En av de mest brennende i verden, dyrker folk denne piperen mer enn 8500 tusen år.
Dette bekreftes av arkeologisk forskning i sitt hjemland - i Mexico.
Når det ble åpnet, ble brennende krydder evaluert i Europa og Kina. Spesielt som en viktig del av Tabasco-sausen.
Anlegg av gamle legender
Habanero er medlem av chili peppers familien, og blant dem rangerer først i zhiguchest. Hvis vi snakker om alle paprika, det vil si varianterne er skarpere, men de er ekstremt små.
De som kan tåle den brennende smaken av Habanero, føle frukt og sitrus notater og delikat, floral aroma. De som tør å prøve habanero rå er ikke så mange.
I Mexico er det en legende: Aztekerne tilbød dem som skulle ofre, et alternativ - å drikke to glass tinktur fra denne peppen. Få enige om.
Nå blir ingen ofret, men grønnsaken forblir en kult. Og hvis turister i Mexico bestiller en tallerken med denne peppen, blir lokalbefolkningen fylt med respekt for dem.
For å smake habanero er det ikke nødvendig å fly til fjerntliggende land. Du kan vokse det hjemme: selv i hagen, selv i en leilighet i en pott.
Noen blomsteravlere plantet habanero, ikke engang på grunn av varme paprika, men som et prydplante. Det er veldig vakkert: skinnende grønne blader, som lyse frukter, ligner hjerter.
De skarpeste varianter
Det finnes flere varianter av Habanero, og de okkuperer alle høye steder på Scoville-skalaen. Denne forskeren opprettet en gradasjon av persistensen av paprika basert på innholdet av det aktive stoffet i dem. capsaicingjør frukten brennende.
Den minste brenning av dem er hvit habanero - pepper med små bleke frukter. Neste kommer den klassiske versjonen med appelsin paprika. Gul Fatali Pepper tilhører også habanero, men det er fra Sør-Afrika. "Devil's Tongue" ligner på forrige klasse, men større og skarpere.
Variety Tigerpaw NR oppdrettet av amerikanske forskere. Dette er en litt mer brennende modifikasjon av den klassiske oransje habaneroen.
Vær oppmerksom på! Prefiks NR betyr motstand mot nematoder - rot skadedyr som ofte lider av paprika.
Chocolate Habanero med brunbrun frukt er enda skarpere. Og den skarpeste er røde varianter: Red Savina, avlet i California og Caribbean habanero. Buzziness av sistnevnte er to ganger høyere enn den klassiske. På Scoville-skalaen kan han score så mye som 475 000 poeng (sammenlignet med den opprinnelige bitterheten av bulgarsk pepper, estimert til 0 enheter).
Du kan se varianter av pepper Habanero på bildet nedenfor:
Hva er nyttig habanero?
capsaicin øker hårveksten. Du kan legge til en dråpe juice i masken: det vil "cheer up" hårsekkene.
Habanero kan hjelpe hypertensive pasienter og de som lider av depresjon. Retter med sin deltakelse reduserer trykket og stimulerer produksjonen av endorfin.
Men pepper må bare legges til i et minutt, og deretter ekstraheres, ellers blir det vanskelig å spise.
Godt å bruke saften av denne pepper og de som sitter på en diett: det akselererer stoffskiftet.
Alkohol tinktur og gips med smertestillende egenskaper, samt en frostbit salve er laget av det.
Ikke anbefaler så varm pepper til barn, ammende mødre og de som lider av magesår.
Innstillinger "sultry meksikansk"
Habanero - flerårig plante. Hvis du oppretter optimale forhold, vil det høste fordelene med noen år.
Hver busk gir vanligvis opp til tusen paprika. Du kan vokse om vinteren - i et oppvarmet drivhus eller på balkongen - vil pepper fortsette å bære frukt.
Han er veldig varmekrevendeFøler seg bra i den solfylte solen, men godtar ikke utkast.
Den mest passende jord er svakt surt.
Under forholdene i de fleste regioner i vårt land er "meksikansk" bedre i drivhus enn i en åpen hage. Det skal vannes regelmessig, men ikke overdrevet, ellers vil frukten miste sin utsøkte aroma.
Dyr noen av varianter av Habanero fra frø som er kjøpt i spesialforretninger eller bestilt via World Wide Web.
Det er viktig! Frø bør være i spesiell emballasje som beskytter mot fuktighet og andre skadelige faktorer.
Spirer dyrking teknikk
- Før sådd, frø er best forberedt ved å suge dem i tre dager i varmt, naturlig vann. For å gjøre dette, de er pakket mellom rikelig fuktet bomullsputer. Frøbeholdere skal holdes varme og platene skal holdes våte.
- Habanero frø trenger å bli sådd i 8-10 uker før overføring til et fast sted for vekst. Vanligvis gjør de det. i februar. Fremtidige paprika er plantet i sterilisert jord blandet med perlit og vermikulitt (volumet er 25%). Jordens temperatur bør ikke være lavere 26 ° С. Ved planting dypes frøene inn i bakken med ca 0,7 cm. De vil spire 2-4 uker: begrepet avhenger av sammensetningen av jord, varme og andre forhold.
- Så snart de første skuddene ser ut, er det nødvendig å gi nok lys til deres bedre helse. Det er nødvendig å finne den letteste vinduskarmen i leiligheten eller huset (vanligvis fra sørsiden). Men hvis lyset ikke er nok, må du bli overrasket av ytterligere belysning. For å gjøre dette, trenger du en fluorescerende lampe, plassert i en avstand på 7,5 cm fra sprøytestoppene. Vel, hvis lampen er festet til timeren, sett til 16 lys timer og 8 - mørk.
- Så snart et par virkelige blader ser ut, dykker plantene i små potter. Bakgrunnslys satt til modus 12/12.
- Du må sørge for at jorda ikke endrer pH - 6,5, mens du er litt surt. Ved begynnelsen av neste vanning skal den tørke ut.
- Som rotforbindelser til frøplanter bruker de røtter for vanning og varianter av organiske og komplekse gjødsel, for eksempel: "Ideal", "Agricola Forward", "Florist Growth". Voksenplanter blir matet med gjødsel til tomater.
- De som valgte den faste veksten i hagen eller et uoppvarmet drivhus for pepper, bør vente på gjennomsnittlig dagtemperatur fra 21 ° C og om natten fra 12 ° C. På tvers av transplantasjonen er det nødvendig å herde spirene: ta dem ut i en time eller to i drivhuset eller på balkongen, og gradvis utvide "gaten" perioden.
Hvordan oppnå høst
- Beskjæring og dannelse av bushen: For pomp av planten, kan du klemme toppene, men du kan gjøre uten denne prosedyren.
- I mange år med frukting må de første blomstene fjernes, slik at bushen har tid til å bli sterkere.
- Det er nødvendig å plukke ut noen av blomstene, hvis du vil ha store frukter. De vil imidlertid være mindre.
- Under blomstring og fremveksten av eggstokkene trenger å hjelpe planter med vekststimulerende midler.
- Pollinerende planter i sengene eller i drivhuset vil være engasjert i flygende insekter. Hjemme kan du pollinere blomster med en pensel.
- Habanero-frukter kan plukkes både grønn og moden.
- Frø kan ikke bare kjøpes, men også høstes på egen hånd. For å gjøre dette, tørker modne bøtter ikke ti dager. Deretter lagt ut for enkel vilje. Fruktene er kuttet, ta ut frøene, tørket på et varmt sted og pakket til oppbevaring.
Forsiktig! Det er bedre å rive habanero-fruktene i medisinske hansker, uten å berøre ansiktet, for ikke å brenne slimhinnene.
Farvel skadedyr!
Planter blir ofte syk på grunn av forurenset jordDerfor bør det steriliseres før planting hjemme. Og å behandle senger i hagen med spesielle preparater: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Kan brukes til allerede plantet sprøyter løk eller tobakk ekstrakt.
Andre folkemetoder
Root nematode. For å kvitte seg med dette problemet, må du ordne et vannbad for røttene.
For å gjøre dette må den syke busken fjernes fra jorden, skylles, og deretter dyppene dyppet i vann med en temperatur på 50-55 ° C. Det er skadelig for nematoder og trygt for planter.
Bladlus, whitefly og tick. Det er nødvendig å vaske anlegget med skum fra oppvaskmiddel, spesielt fra bunnen av bladene. Hold skummet på bladene i en time, skyll deretter under en varm dusj.
Og den brennende habaneroen selv er en stor hjelper i kampen mot hagesparasitter. Vann med infusjonen av denne pepper sparer alle avlinger fra maur, blad-spise bugs og larver nesting på røttene.
Plante denne vakre planten, og det vil glede fruktene - "brennende hjerter" i mange år.
