Hvert land har sine egne populære raser av husdyr, noe som bedre enn andre tilpasser seg en bestemt lokalitet, mens de varierer i høy produktivitet. Som det mest populære "kjæledyret" i denne forbindelse var og forblir en ku, vil jeg gjerne fortell om henne først og fremst. La oss finne ut hvilke kuer som er populære i Hviterussland, og hva de er bemerkelsesverdige for.
Forbruk av biff og melkekyr i Hviterussland
Kumelk inneholder ca. 85% av hele den globale melkestrukturen, så det er ikke overraskende at hviterusslandere villig produserer det. Dermed har produksjonen i landet de siste 7 årene bare økt: fra 6.500 tusen tonn i 2011 til 7.500 tusen tonn i 2017. Hvis vi fortsetter med denne veksttrenden, er det sannsynlig at denne tallet ved utgangen av 2018 vil øke med ytterligere 1-2%, og Minsk-regionen, spesielt de logisk og volozinske distriktene, anses tradisjonelt som leder av meieriproduksjonen i landet.
Les om fordelene med kulemelk til menneskekroppen.
Eksportandelen av melk og meieriprodukter er ca 70%, så vi kan si at litt mer enn en fjerdedel av den totale produksjonen forblir for husholdningenes forbruk, og tilsynelatende er dette nok. 
Når det gjelder landets kjøttproduksjon, er det her også Hviterussland som bare øker tempoet. Så i 2017 økte biffproduksjonen med 8% sammenlignet med de foregående fire årene, og i 2020 er det planlagt å eksportere 152 tusen tonn av slikt kjøtt i utlandet. Ifølge uoffisielle data bruker en hviterussisk i gjennomsnitt ca 100 kg kjøtt per år, og om lag halvparten av denne verdien er biff.
Vet du det? Kødkjøttet er hentet fra det gamle russiske ordet "biff", som betyr "storfe".
Hvilke raser av kyr er populære i republikken
Med tanke på den høye populariteten til biff i landet blir flere og flere kyr oppdratt hvert år på gårder på privat og statlig nivå, og velger ikke bare kjøtt, men også melkeavl. De mest populære er representanter for blackmotley, rød-steppe og Simmental-bergarter, som preges av ganske høye produktivitetsnivåer.
Svart og motley
Rasen representerer koens meieretning og dukket opp i Nederlandene i XVIII-XIX århundrene. Forfedrene til moderne avlsrepresentanter er de nederlandske og Ostfriz-raser, men på grunn av deres lave immunitet og skjøre kroppsbygg, måtte oppdrettere forbedre rasen i det 20. århundre, og dermed økte kjøttverdien. Den økte kategorien av sorte spettet storfe ble en egen avling bare i 1960. 
Når det gjelder deres eksteriørfunksjoner, er det verdt å fremheve følgende:
- hodet - lenge med en langstrakt snute
- horn - grå, med mørke ender
- nakken - Gjennomsnittlig lengde, uten uttalt muskler, men med folder;
- bryst - gjennomsnittlig bredde, dybde på ca 70-75 cm;
- ryggen - flat, med rett nedre rygg og bred sakrum;
- føtter - Glatt og sterk, stabil;
- magen - ganske voluminøs, med en bolleformet yver og ujevnt utviklede aksjer på den.
Høyden til de svarte og hvite kyrene på manken er 130-132 cm (skrå kroppslengde - 158-162 cm), med en vekt på 550-650 kg hos kvinner og 900-1000 kg hos menn. Ved fødselen er kalvevekten vanligvis 37-42 kg.
Det er viktig!Svart-hvitt storfe i Hviterussland utgjør 99,8% av det totale antall oppdrettsraser.Disse kyrene kan skryte av ganske gode indikatorer på produktivitet, men de er i stor grad avhengige av dyreernæring og forhold til frihetsberøvelse. I gjennomsnitt bør du fokusere på følgende verdier:
- melkavkastning per år - 3500-6000 kg;
- melkefett - 3,4-3,6%, med et proteininnhold på 3,1-3,3%;
- kjøtt slakting - 55-60%;
- tidlig modenhet - Moderat, og for rask muskelbygging krever ernæring med et minimum av konsentrerte kosttilskudd.
Det skal bemerkes at i sammenligning med andre meierkyr, gjør produktiviteten til representanter for denne rasen at de kan okkupere et av de ledende stedene i det moderne markedet. Men oppdrettsarbeid med dyr fortsetter i landet i dag, så det er sannsynlig at vi i nær fremtid kan snakke om høyere produktivitetsnivå i alle retninger.
Sjekk ut de beste oksekjøttrasene i Russland.
Rød steppe
En annen utbredt i Hviterussland ras av melkekyr. Til tross for at de er mye mindre vanlige enn de forrige i landet, gjør dette ikke dem mindre merkbare. Historien om utseendet på rasen går tilbake til det XVIII århundre, og dets forfedre er oksene av englefisk og vanlige steppekøer. I løpet av de neste tiårene har det ikke stoppet oppdrettsarbeid for å forbedre kvaliteter til nye dyr, og nyere forskere forsøkte å forbedre kvaliteten på meieri og kjøttprodukter ved å krysse en eksisterende rød steppe med representanter for den røde danske rasen. 
Utsiden av moderne dyr har følgende egenskaper:
- hodet - Middels, med en litt langstrakt snute og middels horn;
- nakken - Tynn, med mange bretter og hevede tåler;
- bryst - dypt, men ikke veldig bredt, dewlap svakt utviklet;
- ryggen - flat, baksiden er bred;
- føtter - jevn og sterk;
- magen - stor, men ser ikke hengende ut;
- jur - Middels i størrelse, avrundet (noen ganger er det kyr med yver med uregelmessig form);
- drakten - rød, med varierende intensitet og hvite markeringer.
I tøylen går høyden på kyrene av denne rasen ikke over 136-129 cm (skrå kroppslengde - 155-160 cm), med en vekt av menn 800-900 kg og hunner innenfor 550-600 kg. Nyfødte individer har en vekt på 30 kg, men nær seks måneder kan de nå 185 kg.
Vet du det? Den høyeste kua som er oppført i Guinness Book of Records, er Blos ku, som bodde i Illinois og døde i 2015 etter en beinskade. Hennes høyde var 190 cm, og det er fortsatt ingen offisielle data at denne posten ble ødelagt.Å diskutere den røde steppe-kua, kan ikke være noe som gir oppmerksomhet til indikatorene for produktiviteten, som faktisk er slike dyr verdsatt. Gjennomsnittverdiene i dette tilfellet ser slik ut:
- melkavkastning per år - 3500-4500 kg;
- melkefett - 3,7-3,9%, med et proteininnhold på 3,2-3,5%;
- kjøtt slakting - 54-56% (muskler er dårlig utviklet både hos kyr og i okser);
- vektøkning - Gjennomsnittlig med intensiv fettdannelse, 900 g per dag.
Til tross for den relativt lave kjøttproduksjonen er den røde steppe-kua ganske populær, ikke bare i Hviterussland, men også i det nærliggende Russland, noe som hovedsakelig skyldes den høye adaptive evnen og evne til å tilpasse seg til nesten alle klimatiske forhold.
Les mer om funksjonene ved avl av røde steppefugl av kyr.
Simmental
Den eldste av alle artene representerte. Forskere har fremdeles ikke en felles mening om opprinnelsen til disse kjøtt- og melkehudene, og det eneste de er enige om er i opprinnelseslandet - Sveits. Ifølge et synspunkt er blant forfedrene til moderne Simmental-kyr (det andre navnet Bern) det villede turer med krysset Helvetekyr, og på grunn av det andre ble skandinaviske kyr som ble ført til de sveitsiske landene i det femte århundre fremfødte av rasen.
Utenfor er disse merkbare og attraktive kyr, som skiller seg ut fra resten med deres eksteriørfunksjoner:
- hodet - grov, stor, med stor panne og lysrosa nese og øyelokk;
- lyse horn - relativt liten, for det meste stikker til siden;
- nakken - kort og muskuløs, jevnt passerer inn i brystet;
- bryst - dyp, tyene har en tydelig synemoment;
- ryggen - Flat, glatt inn i langlengden og sakrummet (croupen er ganske bred);
- føtter - Rett, riktig satt, med rosa hover nederst;
- magen - Hvit, litt sag, men skiller seg ut på sidene, yveret er avrundet;
- drakten - Krem eller krem-motley, selv om hvite hodede røde eller rød-hvite dyr er ofte funnet.
Det er viktig! Blant representanter for rasen noen ganger er det personer med bakben, arrangert som elefanter. Denne funksjonen anses å være en rasefeil og forbyder bruk av et dyr for avl.Vekten av en voksen ku varierer fra 550 til 900 kg, mens oksene når verdier på 850-1300 kg. Samtidig er vekten av nyfødte kalver ofte over 45 kg, og derfor begynner den første fødselen ofte med komplikasjoner. Høyden hos en voksen ku varierer mellom 145-155 cm med en kroppslengde på 160 cm.
Når det gjelder de produktive egenskapene til Simmental-kyr, verdsetter hviterusslandene dem for følgende indikatorer:- melkavkastning per år - 3500-5000 kg og mer;
- melkefett - 3,8-4,0%, med et proteininnhold på opptil 4-5%;
- kjøtt slakting - 55-65%;
- kjøttkvalitet - høy, preget av høyt kaloriinnhold
- tidlig modenhet - moderat vektøkning av ung lager 850-1100 g per dag;
- høy sannsynlighet for fødsel av tvillingkalver.
Lær hvordan du bryr deg og hvordan du spiser Simmental-koen.
Simmentalkyr er sterke og holdbare dyr, men dette betyr ikke at det er mulig å ta vare på dem verre enn for de andre beskrevne raser. Enhver av dem vil bli preget av høy produktivitet bare ved gode forhold og god ernæring, og hvis vi tar hensyn til eksportstallene for hviterussisk biff og melk, vet landets bønder det sikkert.
