ER DET MULIG OG HVORDAN FRYSER BLOMKåL TIL VINTER HJEMME FOR ET BARN?

Blomkål vinne mer og mer hvert år popularitet. Dette er ikke overraskende, siden grønnsaken er rik på vitaminer, vegetabilske proteiner og mineraler.

oppskrifter Det finnes et stort utvalg av deilige kålretter - stuvninger, supper, stekt kål, bakt kål. Med sine unike egenskaper er grønnsaket en av de beste. første lokke for babyen.

Mange lurer på om det er mulig å lagre blomkål for vinteren uten å miste nyttige egenskaper og utmerket smak? Kan blomkål bli frosset?

Blomkål refererer til de grønnsakene som kan fryses uten frykt. forstyrre plantens struktur. Den tåler lang lagring ved lave temperaturer og kan vedvare til neste høst.

For denne grønnsaken er ikke veldig egnet måte å lagre i kjelleren eller kjelleren, og hjemme blomkål lagret frisk ikke lenge, så frysing er en god vei ut. Denne metoden er mye mer populær enn tørking.

Det eneste du trenger å vite er teknologien for å forberede anlegget til frysing og lagringsregler. Vanligvis har hver elskerinne sin egen, merkede oppskrifter høsting av grønnsaker til vinteren, men med hensyn til blomkål holder de fleste liknende regler.

Fordelene

Er det mulig å fryse blomkål til vinteren i fryseren? Er det noen fordel i frossen kål?

Plante med riktig frysing sparer de fleste av deres vitaminersom inneholder en betydelig mengde av det.

Vitamin C i blomkål er nesten tre ganger mer enn i hvitkål.

Til stede i vegetabilsk jern, magnesium, kalium og kalsium vil ikke kollapse med riktig lagring.

I tillegg vil frossen kål være en utmerket kilde til vegetabilsk protein og pektiner i vinterdiet. Og tidlig på våren, når mange lider av avitominozaKål høstet fra sommeren vil bidra til å opprettholde immunitet og beskytte mot forkjølelse.

Grunnleggende regler

Hvordan fryse blomkål til vinter hjemme? For at en populær grønnsak kan glede deg gjennom hele vinteren, må du følge noen få enkle anbefalinger.

Generelt tar fryseprosessen mye mindre tid enn konserveringen av grønnsaker. Og fordelen vil være uforholdsmessig mer - produktet bevart i sin rene form, uten å legge til mye salt (ikke det mest nyttige stoffet for helse).

For å fryse kålen bør du forsiktig utarbeide:

Velg blant ferske grønnsaker ung intakt kålhoder;
fjerne bortskjemte elementer;
delt inn i blomsterstandhvis du ikke vil fryse helt;
suge inn saltvann å fjerne insekter
sett på en enkel eller et papirhåndkle å fjerne overflødig væske.

Om hvordan og i hvilken tid det er nødvendig å fjerne blomkål fra hagen, kan du finne ut på vår hjemmeside.

hjelp

Er det mulig å fryse blomkål uten å koke? Hvis du vil beholde maksimalt vitamin i grønnsaker, kan du fryse kål uten varmebehandling. Vasket og grundig tørket kål skal spres ut på en ren bakervare for forfrysing. Noen timer senere kan kål pakkes i poser - på denne måten vil du unngå klumping av blomstrer og tap av integritet.

Mange foretrekker å fryse ikke frisk, men forvellet kål. For å gjøre dette:

Lavere forberedt kål i kokende vann med tilsetning av en liten mengde salt og sitronsyre.
Kok grønnsaker rundt tre minutter.
Ta ut kål og hell isvann.
Å tørke på et papirhåndkle.
Frys i utfoldet form, deretter brettet inn i beholderen.

Denne metoden hjelper blomkålen til å holde bedre farge og smakog integriteten av blomsterstandene. I tillegg krever lagring av blanchedkål mindre plass i kjøleskapet.

På hvordan å fryse blomkålen til vinteren, kan du lære av videoen:

//youtu.be/IlL6cIVO_ow

Tare utvalg

Hvordan fryser blomkål riktig? I hva? Før prosessen med å fryse blomkål til vinteren, bør du bestemme valg av beholder. Den mest kompakte måten er å spre grønnsakene i tett plastposer.

De leveres med festemidler og uten, samt forskjellige størrelser, noe som er veldig praktisk for ytterligere avrimningsdeler. Kan kjøpes plastbeholdere - De er også flotte for dette formålet.

Frosne Blomkål - Foto:

Lær av våre artikler også om hvordan du fryser hvitkål, så vel som brusselspirer og brokkoli hjemme.

lagring

Hvor og ved hvilken temperatur å lagre?

Oppbevar forberedte grønnsaker bør bare være i fryseren ved en temperatur fra -15ºÑ -25ºС.

Pass på at det ikke er noen temperaturforskjell, hvor posene kondensat vil akkumulere, og selve produktet vil miste fuktighet. Jo lavere temperaturen er, desto mer vitaminer kan spare grønnsaker.

Lagringstider for frossen kål? Du kan lagre kål ca 9 månederDet vil si hvis alle frysende forholdene blir observert, kan grønnsaker spises like før neste høst.

Lengre holdbarhet anbefales ikke, da kvaliteten på produktet vil forverres betydelig, og det vil bli uegnet til konsum.

For baby mat

Er det mulig å fryse blomkål til baby puree? Blomkål er perfekt for fôring av babyer.

Om vinteren kan du trygt bruke frossen kål. Hvordan fryse blomkål til vinter for et barn? For at grønnsaket skal være godt bevart, blancheringstid bør økes tre ganger.

I tillegg bør alle containere og paller involvert i prosessen være omhyggelig behandlet med kokende vann eller damp.

Med forbehold om alle krav kan kål brukes uten frykt for matlaging potetmos.