Lazy cabbage rolls - en av de mest populære retter som vil appellere til mange. Det er mange oppskrifter for slik utstoppet kål. Men dette er forskjellig fra det tradisjonelle.
Den bruker kylling og kinesisk kål, som gir parabolen ekstraordinær ømhet. Denne retten kan mate ethvert antall gjester. Og disse rettene er veldig populære hos barn, og de vil definitivt be om kosttilskudd! Stoppede kålrullene er utrolig ømme, saftige og velsmakende, og etter å ha plukket høyre siderett for dem kan du sette dem på feriebordet.
Fordelene og skader av kinesisk grønnsak
La oss snakke om fordelene med kål. En grønnsak som kål har et rykte som en av de rikeste kildene til vitaminer.
I kål mange biologisk aktive stoffer er det mineralkomponenter: svovel, kalsium, magnesium, fosfor, jern, sink og mange andre.
Det rike innholdet av vitamin C og P styrker blodkar og hjerte, kaliumsalter fjerner giftstoffer fra kroppen, og takket være diettfibre, akkumuleres ikke kolesterolet i karene. Et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt!
Fylling for kylling, hakket kjøtt, fortjener også vår oppmerksomhet. Som kjent Kjøtt er et proteinprodukt, og vi trenger protein for blodfornyelse og muskelvekst. I tillegg er det en stor mengde aminosyrer i kjøtt.
Og hva med kaloriinnholdet i denne parabolen?
Energiværdien av kål er ca. 100 kcal per 200 gram produkt. Dette er en relativt liten figur, gitt hjerteligheten. Selvfølgelig, når man beregner kaloriinnholdet, bør man ta hensyn til variasjonen av kjøtt og mengden av fett i den.
Ytterligere eksempler på kalori og næringsverdi av kål med forskjellige kokemuligheter per 100 gram produkt:
- Med kjøtt og ris - 221,6. Proteiner her vil være 7g, fett 16g og 14g karbohydrater.
- Med hakket kylling - 103, 0. Her er indikatoren for proteiner 10gr, fett 5,7, karbohydrater - 10,4.
- Med svinekjøtt og ris - 128,5. Proteiner stopper rundt 4g, fett - 7,7 og karbohydrater - 7g.
Du kan lage lat kålruller på forskjellige måter:
- i sakte komfyren;
- i ovnen eller i pannen.
Foto av retter og oppskrift hvordan man lagrer trinn for trinn
I multikookeren
Med rå ris
ingredienser:
- stort kålhode;
- 500 g kyllinghakket kjøtt;
- et glass ris;
- 1 gulrot og løk;
- tomatpuré og rømme 1 ss.
- salt og pepper etter smak.
forberedelse.
- Klar utfylling kan kjøpes i butikken eller gjør deg selv.
- Peel gulrøtter og rist.
- Løk er også skrelles og smuldret.
- Kombinert hakket kjøtt med grønnsaker og legg til vasket ris, salt, pepper.
- Noen husmødre koke ris til halv klar. Men du kan bare skylle det flere ganger.
- For å gjøre kålen myk og øm, er den finskåret og dyppet i kokende vann i 3 minutter eller plassert i mikrobølgeovnen på samme tid.
- Det er på tide å danne kålruller. Bland kål med hakket kjøtt og lage koteletter.
- Forbered nå sausen. Rør i tomatpuré og rømme i 0,5 liter vann. Litt tilsett salt og pepper etter ønske.
- Vi legger alt i bollen av tregkokeren og hell over sokken vår.
- I multikookere, som du vet, er hvert program designet for spesielle retter. Grunnprogrammer for matlaging grøt, pilaf, baking og dampede retter er i hver modell.I noen typer er det i tillegg slike funksjoner som "brød" og "røyking". Ekstra og mest populære programmer er "suppe", "stek", "lengsel", "stekepanne" og mange andre.
Slå på modusen "Stew". Denne modusen er grunnleggende. Still inn tiden til 1 time. Retten er klar!
Med kokt
For dette alternativet kål vi også Alt du trenger er en sakte komfyr og følgende ingredienser:
- kålhode;
- 600g hakket kjøtt;
- et glass ris;
- gulrøtter og løk 2 stk hver;
- salt og pepper etter smak;
- laurbærblad og krydderurter.
forberedelse.
- Finhakk kål.
- Kok ris.
For å gjøre dette raskt må du fylle det med vann slik at risen gjemmer seg helt. Så snart det kokes, slå av varmen og risen vil absorbere det gjenværende vannet.
- Kjøtt til kjøttkjøtt, helst, fortrinnsvis flere varianter. Rull gjennom en kjøttkvern med løk og hvitløk, salt og knead godt.
- Noen liker skivede løk i hakket kjøtt. Legg den ferdige risen til hakket og knead godt igjen.
- Gulrøtter og løk kan være sautert eller overcooked i stekepanne. Og du kan studere med kål i rå.
- Bland deretter kålen med hakket kjøtt.
- Form ballene.
- Brett i en bolle med multicooker-lag, og mellom dem legger du gulrøtter med løk.
- Fyll med tomatpuré, fortynnet i varmt vann, legg laurbærblad og krydder.
- Vi stiller modusen "Quenching" for et par timer.
I ovnen
Det meste alternativet i breading
Fyllet kål i ovnen, i motsetning til resten, viser seg saftigere og mykere.
ingredienser:
- 500 g blandet hakk;
- kålhode;
- et glass ukokt ris;
- 1 løk;
- 1 egg;
- salt;
- brødsmuler.
For sausen:
- løk, gulrøtter, 1 stk hver;
- 350g tomater;
- 2 hvitløksklær;
- en klype humle-konditori;
- 150 g tykk rømme
- 0,5 liter vann;
- salt, pepper.
forberedelse.
- Krummetkål er veldig liten, som løk.
- Fyll med kokende vann og forlat for nå.
- Kok ris til kokt.
- Legg til hakkede løk.
- Vi drenerer vannet fra den avkjølte kålen gjennom en kolander og blander med hakket kjøtt, finhakkede løk, revet gulrøtter og et egg. Vi har blandingen til maten vår.
- Vi varmes opp ovnen, snu den på 200 grader. Hell brødsmuler i en kopp og begynn å lage kjøttboller.
- Hver bolle ruller i brødsmuler og legges i form.
- Bake i ca 20 minutter.
- I mellomtiden gjør du sausen. Stek løk og gulrøtter.
- Tilsett tre tomater av revet og legg til vår stek med hvitløk savnet under en press og krydder "hop-suneli".
- Bland og la stå i 1 minutt uten brann.
- Rømme blandet med 0,5 liter vann, salt og tilsettes i bulk. Sausen er klar!
- Vi tar ut litt bakt kålruller fra ovnen og hell dem med sausen. Sett igjen i ovnen i 40 minutter. Bon appetit!
Med ketchup
ingredienser:
- Beijing stew kål 1 hode;
- et glass ris;
- gulrøtter og løk i stykker;
- peppercorn;
- laurbærblad;
- krydder;
- ketchup er ikke skarp;
- Rømme 2 ss.
forberedelse.
- Finhakket kålgryte, kokt ris og roast gulrøtter og løk blandet med hakket kjøtt.
- Du kan legge til allspice erter, løvblad og krydder for kjøtt.
- Glaze koteletter ut av en gitt masse og plasser dem i en bakervarer.
- Hell på ketchup og sur saus i like store mengder og bake i 1 time ved 200 grader.
På grillen
Hver husmor har sin egen oppskrift på matlaging lat kål. Matlaging er mye enklere og raskere, fordi du ikke trenger å rote rundt med kålblad. La oss prøve å lage dem i pannen.
Med rømme
ingredienser:
- 300g hjemmelaget hakket kjøtt;
- 100g ris;
- 250g Kinesisk kål;
- 100 ml vann;
- 3 ss rømme;
- 1 ss tomatpuré;
- matolje for steking;
- løk;
- gulrøtter;
- greener for arkivering.
forberedelse.
- Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til en lett rødme.
- Tilsett hakket kjøtt og bring massen til beredskap i ytterligere 10 minutter.
- Fortsett å steke, legg til finhakket kål.
- Etter 15 minutter vasker du risen og legger den i samme panne, hell alle 100 ml vann.
- Når vannet er absorbert, legg deretter til rømme og tomatpuré, salt og krydder.
- Reduser varmen, dekk pannen med et lokket og kok et annet 40 minutter på svært langsom brann.
- Svært velsmakende lette kålruller, stuvet i en panne, serverer med rømme eller krem og grønnsaker.
Med tomatpasta
Denne slaviske parabolen er tilberedt overalt annerledes, men essensen forblir - kjøtt og kål, tilberedt i tomatsaus.
For en rekke retter kan du bruke alle slags urter og aromatiske krydder.
Så, kylling på pannen - dette er det enkleste og raskeste alternativet for en utmerket middag.
ingredienser:
- Kinesisk kål - 300 gr;
- hakket kjøtt - 200 gr;
- egg - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk. (Small);
- langkornet ris - 1 kopp;
- salt og krydder - å smake;
- tomatpuré - 100 gr;
- solsikkeolje.
forberedelse.
- Kok risen til halvparten kokt, sett den i en kolander og skyll med vann.
- Finhakk Peking kål, gulrøtter og løk.
- Bland alt med hakket kjøtt.
- Ses med salt og krydder.
- Til lat kålruller holdt sin form, kan du legge til 1 egg.
- Hell solsikkeoljen i pannen og varme godt.
- Kålruller kan dannes både runde og ovale.
- Legg dem på pannen og stek på begge sider, uten å dekke med et lokk.
- Oppløs deretter tomatpastaen i vann og fyll den stekte kålen med saus. Bon appetit!
Har det travelt
Det er slike situasjoner at tiden er veldig kort, og gjestene er i ferd med å komme. Deretter kommer du til hurtige oppskrifter. Tenk på noen av dem.
- Hak mindre kål, løk og hvitløk.
- Bland blandingen godt for å få kålen til å plukke ut juice.
- Å gni gulrøtter.
- Tilsett hakket kjøtt og krydder etter smak.
- Hvis massen er for flytende, kan du legge til brødsmuler.
- Nå danner burgere.
- Sett dem i skjemaet.
- La i 30 minutter ved 180 grader.
- Nå er det på tide å hælde.
- Bland majones med tomatpuré og litt vann.
- Tilsett 1 ss mel.
- Fyll sausen med kålruller og kok til sausen tykner. Ferdig!
Det er en annen rask og enkel oppskrift på lat kålruller.
- Kok risen i saltet vann i 10 minutter og avløp.
- Klipp kål i små firkanter.
- Grate gulrøtter på et grovt rivejern.
- Finhakk løk og hvitløk.
- I het olje må du spare løk og gulrøtter.
- Legg hakket kjøtt, salt, pepper og stek til kokt.
Hvordan serveres?
De skal bare serveres varm, da blir de veldig velsmakende og duftende med og uten garnityr. For noen er kålrullene seg ganske rik.. Og noen liker å komme opp med en slags sideskål.
Som en parabolen kan du bruke pasta, poteter eller bokhvete. Du kan servere surkrem separat, adjika eller majones saus. Squashkaviar kan også være en utmerket saus til lat kålruller. Den lyse fargen harmonerer perfekt med sprø rostade kålruller.
Serveres bedre i grunt tallerken. Du må sette et par kålruller på den, og en sidefat ved siden av den. Fyllet kålrull med saus. Bare ikke mye. Hvis du ikke er sikker på fordelene til de tilstedeværende, er det bedre å sende inn alle sauser i separate skåler. Dryss med hakkede greener på toppen.
Nå kan du lage mat i ulike kapasiteter og alternativer. For å gjøre dette er det nok å ha litt kjøtt og fersk kål hjemme. Og disse produktene er i nesten alle hjem.
