KALORI OG SUNNE EGENSKAPER AV KORIANDER

Såingskampanje koriander, eller vegetabilsk koriander, er en årlig urt av paraplyfamilien. Unge blader av planten er preget av en bitter smak og en sterk nok krydret lukt, i tørket form kan du føle et snev av anis og sitrus. Det er mange navn for koriander - Kinesisk persille, kylling, chilantro, kashnich, kolandra, etc. Folk har kjent det i mer enn 5000 år. I det gamle Egypt ble koriander satt inn i faraoens graver; Kineserne trodde at å spise koriander ville gi evig ungdom; I middelalderen ble krydder lagt til i kjærlighetspotjoner, og selv i noen asiatiske land anser de det som et afrodisiakum. I det gamle Roma, med hjelp, regulerte og stimulerte de appetitten. Selv da visste de at, som alle planter, har cilantro både helsemessige fordeler og skade.

Vet du det? Spice ble brakt til Russland relativt nylig - i midten av XIX århundre Earl Apraksin brakte den fra Spania.

Homelandskilantro regnes som det østlige Middelhavet, romerne spredte det gjennom Sentral- og Vest-Europa, samt Storbritannia, der den ble dyrket i de østlige fylkene. I XY århundre kom koriander til Amerika og Australia.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Koriander inneholder en stor mengde mikroelementer. 100 g koriander inneholder 0,52 g fett, 2,13 g proteiner, 0,87 g karbohydrater, 92,21 g vann, 2,8 g diettfibre, 0,014 g mettede fettsyrer, 0,87 g mono- og disakkarider , beta-karoten, pyridoksin, folsyre, vitaminer B1, B2, E, K, kolin, askorbinsyre, niacin, pektin, coriantrol, fytosterol, eddiksyre, myrsyre, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 jern, 48 mg fosfor.

Nyttige egenskaper av koriander

Det er nødvendig å ta hensyn til bruken av koriander for kroppen. Grønnkorantro har inneboende smertestillende, vanndrivende, antiskorbutisk, ekspektorant og anthelmintisk effekt. Cilantro er veldig nyttig for fordøyelseskanalen, forbedrer intestinal motilitet, desinfiserer det, bidrar til å fordøye fettstoffer og proteinfôr; hevder appetitten, eliminerer potensielt farlige bakterier; styrker blodkarene senker blodtrykket reduserer graden av sukker i blodet, slik at du kan redusere dosen av insulin som forbrukes; fjerner uønsket vann fra kroppen og giftstoffer oppløst i det, noe som har en god effekt på arbeidet i kardiovaskulærsystemet og nyrene; fjerner dårlig kolesterol; hjelper med søvnløshet, toner og gir livskraft.

Ikke bare koriander har nyttige egenskaper. I tillegg til det ovennevnte, Korianderjuice har en gunstig effekt på tannkjøttet, reduserer blødningen, har en god effekt på stomatitt, tannverk, har antiinflammatoriske og antivirale egenskaper, og beskytter også mot bakterier, akselererer helbredelse av sår og magesår i munnhulen, og frisker pusten. Det forbedrer den generelle tilstanden til nervesystemet, hjelper med depresjon, vender tilbake til livet etter rus, reduserer de negative effektene av alkohol, takket være dette bakrus-syndromet er mye lettere. I tillegg er cilantro en utmerket smertestillende middel, behandler øyne med degenerative endringer i linsen og retinal sykdommer. Mye korilander er nyttig for menn: Den har en naturlig testosteronanalog - androsteron, som forbedrer potensiteten betydelig.

Hvordan koriander brukes i tradisjonell medisin

Koriander behersker perfekt fordøyelsessykdommer, tarmkramper, diaré. For å gjøre dette, lag en infusjon: hell 20 g pantede koriander frø med en liter kokt vann, la i 10 minutter, ta en kopp av denne infusjonen etter hvert måltid. Du kan også referere til alkoholtinkturen: 30 g frø hylle 0,5 liter alkohol, insister på et tørt mørkt sted i 10 dager, ta 40 dråper til 1 kopp vann tre ganger om dagen etter måltider.

Vet du det? Marokko Helsedepartementet, samme infusjon anbefales for behandling av influensatilstater.

For å behandle en ubehagelig lukt fra munnen, hell 3 g tørket koriander med to kopper kokende vann og la det være i vannbadet i 7 minutter. Drikk 2 kopper om dagen, skyll først munnen og svelg deretter. Ved gingivalblødning og stomatitt helles 10 g koriander i en kopp kokende vann og infiseres i en halvtime i et vannbad og tar deretter en kopp en dag før måltider.

Det er viktig å vite hvordan koriander er nyttig for kvinner: Planten anbefales å bruke sammen med menstruasjonsforstyrrelser, smerte, dysmenoré, amenoré. Komprimering fra tørket korianderblad når det påføres et sår, vil bidra til å akselerere celleregenerering, det er også nyttig for andre skader og hudsykdommer.

En avkok av koriander frø brukes som et desinfeksjonsmiddel og koleretisk medisin, et middel til å roe og lindre anfall, for å øke produksjonen av magesaft. Det bidrar også til å behandle hevelse, noe som gir en mild vanndrivende effekt. Oppskriften er enkel: Hell 1 teskje knuste frø med 1 kopp kokt vann, sett på et varmt sted i en lufttett beholder i 1 time, deretter belastning, ta 0,25 kopper en halv time før måltider tre ganger om dagen.

Det er viktig! Koriander essensiell olje vil ha en terapeutisk effekt i tilfelle øyesykdommer, konjunktivitt, keratitt.

Anvendelse av koriander i kosmetikk

Denne fantastiske planten kan brukes til fremstilling av ulike kosmetikk.

Alle slags tonics, kremer inneholder på en eller annen måte cilantroolje. Det hjelper med å bekjempe akne (akne), lindrer betennelser som rosacea, forhindrer for tidlig hudfjerning, eliminerer ansikts hevelse og mørke sirkler under øynene. Hvis koriander er en del av krem, kan det få en blekende effekt på huden. Produsenter av anti-aging kosmetikk, vet om sin innflytelse på celleregenerasjon og hud toning, alltid mettet deres betyr med det.

Vet du det? Koriander ekstrakt og olje er utbredt i kosmetikk.

Hår kosmetikk inneholder også koriander. Det gjør at du kan styrke hårrøttene, advarer tidlig grått hår, forbedrer talgkirtler, noe som gjør det til et uunnværlig verktøy i kampen mot flass og høy fettinnhold i hårrøttene. Planten er en komponent av balsams, skyll og masker, gir en fri strøm av blod til røttene, styrker tørt, tynt eller varmebehandlet hår. Cilantro-ekstrakt brukes til smaksdannende deodoranter, kroppslotioner, parfymerte såper, til fremstilling av parfymer.

Cilantro og matlaging

Cilantro i hvilken som helst form - både tørket og friskt - brukes ofte under utarbeidelsen av ulike nasjonale retter, oftest i georgisk mat.

Listen over retter, som legger til koriander, er enorm. Disse er kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, lam med bønner og ørret i en peanøtesaus, steinbit, kebab og mange andre. Som en smaksstoff og matforsterker som brukes i Gurian-suppe, ert, løk, sopp. Det er et flott tillegg til kjøttretter. Cilantro finnes i Borodino brød, georgisk adzhika eller Abkhaz oppskrift, tkemali og satsebeli sauser, koreanske gulrøtter, hermetisert fisk. Koriander er også egnet for marinader, som er stolthet i Kaukasus. Berømte orientalske søtsaker er ikke igjen uten koriander i deres sammensetning, disse delikatesser kan kjøpes på markeder i Istanbul, Teheran og arabiske land. I mange alkoholholdige drikker er det en klemme på korianderfrø eller frøene selv.

Vet du det? Elite gin varianter har i sin sammensetning korianderolje.

Drikker med koriander har en beroligende effekt.

Slik bruker du koriander for vekttap

En avkok av frukten av koriander har en svakt avføringsmiddel og vanndrivende effekt. Dette er en av faktorene til at koriander brukes til vekttap. Det bidrar også til å stimulere fordøyelsen og stillestående metabolske prosesser. Forberede kjøttkraft er enkelt: 2 ts frø helle 1 kopp kokende vann og la i ca 2 timer. Drikk etter måltidene 2 ganger om dagen. For å øke hastigheten på å miste vekt, bruk coriander som krydder for ulike retter, som frokostblandinger, salater, supper. Men det er verdt å være forsiktig - koriander gjør mye appetitt, du må temperere det. Og snart nok vil resultatet bli følt, tapet av volum og vekt vil begynne. Således er koriander egnet for vekttap.

Skader cilantro og kontraindikasjoner

Men dessverre er det ikke bare fordelen, men også skade på koriander for kroppen. Folk med sår og gastritt bør slutte å bruke koriander. Det er også kontraindisert for personer med slike kardiovaskulære problemer som iskemisk sykdom, trombose, tromboflebitt, i post-infarktperioden. Diabetikere og hypertensive pasienter er svært uønskede for å bruke den. Hos menn kan sperminaktivitet oppstå når kroppen er mettet med koriander. Cilantro har kontraindikasjoner for kvinner: i kroppen kan et overdreven innhold av koriander utløse menstruelle uregelmessigheter.