Behovet for å plukke en gåsekroppe kan oppstå fra noen vertinne.
Erfarne bønder til å gjennomføre prosedyren vil ikke være vanskelig, men nybegynnere bør tas svært nøye og velge en effektiv og høyverdig metode for å plukke, basert på flere påviste metoder.
Tørr måte
Å plukke en gås på en tørr måte er ganske praktisk og rask for en nybegynner, men krever overholdelse av noen obligatoriske regler. 
Fordeler og ulemper
Fordelene med den tørre metoden er:
- hastighet;
- ingen kostnad;
- Det kreves ikke noe spesielt utstyr (bare ledningen for å binde kroken).
Vet du det? En interessant egenskap av gjess er perioden av deres molt, som gjentas to ganger i året. Under det mister fuglene sin fjerdedel, på grunn av at de mister evnen til å fly i to måneder.
ulemper:
- Tørrplukking bør utføres umiddelbart etter slakting - etter at kjøttet er avkjølt, vil fjerning av fjær bli svært problematisk;
- mange fjær kan ikke brukes til andre formål - spor av fett forblir på dem.
instruksjon
Det anbefales å bruke trinnvise instruksjoner som er opparbeidet av erfarne bønder for manuell oppbevaring av tørrplukking av høyeste kvalitet:
- Tie en fugl med sine poter og vinger med en tidligere forberedt ledning.
- Legg kadaveret på et lavt bord eller i fanget ditt.
- Det er nødvendig å starte fjerningen fra store fjær på halen og vingene, så blir de mindre fjernet, i slutten ned. Et slikt system er knyttet til den raske "stikker" av store fjærer til gåsebudene etter slakting, noe som gjør plukkingsprosedyren mer problematisk. Ned kan fjernes enkelt, selv etter fullstendig kjøling.
- For fjerning av fjær, bør de trekkes i retning av vekst, og ikke i forskjellige retninger.
- Enda manipulasjonen innebærer å trykke på bukets vegge for å løsne halen og fjerne fjær fra den, så vel som å synge og kaste den rensede gåsen.
Det er viktig! Hvis gåkekroppen er tilberedt til salg eller for en familieferie, som vil bli servert helt, blir plukkingen gradvis og sakte. Dette vil tillate ikke å miste fuglen et presentabelt utseende.
Kul måte
En annen klassisk metode er en kald tweak, der en gåsekrok etter slakting må ligge i flere timer i et kjølekammer eller i en vinterkelder. 
Fordeler og ulemper
Fordeler ved fjerning av fjær etter avkjøling:
- for prosedyren trenger ikke spesialutstyr, unntatt kjøleskapet;
- Minimum tid (mindre enn tørrmetoden);
- Skallet forblir intakt, generelt ser plukket gås mer attraktivt ut.
ulemper:
- ganske lang foreløpig forberedelse av slagtekroppen (minst fire timer i et kaldt sted);
- Strømforbruk for kjøleskapet;
- manglende evne til å bruke samlet fjær.
Det vil være nyttig for deg å lære om særegenheter ved vedlikehold av slike gjess som Land, Italiensk, Mamut, Guvernør, Kuban, Tula og Gorky, Kinesisk, Linda, Ungarn, Arzamas, Toulouse, Rhinen.
instruksjon
Anbefalte trinnvise instruksjoner:
- Gåsekrok plasseres i kjøleskapet i 3-4 timer. Hvis produktet etter en tid forblir merkbart varm, skal den stå igjen i en time eller to.
- Den avkjølte gåsen bør først plukkes fra halen og vingene, sørg for å trekke fjær i retning av vekst.
- Etter behandling av halen og vingene, utføres prosedyren på brystbenet og ryggen, på slutten fjernes fjær og fint ned på bena og de resterende delene av kroppen.
- Rester av fjær fjernes fra halen, først frigjør den ved å trykke på bukhinnen.
- Det siste stadiet synger og slår.
Scalding teknologi
Metoden for scalding fugler for kvalitet plukking er en favoritt og mest populær blant våre besteforeldre. Men i tillegg til de ubestridelige fordelene har denne teknikken flere signifikante ulemper.
Lær hvordan å slakte en gås og kutte en gås, så vel som hvor nyttig og hvor høyt kalorier gåsekjøtt er.
Fordeler og ulemper
Fordeler med forhåndskalering:
- lett å trekke fjær
- tar ikke mye tid;
- hjem utstyr (servant, vannkoker) er tilgjengelig i noen vertinne.
ulemper:
- fjer og ned taper helt sin verdi;
- mulige brannsår i hendene;
- slaktkroppen bør behandles veldig raskt, til den er avkjølt;
- minimum holdbarhet etter tweaking. Den behandlede gåsen må tilberedes samme dag;
- Metoden krever et stort forbruk av vann og elektrisitet.
instruksjon
Den riktige prosedyren for scalding teknikken er som følger:
- Vannet oppvarmes til 75-85 grader. Det er umulig å ta i bruk - fjærene vil gi seg verre.
- Før scalding er fuglens poter og vinger tett bundet.
- Det er viktig å behandle alt fjærbelegget med varmt vann.
- Du bør fortsette å rense slaktkroppen straks etter skolding, ved hjelp av samme teknikk som i de foregående metodene - start fra halen og vingene, avslutt med små fjær og ned.
- Halen frigjøres og rengjøres grundig av resterende fjær.
- Forsiktig plukket gåsscorches og faller på skjæringen.
Teknikk enkel fjerning av fjær
Metoden for enkel fjerning avviker ved første øyekast med merkelige manipulasjoner gjort ved hjelp av spesialutstyr, men resultatene av tweaking, uten tvil, vil tilfredsstille enhver vertinne.
Fordeler og ulemper
Fordelene ved enkel fjerning:
- oppnå høyverdig fjærmateriale etter behandling, som kan brukes til å lage puter og andre miljøvennlige produkter;
- Minste innsats - fjær kan enkelt flyte av slaktkroppen alene.
Ulemper med veien:
- strøm og vann kostnader;
- et stort sløsing med tid i forhold til andre metoder;
- forberedelse av spesialutstyr: et strykejern med dampfunksjon, et stykke naturlig stoff, en tank, en madrasspumpe, et tau for binding.
instruksjon
Etter å ha forberedt alle verktøyene, må du gå videre til slike trinnvise tiltak:
- I halsområdet av gåsen, under huden, er pumpeslangen festet, nakken er fastklemt med fingrene.
- Slaktkroppen er maksimalt oppblåst med luft før heving av fjær på vingene.
- Det klemmede røret fjernes forsiktig, og nakken er tett festet med et tau. Det er viktig å ikke la luften komme tilbake.
- Et stykke klut dyppes i kaldt vann, påføres en utvalgt del av slaktkroppen og dampes med et strykejern.
- De dampede fjærene på områdene er godt skilt fra kroppen, og opprettholder deres opprinnelige utseende.
Det er viktig! Stoffet til prosedyren kan erstattes med vanlig gasbind, men da må den foldes fire ganger.
Hvordan nippe en wild goose
Fuglen av den vanlige gåsen er nesten den samme som den av tannhulen, siden fjærdekket av ville fugler også er lett å fjerne etter å anvende de ovennevnte effektive metodene. 
I tillegg til dem bruker mange bønder noen hjelpemidler og dyser for å forenkle rengjøringsprosessen betydelig:
- Peros'em maskin "Voltera." Passer for vertinnen med erfaring, ettersom prosedyren krever raske bevegelser og fingerfylling. Hvis den brukes feil, kan fuglekroppen bli alvorlig skadet.
- skrutrekkeren og gåsespissen gjør at du kan lage en effektiv pincett selv. På verktøyet skal klemme dysen, slå på og ta nær fjærene. Mekanismen roterer og rydder raskt ned, slik at du kan fullføre behandlingen etter 3 minutter.
Vet du det? Vildt- og husgass danner reder med egen ned og fjer. Kvinnen, som forbereder utrydding av avkom, plukker fjær fra hennes sider og mage for maksimal oppvarming og beskyttelse av hennes "hjem".
Fjerning av fjærdekselet fra hjemmet eller villgås anses som en tidkrevende prosess, og til tross for den valgte metoden, involverer det skånsom rengjøring av huden for å oppnå kjøtt og fjær av høy kvalitet.Med forbehold om alle regler for utarbeidelse og trinnvise instruksjoner, vil pasientens eier sikkert få det raske ønskede resultatet.
