Delikate kålruller med gulrøtter og 7 flere oppskrifter for matlaging av retter med syltet kål

Syltet kål er en tradisjonell forberedelse, retter som passer for både festbordet og til daglig bruk.

Marinering er et godt alternativ til gjæring. Produktet, på grunn av enkelhet og hastighet på matlaging, er tilgjengelig i mange husmødres arsenal og brukes i kjente oppskrifter som erstatning for surkål.

I artikkelen finner du oppskrifter og bilder av varianter av supper (suppe, borscht), kake og andre deilige retter med syltet kål.

Hva kan kokes fra slik kål?

Marinerte kål er egnet for salater, supper, hovedretter og baking. Det gir seg til nesten alle slags varm varmebehandling: stewing, koking, steking, baking, matlaging i mikrobølgeovn, langsom komfyr og dobbelkoker.

Ikke bare hvitkål kan marineres, men også brusselspirer, fargerike og røde varianter.

Fordelene og skaden på retter

Kål er et diettprodukt, 100 gram inneholder:

• 47 kcal;
• 0,93gr. protein;
• 3,7 gr. fett;
• 4,5 gr. karbohydrater.

Når hestekål beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Det er rik på vitaminer B, C, U, K, PP, mineraler (jern, jod, kalsium, sink, fosfor, natrium, magnesium, selen etc.) og aminosyrer (karoten, lysin, pektin).

Bruk av syltet kål er vist å forbedre peristaltikken, senking av kolesterol, bekjempende mikrober, med duodenalt sår og mage, gikt, forstoppelse, gastrit, lav surhet.

Kål er rik på grov fiber og kan føre til flatulens. Det er nødvendig å forlate bruken av produktet med hjerteinfarkt, kolitt, med økt surhet i magen og personer med høyt blodtrykk.

På grunn av lavere syreinnhold syltet kål absorberes av kroppen bedre surt.

Vi fortalte mer om fordelene og skadene, så vel som kaloriinnholdet i syltet kål her.

Trinn for trinn instruksjoner for matlaging av oppskrifter med bilder

Før matlaging med syltet kål, anbefales det å fjerne prøven fra produktet.

Det er nødvendig å avgjøre om det er nødvendig å skylle det med kaldt vann (det kan vise seg å være for "eddik", og å slå smaken av andre produkter).

Kapustnyak tradisjonelle

ingredienser:

• svinekjøtt (400 gr);
• vann (3,5 l);
• syltet kål (0,5 kg);
• pære (2 stk);
• gulrøtter (1 stk);
• persille rot (1 stk);
• poteter (3 stk);
• hvitløk (2 fedd);
• greener (noen);
• smør (50 g);
• lard (noen stykker);
• salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Transparent kjøttkraft brygges fra svinekjøtt (etter koking blir den første buljongen drenert og nytt kaldt vann helles, der kjøttet er kokt til klart). Når kjøttet er klart, må det fjernes og finhakket.
2. Kålen er presset, hakket og stuet (du kan hælde i den første buljongen når du stikker).
3. Løk, persille rot, gulrot er kuttet i strimler og passaged i smør til en rødme.
4. Løkfilet med lard, grønnsaker og hvitløksklær.
5. Når kjøttkraft er klar, legges poteter til det (kokt til kokt), deretter stewed kål, kjøtt, grønnsakstøping og gni gryte sammen i 5-10 minutter.

Borsch med biff

ingredienser:

• biff (500 gr);
• vann (4 l);
• syltet kål (400 gr);
• poteter (3-4 stykker);
• rødbeter (2-3 stykker);
• tomatpuré (2 ss. l);
• løk, gulrøtter (1 stk hver);
• hvitløk (2 fedd);
• solsikkeolje (2 l);
• greener, bay leaf.

Fremstillingsmetode:

1. Oksekjøttet kokes i 1,5 timer.
2. Marinert kål og løvblad legges til kjøttkraft. Holder på middels varme i 15 minutter.
3. I smør, stekt gulrot, løk og rødbeter (ca. 5-7 minutter).
4. Steking er kledd med tomatpuré og stuvninger i ytterligere 5 minutter.
5. Klar steking legges til kjøttkraft sammen med terninger med potteplater (kok til potetene er klare).
6. Et par minutter før du fjerner suppen, legges hakkede grønnsaker, hvitløk, salt og pepper etter smak.

Svinekjøtt og biffesuppe

ingredienser:

• svinekjøtt (300 gr);
• biff kjøtt (200 gr);
• poteter (5 stk);
• syltet kål (400 gr);
• vann (3,5 l);
• pære løk (2 stk);
• grønn pepper (2 stk);
• vegetabilsk olje (2 liter);
• tomatpuré (2 ss. l);
• salt, pepper, grønnsaker - å smake.

Fremstillingsmetode:

1. Vask svinekjøttet og biff, hell kaldvann og brann i 1,5 timer.
2. Hakket løk, grønn pepperkake med tomatpuré i 15-20 minutter (du kan legge til en halv kopp buljong).
3. I ferdig kjøttkraft legg til poteter, når den er stekt, fjern og slip den i potetmos.
4. Legg deretter i buljongkålen, og lag i ca 30 minutter.
5. Til slutt legger du til zazharku, urter og potetmos og brenner i 5-7 minutter.

Salat "Vår"

ingredienser:

• syltet kål (500 gr);
• rød eller gul pepper (2 stk);
• gulrøtter (2 stk);
• Røde løk (2 stk);
• syltet agurker (5-6 stykker);
• olivenolje (2-3 liter);
• sukker (1 ts);
• sitronsaft (1 ss);
• sesam (1 ss);
• grønnsaker, salt, pepper, krydder som ønsket.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp kålen i firkanter.
2. Grate revet gulrot eller hakk fint. Resten av grønnsakene finhakkes, og syltet agurk kuttes i halvringer.
3. Kombiner alle grønnsaker sammen, legg til alle de resterende ingrediensene og krydder og bland.
4. La salaten stå i flere timer.

Kål ruller med gulrøtter

ingredienser:

• kål (1 lite hode);
• gulrøtter (7 stk);
• hvitløk (2 fedd);
• salt, pepper.

marinade:

• vann (0,5 l);
• eddik (50-70 ml);
• vegetabilsk olje (70 ml);
• sukker, salt (1 ss);
• laurbærblad, pepparkorn.

Fremstillingsmetode:

1. Legg kål i kokende vann og kok i 3-5 minutter til blader myke.
2. Grate gulrøtter og hvitløk, legg til pepper etter smak.
3. Legg gulrotpålegget på bladene og kast det opp med en konvolutt.
4. Marinade kokes, bland i blandingen erter pepper og laurbærblad og hell de varme sylte kålrullene. Plasser en tallerken og en belastning for undertrykkelse på toppen av beholderen.
5. Sett beholderen på balkongen, sett den i en praktisk gryte på 2-3 dager og oppbevar den i kjøleskapet.

Videooppskrift på fulle kål med gulrøtter:

Egg Pie

ingredienser:

• Marinert kål (400 gr).
• Egg (5-6 stykker).
• Løk, gulrøtter (1 stk.).
• Smør (30 g).
• Grønnsaker, salt, pepper og krydder etter smak.
• Deig (noen gjærdeig).

Fremstillingsmetode:

1. Alle grønnsaker finhakkes og stuver i smør (5-7 min).
2. Koker hardkokte egg og hakk fint.
3. Kombiner alle ingrediensene i fyllingen og legg til krydder.
4. Rull ut deigen under skjemaet og legg fyllingen. Lukk kaken på toppen med et lag deig, lage små hull i det og klemme kanten.
5. Legg skjemaet i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Stewed grønnsaker med sopp

Kan jeg studere syltet kål? Kål gryte med grønnsaker og sopp vil være en meget velsmakende tallerken. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• Marinert kål (500-600 gr).
• Sopp (300-400 g - mushroom, oster sopp og eventuelle skogsvampe vil gjøre).
• Tomatpasta (3-4 l).
• Løk, gulrøtter (1 stk.).
• Grønnsaker, salt, pepper og andre krydder som ønsket.

Hvordan studere grønnsaker med sopp? Fremstillingsmetode:

1. Alle produkter er finhakket. Gulrot gnytter på riveren.
2. Løk og gulrøtter er stekt i en panne, kål er tilsatt den (stuet i 10-15 minutter).
3. Deretter legges sopp og tomatpasta ut og blandes med basen (ytterligere 10-15 minutter er tilberedt).
4. På slutten er krydder og urter tilsatt.

Pork Dumplings

ingredienser:

• Marinert kål (400 gr).
• Svinekjøtt (300-400 gr).
• Løkløk (1-2 stykker).
• Gulrøtter (1 stk.).
• Smør (20 g).
• Krydder og grønnsaker.
• Deig (det anbefales å lage noen dumplingsdeig).

For lenten retter kan du erstatte kjøttet med sopp. Sopp i denne oppskriften er stekt.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kjøttet og finhakk.
2. Stek løk med gulrøtter i smør, med beredskap til å legge til finhakket kål (15-20 min), til slutt legg tilberedt kjøtt, krydder og grønnsaker.
3. Rull ut deigen, gjør runder, legg fyllingen og dumplingsformet. Det resulterende produktet kan oppbevares i kjøleskapet. For full beredskap kreves dumplings å koke, steke eller dampe.

fôr

Retter med syltet kål serveres ofte på bordet med rømme, grønnsaker og diverse sauser: soya, tomat, tjære-tjære, krem, eple og andre.

Syltet kål kan være dekorasjonen av bordet ditt, som en selvstendig tallerken, og i kombinasjon med andre produkter. Denne saltingen gir den store åpne plassen for kulinarisk fantasi. I tillegg er kål lavt kalori og inneholder mange vitaminer, og marinade lar deg bevare sine gunstige egenskaper i lang tid.