Ethvert matprodukt inneholder et sett av visse fordelaktige elementer og vitaminer som påvirker forbrukerens kropp. I radise frukter er også mye stivelse, organiske syrer, fiber til stede. I tillegg inneholder de glukosider, phytoncider, aminosyrer og enzymet lysozym, under påvirkning av hvilke veggene av bakterieceller er ødelagt.
En slik enkel og kjent rotkorn som grønn radise er ekstremt rik og nyttig. Den kjemiske sammensetningen og innholdet av denne roten og vil bli diskutert senere i artikkelen.
Hvorfor er det viktig å vite sammensetningen av roten?
Vi er det vi spiser - sier gammel visdom, og det er vanskelig å være uenig med det. Å vite sammensetningen av produktet, kan du forstå dens egenskaper, noe som vil gi en ide om behovene til personen, bruksområdet eller kontraindikasjoner.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Det er ikke overraskende at reddik har et solidt sett næringsstoffer. I sammensetningen er det forskjellige mineral-, vitaminforbindelser, essensielle oljer og organiske syrer. La oss ta en nærmere titt på det.
Kalorier per 100 gram
Vurder hvor mange kalorier er i roten. Forskere beregnet at 100 gram av denne fantastiske grønnsaken inneholder 32 kalorier, som er 2,25% av den daglige verdien av kalorier per person av gjennomsnittlig vekt og bygge. Spesielt inneholder en tiende kilo grønn reddik:
Når frisk, uten varmebehandling, er BJU:
2 g proteiner;- 0,2 g fett;
- 6,5 g karbohydrater.
2 g proteiner;den syltet:
- Kalori er 57 kcal.
- Protein 0,9 g
- Fett 0,35 g
- Karbohydrat 15,5 g
I salat (dataene kan variere avhengig av salatrecepten):
- Kalori reddik vil være 40 kcal.
- Protein 1,8 g
- Fett 2 år
- Karbohydrat 5 g.
Hvilke vitaminer er i 100 g av produktet?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0, 03 mg.
- Pyridoksin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantotensyre - 0,2 mg.
- Tocopherol - 0,1 mg.
- Askorbinsyre - 29 mg.
- Nikotinsyre - 0,3 mg.
Den glykemiske indeksen er en indikator på nivået av innflytelse av karbohydrater på endringen i blodsukkernivået - reddik er 15 enheter.
Grønn reddik er til og med anbefalt for diabetikere fordi den senker blodsukkeret og stabiliserer insulinproduksjonen.
Makroelementer per 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Sporelementer i 100 g produkt:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 μg.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Fordelene
Først av alt er det verdt å merke seg de enorme fordelene med radise for mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet. Råstoff inneholder stoffer som er nødvendige for normal gjæring og sporstoffer. Fibrene i denne roten bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Også dette produktet er lavt kalori, noe som gjør det til en utmerket komponent for enhver diettmeny rettet mot å miste vekt.
Diabetikere kan også spise radise på grunn av sin positive senkende effekt på blodsukkernivået. Karoten og retinol i sammensetningen av reddik bidrar til å forbedre synet og styrke bein og muskelvev.
Det er umulig å ignorere det faktum at reddik brukes i ulike oppskrifter av tradisjonell medisin for behandling av:
- gikt;
- hoste;
- hevelse;
- tarmdysfunksjoner, etc.
Kvinner kan bruke en rekke kosmetiske masker basert på denne mirakuløse roten.
skade
Denne grønnsaken er kontraindisert for personer med betennelse i vev i fordøyelsessystemet, og personer med dysfunksjoner eller lidelser i nyrene, leveren og bukspyttkjertelen. I tillegg til personer med kroniske sykdommer i de ovennevnte organsystemene, økt surhet i magesammen og flatulens. Grønn reddik anbefales ikke å spise mer enn 150 gram per dag.
Grønn radise er et svært populært produkt i CIS-landene og i verden, og har et imponerende vitaminreserve av stoffer. Og med full kjennskap til substansene og vitaminene i denne grønnsaken, vil enhver person kunne bruke reservene i full kraft og trekke maksimal nytte av denne grønnsaken.
