Korn: Hvordan lage mat, slik at det var mykt og saftigt?

Mais er et meget velsmakende og sunt produkt, mye brukt i matlaging.

Det er bevart, kokt, stekt, smør er laget av det og grøt kokes, brukes til å lage spisepinner og popcorn.

Populariteten til denne frokostblandingen forklares ikke bare av sin allsidighet i bruk, men også av sin spesielle smak og nytte.

Nyttige egenskaper

Bruken av dette produktet har en gunstig effekt på hele kroppen, supplerer tilførselen av mange viktige sporstoffer. I sin sammensetning inneholder mais:

1. Vitamin E - Antioxidant, toner, stimulerer immunsystemet, fremmer regenerative prosesser.
2. PP nikotinsyre - deltar i stoffskiftet, reduserer sukkernivået, renser blodkarene, sammen med vitaminer i gruppe A og B styrker nervesystemet og støtter den generelle tonen i kroppen.
3. syrer - Bidra til regulering av kolesterol i blodet.
4. Makro og sporstoffer:
   • kalium, fosfor - styrke bein, bekjempe søvnløshet;
   • magnesium - beroliger nervesystemet, forbedrer fordøyelsen;
   • natrium er nødvendig i nervesystemet og muskelsystemet;
   • jern, sink, mangan - bidra til vekst og naturlig forsvar av kroppen, forhindre leddsykdommer.

Regelmessig bruk av dette produktet kan gi mange fordeler til både ung og moden kropp. For å gjøre dette må du kunne velge det og lage det.

Hvordan velge?

For matlaging må du velge de unge ørene med lysegul farge med myke avrundede korn. Kontroller modenhet av mais er veldig enkelt. Etter å ha brutt av et korn, må det klemmes av fingrene. Hvis det er saftig, myk, så er kålen egnet for matlaging. Herdede, tørre korn med dimples indikerer at maisen er overripe. Det kan også tilberedes, men det vil ta lang tid, og smaken vil være vesentlig forskjellig.

Det bør huskes at det er bedre å ikke ta fôrkorn, ellers kan smaken være skuffende. Også, når du velger å ta hensyn til bladene.

VIKTIG! Hvis det ikke er blader på cob, indikerer dette oftest forbedret behandling av vegetabilsk med pesticider. Å spise slike matvarer kan være helsefarlig.

Ideelt ville være øret med grønne tilstøtende blader, unpeeled fra stigmas. Et tegn på modenhet vil være gulaktige blader som kommer fra cob.

Den tregte løvverk og mangel på juiciness i kornene tyder på at coben har blitt revet av lenge, og begynner å tørke opp, noe som betyr at smaken og bruken har lidd sterkt.

Kornkål må ikke utsette seg for langtidsoppbevaring. De mister raskt sine egenskaper, krymper, hærder, roter. Derfor er de forberedt umiddelbart. Også, når du velger, bør du prøve å plukke cobs av samme grad av modenhet og omtrent samme størrelse, da kornet blir tilberedt jevnt.

trening

• Før du lager mat, er det nødvendig å rengjøre blomsterkroppen og blomstene.
• En del av bladene kan settes på bunnen av pannen, slik at kornet vil smake bedre og ikke vil holde seg til bunnen.
• Hvis det er råtnende korn på toppen, må de kuttes, store skiver kuttes i halvparten.
• Etter dette må kornet gjennomvåt i en time i kjølig vann, skyll deretter grundig i rennende vann. Du kan uten å suge, hvis ørene er unge (meieri).

Koking i en kasserolle

Hvordan lage mat, slik at det var mykt, saftig og velsmakende? Det er generelle regler for matlaging av mais i en kasserolle på komfyren. For å gjøre den saftig, velsmakende og myk, setter den alltid bare i kokende vann. Graden av beredskap kan bestemmes av smak, og separerer kornet til prøven.

Hvor mye å lage mat, så det var mykt? Ung mais er tilberedt raskt, ikke mer enn en halv time, moden - omtrent en time gammel - ikke mindre enn to timer (vi fortalte om hvordan du velger og lagker ung mais riktig, og fra denne artikkelen lærer du om hvordan og hvor mye du skal lage mat og overripe grønnsak).

VIKTIG! Salt mais når tilberedning er nødvendig i fem minutter før beredskap. Hvis du gjør det før, vil kornene herde, miste deres juiciness.

bryst

1. I pannen med kokende vann, senk de vasket og skrellede cobs, vent til de flyter opp, og reduser brannen fra sterk til moderat, kok i 5-10 minutter.
2. Ta deretter ut vannet, salt og dryss med smeltet smør.

Mer om hvordan og hvor mye å lage matkorn, les denne artikkelen.

moden

1. Skal og vaske kornet, ikke kast bort bladene.
2. Sopp cobs i kaldt vann i minst en time.
3. Sett noen blader i kokende vann, kok opp, senk kokene, vent på koking igjen, skru ned varmen og kok i 40-50 minutter, dekk med lokket.
4. Deretter legger du til litt salt, tilsett resterende blader og kok i ytterligere 5-10 minutter.
5. For å få ferdig mais, tørk det, krydder med smør og tilsett salt til smak.

Detaljer om hvor tøff mais å gjøre veldig velsmakende, les dette materialet.

Oppskrifter for dobbeltkoker

Det er nødvendig:

• mais på cob;
• smør;
• valnøtt;
• bakken kardemomme;
• salt.

forberedelse:

1. Kobber til dampbåter bør velges unge, kuttes i like store deler og plasseres på ett nivå slik at de blir jevnt forberedt.
2. Ferdig tilberedingsbeholder med smør eller vegetabilsk olje.
3. Koketid 30-40 minutter.
4. Smelt 15 gram smør i en skillet, legg til 50 gram knuste valnøtter, kardemomme.
5. Legg maisen på en tallerken, krydret med nøttesaus, server salt separat.

Lær mer oppskrifter for matlaging av mais i en dobbeltkoker her.

Se på videoen hvordan du lager korn på denne måten.

I mikrobølgeovn

En veldig enkel og rask matlaging metode for cobs.

1. Ubehandlet suge dem i en time, sett i en plastpose, tilsett 2 ss vann.
2. Lukk pakken tett, gjør 2-3 hull for å tillate damp å strømme og send til mikrobølgeovnen i 10-15 minutter.
3. Rengjør ferdig mais, smør med smeltet smør, salt.

For å lære å lage mais i mikrobølgeovn i en pakke raskt, les her, og i denne artikkelen finner du de beste oppskrifter for matlaging av grønnsaker i en mikrobølgeovn.

Corn uten cobs

1. Skille kornet, skyll godt, legg i en bolle, hell vann.
2. Kok under lokket i ca 30 minutter.
3. Deretter tilsettes litt grønn persille, dill og smør, og kok i ytterligere 10 minutter.

steking

For å få fatet velsmakende og ikke brent, må pannen velges med en tykk bunn. Oppskriften er ganske enkel.

Ingredienser kreves:

• mais cobs - 2 stykker;
• solsikkeolje - 20 ml;
• smør - 30 g;
• salt - 1/4 hl.

forberedelse:

1. Skyll kokene, rengjør, skjær i porsjoner, stek over middels varme i solsikkeolje på hver side i fem minutter.
2. Deretter tilsettes 50 ml vann, reduserer varmen og saktere uten lokket til vannet fordamper.
3. Smør smør, bland med salt og smør det med ferdigblandet mais.

I ovnen

1. Du trenger en dyp tank, nederst som du må smøre med smør.
2. Deretter legges peeling og grundig vasket cobs inn i den.
3. Hell varmt vann til midten av fatet og dekk med folie.
4. Send i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 30 minutter.

Lær mer oppskrifter for matlaging av mais i ovnen her.

Hvordan lagre klar?

Oppbevar klar mais bedre på cob. Den enkleste metoden ville være å vikle hver svamp med klamfilm og sett den i kjøleskapet. Begrepet for slik lagring er liten, omtrent tre dager. I løpet av denne tiden blir produktet tilstrekkelig oppvarmet i mikrobølgeovnen, alt sunt og smak vil forbli.

For å kokte mais bevart lenger, trenger den litt salting. Salt er et naturlig konserveringsmiddel som vil bidra til å bevare kvaliteten på produktet.

I rekkefølge For å holde kornet i lang tid, må du bruke frysen. Hvert øre skal være tett innpakket i klamfilm og plassert i en fryseboks. Dermed kan produktet lagres i opptil et år.

For å avrimme øret må du overføre fra fryseren til kjøleskapet og vente på ønsket tilstand. Bruk av mikrobølgeovn i dette tilfellet anbefales ikke. Riktig frysing gjør det mulig å lagre ikke bare smak, men også alle de nyttige egenskapene til mais.

VIKTIG! For å forhindre dannelse av ekstra is under frysing, må kokeren etter kokingen kastes tilbake i en kolander og må dreneres.

Forberedelse av mais, samt oppbevaring, krever ikke spesielle ferdigheter. Ved å observere enkle anbefalinger for bearbeiding, velge oppskrifter og prepareringsmetoder, er det mulig å oppnå stoffer og elementer som er nødvendige for kroppen hele året, ved hjelp av denne smakfulle og næringsrike grønnsaken.

Se på videoen: DIY Room Decor! 10 DIY Room Makeover Ideas for Teens! (Kan 2024).