Purre kan kalles en av mest verdifulle av vegetabilske avlinger. Den har et høyt innhold av vitamin C, B1, B2, B3, E, PP og provitamin A.
Den opprettholder sine eiendommer perfekt i lang tid. Under lagring akkumuleres askorbinsyre i løkene.
Med konstant bruk av purre for mat, immunitet øker til forkjølelse.
Det har anti-tumor, vanndrivende, anti-inflammatoriske egenskaper. Galleblæren og tarmene fungerer enda bedre. Og han bare uunnværlig på kjøkkenet. Det inngår i oppskrifter for matlaging først, andre kurs og til og med baking. Hvordan lagrer purre til vinteren?
I våre artikler har vi allerede snakket om hvordan du lagrer løk i lagring og hjemme, samt om lagring av grønne løk og metoder for lagring av frøplanter til vårplantering. Nå vurderer måter å lagre purre for vinteren.
Grunnleggende regler
Hvordan lagrer purre? Prei kan lagres i lang tid. Ved å følge visse regler kan du spise hele vinteren. frisk løk.
Hvordan lagre purre for lagring? Han tolererer ganske enkelt frost ned til -7 grader. Men fortsatt høste skal fjernes før frosten begynner. Det første du trenger å grave og riste av bakken fra rotsystemet. Det er nødvendig å prøve å jorden falt ikke mellom bladene. Med disse enkle trinnene starter løkhøsten før lagring for vinteren.
Vegetabilsk må tørkes og trimmet røtter. Når du trimmer røttene, vær forsiktig med Ikke skad bunnen. Det er best å forlate 1/3 av ryggraden, i denne tilstanden vil holdbarheten øke.
Det er mye kontroverser om hvorvidt om å kutte bladene? Det klare svaret er nei.
Med kutte blader vil grønnsaken raskt falme og kan bli utsatt for ulike sykdommer.
Hva å lagre purre? Du må begynne med å sortere over de allerede tørkede hodene. Egnet for videre bevaring bare sterke løk. De må være like og uten synlig skade.
I en beholder kan du lagre løk av bare ett utvalg.
Friske løk er godt bevart i sanden. For å gjøre dette helbredet bunnen av boksen sandlag 5-7 cmda er bauget plassert i vertikal stilling. Avstanden mellom Lukavitsy sovner i våt sand. Ved bruk av denne metoden lagres grønnsaken omtrentlig 6 månederuten å miste sine kvaliteter.
For sikkerhetsformål blir de brukt og plastposer.
Hvor kan du lagre purre? Løkoppbevaring i kjelleren (kjelleren) er kun mulig i esker med sand. Dens helst pre å desinfisere. For denne sanden er kalsinert i ovnen. Du kan gjøre desinfeksjon på gården. En brann er slått og en jerntank fylt med sand er plassert på den. I løpet av tiden brannen brenner, vil sanden bli antent. Boksene, allerede forberedt, senkes ned i kjelleren.
I mangel av kjeller- eller tomrom, er det mulig å lagre løk hjemme (en leilighet), for eksempel på en balkong eller i et lagerrom.
I kjøleskapet løk er også godt bevart. For å gjøre dette, forvask det, klipp av røttene og ekstra blader. Etter at grønnsaket tørker godt, pakk det i en plastpose og sett den i et spesielt rom i kjøleskapet.
Kan vaskes og tørkes løkhakk, pakkes i poser og brettes i fryseren. I knust og frosset form tar det lite plass.
Ved hvilken temperatur å lagre purre? I kjelleren blir purre lagret ved en temperatur fra 0 til +4 grader. På balkongen kan du overføre frost opp til -7 grader. Dette er gitt at esken er i tillegg pakket med noe varmt, for eksempel et teppe. I kjøleskapet må temperaturen ikke være under +5.
Tips for dyrking og etterfølgende lagring av purre i kjelleren, så vel som rett i hagen om vinteren i denne videoen:
Optimale forhold
Hvordan lagrer purre? Hva er lagringsforholdene? Ved lagring i kjeller eller kjeller, fuktighet bør ikke overstige 80-85%.
I kjøleskapet lagres fuktighet i pakken på grunn av egenskapene. polyethylen Passerer ikke luft, tillater ikke å tørke til grønnsaken.
Med forbehold om temperatur og fuktighet i luftrøret blir det lagret 6-7 måneder. I fryseren blir holdbarheten økt med 2-3 ganger.
Hvordan lagrer du en purre etter høst? Den eneste betingelsen for riktig oppbevaring av en purre etter høsting skal være tørt og lyst rom. Hvis værforholdene tillater det, er det tilrådelig å forlate det på gaten og tørke det. Dette er best gjort på et rustningskledd nett. Så luften vil sirkulere og tørke grønnsaken på alle sider jevnt.
hjelp
Hvordan lagrer purre til vinter? I tillegg til de vurderte metodene (i kjelleren, kjøleskapet, på balkongen), kan du vurdere andre, mer uvanlige.
Veldig interessant og uvanlig smak syltet løk. Det er nødvendig å ta den hvite delen av stammen, kutte den og senke den i 2-3 minutter i kokende vann, for saltet litt. Deretter, så tett som mulig, sett i krukker og hell marinade. For marinade er tatt:
- vann - 1 l;
- salt - 50g;
- sukker - 100g;
- eddik - 100 ml.
Hvordan lagre purre om vinteren, kan du lære av videoen:
Hvordan holde purre til våren? For å bevare den maksimale mengden næringsstoffer som brukes løk tørking. Du kan bruke ovnen eller el-tørketrommelen. Den mest passende temperaturen for dette +50 grader. En slik bue kan ikke lagres i en lufttett beholder.
Frysende løk øker holdbarheten.
Kan lagre løk i klamfilm. Men den beholder sine fordelaktige egenskaper i 1-2 uker.
Ved en konstant temperatur på +2 grader, kan perioden forlenges i 3-4 uker. Før du pakker løk i matfilm, må du først å avkjøles.
observere temperatur og lagringsforholdUnder hele vinteren og til og med vårmånedene kan du nyte friskheten av grønnsaket.
Når som helst kan du bruke den i matlaging supper, kjøttretter eller bake løkpai. Og også i det mest voldsomme vinterværet, unngå katarralsykdommer.
