Spinatlagringsmetoder: hvordan sikrer du friskhet i kjøleskapet i lang tid og velger metoden for forberedelse til vinteren?

Spinat - En populær grønn kultur i moderne mat, som regnes som en av de mest nyttige i verden.

Det er mulig å nyte smaken, ikke bare i sommerperioden, da det er mange måter å lagre på.

Artikkelen tilbyr ulike alternativer, du kan bruke en eller flere samtidig, for å forstå hvilken som passer best for deg.

Forbereder for lagring hjemme

Uansett lagringsmetode, forberedelse av spinat innebærer sortering av blader med fjerning av skadet og gulvet. Det er også ønskelig å beskjære stenglene. Skyll grundig av bakken og sand og tørk.

Kan jeg forlate ved romtemperatur?

Spenatoppbevaring krever kjølighet. Det beste alternativet er et kjøleskap, men hvis det ikke er der, kan du forlate spinat til oppbevaring ved romtemperatur, men ikke mer enn en dag. Langere lagring vil påvirke kvaliteten på greener og dens smakegenskaper negativt.

En av fordelene med slik lagring er at anlegget forblir i sin opprinnelige form og ikke har tid til å miste en enkelt dråpe av sine nyttige stoffer. Algoritmen for lagring av spinat i romforhold er enkel:

1. Grønn buste.
2. Skyll og tørk.
3. Sett inn et sted beskyttet mot sollys.

Hvordan holde seg frisk i kjøleskapet?

I plastbeholder

Du kan lagre spinat på denne måten i en uke mens du beholder alle fordelaktige egenskaper.

Du må gjøre følgende:

1. La omhyggelig fjernes, overskytende rester og skadede deler skylles.
2. Legg ut bladene i ett lag i en matbeholder, dekk med isvann.
3. Sett beholderen på hyllen på kjøleskapet med den laveste temperaturen og bytt vannet hver dag.

I matfilm

Metoden er veldig enkel, men likevel kan du forlenge holdbarheten til spinat til en måned, og samtidig lagre alle fordelaktige egenskaper av anlegget.

1. Skyll og tørk bladene.
2. Fest godt med klamfilm.
3. Sett på en hylle av kjøleskapet.

I en boks for grønnsaker

1. For å bestemme spinat for slik oppbevaring, må den først vaskes og pakkes med en fuktig klut.
2. Sett inn en beholder.
3. La beholderen stå på vanlig sted, eller sett den på bunnen av kjøleskapet.

Det er viktig! Det anbefales ikke å ofte få bunker av grønne fra kjøleskapet, siden de vil forsinke raskere enn temperaturfallet. Denne metoden lar deg lagre alle nyttige stoffer så mye som mulig, men holdbarheten til spinat er begrenset til 4-5 dager.

Hvordan hermetisert?

Den mest tidkrevende metoden, men samtidig tillater å bevare alle fordelaktige egenskaper av anlegget gjennom hele året. For å bevare spinat trenger du følgende:

1. Grønn buste. Fjern petioles og gulblader.
2. Skyll spinat og tørk.
3. Kokeløsningen fremstilles fra tre liter vann, en spiseskje med brus og salt.
4. Kok bladene over høy varme til det er mykt.
5. Stamme og hell greener med kaldt vann.
6. Tørk det resulterende råmaterialet gjennom en sigte, brett i en liten gryte og koker til den er tykk.
7. Puree sprer seg på banker og lukker dem tett.
8. Hold billetet på et kjølig sted.

Er det mulig å tørke?

Hvis det ikke er plass i kjøleskap eller fryser, kan du tørke spinat. Planten behandlet på denne måten beholder alle sine fordelaktige egenskaper, og den kan lagres i et år, til neste friske avling. Så i orden For å tørke spinat trenger du:

1. Tørk forsiktig urter og legg det på en klut for å tørke.
2. Stiklinger og bortskjemte blader fjernet.
3. Spred spinat på en flat tallerken eller et stort skjærebrett.
4. Sett fatet i solen, dekker med gasbind.
5. Oppbevar tørket spinat på et mørkt tørt sted.

Det er viktig! Du kan tørke spinatgrøntene ikke bare i solen, men også i ovnen. En bakervare med forberedt greens bør oppbevares i ovnen i 3-4 timer ved en temperatur på ikke over 45 grader.

beising

Metode designet for langsiktig lagring. Du kan lagre smak og sunn kvaliteter ved hjelp av salting i et helt år. For dette vil du trenge:

1. Gå gjennom greener, fjern scapes og ubrukelige brosjyrer.
2. Skyll og tørk spinat.
3. Legg råvarene i banker i lag, og sprinkle hver av dem med salt. Per kilo greener trenger omtrent hundre gram salt.

Gruven med blankt bør ikke umiddelbart lukkes med lokket og sendes til kjøleskapet, vent til det grønne har avgjort, og du kan legge flere blader på toppen.

frysing

For de som ønsker å forsyne seg med spenningslag til vinteren, men ikke liker å plukke, er det en annen måte. Spinat kan enkelt fryse: uten matlaging, eller med pre-blanching.

Vi tilbyr å se en video om hvordan du skal spenat spinat:

Hvilken metode passer best for vinterinnkjøp?

For de som ikke vet hvordan hjemme er det best å forberede seg på vinteren for fremtiden, bladene til denne nyttige planten, vil vi forklare at de beste måtene for spinat er salting, frysing og konservering, gitt holdbarhet. Hjemme er det praktisk å søke ikke en, men flere metoder siden Ulike halvfabrikata kan brukes til forskjellige retter: paier, supper, gryteretter eller smoothies.

Holder du ved siden av andre grønnsaker?

Spenat har ingen spesielle begrensninger på lagring ved siden av andre grønnsaker, med mindre det i henhold til regler for varekvarteret, kan grønnsaker med en skarp lukt, som løk, ikke plasseres ved siden av ømte spinatblad. Men hvis greenene lagres i en beholder, forsvinner problemet i seg selv.

Fordelene og ulempene ved alle metoder

Hvis du sikrer at spinat er riktig lagret, kan du bevare sine fordelaktige egenskaper til det maksimale. Bruken av disse bladene om vinteren vil være en utmerket kilde til vitaminer. og sporstoffer og vil ha en gunstig effekt på kroppen.