squash - En slektning av gresskar og courgette, en fancy formet grønnsak, som ligner en flygende tallerken. Han er fra Sør-Amerika og er kjent nesten over hele verden. Kokker elsker det ikke bare for sin høye smak og næringsverdi, men også for sine fordelaktige egenskaper, i mengden som squashen overskrider sine "brødre" - courgette og gresskar.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av squash
Squash, eller parabolen gresskarDen er verdsatt for sitt høye innhold av gunstige stoffer, mineralsalter, sporstoffer, pektiner, stivelse og fiber, som har en gunstig effekt på menneskekroppen.
Squash inneholder vitaminer av skjønnhet og helse A, B, E, PP, C, samt kalsium, kalium, fosfor, kobber, jern, molybden, kobolt, aluminium, titan, sink, litium. Gule frukter inneholder også askorbinsyre og karoten.
Ernæringseksperter anbefaler at du spiser denne grønnsaken fordi de har alle nødvendige næringsstoffer til kroppen, er squashen svært kalorier: 100 gram av produktet inneholder bare 19 kcal, 0,6 g proteiner, 0,1 g fett og 4,3 g karbohydrater.
Vet du det? Squash får navnet sitt fra det franske ordet pâté - en kake, som ikke er overraskende på grunn av den spesielle form for grønnsaket, det ser virkelig ut som en kake. Men til innbyggerne i Kina, ble denne frukten minnet om palmen av Buddha, dette er akkurat hvordan de kaller squashen til denne dagen.
Hva er nyttig squash
En uttømmende liste over vitaminer og kjemiske elementer - dette er ikke alt, enn patissons er nyttige for kroppen.
Nyttige egenskaper av frø
For eksempel i frø Denne grønnsaken inneholder næringsrik spiselig olje, som er et kvalitetsprodukt proteinprodukt som inneholder så mye lecithin som egg. I tillegg er sammensetningen av frøene av mange andre aktive stoffer, harpiks, umettede fettsyrer og glykosider, nyttige i sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Hva er nyttig masse og juice av squash?
Juice og masse av squash inneholder luteinsom ved frigjøring i sirkulasjonssystemet fungerer som en antioksidant og fremmer fjerning av overflødig salt, stimulerer mage-tarmkanalen, forhindrer lever- og nyresykdommer, beroliger nervesystemet og forbedrer synet. Lutein akselererer også stoffskiftet, nøytraliserer kolesterol og fjerner frie radikaler som kan forårsake kreft.
Bruk av patisson for kosmetiske formål
Kosmetologer og ernæringseksperter kaller Patisson en grønnsak av ungdom for sitt høye innhold av vitamin A-, E- og B-vitaminer, som er ansvarlige for celleregenerering og hudhydrering, styrke hår og negler og normalisere metabolisme.
Imidlertid er squashen ikke bare nyttig som et matprodukt. Det er også mulig å tilberede ulike anti-aging og nærende kosmetikk fra det, som gir huden elastisitet. Avhengig av hvilke ingredienser du blander juice eller masse av squashen i, Du kan lage en maske for alle hudtyper.
For eksempel for fet og kombinasjonshud Du kan bruke en maske med revet patissonmasse (2 deler) blandet med havregryn dampet i vann (1 del). Påfør denne masken i 20 minutter og skyll med varmt vann.
For uttalt tørr hud Det er nok bare å påføre gasbind med gnistmasse av patisson på ansiktet og décolleté. Denne applikasjonen fremmer dyp hydrering og hudregenerering.
Det finnes også en universell maskeoppskrift som passer for alle hudtyper, inkludert for normal. Bland en spiseskje med squash juice med eggeplomme og søk om i 20 minutter, skyll deretter med varmt vann. Fuktighetsgivende, nærende, mykgjørende og sunt hudfarge garantert!
Bruk av patissons i tradisjonell medisin
De gunstige egenskapene til squash gikk ikke ubemerket av alternativ medisin. Tibetanske healere behandler gastrit og magesår med patisson.
Frø og grønnsaksjuice er tatt for å lindre hevelse og forbedre funksjonen til nyrene, leveren og galleblæren. Pre-peeled frø knuses og ta en halv time før måltider for 1-2 ss, vaskes med vann.
Frisk squash juice er blandet med honning (1 ts. Honning per 100 gram juice) og tatt opptil fire ganger om dagen. Juice bidrar også til å eliminere forstoppelse, det er full en gang daglig på tom mage i mengden 100-150 ml.
Squash har en regenererende effekt, så de brukes til å behandle skader på hud og slimhinner. For å gjøre dette, bør det berørte området smøres med en liten mengde fersk squash juice eller påfør osteklis med revet masse.
Squash er en uunnværlig ingrediens i dietten på grunn av dets høye fiberinnhold. De som ønsker å gå ned i vekt, må regelmessig bruke squashen i rå og stuvet form, spesielt i kombinasjon med magert kjøtt eller fisk.
Dette vil bidra til å stabilisere blodsukkernivåene, forbedre tarmene, rense kroppen av toksiner, fjerne overflødig salt og vann, og økt hastighet på stoffskiftet.
Bruk av konditorer i matlaging
Squash mat er flott i matlaging. På grunn av sin uvanlige form og behagelige smak, gir grønnsakskampen fritt til den kulinariske fantasien, slik at du kan eksperimentere med form av servering og kombinasjonen av smak.
Den kan spises rå, stuvet, syltet, stekt, bakt, fylt og kok krem supper, kaviar, syltetøy og kandiserte frukter. Best av alt, squashen kombinerer med kjøtt, fisk, sjømat, ris, sopp og krydret krydder - det tar over smaker og den minste smaken.
Små squashfruer med en diameter på 4-5 cm marinerer hel eller legger rå i salater.
Squash kan bli bakt, fylt med fylling - kjøtt, sopp, ost, ris, bokhvete, egg eller grønnsaker. For å gjøre dette må frukten kuttes av toppen, legge på innsatsen, dekke den med kutte toppen, som et lokk, og send det til ovnen.
Det er mange oppskrifter for å lage squash, selv den mest sofistikerte gourmet vil ikke forbli likegyldig for dette smakfulle og sunne produktet.
Det er viktig! Bare små patissonger med liten diameter (4-6 cm) med hvitt, sprø kjøtt er egnet til å spise. Etter 12 dager etter blomstring av vegetabilsk er smaken mistet, og innholdet av næringsstoffer reduseres. Gamle og store frukter passer som kjæledyrsmad eller brukes til dekorative formål som dekorasjon.
Squash: kontraindikasjoner og skade
Generelt kammuslinger fordeler menneskekroppen og praktisk talt ingen skade. Men patisson har ikke bare nyttige egenskaper, men også kontraindikasjoner. For eksempel mennesker utsatt for diaré og tarmlidelser, er det nødvendig å begrense bruken av denne grønnsaken.
Det er umulig å spise hermetisert squash barn. Forsiktig bør brukes i mat til de personer som er utsatt for allergiske reaksjoner, og diabetikere med problemer med nyrene, tarmkanalen og bukspyttkjertelen.
