Gulrøtter - er en av de mest populære grønnsaker, som har en universell hensikt. Du kan bruke den i fersk og hermetisk form, så vel som lagret gjennom våren.
Oftest lagres rotfrukter i kjelleren, men ikke alle husene sørger for dem.
Dette er ikke en grunn til å forlate høsten, da du kan redde utseendet og smaken ved hjelp av andre like effektive måter.
Egenskaper av produktstrukturen
Gulrøtter er en toårig kultur, som har utviklet seg til å være i lav temperatur i en tilstand av grunne dvale. Når du oppretter fullverdige forhold, gjenopprettes veksten igjen. Tilstanden for tvungen hvile er nødvendig av anlegget for å fullføre alle generative prosessene for utvikling.
Med høstenes begynnelse, vokser veksten ved høy temperatur på vegetativ karakter. Om våren, etter en viss periode, blir spirer dannet. Dette er begynnelsen av fremtidige generative skudd.
I tilfelle av frukt som ikke har modnet, har prosessene til å blomstre blomstringene ikke blitt fullført i lang tid, derfor utmerker de seg av høy holdbarhet.
Graden av modning av gulrøtter kan forstås ved forholdet mellom sukrose og monosakkarider. Hvis den er høyere enn 1, er modningen utmerket og forekomsten er høy, og hvis den er under 1, er modningen dårlig og forekomsten er lav.
Hvilken type kan lagres om vinteren?
Langvarig lagring av avlingen om vinteren i en leilighet uten kjeller, avhenger av valg av sort.
For langtidsoppbevaring må du velge sen-modningsvarianter., lengden på rotkulturer er ikke mindre enn 20 cm. For dette formålet er disse typer gulrøtter perfekt:
- Fort.
- Valeria.
- Vita Long
- Moskva vinter.
- Berlikum.
- Nuance.
- Dronning av høst.
- Karlen.
- Flakkoro.
- Samson.
- Shantanu.
De har mye lengre holdbarhet enn andre.
Effektive måter
Så hvor best å lagre gulrøtter? Rotavlinger lagres i kjelleren ved hjelp av flere metoder:
Plastposer.Denne metoden er en av de vanligste. Hell 5-6 kg forberedte rotlinger i posen, bind og sett oppreist. Hvis det oppstår kondens, bør det gjøres et lite hull på veggene for å fordampe det.
Du kan pakke 20 kg grønnsaker i en pose, men da kan du sette våt sagflis på toppen, et lag på 10 cm.
Hovedfordelen ved metoden er at posen danner høy luftfuktighet og den nødvendige mengden karbondioksid. Dette har en positiv effekt på kvalitetsbehandlingen av gulrøtter.
- På toppen av poteter.
I en kjeller på potetklipper skal gulrøtter legges i lag, hvis tykkelse er 2-3 cm. Dermed absorberer rotkulturer overflødig fuktighet.
- Glinovanie.
Essensen av denne metoden er å dyppe røttene i en lermose og plassere dem i bokser som har hull for ventilasjon.
For å gjøre en talker, må du kombinere leire med vann for å oppnå en kremaktig konsistens. Et lag av leire vil gradvis tørke på grønnsaker og beskytte dem mot forurensning, fuktdamp og forskjellige sykdommer. Før du spiser gulrøtter, er leire lett å vaske av med rent vann.
- I sanden.
Legg sand i kjellergulvet. Lagets tykkelse skal være 5 cm. Legg gulrøtter på den i rader slik at røttene styres innover. I dette tilfellet bør røttene ikke være i kontakt med hverandre. Dekk grønnsakene med sand 1-2 cm og legg en ny rad av avlingen. På samme måte utfør en stabel på opptil 1 m.
Hvis kjelleren er tørr, bør sanden være våt. Og hvis rommet er våt, er sanden tørr.
- I sagflis.
Barrer sagflis brukes til å lagre gulrøtter. Denne metoden gjør at du kan beskytte grønnsaker mot spiring og hvitt rot. Faktum er at sagflis inneholder essensiell olje, som har en desinfiserende effekt.
Sagstøv skal være våt 18-20%. For 200 kg avlinger er det nødvendig med 0,1 m3 savsmuld.
Plastposer.Vanlige lerretposer og mos kan også brukes til oppbevaring.
Kan jeg forlate grønnsaker utenfor kjelleren?
Selvfølgelig kan du. Det er visse metoder for lagring av avlinger uten bruk av en kjeller. Hvis du nøyaktig møter alle forholdene, vil de samlede røttene ikke ligge verre enn i kjelleren, og bevare sin smak og utseende. Utenfor kjelleren, for eksempel, tørkede gulrøtter er godt bevart.
Hva om det ikke er noe grop?
Hvis det ikke er noen kjeller og en lagringsplass, kan du bruke følgende metoder:
På balkongen
For å lagre gulrøtter på balkongen må du lage en plastkasse, sagflis eller sand. Med denne lagringsmetoden Det er viktig at temperaturen ikke er over 0 grader, og sollys trenger ikke inn i røtteneellers vil kvaliteten deres gå ned. Gulrøtter bytter farge, begynner å bli grønn, og smaken blir bitter smak.
Før du legger røttene renset fra bakken, vaskes og tørkes.- Deretter helles sand på bunnen av esken, lagtykkelsen er 2 cm. Legg røttene i rader og fyll opp med sand igjen.
- På samme måte sprer røttene til de fyller hele høyden av boksen.
- Sett kapasiteten på balkongen eller glasert loggia.
Før du legger røttene renset fra bakken, vaskes og tørkes.I kjøleskapet
- Hvis oppbevaringsmetoden i kjøleskapet er valgt, skal avlingen vaskes og tørkes i 2-3 timer.
- Klipp toppene, ta en plastfolie og 3-4 grønnsaker tett vikle i 2-3 lag, og deretter ytterligere 2 mer tette lag av filmen.
- I små satser å sette gulrøtter i kjøleskapet i esken for å lagre grønnsaker.
- Etter dette må du kontrollere at det ikke fryser.
I stedet for plastfilm passer plastposer, kan du bruke bokser og andre beholdere. For oppbevaring i fryseren er det egnet mashed gulrøtter eller revet versjon av den.
bevaring
Denne metoden er flott for de som bor i en byleilighet og de har ikke muligheten til å lagre høsten i kjelleren eller gropen. Dette vil kreve gulrøtter, saltlake (30 gram salt per 1 liter vann).
- Vask og rengjør røttene.
- Dip dem i kokende vann i 2-3 minutter.
- Til saltlage, hell salt, kok opp, hell grønnsaker med varmt saltvann.
- Plasser glassene i en steriliseringsbeholder med saltvann. Steriliser 1 liter kapasitet i 40 minutter.
Nyanser og anbefalinger
Hvis kjelleren mangler, vil bakken være et utmerket lagringsalternativ. Dette vil lagre røttene til midten av våren uten kjeller.
handling Prosedyre:
- Under høst legger røttene i bakken. Klipp toppene helt.
- Dekk jorda med folie, og dekk det med filinger og tørre blader.
- Legg takmaterialet eller polyetylen, fest langs kantene med tunge steiner.
Grønnsaker blir godt brukt i hagen, men i tidlig på våren må de bli gravd ut.
Grunnleggende regler
Når du lagrer grønnsaker hjemme, hvis det ikke er noen kjeller, må en rekke viktige forhold oppfylles.:
- Fuktighet bør ligge i området 90-95%.
- Temperaturindikatorene er ikke høyere enn +10 grader. Ellers begynner gulrot å spire og slippe ut fuktighet.
Ytterligere tips og advarsler
Så, hvordan å lagre rødbeter og andre grønnsaker uten kjeller eller kjeller? For at høsten skal holdes lenge og ikke miste sine egenskaper, er det nødvendig å følge de følgende anbefalingene.:
- Temperaturen skal være stabil, uten plutselige endringer.
- Desinfiser rommet. For disse formål, veggen og gulvet til å håndtere kobber sulfat eller kalk.
- Fra tid til annen for å inspisere avlingen, spesielt hvis grønnsakene er i kontakt med hverandre.
- Hvis gulrøtter lagres i kjøleskapet, er det best å bruke plastposer. De beholder perfekt fuktighet og lar ikke røttene tørke.
Uten emballasje er høsting forbudt. På grunn av økt luftcirkulasjon begynner røttene raskt å tørke.
Ved hjelp av de presenterte metodene for lagring av gulrøtter, er det ikke nødvendig å ha en kjeller. Å observere alle forholdene, etter å ha gjennomført den forberedende forberedelsen av grønnsaker, kan du beholde dem til neste vår, og de vil ikke miste sine egenskaper. Alle metoder er enkle, slik at absolutt hver bonde kan gjøre det.
