Trade tilbyr et bredt spekter av røkt produkter. Men for å gi dem en virkelig original smak og smak, som fullt ut tilfredsstiller individuelle behov, kan det bare røykes hjemme i varm eller kald form.
Den kaldt røyke røyklampen vil avvike fra en lignende husholdningsapparat ved bruk av varm røyk, bare etter avstanden som skiller kammeret der røykeprosessen foregår fra kjelen med smuldrende brensel.
Det er viktig! I en hvilken som helst metode er det ikke tillatt å røyke over en åpen flamme.
Enhet og prinsipp for drift av røykehuset
Det enkleste røykhusetså vel som noen andre Blandt elementene i designen skal det være et ildsted, et kammer i en forseglet innkapsling, utstyrt med kroker eller et rist for hengning (utfolding) av produktene tilberedt for bearbeiding, en enhet for oppsamling av fett som uunngåelig utstråles under prosessen.
Skematisk kan eget stasjonært røykskjul representeres som følger. 
Det er også mulig at komfyren vil spille rollen som ildstedet. I dette tilfellet må røykkammeret være installert over skorstenenes nivå. 
Velge et sted for røykehuset
Hovedkravet for plasseringen av røykehuset - brannsikkerhet. Den lange prosessen med røyking vil uunngåelig bli ledsaget av en vedvarende lukt som naboene i området ikke nødvendigvis vil like - dette er verdt å vurdere. Konstruksjonen bør ikke være en dissonanse for den holistiske estetikken av det ytre utseendet til dacha-tomten eller en husholdnings hage.
Det er viktig! Det er ønskelig at i nærheten hadde en vannkran.
Nødvendige verktøy og materialer
Bestemmelsen av innholdet i materialet og den tekniske basen som vil være nødvendig for bygging av et husholdningshus (hytte), er forutgående valg av den planlagte konstruksjonen. Den omvendte rekkefølgen er også mulig: Typen av struktur vil bli bestemt av tilgjengeligheten av faktisk eksisterende verktøy og materialer.
I alle fall kan eieren ikke uten en spade, et skjæreverktøy for metall (helst elektrisk), en bor, en ganske tung hammer. I noen tilfeller må du kanskje sveise. Tilstedeværelsen av vann, sand, sement, murstein (stein quarrystone), jern og produkter derfra (kroker, stenger) er obligatorisk.
Mastering av røykehuset med egne hender: trinnvis instruksjoner
Alle kan lage et røykhus i landet. Dette er ikke så vanskelig, og nå er det mange anbefalinger om dette emnet.
Å lage et røykkammer fra en tønne
En tønne med et volum på opptil 200 liter med en forhåndsskåret toppdeksel, riktig rengjort og vasket, vil være å foretrekke. Ytterligere trinn er gitt i sin rekkefølge.
- Med et bor eller annet verktøy lager vi et hull i bunnen av fatet.
- Vi lager et rutenett (det kan ikke være) som produktet er beregnet på å røyke på. (Muligheten er å installere metallstrimler med kroker i den øvre delen av tønnen).
- Vi lager en grop (det kan forsterkes med murstein eller zabutovat), vi setter en fat på den, og fra grusgraven graver vi en grunne to meter lang grøft. Før du installerer fat, plasser den i pannen for å samle inn fett. Diameteren av pannen må være mindre enn den for fatet selv, ellers vil røyk ikke passere.
- Vi konstruerer et dekk av skifer (metallplater) over grøften, dekket med jord på toppen.
- Vi graver et lite hull, vi legger murstein rundt - det viser seg brannboksen.
- Røykebeholderen er dekket med en klut med burlap og festes fast (helst med ståltråd).
Vet du det? Du kan lage en fettoppsamler fra et toppdeksel kuttet av på fatet.
Det er viktig! Kaldrøkt røykhus bør ikke ha et lokk.Resultatet av produksjonsprosessen utført på denne måten er tydelig synlig i tegningene av røykehuset, hvor kammeret er laget av en tønne.
Å lage et røykkammer fra laken
Det er mulig å lage et sylindrisk kammer av jernplater - igjen vil du få et enkelt røykhus fra samme fat, laget av egne hender med stor innsats.
Derfor innebærer bruken av laken å finne den mest hensiktsmessige formen for røykehus for sin plassering i landet. For mange ser jernkuben uten toppsiden med sveisede sømmer seg optimalt ut. 
Å lage et røykekammer fra en murstein
Hvis røkt hjemme har blitt en integrert del av livet ditt, er det kanskje ikke en tønne eller bare et strykejern for et røykehus i landet. Hvordan, i dette tilfellet, å handle og lage et røghus med egne hender mer grunnleggende, vil befordre et utbredt byggemateriale - murstein.
Murverkene holdes på en løsning av sand og leire, og bunnen av en mer solid struktur kan gjøres igjen fra lokket på fatet eller fra et annet materiale som er egnet for slike belastninger. 
Vet du det? Prinsippet for utstyret til røykkammeret er standard ved bruk av materialer.
Skorsteinsarrangement
Skorstein parametere bestemt av elementær: dens dybde er lik skovlbladet, og bredden tilsvarer bredden. Røyk bør ikke lekke til overflaten. Derfor må grått skorstein være meget forsiktig dekket med skifer eller jernplater. Over den underjordiske strukturen er dekket med et lag av jord.
Enhetens røykgenerator (ovn)
Det klassiske brannkammeret (senter) i den generelle utformingen av røykeutstyret påtar seg ikke spesielle tekniske triks i enheten. Men håndverkere av folket kan ikke vente, som regel får resultatet av deres innsats raskere enn tradisjonen gir.
Ignorerer fabrikken røykgeneratorer, som kan kjøpes i butikken, har hjemmeoppfinnerne skapt mange av sine egne enheter for produksjon av store mengder røyk, etterfulgt av tilførsel til røkekammeret. 
Å skape en røykgenerator med egne hender, kan en hjemmeherre komme fra de materialene og delene han har til hånden. Kan eller panne passer perfekt til kroppen, noe varmebestandig rør passer for røykrøret.
Driftstips
Smaken av røkt produkter bestemmes av det brukte rørematerialet. Røykerne er invitert til å glemme at det er nåletrær.
Sågdust, spon eller flis bør være fra enebær, eik, lønn, kirsebær, eple eller havtorn. Etter forbehandling av bark kan fuglkirsebær, bjørk og alder brukes.
For kald røyking er ikke bare påliteligheten til det produserte utstyret viktig, men også tålmodigheten til de som bruker den - prosessen som foregår ved 30-35 grader Celsius, som vanligvis varer 5-7 dager, kan bli forsinket. Haste kan bli til matforgiftning..
For å kontrollere temperaturen og den totale intensiteten av prosessen, vil hjelp ikke være et obligatorisk element i ventilen i øvre del av kjelen. Den poseaktige dekselet som kastes over kameraet, må fuktes fra tid til annen med vann.
Populær visdom har i sitt arsenal eksempler på produksjon av et røykkammer fra en bøtte (er det ikke en liten fat?), Fra en trykkpanner allerede unødvendig, selv fra et gammelt kjøleskap. Noen mestere lager elektrostatisk utstyr for å fremskynde prosessen med kald røyking.
Uavhengig av den valgte metoden, både enkelt og komplekst, vil et forsøk på å lage en røyker for kaldtøykende produkter med egne hender, vellykket både i teknisk og kulinarisk form.
