Oppskrifter av matlaging salat med sjømat og kinesisk kål, hvor dine gjester vil bli gal!

Pekingkål er en allsidig ingrediens der du kan lage en virkelig appetittvekkende salat. Og ved å legge til en rekke sjømat for å oppnå den perfekte balansen i smaken mer enn ekte.

Avhengig av kompleksiteten av matlaging og sparing på mat, kan du alltid finne det mest passende alternativet for kinesisk kålsalat: starter med mikser med en lett dressing og slutter med virkelig unike oppskrifter, inkludert blåskjell og tilsetning av sjømatcocktail.

Hva kan jeg legge til parabolen?

Til tross for tilstedeværelsen av en svært næringsmiddelsammensetning, vil ikke flere ingredienser for parabolen forstyrre. Det viktigste er å kjenne tiltaket og kombinere produktene med hverandre. Oftest anses egg og kjeks å være en god bakgrunn for matlaging av denne typen. Oster, grønnsaker, greener, sitrusjuice og alle slags krydder er ikke dårlig kombinert i salat.

Det er viktig! Det er verdt å være forsiktig med de ingrediensene som i prinsippet er uforenlige med sjømat (for eksempel meieriprodukter og frukt). Unsuccessful blanding blandet med forgiftning og andre problemer med magen. Samtidig gir tvilsomme kombinasjoner sjelden en veldig behagelig smak.

Den kontroversielle bonusen er kjøtt. Faktisk står det ikke i motsetning til det vanlige sortimentet i mat, men det virker for mange åpenbart overflødige hvis du allerede har solid sjømat. Det er bedre å forlate elementet i oppskriften i det hele tatt, og stole på den klassiske listen for salater. Det eneste unntaket til dette punktet er at noen mennesker har intoleranse mot sjømat. Dette øyeblikket er verdt å diskutere med gjester på forhånd.

Fordel og skade

Mange identiske oppskrifter tyder på at en slik kombinasjon er bare et rikt sett med vitaminer og mineraler, siden det er så populært. Faktisk ligger listen over fordeler i de kjente egenskapene til hovedingrediensene. Kålbladene inneholder mange nyttige elementer.

Blant de mest verdifulle vitaminer er kalsium, jern, kobber, karoten, magnesium, kobber, fosfor, fiber, sink og omega-3. Dette blir en ekte velsignelse for de som vil ha en god meny mens de mister vekt. Slike retter er meget velsmakende og godt matet, og passer for folk i alle aldre.

Kaloriinnholdet i kinesisk kål er kun 16 kcal (6 g karbohydrater, 1,5 g proteiner, 0,1 g fett og 2,5 mg fiber). Når det gjelder sjømat, er indikatorene mye mindre optimistiske: Næringsverdien til de fleste retter går til 18 g proteiner, 21 g fett og 11 g karbohydrater, som hviler på den endelige 240 kcal. Den mest gunstige versjonen av kostesalat er representert av en beskjeden tallerken, krydret med olivenolje på 71 kcal (1 g protein, 5 g fett og 10 g karbohydrater).

Og når det gjelder kål, kontroller mengden forbruk: En overflod eller overdreven hyppighet av forbruket i mat er full av bøyning, kolikk, oppblåsthet og økt surhet.

Ulike oppskrifter med bilder

Overflaten av sjømat gjør det mulig å eksperimentere med hovedrediensene og smaken av salaten. En klar tilberedningssekvens og riktig teknologi er garantien for en deilig slutt.

De mest populære variasjonene har vært å dekorere feriebord i mange år og tjene som et verdig tillegg til den daglige gourmetmenyen. Vi vil bli kjent med de mest delikate og smakfulle rettene basert på kinesisk kål og ulike sjømat.

Med blåskjell

Kinesisk stil

ingredienser:

• 210 g Kinesisk kål;
• 130 g skrælte frosne blåskjell;
• en håndfull tørr tang;
• 2 kyllingegg;
• 30 ml soyasaus;
• 2-3 spiseskjeer majones;
• 0,5 ts karri;
• salt, vegetabilsk olje og grønnsaker.

forberedelse:

1. Legg muslinger og alger i varmt vann slik at de første tenner ut raskere, og den andre svelger og øker i størrelse.
2. Bland de tilberedte ingrediensene, legg majones og andre krydder til dem, la den marinere i 10-15 minutter.
3. Nå visp yolks separat, hell dem i stekepannen og bake de små pannekaker.
4. Vri den oppnådde basen i en rulle og hugg inn i små sirkler.
5. Parallelt hakk kålbladene.
6. I den endelige blandingen serveres alle produktene grundig og vakkert til bordet.

Med ost

ingredienser:

• 1 pakke med røkt muslinger;
• 0,5 kålkål;
• 2 kokte egg;
• 6 stk krabbe pinner;
• 1 stk røde løk;
• 50g hard ost;
• pepper og sennep.

forberedelse:

1. For forberedelsen av denne salaten må du kutte alle produktene i små biter: krabbepinner og egg med kuber, grill ost og resten bare finhakk.
2. Bland deretter det resulterende settet, men legg til bare 2/3 blåskjell og ost.
3. Ikke glem å legge til krydder.
4. Topp legg de resterende produktene og litt grønt ut.

Med blekksprut

Med tomater

ingredienser:

• 250g blekksprut;
• 300g Peking kål;
• 2 stk friske agurker;
• 2 stk tomater;
• 1-2 ts sitronsaft;
• olivenolje og dill.

forberedelse:

1. Fjern innsiden, brusk og film fra blekksprutkroppene, hold i kokende vann i ca. 1 minutt, deretter kutt i strimler.
2. Vask kål og grønnsaker godt og hugg dem i små stykker, helst langs.
3. Bland alt, deretter pepper litt, legg til olje, greener og dryss med juice, til slutt blandes igjen grundig.

Med tilsetning av granateple

ingredienser:

• 300g blekksprut;
• 300g Peking kål;
• 2 stk fersk tomat;
• 2 stk agurker;
• granateple frø;
• salt, olivenolje og dill.

forberedelse:

1. Skuddene må rengjøres og holdes i kokende vann i ikke mer enn 1 minutt, deretter fjernes og kuttes i skiver.
2. Tomat og agurk skal også ordnes i strimler og kålblad og ristet dill.
3. Bland nå hele billetten, fyll med de angitte krydder, oppfrisk blandingen og pynt den med røde granateplefrukter.

Med reker

Med agurker

ingredienser:

• 50 ml majones;
• 200g reker;
• 300g Peking kål;
• 100g ost;
• 200g agurker.

forberedelse:

1. Kok reker, ikke glem å legge til litt krydder og urter å smake, og rengjør dem deretter fra skallet.
2. Kål hogge terninger, agurker - strimler og ost - på et rivejern.
3. Den resulterende basen skal fylles med majones og salt om ønskelig, deretter blandes godt og forsiktig dekorerer parabolen med greener.

Med hermetisert mais

ingredienser:

• 350g Kinesisk kål;
• 200g reker;
• 100g krabbepinner;
• 2 egg;
• 250 g hermetisert mais;
• 30g olje.

forberedelse:

1. Pekingkål skal strekke hendene og kutte i mellomstore biter.
2. Krabbepinner skal rengjøres og knuses i lignende terninger, og egg skal tilberedes og omdannes til jevne porsjoner for servering.
3. Reker er bedre å lage mat i klassisk format med tillegg av løvblad.
4. På slutten blandes alle ingrediensene, inkludert kornkernene, sammen med krydder og ser fint ut på fatet.

Med krabber

Med kaviar og japansk saus

ingredienser:

• 200g krabbekjøtt;
• 250g kinesisk kål;
• 150 g frisk agurk;
• 50g rød laks kaviar;
• Japansk pepper saus.

forberedelse:

1. Alle ingrediensene kuttes forsiktig i tynne strimler.
2. Legg et lag med kål på bunnen av en forberedt dyp parabolen.
3. På toppen er agurker og bruk krabbekjøtt som siste nivå.
4. I form av en finish, skal parabolen strømmes med en kjøpt asiatisk saus og legg kaviaret i et mønster.

Med basilikum, sorrel og yoghurt

ingredienser:

• 200g kinesisk kål;
• 150g krabbe kjøtt;
• 30g hard krydret ost;
• 1 tomat;
• basilikum og sorrel;
• fettfri yoghurt etter smak.

forberedelse:

1. Kok kålen i noen minutter og kutt deretter i små biter.
2. Grind forberedt greener på en lignende måte.
3. Oster skal revet, danner tomater i terninger, krabbekjøtt bør tilberedes i jevne striper.
4. Etter å ha behandlet produktene, må de blande godt og fylle med en liten mengde yoghurt.

Med kamskjell

Med bacon, selleri og løk

ingredienser:

• 2 ss. soyasaus;
• 100g kamskjell;
• 1 stk bacon;
• 1 stk selleri;
• 200g kinesisk kål;
• løk og eddik.

forberedelse:

1. Kamskjell gir deg tid til å tine, hell dem med soyasaus og la den marinere i ca. 10 minutter.
2. Klipp bladene og selleri i små stykker.
3. Bacon ordner striper og litt stek i en panne.
4. Etter 1 minutt, legg kamskjell til kjøttet og gjør dem klare sammen.
5. 5 minutter før du fjerner fra varmen, sett de ristede løkene på samme sted og hell alt sammen med eddik.
6. Varm oppvaskbase blandes med grønnsaker og serveres til bordet.

Kirsebær og hvitløk

ingredienser:

• 250g frosne kamskjell;
• 150g kinesisk kålblader;
• 100g kirsebær tomater;
• 100g hard ost;
• 2 ss. vegetabilsk olje;
• 2 ss. sitronsaft;
• 1 fedd hvitløk.

forberedelse:

1. Kamskjell må avfrostes, drysses med sitronsaft, tilsett salt og pepper, og la deretter marinere slik i ca 20 minutter.
2. Separat, stek hvitløken i stekepanne, fjern den derfra og fortsett å lage mat til kamskjellens gyldne skorpe.
3. Oster er revet, hakkede tomater og kål.
4. Nå blander vi alt grundig og, om ønskelig, krydder med krydder etter smak.

Med blækspruttefisk

Sesam olje og krydder

ingredienser:

• 400g blekksprut
• 150g kinesisk kål;
• 2 stykker sitron;
• 2 ss. sesamolje;
• 1 ss. sitronsaft;
• paprika, pepper og salt.

forberedelse:

1. I saltet vann skal kokes i blekksprut.
2. I mellomtiden må kålbladene vaskes og hakkes så lite som mulig.
3. Fra de resterende ingrediensene til å lage en hjemmelaget saus.
4. På sluttstadiet må du kombinere hovedproduktene og helle dem på toppen av sin egen kokte dressing.

Med soyasaus

ingredienser:

• 350g Kinesisk kål;
• 150g blekksprut
• 20g linfrøolje;
• 50g soya saus;
• 50 g løk;
• 100 g kokte egg.

forberedelse:

1. Pre-kokt blæksprutte kuttet i store stykker omtrent (4 stykker fra hver).
2. Kål og egg hakk også i lignende størrelser - i form av kuber.
3. Hele billetten er godt blandet og fylt med de resterende ingrediensene.
4. Løk for dette formålet skal hakket og litt stek i en panne.
5. Soyasaus til salat kan serveres i en egen bolle.

Fra sjøcocktail

Med egg og rømme

Salat "Havbunn".
ingredienser:

• 100g kinesisk kål;
• 150g sjøcocktail;
• 2 stk kyllingegg;
• 2 ss. rømme;
• 1 fersk agurk.

forberedelse:

1. Hvis sjømat er frosset, kok det i noen minutter, hvis marinert, tøm overflødig væske.
2. Leaves pre-mash og hogge.
3. Også agurker skåret i skiver.
4. Bland alt i samme tallerken.
5. Deretter tilsettes samme kokte og grovhakkede egg, rømme og krydder og blandes igjen.

Med brødsmuler og oliven

ingredienser:

• 70g sjømat;
• 80g kinesisk kål;
• 1 fersk agurk;
• 60 g kjeks;
• 1 boks med hermetisert oliven;
• 100g majones.

forberedelse:

1. Hakk av bunnen av hodet og hakk de resterende bladene, for å spre det første laget av salat.
2. Den neste tier - kokt og litt ristet sjømat.
3. Det tredje laget er pent utlagt oliven.
4. Og den endelige fasen av parabolen er en duet av skivert agurk og ristede kjeks.

Har det travelt

Med parmesan og grønnsaker

ingredienser:

• 300g Peking kål;
• 200g parmesan;
• 250g assortert sjømat;
• 200 ml fettfattig majones;
• 1 sitron;
• 1 ha persille og dill;
• 100g pitted oliven.

forberedelse:

1. Kok sjømat i saltet vann til klar.
2. Kålblader og grønnsaker vaskes grundig og kuttes i jevne stykker.
3. Parmesan bør revet.
4. Klipp sitron i ryddige sirkler.
5. Alle produkter må blandes og legges forsiktig på en tallerken.
6. Spred med majones på toppen, dekorér med flere oliven og sitroner.

Med dill, persille og sitronsaft

ingredienser:

• 0,5 kålkål;
• 400 g sjømat;
• løk, dill og persille;
• sitronsaft

forberedelse:

1. Denne salaten er veldig enkel å tilberede - for å skille kjøpt sjømat fra væsken, kok i ca 10-15 minutter, og stek deretter med krydder.
2. Spesielt store stykker kan kuttes.
3. Kålbladene hugger og strekker hendene dine, etter å ha tilsatt sitronsaft.
4. I finalen må du legge hakkede greener til de andre komponentene, blande dem og sette på en tallerken.

Tabellinnstilling

Pluss disse oppskriftene - lett å dekorere. Vanligvis serveres parabolen uten spesielle dekorasjoner, fordi de flerfargete ingrediensene gir farge og gjør tallerkenen dobbelt attraktiv.

Hjelp! For kreative kokker tilbyr de å legge ut en salat med en uvanlig form, og over toppen for å "dekke" den med rød fisk, og legg over sidene med hermetisert mais. Alt avhenger bare av de tilgjengelige produktene og visjonen om en spektakulær presentasjon.

Hovedmetoden er å velge de riktige rettene (enten flate, brede plater eller omvendt dype glassbeholdere, helst så gjennomsiktig som mulig). Du kan legge til raffinerte berører igjen på grunn av sjømat - legg vakre striper eller tegninger (krone, hjerte, stjerne) av rød kaviar.

Duo av Peking kål og sjømat må kunne tjene til bordet. De unike smakegenskapene er samtidig begge styrken på fatet, og den store risikoen for å bøye pinnen med ingrediensene som brukes. Derfor, i alle henseender, oppfyller tiltaket og tydelig holder seg til de klassiske oppskrifter av en slik eksotisk salat.