Mot slutten av sommeren begynner en ekte lek av blomster i drivhusene - peppers modne. Grønn, gul, rød, oransje, og nå har varianter dukket opp og lilla fargen på frukten kan ikke, men vær så snill å se på gartnerne som nøye tok vare på dem.
Hva om høsten var rik, og bruk så stor mengde i frisk form er urealistisk? Er det mulig med langsiktig lagring av søt pepper? Svaret på dette spørsmålet ligger i videre bruk av frukten, så vurder alt i orden.
Er det mulig med langsiktig lagring av søt pepper? Hvordan tørke den bulgarske pepper til vinteren, samt hvordan å lage tørket paprika hjemme, les på vår hjemmeside.
hus
Hvordan holde bulgarsk pepper til vinter hjemme til det nye året?
trening
Samlet alle paprika utilsiktet ikke egnet. Velg sena varianter.
Til å begynne med vil vi definere den såkalte graden av modenhet av disse fruktene.
Hun er av to slag. Den første er tekniskPepper i denne fasen er litt umodig, når man trykker på fostrets vegger, høres en karakteristisk knase.
Det er umulig å plukke, det er bedre å kutte forsiktig med en kniv sammen med stammen. Skader, spor av sykdommer og skadedyr bør ikke være. Etter en tid, samlet teknisk, vil frukten begynne å skaffe sin lyse farge.
Andre - biologisk - Dette er allerede helt moden paprika på sengen. Etter høsting må hele høsten vaskes grundig med vann, etterpå kan den dannes med 1% oppløsning av kobbersulfat og får lufttørke.
Slik holder du søt pepper til vinteren uten å fryse?
forhold
Hvor å lagre riktig? Hjemme er de beste paprika best bevart på den isolerte balkongeni private hjem - på verandaen, teknisk moden opptil to måneder, biologisk - opptil to uker.
Hva er riktig måte å lagre på? For å bevare alle fordelaktige egenskaper og smaksegenskaper, er det best å bruke små trebokser. Frukt av søt pepper er ferdigpakket i flere stykker. tykke plastposer.
Hvordan lagrer søt pepper for ikke å visne? For å unngå skade på produktet, pierces vi åpningerå få luft. Også hver pepper kan pakkes inn i papir. Stedet skal bli mørkt, solens stråler ødelegger nyttige egenskaper. Kan bruke kurvkurvDen har veldig god luftcirkulasjon, eller lerretposer.
Hvordan lagrer du bulgarsk pepper hjemme? En interessant måte å lagre hjemme er at en plante med peppers som ikke har modnet før frost kan oppstå, grave opp hele og legg i potten. På vinduskarmer med nok sollys, vil frukten modnes nesten til slutten av vinteren.
Hva er de optimale lagringsforholdene?
For at paprika skal modnes i en periode på 20 til 30 dager for ikke å miste utseendet, er det nødvendig å observere en stabil temperaturtilstand +10 grader, men fuktighet bør være høy rundt 95%.
Etter modning kan du dramatisk senke temperaturen til 0 grader for å øke holdbarheten i 2-3 måneder.
Hvordan holde fersk bulgarsk pepper til vinteren? Tips for lagring av fersk pepper i en leilighet i denne videoen:
Kjøleskap bruk
Hvordan holder du søt pepper til vinteren frisk? For det første kan ikke pepper lagres direkte med kilden, helst i bunnen av kjøleskapet. For det andre er det bedre å bruke en separat beholder, men ikke en plastpose. Frukt for slik oppbevaring kan ikke vaskes, bare tørk med et papirhåndkle.
Brett paprika slik at de var ikke nært. I en beholder kan det ikke lagres tomater og agurker uten å berøre hverandre. Peppers samlet i en biologisk modningsfase er egnet for denne lagringsmetoden.
Hvor lenge skal du holde den bulgarske pepper frisk? Lagring av pepper i fryseren er også en biologisk fase.
For påfølgende fylling
Hvordan fryse pepper til vinteren for fylling? Vi velger først stor, ganske tykk, ikke knust fruktene. Deretter må peppene være godt vasket og tørkes fortrinnsvis tørt. Ved hjelp av en kniv, klipp av spissen i en sirkelbevegelse. Frøene fjernes forsiktig.
Etter å ha fullført disse prosedyrene, setter pepperne hverandre, ikke trykk hardt, unngå sprekker. Grov klut eller mat pergament sprer seg på flere lag i en tørr pall, legg de forberedte pyramidene på toppen og send dem til oppbevaringsstedet.
Hvordan lagrer du bulgarsk pepper for fylling? En erfaren husmor vil dele med deg hemmelighetene med søt pepperlagring for å fylle ut med deg i denne videoen:
For salat destinasjon
Bruk en skarp kniv for å kutte paprika i terninger og brette dem inn plastpose, slipp ut luften og tett slips.
For denne metoden kan du bruke all ujevn og litt skadet frukt. Optimal temperatur -15 grader.
Hvis du er interessert i å vite om det er mulig å fryse hot chili peppers i fryseren, så les vår artikkel.
I glassburker
Hvordan holde den bulgarske pepper om vinteren i banker? Første måten - kutt tørr, modnet frukt i halvdeler med båter og brett dem i en ren, tørr krukke med et tett deksel. andre - Tilberedt uten frø, er pepper kuttet i små stykker på 3-4 cm, satt i en metallsikt og nedsenket i kokende vann i 3 minutter.
Etter at vannet er helt drenert, spredt stykkene i ett lag på brettet og tørket i solen eller i et tørt rom. Etter fullstendig tørking setter pepperne, men ikke tampes, inn i glassglass, lukkes godt og legges inn mørkt, kjølig sted.
Canning og pickling er også langsiktige lagringsmetoder.
I kjelleren og kjelleren
Hvordan lagrer du bulgarsk pepper til vinteren i kjelleren eller kjelleren?
Krav til rommet
Før du sender peppers til underjordisk lagring, er det nødvendig å forberede det på forhånd. Pass på å luft rommet. Tanker for oppbevaring av paprika skal vaskes med en løsning kobbersulfat. For å fjerne overflødig fuktighet, bruk små bokser med kull eller salt.
Optimale forhold - Temperatur fra +2 til +10 grader, med moderat fuktighet.
Tara
Hva skal lagres? I dette tilfellet er det best egnet trebokser.
Du kan bruke metoden for å pakke hver pepper inn i et ark papir.
Men det er en annen måte - peppers er ikke vasket, du må legge tykt papir på bunnen av den tørkede boksen. Legg pepper, hvert lag som vi sovner et lag med flodsand. Ved lengre lagring skal sanden siktes og kalsineres.
Interessant lagringsmetode i kjelleren skal planten trekkes ut av bakken sammen med rotsystemet, sprøytes med en løsning av blå vitriol og henges opp ned.
Lagringstid - fra 4, noen ganger opp til 6 måneder. Det viser seg å lagre søt bulgarsk pepper i lang tid ganske mulig.
Hvordan og hvor å lagre en deilig sunn, og aller viktigst en vakker grønnsak, er opp til deg selvfølgelig. Stuff, stuing, lage salater fra søt pepper vokst i hagen din.
