Rosehip anses som en uovertruffen kilde til vitaminer og andre næringsstoffer som er nesten uunnværlige for å opprettholde immunitet. Rosehip er mye brukt i medisiner, hjemmedeko og ulike tinkturer for behandling av beriberi og nyresykdommer, samt for normalisering av fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet.
For generell kroppsstyrking er dogrose uunnværlig i perioden med forverring av forkjølelse, hovedsakelig på grunn av den sterke forekomsten av vitamin C. Høsten og vinteren vil bestandene av deler av den frosne hunden rose være et utmerket verktøy for å opprettholde helsen til hele familien.
introduksjon
For å begynne med, la oss se på spørsmålet om det er mulig å fryse den ville rosen til vinteren. Som andre bær og grønnsaker, Wild rose lett frosset. Denne prosessen lar deg beholde alle næringsstoffer av friske bær umiddelbart etter høst.
naturlig, Det vil først være nødvendig å behandle dogrose til spesiell behandlingfor å sikre pålitelig sikkerhet for produktet og fordelene.
Detaljerte instruksjoner
Ved første øyekast kan det virke som å fryse hoftene ikke krever særlig forsiktig forberedelse, men vi skynder oss for å advare deg om at du tar feil. Nedenfor finner du en trinnvis instruksjon som du må ta hensyn til.
Forberedelsestrinn
Så kom på spørsmålet om å høste villrose for vinteren hjemme seriøst og grundig og samle bare modne, sunne bær og sorter dem deretter. Samlingstid kan passe i perioden fra slutten av sommeren til begynnelsen av frost.
Lysrød, glanset frukt uten skade, plakk eller svarte prikker er egnet for frysing. Hvis bærene er gule eller gulrøde, er de sannsynligvis ikke modne ennå. Alle haler og blader (stammen og beholderen) skal fjernes, hårene kan klippes med en kniv.
Så alle bærene vasket med en colander under rennende vann. Når de tørker på et kjøkkenkrok, kan du fortsette til forfrysingen, noe som vil forberede bærene til et langt innhold i fryseren.
Legg alle bærene i ett lag på en kryssfiner eller brett av tre, og la dem stå i fryseren i flere timer. Deretter kan preparerte rose hofter legges ut i beholdere for endelig frysing. En av hemmelighetene som gjør det enkelt å lagre rosen hofter i fryseren er merking av pakker med bær.
Hva fryser?
Frossen frukt å være sorter i tette poser eller spesielle beholdere, og sett deretter i fryseren. Glassvarer til disse formål er ikke egnet, det er fare for sprekker. Alt annet, plastbeholdere er gode for avriming i mikrobølgeovn.
Temperaturforhold
Den optimale temperaturen vil være -15 eller -18 ° C. Så du kan være sikker på at fruktene ikke blir utsatt for de skadelige effektene av fuktighet og bakterier, og alle vitaminer vil bli frelst.
Lagringsmetoder
Tillat å lagre som hele bær, og kutt i halvparten. I denne formen lagres de for en størrelsesorden som er lengre enn fullstendig malt i en puree. Det er nødvendig å velge en egnet beholder for oppbevaring av bær, unntatt inntak av fremmed lukt, fuktighet eller støv.
Et spørsmål om tid
Knust i mashed rosehip eksperter anbefaler lagring ikke lenger enn 8-10 måneder. Hele bærene i denne henseende har fordel, og holdbarheten er litt over et år.
Leaf frysing funksjoner
Hvis du allerede er profesjonell når det gjelder å fryse villrose hjemme, foreslår vi at du prøver å fryse bladene av bær. For å minimere risikoen for tap av næringsstoffer i bladene på denne planten, vil det bli nødvendig med høy kvalitet.
Velg blader av samme størrelse og nyanse, bare hele, ikke påvirket av sykdommer og skadedyr. Kontroller undersiden av arket og kontroller forsiktig strekkene. Det er bedre å forlate produktet hvis du merker merkelige flekker, blomstrer eller "spindelvev".
Som hofter, bladene skal vaskes grundig eller rengjøres med våt gaze på alle sider. Da blir bladene tørket av fuktighet med et tørt håndkle og igjen tørket i et par timer på et tørt sted. Det er bedre om det er opplyst vinduskar eller lukket balkong uten utkast.
Da ble bladene lagt ut for forfrysing i et enkelt lag på en treflate og forlatt i 1-2 timer i fryseren. Det siste trinnet er å pakke bladerne i beholdere eller plastposer. Prøv å ikke tampe hofter for tett til hverandre. Det anbefales å fryse bladene som helhet, og i bakken form.
Ulike alternativer
Avhengig av formålet som du trenger fruktene til denne busk, Godtagbar lagring av bær i flere former: hel og skivet frukt, med en fjernet eller bevart kjerne, knust i potetmos eller malt med skinnene. For infusjoner og tedekk, brukes alle alternativer med samme effektivitet, og for kompote eller sirup, foretrekker de bær som er stalket.
oppskrifter
Etter å ha behandlet hovedspørsmålet: "Er det mulig å fryse den ville rosen til vinteren?", Fortsetter vi med de påviste oppskrifter fra husmødre som kan være nyttige for deg. Den første måten å bidra til å gjøre Berry puree.
Etter at alle bærene har blitt vasket og rengjort av haler og stilker, Du må kutte dem sammen for forsiktig fjerning av bein, inkludert fibre. For å få potetmos, bruk en kjøttkvern eller en blender - slip frukten til den maksimale homogene massen.
Det er hensiktsmessig å fordele den ferdige puree i separate små porsjoner i hermetiske beholdere eller plastposer, og forsøker ikke å forlate luften innvendig. Etter det blir disse portene sendt for å fryse.
En annen måte er frysende dogrose pulp. Friske bær blir igjen i en dyp bolle med vann i 3-4 dager til fruktene taper hardheten. Ikke glem å av og til røre bærene. Deretter dreneres vannet, får tørke for bærene, og passerer gjennom en fin sik for å skille massen fra fruktenes hud. Den resulterende puréen brytes ned i plastemballasje og fryses.
Som andre matvarer blir dogrose best opptatt bare når det er et direkte behov for å spise det. Gjentatt frysing vil redusere innholdet av næringsstoffer betydelig og forverre utseendet og smaken.
Slik brygger du?
Fra den tinte knuste villrosen blir helbredelsesinfusjonen gjort i 5-8 timer. For en porsjon per person, er en spiseskje med rosehip strømmet med et glass vann og simmet med lokket lukket i ca 8-10 minutter.
Deretter fjernes buljongen fra varmen og i samme lukkede stilling infunderes i flere timer. Du kan bruke avkoket om morgenen eller ved sengetid for å opprettholde immunsystemet, opptil tre ganger om dagen.
På samme måte kan du brygge hele frukter, som vil ta nesten 9-12 timer. De lager litt lenger tid enn 20 minutter. Til tross for den lange tilberedningstiden, må denne infusjonen ikke filtreres.
Oppsummering
Vi håper at du har hjulpet deg med å forstå hvordan du kan fryse wild rose for vinteren, fordi med de enkle regler for forberedelse, frysing og lagring, kan du gi deg selv og dine kjære med et bevist forebyggende og kurativt produkt.
Korrekt frosne rosehipblader er i stand til å bevare hoveddelen av vitamin C, katekiner, tanniner, flavonoider og andre fordelaktige ingredienser. Bladene vil tjene ikke bare en god te brygge, men også krydder for grønnsakssalater. En avkok av tinte blader, som ferske bær, vil være et ekstra våpen i kampen mot forkjølelse, revmatisme, gastritt og andre plager.
