Strudekjøtt er fremdeles eksotisk på våre boder og bord, men det virker ikke lenger uvirkelig. I forbindelse med det aktive utseendet på strutsavl gårdene, kan nesten alle prøve en uvanlig fugl. For de som ikke har spist strudsfileter, vil denne artikkelen være mye nyttig og interessant informasjon.
Hvordan ser strudsekjøtt ut?
Det vanligste - låret, som det er den mest kjøttfulle (75% av hele slaktkroppen). Bruk sjelden musklene som passerer langs nedre rygg og pectoral, men dette kjøttet anses som andrefrekvens og brukes oftest til fremstilling av pølser og hakket kjøtt.
Fjærfe bønder bør være kjent med forberedelsen og stadier av å drepe struds hjemme.
Kjøtt som finnes i butikkene og på Internett, er en filet av låret. Det er rødt og visuelt mer som biff enn en fugl. 
Å smake på skjæringen av en eksotisk fugl er lik kalvekjøtt, men den har en uvanlig, merkelig smak.
Kalori, BJU, vitaminer og mineraler
Strømpefilet er et kaloriprodukt: 100 gram kun 98 kcal, 21,7 gram protein, kun 1,2 gram fett og ingen karbohydrater.
Det vil nok være nyttig for deg å lære å samle og bruke strudsfjær, samt lese om fordelene og bruken av strudsfett.
I tillegg til proteiner inneholder struds kjøtt en stor mengde vitaminer, mikro og makronæringsstoffer:
- B-vitaminer (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalium;
- magnesium;
- sink;
- kalsium;
- jern,
- fosfor;
- selen.
Fordel og skade
For full utvikling, vekst av muskler, hår og negler, trenger du et byggemateriale - protein. Det høye innholdet gjør eksotiske fileter et godt produkt for å bygge en sunn kropp. I tillegg har mineraler og vitaminer i sammensetningen en positiv effekt på kroppen:
- styrke kardiovaskulærsystemet;
- sliter med anemi
- styrke nervesystemet
- støtter sunt pankreasarbeid.
Det er kjent at strudsegg er den største av alle eksisterende eggtyper. Tenk på hva et strudseegg ser ut og hvor ofte struper rush, og lær reglene for å samle og lagre strudseeggene før inkubering.
Strutsfileter er helt ufarlige. Den eneste begrensningen i bruken kan være individuell intoleranse. 
Hvordan lage en struds i forskjellige land
I land der det er naturlige strøk av strudse, brukes låret av disse fuglene regelmessig. For eksempel i de afrikanske landene lager de roast, steker og kebaber. I asiatisk mat ble dette kjøttet forelsket takket være egenskapen til godt absorberte krydder og marinader. Du kan møte strudsekjøtt i stek, i form av steker, som en del av stew, suppe eller til og med som koteletter.
Les om de fordelaktige egenskapene til fasan, påfugl, vaktel, gander, kanin, and og marsvin kjøtt.
Hvor mye er struts kjøtt i Russland og Ukraina
Eksotisk mørbrad har sin egen minus - det er ikke rimelig for alle, siden kostnaden er ganske høy. I Russland begynner prisen på et kilo fra 1800 rubler (ca $ 31). Og i Ukraina koster fileten omtrent 400 UAH per kilo (ca 15 dollar). 
Strutsfileter er et godt alternativ til biff vi er vant til. Det er saftig, ømt, helt ikke fettete, har mye vitaminer og mineraler. De eneste ulempene er knapphet og ganske høy pris.
