Hvitløk - en grønnsak som med rette kan bli kalt universelt produkt, som er en del av et bredt utvalg av retter.
Vanligvis brukes fersk hvitløk i matlaging, men oftere finner den i knust og tørket form.
Hvitløk, tørket mye mer praktisk å lagre og er tilgjengelig hele året.
Hvis din hvitløk er blitt rik, og du har allerede nok rotkulturer sendt til oppbevaring i kjelleren eller kjelleren, og til og med pakket opp lagre og skap med hvitløk til oppbevaring for vinteren hjemme, har du ikke lenger noe å gjøre for å tørke eller fryse restene slik at de ikke borte.
Den kjemiske sammensetningen av produktet
I sammensetningen er tørket hvitløk identisk med frisk grønnsak. Det er en stor mengde hvitløk av vitaminer og den mest nyttige mineralske stoffer. Så, tørket hvitløk er rik på:
- kolin;
- vitaminer i gruppe B, C, E, PP;
- makro- og mikroelementer: kalium, magnesium, sink, selen, kobber og mangan, jern, kobolt, fosfor, natrium.
Fordel og skade
Regelmessig forbruk av tørket / fersk hvitløk har en svært gunstig effekt på helsen.
Tørket hvitløk - fordelaktige egenskaper:
- hjelper i behandlingen av ulike viral sykdommer;
- øker immunitet;
- har antibakteriell effekter på kroppen;
- involvert i å senke blodnivået kolesterol;
- hindrer utvikling av sykdommer Cardiovascular system;
- reduserer risikoen hjerneslag og hjerteinfarkt;
- ødelegger helmintbekjempelse invasjoner;
- hjelper med å behandle ledd sykdommer;
- brukes som et supplement til behandling av sykdommer leveren;
- advarer impotens hos menn.
Med alle fordelene av produktet, tørket hvitløk kontra til bruk av personer som lider av funksjonelle lidelser i organene i fordøyelsessystemet, så vel som med individuell intoleranse.
Hvordan tørr hvitløk hjemme?
trening
Hvis du bestemmer deg for å tørke denne rotkulturen, er det nødvendig å velge hvitløk av visse bittere varianter - Sølv, kreolsk.
Så før det, hvordan du begynner å tørke hvitløk, må det være forberedt. For dette bør vegetabilske hoder deles i tenner og skrelles.
Viktig: Det er en oppfatning at hvitløk må rengjøres. Skyll under rennende vann. Men denne oppfatningen er feilaktig, etter at en slik prosedyre er utført, er det mye vanskeligere å tørke produktet, og holdbarheten minker.
Hvitløkjuice har en veldig aggressiv effekt på menneskelig hud. Derfor, etter at tennene er rengjort, anbefales det å bruke gummihansker på hendene. For lufttørking kuttes forberedte tenner i lengderetningen i 2 deler.
Hvis det tørkes i en ovn eller en elektrisk tørketrommel, blir tennene kuttet med en skarp kniv. over tynne "kronblade" (du kan bruke en flyte for å øke hastigheten).
En av de viktige forholdene for å forberede hvitløk til tørking skjærer seg i rommet godt ventilert, som stoffene som finnes i hvitløk, vil snart begynne å irritere slimhinnen i nesen og halsen.
hjelp
Som noe annet produkt, kan hvitløk tørkes på en naturlig og kunstig måte.
Lufttørking
Hvordan lage tørket hvitløk hjemme? For å tørke i den åpne solen, legg den hakkede hvitløk på et bakeplate, før du bruker det med pergamentpapir, folie eller tykk, ren klut.
Dette er gjort for å hvitløk juice lekker ikke ved tørking og ikke suge i det materialet som pannen var dekket av. Prosessen med naturlig tørking varer 5-7 dager.
stekeovn
Hvordan tørk hvitløk hjemme i ovnen? Hakkede hvitløksklær spredt i ett lag på en bakervare, forhåndsbestemt med bakepapir eller folie. Legg pannen i ovnen, oppvarmet til 55-60 ° С.
Tørking utføres med ovndørene for 30-40 minutter. Periodisk må "blomstene" av hvitløk blandes slik at de ikke brennes. Etter den tildelte tiden fjernes hvitløk fra ovnen og avkjøles ved romtemperatur.
Elektrisk tørketrommel
Hvordan tørk hvitløk for krydder i tørketrommelen? Fint resultat oppnås ved å tørke hvitløk i en elektrisk tørketrommel - raskt og uten unødvendige problemer.
Det forberedte produktet er lagt ut på rutenettet, den elektriske tørketrommel inkluderer ved full kapasitet.
Og allerede gjennom 6-7 timer krydder klar
Hvordan tørke hvitløk i en elektrisk tørketrommel? Tips for tørking av hvitløk hjemme i en elektrisk tørketrommel i denne videoen:
Hvis du er interessert i hvordan du tørker gulrøtter, søte paprika eller krydret chili hjemme, kan du lese våre artikler om dette.
lagring
Hvordan bestemme beredskap? Klar, tørket hvitløk crunches og crumbles i hånden.
Hvor og hvor skal du tørke hvitløk hjemme? Tørket hvitløk oppbevares i en tett lukket beholder. glass beholdere i kjøleskapet. Holdbarhet - 3-5 måneder.
Tørket hvitløk kan også lagres. i pulverform, for fremstilling av hvilket tørtproduktet skal knuses med en blender, i en kaffekvern eller ved bruk av en vanlig manuell mørtel. Hvitløkspulver lagres også i kjøleskapet.
Hvitløk er verdig å bli kalt en naturlig healer. Kombinasjonen av vegetabilsk tilgjengelighet og dens fordelaktige egenskaper gjør hvitløk veldig populært produkt. Både fersk og tørket hvitløk bør inngå i daglig diett hver person, bringer inn i huset aromaen av helse og vitalitet.
