Batata og Jerusalem artisjokk er det samme eller ikke? Søtpotet og jordisk artisjokk går inn i livet til gartnere mer og mer fast, ikke bare på grunn av de gunstige egenskapene til fruktene sine, men også på grunn av deres attraktive utseende under blomstring.
Populariteten til både søtpotet og jordisk artisjokk får fart, men selv blant planteelskere er det fortsatt de som forvirrer dem.
Imidlertid tror mange mennesker at de to navnene refererer til samme plante. Langt fra det. Etter å ha lest artikkelen kan du enkelt bekrefte dette.
Kort definisjon og botanisk beskrivelse
Søtpotet
Batat - hva er det?
Den søte poteten er en ettårig, gresskledd, lyskjær, tørkebestandig kultur.
Ved røttene er det mange fortykkelsesrotorer, som kan ha ulike former og størrelser. Søtpotet stilker krypende, godt forgrenet og solidt styrket.
Jordpærer
Folket fikk navnet earthen pear. I motsetning til søte poteter er Jerusalem artisjokk en flerårig plante som tåler svært lave temperaturer. Former underjordiske knoller, som er sammenflettet. Ovenstående del av Jerusalem artisjokk er veldig lik solsikke.
dermed søtpotet og Jerusalem artisjokk helt forskjellige planter, både i vekst og i eiendommer.
En detaljert beskrivelse av Jerusalem artisjokk i denne videoen:
Hva er forskjellen?
utseende
Eksternt data planter varierer både i antenne og knoller. Yam knollene er avlange, ganske jevne. Farger kan være svært forskjellige: fra gule til lilla blomster.
Knollere av Jerusalem artisjokk knobby, merkelig buet. Fargen kan variere fra hvit til mørk gul, avhengig av sorten.
Søte potetstengler er fleksible, krypende. Blomster kan være forskjellige i farge: hvit, rosa, blek lilla. Formen på blomsten ligner en bjelle. Jerusalem artisjokk når ganske høye størrelser. Stengler oppreist, ganske tykke. Inflorescences er gule, lik en stor kamille.
Plassering av vekst
Homeland yam anses Peru. Derfor er anlegget veldig termofilt, elsker godt opplyste steder, tåler bestandig. Hvor topinamben først dukket opp er ukjent. Det ble brukt av stammene til brasilianske indianere. Anlegget har et ganske bredt spekter av habitater. Det kan vokse i tropiske forhold så vel som i tempererte mid-latitude klimaer.
Kjemisk sammensetning
Kaloriinnholdet i søte poteter er nesten en og en halv ganger høyere enn for poteter. (ca. 108 kcal pr. 100 g produkt). Noen av dens typer og varianter inneholder proteiner, fett, kostfiber og karbohydrater. Blant vitaminene kan man skille mellom: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E og K. Som en del av søtpotet er det mye kalium, magnesium, fosfor, sink og andre mineraler.
Den kjemiske sammensetningen av jordskjellknusere i Jerusalem er veldig lik poteter. Jordpæren overskrider mange grønnsaker i næringsverdi.
Jerusalem artisjokk knollene inneholder ca 4% protein, en stor mengde mineralsalter, oppløselig polysakkarid inulin (fra 16 til 18%), fruktose, sporstoffer, 2-4% nitrogenholdige stoffer. Veldig rik på vitamin B1, inneholder vitamin C, karoten.
Fordel og skade
Søtpotet er en veldig nyttig grønnsak. Det handler om sin kjemiske sammensetning. Mangfoldet av vitaminer og mineraler gjør det uunnværlig for slike sykdommer som:
- diabetes;
- økt trykk;
- kronisk tretthet, neurose;
- menopause;
- dårlig blodpropp.
Det er viktig. Misbruk av yam kan forårsake en allergisk reaksjon.
Du kan ikke redusere fordelene med jordpærer. I Japan inngår også jordskjell i sammensetningen av noen matvarer. Bruken av grønnsaker bidrar til å støtte kroppen i ulike patologier:
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- feil metabolisme;
- hudproblemer;
- med nevrolitt og nervesystemet.
Selvfølgelig, når du spiser yams og Jerusalem artisjokk må du være forsiktig.
Batat, for eksempel, bør ikke konsumeres under graviditet, da dette kan påvirke fostrets utvikling negativt. Det høye innholdet av vitamin C har en ødeleggende effekt på mage-tarmkanalen. I tillegg søtpotet har en uttalt avføringsvirkning. Derfor, folk som har problemer med stolen, bør du avstå fra bruk av yam.
Jerusalem artisjokk kan være skadelig ved blodpropp. Det er nødvendig å forsiktig bruke jordpæren i mat til gallestein og urolithiasis. Rot kan forårsake bevegelse av steiner, blokkering eller skade på urinledere eller gallekanaler. Anvendelsesområde.
Poteter er mye brukt i kulinariske feltet.. I enkelte land, som India, er søte poteter tradisjonelle.
Jerusalem artisjokk har et bredere omfang. Den brukes ikke bare til matlaging, men også til medisinske formål, samt til fremstilling av kosmetikk. I løpet er ikke bare knollene, men bladene på jordpæren.
Hva er bedre å velge, når og hvorfor?
Selvfølgelig kan man ikke definitivt svare på dette spørsmålet. Alt er basert på individuelle preferanser. Når det gjelder å vokse flere proffer, har det et jordisk artiskoksom er ganske upretensiøs og overlever under alle forhold. Hvis vi fortsetter med smakspreferanser, kan håndflaten gis til søtpotet, siden det finnes et stort antall varianter av rotgrønnsaker hvor du kan lage et utrolig utvalg av retter.
Både søtpotet og jordisk artiskok fortjente tittelen på nyttige og nødvendige planter. I dag kan plantinger bli funnet oftere i private tomter. Og i spørsmålet om å velge en eller annen plante, må hver fortsette fra deres individuelle preferanser. Det viktigste i enhver bedrift er en følelse av proporsjon.
