Påfugl - en av de mest imponerende og fantastiske dekorative fuglene.
Hennes utseende minner om lyse orientalske eventyr og får oss til å tvile på virkeligheten hennes.
Men langt fra alltid påfugler blir avlet for å dekorere gården, noen ganger blir deres smakfulle kjøtt gjenstand for oppmerksomhet.
La oss finne ut mer om dette.
Har pølse spist kjøtt?
Påfugl kjøtt er ikke bare spist, det regnes som en ekte delikatesse. Med næringsegenskapene nærmer den kalkun, men på grunn av mindre fett er det mer kosthold. 
I vårt nasjonale kjøkken er det ingen originale oppskrifter for denne fuglen, så de fleste lånes fra England og Frankrike. Selv om noen kokker hevder at det kan brukes trygt i stedet for annet spill i tradisjonelle oppskrifter av kjøkkenet vårt, for eksempel i stedet for fasan.
Vet du det? Den første som prøvde påfugl kjøtt i Russland var den beryktede Ivan the Terrible. Kongen likte det så mye at siden da på store fester ble mange påfuglretter servert. Det er nysgjerrig på at de skulle bli konsumert etter svanen, men før kaken.
Hvor mye er det?
I andre land, for eksempel i USA, kan pølse bryst kjøpes i gjennomsnitt for $ 200 per 1 kg, og en hel fugl som veier opp til 3 kg - for $ 300.
I vårt land er det ikke så lett å kjøpe påfugl kjøtt, så de som ønsker vil mest sannsynlig kjøpe en hel fugl. Samtidig vil prisen på en voksen 1-2 år gammel person i gjennomsnitt være 130-180 amerikanske dollar.
Det er selvfølgelig svært dyre, eksklusive eksemplarer på markedet, men det er usannsynlig at noen vil kjøpe dem til mat.
Hva smaker som
Påfugl kjøtt ligner en kalkun, bare litt mer magert og tøft. For å myke det, sørger mange oppskrifter for pre-marinering i forskjellige krydder. 
I tillegg har fuglens paradis en veldig spesiell, men hyggelig aroma.
Det er viktig! Smaken av påfugl kjøttretter, så vel som andre spill, avhenger av graden av modning. For smakforbedring holdes kjøttet for en stund på et kjølig sted, noe som fører til spaltning av komplekse proteiner i enkle og følgelig myke og ømme retter.
Hva er forberedt fra det i forskjellige land i verden
Tidligere kunne bare aristokrater ha råd til et slikt produkt, det ble bare servert i spesielle tilfeller. Så i Frankrike på kongelige fester var en av de sentrale rettene en bakt eller stekt påfugl, dekorert med fjær, forgylning og edelstener istedenfor øynene.
Det ble også brukt til å lage supper, paier, paier og servert med grønnsaker og frukt.
England har lenge vært kjent for sin tradisjonelle julebakke - bakt hele påfugl. I dag tilbyr noen restauranter sine gjester denne fuglen med ulike sauser og vegetabilske retter.
Du vil også være interessert i å vite hva som er nyttig og hvordan du lager paranhøne, vaktel, indouout, kylling, kalkun, and, gåsekjøtt.
Noen av de populære rettene er:
- stekte biter av filet i eiersmør med tranebær eller lingonbær syltetøy;
- hele kadaver fylt med lever og kastanjer, på en pute av vegetabilsk puree;
- suppe av ben og vinger med selleri, courgette, gulrøtter, krydder og urter;
- krydret syltede vinger kokt over trekull eller panne.
For å myke fremtiden for parabolen, før du kan lage mat, kan den syltet i eddik, rødvin eller sur melk. Samtidig blir det tatt to deler vann for en del av eddik og forskjellige krydder blir tilsatt til smak - allspice, laurbærblad, løk, hvitløk og andre. Marinade kokes, kjøles og fylles med en fugl.Vet du det? Ifølge avisen av tibetanske munker "Zhud Shi", kan kjøttet fra unge fugler i paradiset styrke kroppen, øke vitaliteten, kurere noen øye sykdommer og til og med forlenge ungdommen.
Hvorfor brukes sjelden til matlaging i dag
Dette produktet er svært sjelden å bli funnet i restaurantmenyer, for ikke å nevne de vanlige butikkene og markedene. Hovedårsaken til dette er den høye prisen, forårsaket av høye kostnader for avl og oppdrettsfjærfe.
Den andre og sannsynligvis ikke mindre viktige grunnen er at mange er uløselige for å bruke en slik dekorativ fugl. De fleste vet rett og slett ikke at påfugl kjøtt er spiselig, og lav etterspørsel bidrar ikke til utviklingen av denne næringen.
Hvorfor påfugl kjøttet ikke roter
En av de største mysteriene til denne fuglen er dens uforgjengelighet. Hvis påfuglen var tilstoppet sunn, så er kjøttet ikke underkastet dekomponering og rotting, selv i selve varmen. Over tid skinner det bare og hardner som en stein. Denne uvanlige egenskapen gjorde paradisfuglen et symbol på udødelighet i mange nasjoner. 
Årsakene til dette fenomenet er ikke fullt ut forstått. Man kan bare anta at påfugl kjøtt er "ikke elsket" av bakterier som forårsaker rotting av annet organisk avfall. Eller det er et spesielt "konserveringsmiddel" i det som gjør det virkelig uforgjengelig. Kanskje denne gåten vil åpne med tiden.
Det er viktig! Påfugle egg er også sterkt verdsatt, da de inneholder mange næringsstoffer og bidrar til å styrke immunforsvaret. De anbefales å bruke for de som gjenoppretter fra en sykdom eller tung fysisk anstrengelse.
Så, hvis du har muligheten, vær så snill å prøve fuglens paradis. Føl deg som gjest på det luksuriøse kongebordet og nyt smaken av en raffinert matrett. En slik sjeldne delikatesse kan selvfølgelig ikke gå glipp av!
