Nyttig frosset blomkål: hvordan gjøres det riktig og hva kan det bli gjort senere?

Det har vært vitenskapelig bevist at blomkål inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, som sammen har en gunstig effekt på kroppen som helhet. Spesielt nyttig å bruke denne grønnsaken med gastrointestinale sykdommer. Ved konstant bruk reduseres risikoen for kreft.

På grunn av sin struktur er den bedre absorbert av kroppen enn andre typer kål. Barnas barneleger og ernæringsfysiologer er sikre på at takket være alle de fordelaktige egenskapene, er dette produktet perfekt for å gjøre et barn kjent med en ny mat. Blomkål lagres i lang tid frosset, uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Slik fryser og avfroser en grønnsak og hva som kan tilberedes fra frossen blomkål er beskrevet i denne artikkelen.

Kan jeg fryse denne grønnsaken?

Blomkål kan fryses, som de fleste andre grønnsaker. I det frosne produktet er mer vitamin C, som er ansvarlig for hudens elastisitet i kroppen vår enn i den friske. Mengden C-vitamin i det frosne produktet er fastsatt ved frysingstidspunktet.

Også vitamin B9, hvis mangel i kroppen fører til depresjon, er mindre i fersk kål enn i frossen kål. Frisk "krøllete" blomsterstand, mister de fleste av sine nyttige egenskaper under transport fra flere uker til flere måneder og med et lengre opphold på butikken.

Det samme skjer med noe nytt produkt som ikke vokser på en "egen hage" - et tap på ca 50% av næringsstoffene under en lang "reise til middagsbordet".

Trenger jeg å tine opp før matlaging?

På grunn av den konstante mangelen på tid hos moderne husmødre, er en hyppig gjest i vårt bord frossen kål, kjøpt på butikkdisken. Produsentens instruksjoner for dette produktet angir det ingen avfrosting av blomkål kreves.

bilde

Deretter kan du se bildet av frosset blomkål.

Fordelene og skadene til en slik tallerken

Den største mengden vitaminer og mikroelementer finnes i en grønnsak som ikke har vært varmebehandlet.det er i frisk. Vurder innholdet av næringsstoffer i fersk og frossen blomkål ved sammenligning.

Kalorier per 100 gram frisk grønnsak:

• Kcal: 30.
• Proteiner, g: 2,5.
• Fett, g: 0,3.
• Karbohydrater, g: 5.4.

Kalorier per 100 gram frosne grønnsaker:

• Kcal: 26,56.
• Proteiner, g: 2.20.
• Fett, g: 0,21.
• Karbohydrater, g: 3,97.

Les mer om fordelene og skader av fersk blomkål og hvordan du bruker den riktig, les her.

Fordeler med å bruke dette produktet

Blomkål er ikke bare deilig, men også en sunn vegetabilsk:

• Risikoen for en allergisk reaksjon er minimal, da grønnsaken er hypoallergen.
• Når kokt, er denne grønnsaken myk, behagelig for smaken.
• Fordelaktig effekt på blodkar.
• De er forebygging av anemi (jernmangel) og kreft.
• Bidrar til riktig utvikling og dannelse av intestinal mikroflora og restaurering av slimhinnen.
• Nyttig for barn med høyt blodsukker.
• Stimulerer produksjonen av magesaft.
• Kreftforebygging.

cons

• Produktet er kontraindisert hos barn utsatt for allergi.
• Ikke bruk i betennelsesprosesser i tarmen.
• Hvis du har nyreproblemer, anbefales det ikke å bruke blomkål ofte.
• Leger registrerte en negativ effekt av blomkål på skjoldbruskkjertelen. Alle grønnsaker som tilhører brokkoli-familien, kan forårsake kylling.

Steg for trinn instruksjoner, hva du skal gjøre før du legger på lagring?

1. Vask kål grundig med kaldt rennende vann.
2. Forutsatt at bare blomstringene skal frosses, deles kålen forsiktig inn i blomstrer med en kniv eller hender.
3. Soakkål i kaldt vann med salt: 2 spiseskjeer salt for 2 liter vann. La i vann i 40-60 minutter.
4. Tøm vannet. Vask blomstene igjen under kaldt rennende vann.
5. Vi plasserer blomsterstanden i en beholder som er i stand til å motstå lave temperaturforhold (fryseposer, fryseposer).

Se videoen om å forberede og fryse blomkål:

Hva å gjøre før du lagde mat?

Hvis bare blomkålbløser ble frosset, er det ikke nødvendig å avfrosting før tilberedning.. I tilfelle av frosset helkål:

1. Vi avfroser kålen først i kjøleskapet på topphyllen 4-5 timer.
2. Deretter ved romtemperatur.

Grønnsakslokking

ingredienser:

• Blomkål: 1 gaffel.
• Løk: 1 middels løk.
• Gulrøtter: 1 stk.
• Smør eller vegetabilsk olje: å smake.
• Salt: å smake.
• Pepper: å smake.

Cooking oppskrift:

1. Blomkål avfrost, del i floretter.
2. Vi senker blomstringene i saltet kokende vann i 5-7 minutter.
3. Finhakk løk og stek til gyldenbrun i kremaktig (vegetabilsk) olje.
4. Til løkene legger du gulrøtter, revet på et grovt rifler. Stek over lav varme.
5. Mens grønnsakene er stekt, tørk kålen.
6. Tilsett til stekte grønnsaker kokt til halv kokt kål, salt og pepper etter smak.
7. Dekk med lokk og gryte til blomkål blir kokt i 10-15 minutter.

Hvordan kan du lage mat raskt og velsmakende?

Hva mer og hvordan du kan lage mat fra slike kål:

• I brødsmuler. I stedet for gulrøtter og løk, kan du legge egg smør og breadcrumbs. Forskjellen i matlaging: Det er ikke nødvendig å dekke grønnsakslokket under steking.
• I melk. 200 gram melk kan legges til stekt grønnsaker og kål for å lage denne parabolen. Stew som vanlig: til klar.
• Med courgette. Til kål kan du legge til kucus, kutte inn i "kvartaler". Tilsett surkrem "for smak".

Hvis vi snakker om tilførsel av blomkål til spisebordet, så er det i dette tilfellet nødvendig å fokusere på "smak" av husstanden.

1. Kokt blomkål serveres som en komplett tallerken i kokt form, stuvet med grønnsaker.
2. Brukes også som sideskål for kjøtt og fisk.
3. Blomkål i smør kan serveres som en separat tallerken, samt en sidefarge.
4. Kålblomstrer blir også konsumert friske, som i dette tilfellet bevares alle de fordelaktige egenskapene til dette produktet til det maksimale.

konklusjon

Forskere har bevist det bruken av blomkål har en gunstig effekt på menneskekroppen som helhet. Nyttige egenskaper til dette produktet er beskrevet i en stor mengde litteratur. Grønnsaket mister den største mengden næringsstoffer under transport fra produsenten til butikkdisken.

Den maksimale mengden næringsstoffer funnet i kål vokst uavhengig. Rik på vitaminer og mineraler, "krøllete" grønnsaker er ikke bare et lagerhus av vitaminer og mineraler, men også enkelhet og letthet ved å lage svært smakfulle retter. Derfor er dette produktet i stor etterspørsel i alle aldersgrupper av befolkningen, alt fra å mate barn og spise under amming - til personer med diabetes og eldre.