Jerusalem artisjokk sirup er ikke det mest kjente og populære produktet i verden. I mellomtiden kan det være en nyttig erstatning for søtsaker fordi sirupen er utrolig velsmakende.
Selv å vite om farene ved raffinert sukker, er ikke alle klare til å helt forlate det søte. For å hjelpe dieters eller helse-bevisst kommer Jerusalem artisjokk sirup som det er veldig nyttig.
Artikkelen vil fortelle deg hvilke fordeler og skader som kan føre til bruken av dette produktet, som det brukes til.
Hva er det
Jerusalem artisjokk sirup, som navnet antyder, er laget av røttene til en jordpære. Denne planten er en blomst som ser ut som en solsikke. Spiselige er knollene til "Jerusalem artisjokk", som ligner ingefær. Smaken av jordskjell i Jerusalem er sammenlignet med smaken av poteterbare søtere.
Sweetness av Jerusalem artisjokk er gitt av de såkalte fructans - sjeldne stoffer som oppfører seg annerledes i menneskekroppen enn glukose og fruktose. De finnes i et svært lite antall planter. De fleste av disse stoffene i knollene jordpærer.
Sammenligning av agave- eller keramikkvæske - som er bedre?
| agave | Jerusalem artisjokk | |
| making | Fra agavejuice ved filtrering, hydrolyse og fortykning. Uten kunstige tilsetningsstoffer. | Fra perle knoller ved å koke ved lave temperaturer. Uten kunstige tilsetningsstoffer. |
| smak | Det ligner floral honning, søtere enn sukker. | Påminner honning med en liten smak av poteter. |
| struktur | Inneholder vitaminer, mineraler, saponiner, fruktaner, inulin. | Rik på mineraler, vitaminer, fruktstoffer. Inulin kilde. |
| cons | Høy fruktose innhold (90%). | Nei. |
| GI | 15 | 15 |
| Kaloriinnhold | 310 kcal | 260 kcal |
Generelt er karakteristikken for sirup tilsvarende. De begge smaker som honning, selv om mange sier at agave sirup er sukkerholdig. En betydelig forskjell ligger i innholdet av fruktose, som med økt bruk påvirker menneskers helse. også agave sirup har et høyere kaloriinnholdderfor er det bedre å velge Jerusalem artisjokk sirup.
Kjemisk sammensetning
Tuber sirup inneholder mange næringsstoffer som trengs av kroppen:
- organiske syrer (sitronsyre, æblesyre, ravsyre, fumarsyre, malonsyre);
- mineraler (kalium, fosfor, jern, magnesium, silisium, mangan og sink);
- aminosyrer (lysin, metionin, treonin og andre);
- inulin - organisk materiale fra gruppen av polysakkarider;
- B-vitaminer;
- vitamin A, C, E, PP;
- pectins.
100 g sirup inneholder 65 g karbohydrater og 260 kcal, nesten ingen protein og fett. Glykemisk indeks (GI) - 15 enheter.
Hva er de gunstige og skadelige egenskapene, er det noen kontraindikasjoner?
Produktet har flere egenskaper som er svært verdifulle for menneskekroppen. han:
- senker blodsukkernivået;
- nærer kroppen med energi og næringsstoffer;
- fjerner giftstoffer og normaliserer intestinal mikroflora.
Hva er nyttig grønnsak? Evnen til en pærer til å senke blodsukkernivået er spesielt viktig for diabetikere av type 2. På grunn av innholdet av inulin i topinamboren bidrar inntaket av sirup til å stabilisere sukkernivået og reduserer kroppens behov for insulin, noe som er signifikant i type 1 diabetes. Kontraindikasjoner til bruk av jordisk artisjokk i noen form i type 2 diabetes mellitus.
Jo lenger knollene er i bakken, jo mer sukker de inneholder. Legene anbefaler ikke å bruke overrykt produkt og sirup fra det.
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning, Jerusalem artisjokk sirup med regelmessig inntak har en gunstig effekt på kroppen og kan erstatte inntaket av visse farmasøytiske vitaminer. Produktet er også et godt alternativ til raffinert sukker for de som ønsker å bygge.
Accept av sirup øker ytelsen og utholdenheten ved høy belastning for mennesker med både psykisk og fysisk arbeidskraft.
Jordbrukssirup inneholder prebiotikasom hjelper næring og vital aktivitet av tarmkulturer. Ved å konsumere produktet bidrar en person til å normalisere tarmmikroflora og kompleks behandling av dysbakterier.
Bruken av sirup veldedigende effekt på blodviskositet, forhindrer dannelsen av blodpropp i karene. Søt væske har antivirale, koleretiske, regenererende, adsorberende og smertestillende egenskaper.
For at sirup virkelig skal være til nytte, ikke skade - dette er spesielt viktig ved type 2 diabetes - den må være av høy kvalitet. Naturprodukt 50 - 70% består av vegetabilsk fiber med tilsetning av vann og et par dråper sitronsaft som et ufarlig konserveringsmiddel.
Jordpæresirup kan ikke forårsake alvorlig skade hvis produktet er av høy kvalitet, og det er ingen individuell intoleranse for organismen. Selv om jordskjell i mange land anses å være en av de viktigste diettprodukter som er gunstig for vekttap, men misbruk av sirup fra det vil ikke ha en positiv effekt på prosessen med å miste vekt.
Den beste tiden å ta en sirup for slimmere er umiddelbart etter en treningsøkt, da vil det bidra til å gjenopprette og vil ikke forhindre forbrenning av fett.
I sjeldne tilfeller kan det føre til økt gassdannelse ved bruk av fersk Jerusalemskokkel i store mengder. I dette tilfellet anbefales det å bruke sirup - det har ikke denne egenskapen.
Vi tilbyr å se en video om fordelene med topinambursirup:
Steg-for-steg oppskrift hvordan du lager et produkt hjemme
Jordpæresirup kan tilberedes med egne hender hjemme uten sukker og kokende, hvordan er det gjort? Dette vil kreve:
- Jerusalem artisjokk knollar (1 kg);
- juice av en sitron.
Kokeprosess:
- Knolde er grundig vasket. Huden, hvis ønskelig, blir avskallet med en kniv eller venstre.
- Knollene knuses i en blender, grinder eller revet, den resulterende massen klemmes gjennom gasbind.
- Klemt juice satt i en emaljepotte på brannen. Væsken oppvarmes til 50-60 ° C og kokes ved denne temperaturen i 7-8 minutter.
- Saften er avkjølt på en naturlig måte, hvorefter prosedyren gjentas 5-6 ganger (til tykkelse).
- Ved siste oppvarming tilsettes sitronsaft.
- Det resulterende produkt avkjøles, helles i sterile beholdere og tettes tett. Topinambur hjemmelaget sirup lagres kun i kjøleskapet.
I ferd med matlaging for å koke sirupen og tilsettes sukker er ikke nødvendig.
bilde
Du ser hva et forberedt produkt ser ut i et bilde:
Hvordan ta - dose
Vurder hvordan du kan bruke produktet. Jerusalem artisjokk sirup brukes ofte i baking, lagt til te i stedet for sukker eller honning. Det kan helles i noen retter som søtningsmiddel. Ved slanking er det nødvendig å eliminere sukkerholdige produkter helt, og erstatte dem med jordskjellesirup. For terapeutisk og profylaktisk formål blir sirup tatt i 1 spiseskje en halv time før måltider.
Jerusalem artisjokk sirup er et verdifullt produkt som anbefales til alle for å forbedre metabolske prosesser i kroppen og som en kilde til gunstige stoffer. Det hjelper den søte tannen å holde på dietten, og diabetikerne stabiliserer blodsukkernivået. Det viktigste er å nøye vurdere valg av produkt.
