl det øyeblikkelig i kaldt vann.
3. I steriliserte krukker legger du ut dill, laurbærblad og preparerte hvitløkspiler til kleshengerne.
4. Dekk med kokende vann, deksel med lokk og la det varme i 8 minutter. Drenne deretter vannet og legg til pepper og sennep.
5. Kok vannet, legg til alle ingrediensene for marinade, unntatt eddik. Når alt kokes, hell eddik.
6. Hell marinade-krukkene, deksel med deksel, skru opp og ned, vikle og la avkjøles helt.

Det er viktig! Pilene av hvitløk, lagt under søm av agurker og squash, gjør grønnsaker tett og sprø, og pickleen får en rik smak.

Marinerte piler med hvitløk med pepper og kanel

Vi trenger følgende komponenter:

• hvitløkspiler - 0,3 kg;
• vann - 250 ml;
• eddik 9% - 250 ml;
• salt - 3,5 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• løvblad - 3 stk.
• kanel - 4 g;
• svart pepper (bitter) - 2 ts.

Blant blanks for vinteren er det et sted for syltet agurker, løk, kål, paprika, tomater, smørbrød, rader, sopp, courgetter, blommer, grønne tomater.

Ordren av prosessen:

1. Klipp de unge stilkene inn i 5 cm lange stykker. Behandle med kokende vann og legg i tilberedte, steriliserte krukker.
2. Forbered deg på å helle alle ingrediensene, tilsett eddik sist.
3. Fyll beholdere med piler og rull opp dekslene, la avkjøles ved romtemperatur.

Etter 20 dager er parabolen klar til bruk.

Vet du det? Pilene av hvitløk er nyttige for folk som sliter med overvekt, fordi det høye innholdet av kalium bidrar til å frigjøre overflødig væske fra kroppen.

Marinerte hvitløkspiler med appelsinjuice

Nødvendige produkter:

• Den grønne delen av planten - 2,5 kg;
• juice - 1,3 l;
• granulert sukker - 300 g;
• salt - 30 g

Fremstillingsprosedyre:

1. Vask pilene grundig og kutt dem i segmenter, hvis lengde er lik beholderens høyde for bevaring.
2. Blanke forberedte plantene i 60 sekunder i kokende vann og arrangerte i sterile krukker.
3. Kok marinaden og hell den over bankene, rull opp lokkene.
4. Kapasitet til å vende opp og ned til full kjøling.

Salty hvitløk piler

Unge grønne blomsterkjær av hvitløk kan ganske enkelt saltes og rulles i krukker, og salting i en gryte (kun emaljert) eller i glassflasker er mulig på denne måten.

Lær hvordan du tørker, hvordan å steke, hvordan man lagrer hvitløk om vinteren.

Vi trenger:

• hvitløk blomsterstengler - 1,5 kg;
• vann - 1,5 l;
• salt - 7 ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• dill, løvblad, allspice erter, nelliker - å smake.

Steg-for-steg matlaging prosess:

1. Rene piler kuttes i stykker og kok i 60 sekunder.
2. Kjøl i isvann og brett til en gryte.
3. Vask og steriliser glassene.
4. Kok saltvannet, salt og sukker.
5. Spred kjølte blomsterstengler i beholdere og tilsett krydder.
6. Hell varmt saltlake og suge i det i tre dager.
7. Tørk saltlake, kok i 5 minutter og fyll på krukker.
8. Deksel med lokk.

Ved salting i en gryte er saltlake ikke nødvendig å koke en gang til. Det er nødvendig å bruke undertrykkelsen, som settes umiddelbart i 4 dager før begynnelsen av gjæringen.

Pickle - en av de eldste metoder for bevaring, lære å sylte sopp, agurker, tomater, sopp, squash.

Alt dette er eldre i 4 dager fra gistingstidspunktet på et varmt sted. Deretter oppbevares pickling tanken i et kaldt rom.

Slik syr du hvitløkspiler: video

Om vinteren kan syltet grønne deler av hvitløk tillate deg å fylle kroppen med vitaminer og mineraler, beskytte deg mot forkjølelse. Oppskrifter for vinterblankene er så enkle at de vil kunne til og med uerfarne husmødre.

Hva å lage mat fra skudd av hvitløk: vurderinger