Egnede varianter og holdbarhet av gulrøtter

Hver erfaren gartner vet at planting og voksende avlinger er bare halvparten av kampen. Men ikke mindre ansvarlig og vanskelig prosess er å bevare høsten. Her oppstår spørsmålet - hvilken type lagring er den mest egnede for en bestemt grønnsak.

Nybegynnere gartnere har mange spørsmål om hvordan å organisere lagring av gulrøtter. Hvis de grunnleggende lagringsbetingelsene ikke følges, blir fruktene raskt dekket av mugg, visne og begynner å rote.

Hvordan velge en grønnsak?

Hvilken gulrot er bedre å velge langsiktig lagring:

• Frukt må være tilstrekkelig moden.
• Ingen tegn på rot, ingen skade og sykdommer.
• Jo roligere gulrot, jo lenger er det lagret.
• Det er godt tørket, uten overflødig fuktighet.
• Riktig variasjon.
• Små frukter er bedre å ekskludere, de er mer tilbøyelige til å visne.

Egnede varianter

Det er nødvendig å velge de mest egnede varianter:

1. Senne gulrøtter. Grader som modner i 120-140 dager etter landing bekymring. De er mer motstandsdyktige mot kulde, mindre utsatt for sykdommer, slik at de blir lagret lenger. Ved overholdelse av optimal temperatur og fuktighetsnivå lagres til juni.

   Populære varianter er "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Midt sesong gulrøtter. Modningstiden er 100-120 dager. I løpet av denne perioden har gulrot tid til å absorbere den nødvendige mengden næringsstoffer, noe som øker holdbarheten.

   Disse varianter inkluderer: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Tidlige gulrøtter. Modningstiden er ikke mer enn 100 dager, og oftest vokst til sommerhøstbruk.

   Det finnes varianter som er i stand til å bli holdt til våren. Disse inkluderer: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Om hvilke sorter som er egnet for lagring for hele vinteren, beskrevet i detalj i denne artikkelen.

Hvor lenge kan du spare?

Det finnes flere optimale måter å bevare gulrøtter om vinteren. Men det er forhold som må oppfylles for noen av dem:

• lufttemperatur fra 0 ° C til +5 ° C (nødvendig lufttemperatur for lang lagring av gulrøtter er beskrevet i detalj her);
• luftfuktighet i området 85-95%;
• minimum luftcirkulasjon i rommet.

I bulk i kjelleren eller gropen

Denne metoden er den eldste og enkleste, men utbyttet når det brukes kan være ganske alvorlig. For å unngå dette, bør du ta vare på ventilasjon, isolasjon, beskyttelse mot grunnvann, kjelleren skal ikke fryse og våte.

På gulvet, hvor grønnsakene skal legges ut, er det nødvendig å legge bordene eller burlap. Fra tid til annen er det verdt å sortere ut og kaste ut rotte gulrøtter. Ved å velge denne metoden kan gulrøtter lagres i 7 til 9 måneder.

Finn ut om gulrotoppbevaring i kjelleren her.

I sanden

Denne metoden anses som en av de mest effektive. Med denne lagringen må du gjøre følgende:

1. Ta tre bokser uten hull på 40-60 liter.
2. Ren og tørr sand (ca. 5 cm) eller sagflis, nødvendigvis nåletrær (de inneholder essensielle oljer som hindrer dannelse av rot og sopp) helles på bunnen.
3. Så på toppen av ett lag lagt gulrøtter og strø med samme sand eller sagflis.

På denne måten kan du legge så mange lag som boksenes høyde tillater, og dekker godt med lokket. I sanden kan gulrøtter lagres fra 7 til 9 måneder, men i sagflis allerede opptil et år.

I åpne bokser og kurver

1. For denne metoden må du forberede en jordmørtel, konsistensen av rømme.
2. Dyp hver gulrot i løsningen og la den tørke i et trekk i 1,5-2 dager, til leiret blir til et hardt skall som gir beskyttelse.

Etter denne prosedyren kan gulrøtter legges i en kurv eller en treboks. Takket være et beskyttende lag av leire, kan gulrøtter lagres i opptil et år.

På balkongen

For beboere i byleiligheter er det heller ikke vanskelig å bevare høsten av gulrøtter (hvordan å lagre gulrøtter i leiligheten, les denne artikkelen). For denne perfekte balkongen eller loggia. Det mest passende alternativet for slik oppbevaring vil være de samme boksene med sand eller sagflis.

Hvis balkongen eller loggia ikke er tilstrekkelig isolert, bør boksene med høstingen dekkes med et gammelt teppe eller andre varme klær for å unngå fryse av frukten. Ved å følge alle forholdene, kan gulrøtter ligge på balkongen i 5 til 7 måneder.

Les mer om lagring av gulrøtter på balkongen som er beskrevet i vårt materiale.

I kjøleskapet i poser

Før du legger gulrøtter i kjøleskapet du trenger:

1. Gulrøtter skal vaskes (om gulrøtter skal vaskes før lagring er beskrevet i denne artikkelen).
2. Tørk grundig.
3. Sett på bunnen av kjøleskapet i en åpen beholder. Dette er nødvendig for å unngå kondens, noe som kan føre til rotting av produktet.

Deretter ordne gulrøtter i poser med 4-5 stykker, fest godt og plasser i avdelingen for lagring av friske grønnsaker. Dessverre lagres ikke gulrøtter i kjøleskapet i så lang tid, bare 2-2,5 måneder.

På hemmelighetene med å lagre gulrøtter i kjøleskapet finner du her.

Bebyggende sagflis eller leire løsning

Holdbarheten på gulrøtter avhenger av den valgte lagringsmetoden. Maksimumsperioden er 1 år. For å oppnå dette resultatet, kan du velge en av de mest tidkrevende måtene: i barr savsmuld eller leireoppløsning.

For å oppnå minimalt tap under oppbevaring av avlingen, er det nødvendig å velge ikke-spire gulrøtter uten mekanisk skade som kan føre til rotting. Ved å følge alle disse reglene kan du oppnå høy sikkerhet på avlingen.

Frø holdbarhet

For å bevare høstingen er det viktig å vite hvordan man skal oppbevare frøene av gulrøtter og hva er deres holdbarhetstid. Erfarne gartnere mener at maksimumsperioden kan betraktes som 2 år. Men best av alt, for å forbedre spiring, er det verdt å bruke fjorårets frø.

For å lagre frøene må du utføre følgende trinn:

1. For oppbevaring, bør gulrot frø nøye sorteres fra defekt og rottet.
2. Da bør frøene bli sanitert for å kvitte seg med skadelige bakterier. Dette kan gjøres ved hjelp av varmt vann - fyll frøene med vann oppvarmet til 50 grader, dekk med lokk og la i en time.
3. Videre er det nødvendig å tørke dem veldig raskt og grundig, siden prosessen med frømottning avsluttes med fullstendig mangel på fuktighet og pakker dem i poser eller papirposer. Polyetylen til denne bruken er ikke verdt det, det begrenser luftstrømmen.

oppskrift

Når alle nødvendige prosedyrer knyttet til å sikre lagring av gulrøtter er ferdig, kan du begynne å forberede den. Mange velsmakende og sunne retter kan ikke forestilles uten bruk av gulrøtter.

En av de vanligste oppskrifter for matlaging var en gulrotbit "på koreansk". Forbereder gulrøtter fra hakket på en spesiell måte:

1. Gnister på en riper med et tynt halm) av friske gulrøtter.
2. Eddik er tilsatt.
3. Rød pepper.
4. For å smake salt og sukker.
5. Alt dette helles varm solsikkeolje.
6. Noen oppskrifter bruker fortsatt hvitløk.

Advarsel! Å insistere på en slik matbit er bedre i minst en dag. På grunn av at sammensetningen av denne salaten ikke inneholder et enkelt forgjengelig produkt, og eddik fortsatt virker som konserveringsmiddel, holdbarhet og holdbarhet av gulrøtter "på koreansk" i kjøleskapet i en beholder på opptil to uker.

For å velge den mest praktiske måten å lagre gulrøtter, bør du stole på slike faktorer. Faktorer som kreves for lagring av gulrøtter:

• variasjonen, fuktigheten og temperaturen i rommet der grønnsakene skal lagres;
• grad av modenhet;
• i hvilket vær tok høsten sted.

Hvis alle nødvendige forhold er oppfylt og alle mulige faktorer tas i betraktning, er det mulig å oppnå minimalt tap under lagring av gulrotoppdrett.