Blomkål er et velsmakende og sunt produkt som kan gjøres til en oppvask, og du kan lage den som en komplett parabolen: bake i ovnen eller stek med noe. Blomkål gryteretter er bare kokte, appetittvekkende blikk, og vil være en god lunsj.
Du kan ta frisk blomkål eller kjøpe frossen, men husk å vurdere forskjellene i tilberedningen av fersk og frossen kål. I denne artikkelen vil vi fortelle deg nøyaktig hvordan du skal bake kål "fra en pose" i ovnen. Mer i vår artikkel.
Hva er forskjellen fra frisk?
Først og fremst er dette en "forberedelse": i motsetning til frisk, trenger ikke frossen blomkål vaskes, deles i floretter og rengjøres av smuss, siden alt dette allerede er gjort før frysing.
Fordelen med frossen kål er også at den kan bli funnet når som helst på året.. Selvfølgelig er det flere næringsstoffer i en frisk grønnsak, men frysing hjelper fortsatt å holde de fleste av dem.
Før koking før baking, trenger ikke frosset blomkål opptining.
Fordel og skade
Fordelene med frosset blomkål er nesten like gode som friske. Per 100 g produkt inneholder en frosset grønnsak: 2.20 g proteiner, 0,21 g fett, 3,97 g karbohydrater. Dens kaloriinnhold: 26,56 kcal (111 kJ). Denne grønnsaken har en koleretisk egenskap, inneholder mye vegetabilsk protein, inneholder vitaminer B, C, K, PP, mikro og makronæringsstoffer, kobber, kalium, selen, mangan, fluor, fosfor, jern. 100 g rå plante inneholder den daglige prisen på vitamin C.
Folk med magesår, til tross for populær mening, bør ikke bruke denne grønnsaken: produktet stimulerer produksjonen av magesaft. De som lider av gikt, bør heller ikke spise produktet (fordi denne grønnsaken inneholder puriner).
Steg for trinn Kokningsinstruksjoner
Hovedbestanddelen, selvfølgelig, er frossen blomkål. Den finnes i hvilken som helst butikk. Det er bedre å ta et halvfabrikat av et bevist selskap, eller kål i en gjennomsiktig pose, slik at du kan undersøke det for tilstedeværelse av smuss eller insekter. Godfrosset blomkål trenger ikke å bli "rengjort": alt er gjort før frysing.
- Før baking av frosne blomstrer, må de kokes i 5-7 minutter.
- Tine kål før du koiler det er ikke nødvendig.
- Kål kastes i det allerede kokende saltet vann.
- I intet tilfelle kan det ikke koke kål, ellers blir det for mykt.
- Hvis blomkålen er tilberedt riktig, forblir den sprø.
- Hvis du ikke koke det før baking, vil det bli vanskelig og vil være forberedt i svært lang tid. Vi presenterer deg en grunnleggende oppskrift.
For å gjøre blomkålen hvit etter matlaging, må du dryss den med sitronsaft.
ingredienser:
- blomkål - 1 kg.
- melk - 150 ml;
- rømme - 50 ml .;
- mel - 30 gram;
- smør - 40 gram;
- breadcrumbs - 50 gram;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Forbered en frossen grønnsak ved å koke det som beskrevet ovenfor.
- Smør smør og smør dem i form.
- Hell melet på en tørr, ikke-smurt panne og stek den til den endrer farge. Hell melken i melet og vent til det kokes.
- For å smake, tilsett salt og pepper til blandingen av melk og mel, og tilsett surkrem.
- Sett blomkålen i form slik at den helt dekker bunnen. Hell blandingen og dryss med brødsmuler.
- Legg i forvarmet ovn. Ved 200 grader, bake i 20 minutter.
Oppskriftsvariasjoner
Med grønnsaker
Alt det samme, men du må legge til for å smake på grønnsakene, forvasket og behandlet. Pepper anbefales å pre-steke i en panne.
Grønnsaker tjener som en ekstra dekorasjon av parabolen. Oppskrifter for matlaging av blomkål med grønnsaker i ovnen finnes i en egen artikkel.
I batter
Denne oppskriften er ikke lenger basert på basen. tatt:
- går ut
- 2 ss. skjeer av mel;
- 2 egg;
- en klype salt;
- 1 ss. skje av vegetabilsk olje.
- Kålen er kokt.
- I en dyp skål, slå eggene, legg til en klype salt. Hvis ønskelig, legg til pepper eller andre krydder.
- Hell det siktede melet i flere pass, bland det med egget.
- Sett den avkjølte kålen i smør og rulle slik at smeten dekker hver inflorescence.
- Deretter smøres formet med vegetabilsk olje, kål legges på den og bakt til gyldenbrun vises.
Informasjon om fordelene og farene ved blomkål bakt i ovnen i batter, samt andre oppskrifter for matlaging og hvordan du serverer den på bordet, finner du her.
Under osteskorpen
Akkurat som i den grunnleggende oppskriften (du kan også blande 50 gram revet hard ost inn i melblandingen, som er vannet med en grønnsak), men 10 minutter før slutten av bakken, sprinkler parabolen 50-70 g revet hard ost. Du kan finne ut om andre oppskrifter bakt med blomkålost her.
Under rømme
Litt unna den grunnleggende oppskriften:
- I stedet for en blanding av mel og melk, lager vi en blanding av 2 egg;
- 250 g rømme;
- 150 g hard ost (for eksempel russisk).
Resten er den samme. Du finner flere varianter av blomkålssaker med rømme og ost i vår artikkel.
Med hakket kjøtt
forberedelse:
- På ett hode er det tatt 250 g kjøttbiff, som tilsatt terningløk (1 stykke), egg, pepper og urter.
- Alt er grundig blandet og lagt ut i form, på toppen - kål, det helles 100 ml krem.
- Sett i ovnen ved 200 grader.
- Når kremet er "sultende", legges kirsebærtomater på kål, klippes i halvparten.
- Alt skal saltes og bakt i 15 minutter.
- Vi tar alt ut av ovnen, dryss med ost og persille og send igjen til steke til gyldenbrun.
Flere matlagingsalternativer for bakte blomkål med hakket kjøtt og grønnsaker er presentert i en egen artikkel.
Enkle retter
- Du kan bake blomkålen med kyllingfilet, kutt i små biter.
- Kyllingefilet på samme tid trenger litt stek i en skillet.
Det anbefales å kombinere kylling og ost.
En god blomkål bakt med andre grønnsaker, det vil si i oppskriften "med grønnsaker" legg til erter i stedet for pepper, får du en gryte med mais og grønne erter, men dette er også best kombinert med ost.
Kan blande blomkål med brokkoli (veldig god smak kombinasjon) og lag en av oppskriftene skrevet i artikkelen, men bruk i stedet hard ost i stedet for hard ost. Men det er bedre å lære om disse oppskriftene separat.
Ideer for innsending
Du kan servere gryten separat, som en separat tallerken, som en sidekjøtt for kjøtt. Du kan sette grillede grønnsaker på en tallerken til gryten. Du kan til og med drysse litt gryte med litt saus! Generelt er muligheten for fantasi stor.
I denne artikkelen snakket vi om forskjellene mellom fersk og frossen blomkål, hvordan du skal tilberede grønnsaker til baking, og ga de beste oppskrifter for blomkål gryteretter. Følg våre tips og triks lærte du å lage et fantastisk, solidt måltid som hele familien ville like. Vi ønsker deg lykke til i kulinariske bestrebelser.
