Cloudberry er en flerårig plante funnet i torvmyrer og gjørmete skoger i Russland og Hviterussland, samt i tundraen (Polar-arktiske regionen). Dens røde sur-søte bær, med et lignende navn, er utrolig nyttige og velsmakende.
Den kjemiske sammensetningen av bær cloudberries
Cloudberries er først og fremst rike på vitaminer og fiber. Med mengden vitamin A er skybjørn flere ganger foran gulrøtter, og det er mer vitamin C i det enn i sitrusfrukter. Også denne bæren er rik på vitaminer fra gruppe B og E.
Blant mineralstoffene, hvis kilde er cloudberry, er det først og fremst nødvendig å skille fosfor, kalium, jern, aluminium, silisium og kobolt.
I tillegg er den kjemiske sammensetningen av bærene malinsyre, sitronsyre og salicyliske organiske syrer, sukker (monosakkarider som er nyttige for kroppens glukose og fruktose), pektiner, tanniner og naturlige fargestoffer. Sammensetningen av frukten inkluderer også umettede fettsyrer og aske. Hoveddelen av den kjemiske sammensetningen av cloudberries (83,3%) er vann. Proteininnholdet i bæren er ganske liten - kun 0,8%.
Cloudberry er en nordlig plante som vokser der det er en utbredt mangel på naturlige vitaminer på grunn av uklare klimaforhold, ikke bare for å dyrke appelsiner, bananer, granatepler og andre varmelovende planter, men også slike vanlige frukter for midtstripen som epler, pærer , jordbær og bringebær. Faktisk bestemmer denne situasjonen først og fremst holdningen til denne bæren, fordi Det er den viktigste kilden til vitaminer, samt mineraler og andre viktige menneskelige elementer for folket som lever i Arktis og mer enn noen som lider av beriberi.
Vet du det? Det høye innholdet av vitamin C i skyberger gjør det mulig for innbyggerne i Nord å bruke denne bæren som et profylaktisk middel for skjørbuk. Interessant, hvis skyberries fryse og deretter varme opp, vil mengden askorbinsyre i dem ikke forandres. Derfor har prosedyren utført av helten til den berømte sangen "Snowflake" fra "Ulykke" -gruppen ("Jeg skal lage skyetbær fra under snøen, varme opp og suge juice") tillot ham å dra full nytte av alle de fordelaktige egenskapene til denne bæren. Men de våte skyetbærene beholder innholdet av vitamin C kun 85%.
Manifestasjonen av vitenskapelig interesse i skyberry er forbundet med sovjetperioden. Den første vitenskapelige beskrivelsen av bæren ble laget for over 75 år siden av professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Han bestemte også den kjemiske sammensetningen av bærene av denne arten.
Terapeutiske egenskaper av skybjørn
Cloudberry blader, røtter og bær har mange gunstige egenskaper som gjør at du kan kvitte deg med en rekke lidelser. Kalium som er inneholdt i skybjelker gjenoppretter spesielt hjerte- og blodkarens funksjon, normaliserer leverfunksjonen og fremmer eliminering av galle. Cloudberry senker prosessene med gjæring og forfall, og har derfor en gunstig effekt på tarmene og magen, normaliserer de biokjemiske prosessene i kroppen, spesielt etter forgiftning.
E-vitamin, som er inneholdt i skytebær, forbedrer synet, forbedrer blodsirkulasjonen, regulerer blodproppene. I tillegg, på grunn av den økte dosen av dette vitaminet, får kroppens vev en impuls for rask regenerering, noe som er spesielt viktig, for eksempel ved brannskader.
Bruken av skybrønner for kroppen som et diaphoretisk og antiinflammatorisk middel er også manifestert i symptomene på respiratoriske sykdommer, spesielt av bakteriell natur og ondt i halsen. De bakteriedrepende egenskapene til skybjørner tillater det å bli brukt til behandling av purulente sår, og påfører de ferskt plukket blader av planten, smurt med fiskeolje.
Cloudberry har også evnen til å fjerne ødem og fjerne overflødig væske fra kroppen, noe som gjør bæren til et svært nyttig element i dietten under graviditeten.
Cloudberries brukes også til blærebetennelse, dropsy, scabies, gikt og mange andre sykdommer. Det antas at bæren kan redusere sannsynligheten for ondartede svulster. Hvis en slik svulst allerede eksisterer, anbefales det å bruke en vassel av knust skybrunefrukt, men effektiviteten av denne behandlingsmetoden er tvilsom.
For en person svekket etter sykdom eller stress, vil bruken av skybjørner hjelpe deg med å raskt gjenopprette, forfriskende og føle seg mye bedre. Det er nok å ta bær juice flere ganger om dagen, fortynnet med samme mengde vann.
Hvordan anskaffe og lagre råvarer fra skybjørker til terapeutiske formål
Cloudberries er plukket på slutten av sommeren. En indikator på modenhet er den enkle separasjonen av fosteret fra sepalet og den overflødige sekresjonen av juice fra bærene, hvis den trykkes ned.
Det er viktig! Perioden for å plukke bær i skyberger varer ikke lenge, etter noen uker blir frukten for myk og spredt i hendene. Derfor, hvis det er planlagt å resirkulere skybjørnene med en gang eller for å transportere dem, er det bedre å ikke vente til fruktene er fullt modne, ellers vil de forverres veldig raskt.
Det er mange måter å lagre skyberries på. De kan brukes som råvarer for å lage konserver, potetmos, syltetøy og andre søtsaker, blant de mulige metoder for fremstilling, tørking, frysing og urinering brukes også.
Cloudberries bør tørkes på et mørkt, godt ventilert sted eller i en tørketrommel eller ovn ved en temperatur ikke høyere enn 50ºC. I alle fall, for å jevn tørke bærene fra tid til annen, skal blandes.
Å fryse bærene vasket, tørket og plassert i et enkelt lag på en horisontal overflate, som er plassert i fryseren for dypfrysing. Etter en dag legges fruktene i spesielle poser eller plastbeholdere og sendes til fryseren for permanent oppbevaring.
Cloudberry syltetøy er kokt slik: bær helles med varm sukker sirup, la stå i flere timer, og kokes deretter i 30 minutter, og prøver å ikke forstyrre fruktets integritet under omrøring. Hvis du ønsker, kan du legge til litt hvitvin til syltetøy (1,5 kopper per 1 kg bær). Den ferdige syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles. 1 kg skyberger trenger 1 kg sukker og 0,3 liter vann.
Cloudberry syltetøy brygges på samme måte, men etter matlaging syltetøy, gni det gjennom en sigte, kok deretter i ytterligere 10-20 minutter og legg det ut på glassene.
For å lage gelé fra skytebær, presses bærene, blandes med vann (1 del vann til 5 deler frukt), kokes i maksimalt fem minutter etter koking, deretter filtreres, sukker tilsettes (i en mengde lik vekten av bær), gelatine gjennomvåt på forhånd (30 g pr. 1 kg bær), oppvarmet, ikke kokende, strømmet i krukker og rullet.
Cloudberries brukes også til å lage potetmos, som i sin tur kan brukes som grunnlag for andre retter. Bærene blir kokt, gniet gjennom en sigte, tilsett sukker (0,4 deler til bærens vekt), spredt på bankene, kjølig og lagret på et kjølig sted.
For å få pastill av skybær, forberedt på måten som er beskrevet ovenfor, tørkede potetmos i ovnen på lav varme.
Cloudberry Original Compote Oppskrift: bærene blir straks lagt ut i steriliserte krukker, dekket med sukker (200 g per liter) og igjen til frukten lanserer juice. Deretter er boksen fylt med kokende vann, dekket med et lokk og rullet.
På liknende måte er kandiserte skyberries tilberedt, men i stedet for kokende vann blir sukker tilsatt til krukken igjen, til den dekker bærene, og dekket med et lokk, lagret i kjøleskapet eller i kjelleren.
For å lage en cloudberry juice, blanch berørene, klem juiceet gjennom ostekloth, varme det uten koking, hell det deretter i bokser, steriliser dem i 10-15 minutter (for henholdsvis halv liter og 1 liters bokser) og kast det opp.
Vannet skyer er utarbeidet på forskjellige måter. For eksempel kan du hente de oppregnede bærene i en sterilisert krukke og hell kokt vann ved romtemperatur, og deksel og insistere på et kaldt sted. For å sikre glassets sterilitet, i stedet for å koke vann eller damp, kan du tørke opp rensene fra innsiden med vodka, alkohol, og enda bedre med rom, dette gir bæren en ekstra aromatisk berøring. For å suge skybjørnene i et kar eller tønne, bæres bær med sirup (0,08 g sukker per 1 liter vann, mens koking av en klype salt og krydder blir tilsatt til smak - nelliker, kanel, bitter og allspice). Tubet dekket med et deksel med mindre diameter eller plate, plassert på toppen av undertrykkelsen. Beholderen skal være dekket med en klut og tatt ut i kjelleren.
Vet du det? Den store russiske dikteren Alexander Pushkin var en stor fan av gjennomvåt skybjørn. De sier at selv hans siste ønske før hans død var knyttet til denne delikatessen.
De fleste typer ovennevnte emner gjør det mulig ikke bare å holde bær av skybær i lang tid, men også bevare hoveddelen av deres helbredende egenskaper. 
Det er viktig! Cloudberries er best brukt i loslitt eller pureed form for personer med problemer med mage-tarmkanalen, siden hardt bær frø kan irritere veggene i magen eller tarmene.
I cloudberry-anlegget brukes i tillegg til bær, blader, røtter og blomster også. Bladene, stilkene og blomstene av skybjørn skal samles i blomstringen (slutten av våren - begynnelsen av sommeren), og rhizomene - i høst, før hvileplassen. Når du samler bær, kan du også samle og sepals, de er tørket og blandet med tørre blader.
De oppsamlede råstoffene tørkes på samme måte som bær - på et åpent skyggefullt sted, og legges deretter i lerretposer eller glassglass og lagres ved romtemperatur i et tørt rom.
Bruk i folkemedisin: cloudberry behandling
Skyberry bær bruker
Cloudberry-frukter er den sterkeste naturlige antioksidanten, de gjenoppretter immunitet og bidrar til total foryngelse av kroppen. Med hjelp av frukten av denne planten kan du også senke nivået av skadelig kolesterol og forhindre utvikling av kreftceller.
Muligheten til skyberries å stoppe ulike betennelser og helbrede sår er mye brukt i tradisjonell medisin. Disse fruktene anbefales for personer som lider av hypertensjon, forstyrrelser i urogenitale funksjoner og gastrointestinale sykdommer. Det er godt å spise bjørnebærbær ved de første tegn på forgiftning av kroppen, dette vil forhindre absorpsjon av gift i blodet på grunn av beskyttelsesfilmen som dekker mageveggene i tanniner og pektiner.
Cloudberries er svært kalorier, derfor bør de bli verdsatt av folk som lider av overdreven vekt. I tillegg forårsaker den kjemiske sammensetningen av skybjørn utskillelsen av overflødig væske fra kroppen og splittelsen av fett, mens det er en generell normalisering av metabolisme.
Skybærene som finnes i fruktsporelementene, spesielt kalsium, bidrar til å forbedre neglene og håret, og har også en generell fordelaktig effekt på kroppen, spesielt kvinnen.
Cloudberries mister ikke deres fordelaktige egenskaper når de fryses, andre typer behandling er forbundet med visse tap.
Cloudberry Tea
Cloudberry te kan tilberedes på forskjellige måter. Først av alt, for disse formål, selvfølgelig, tørkede blader av anlegget blir brukt. Drikken brygges med en hastighet på ca 2 ss. Jeg forlater et glass vann og er en utmerket tonic i lavsesongen, når influensa og ulike virusinfeksjoner er raske.
Du kan blande cloudberry blader med blader av andre planter - bringebær, jordbær, kirsebær og rosehips. I tillegg er cloudberry bladene lagt til vanlig svart te. I stedet for sukker anbefales det å legge til honning til en slik drink.
Te fra blomstene av skybjørn drikker med blære og andre lidelser i genitourinary systemet.
På grunnlag av tørkede skyberries kan du også lage en velsmakende drink, men for å forbedre terapeutisk effekt, er det bedre å drikke det kjølt. Denne buljongen brukes 80 ml tre ganger om dagen for å stoppe blødning, og når nyrestein blir funnet, 125 g fire ganger om dagen.
Du kan også brygge te fra cloudberry sepals. Selv en liten klype tørket blanding tilsatt teen vil gi den en helt unik tykk aroma av woody friskhet, taiga romanse og sanger rundt brannen. I tillegg, etter å ha drukket en kopp med slik te, vil du føle en hidtil usikker strømstyrke og energi, og tretthet og stress vil fjerne som en hånd.
Det er viktig! Cloudberry te har healing egenskaper, men det kan ikke konsumeres ukontrollert. Godkjennelse av mer enn to briller i løpet av dagen regnes som en overdose.
Cloudberry juice
The cloudberry bær juice har også helbredende egenskaper. Innsiden er tatt i form av fortynnet med vann, for å forbedre appetitten og som en tonic. Påfør det eksternt - for å bekjempe noen hudsykdommer, spesielt med scabies.
Cloudberry blader og røtter avkok
En avkok av blader og røtter av cloudberry i forholdet 1: 1 er en kur mot gikt, vannlegemer og tarmlidelser, hvis du drikker 50 g i en halv time før hvert måltid. For sin forberedelse 1 ss. l. Hakkede råvarer må helles et glass kaldt vann, kok i 15 minutter, kjølig, belastning.
For å bekjempe blødning og nyrestein, kan du lage avkok ikke bare fra bær, men også fra cloudberry blad (1 ss skje per kopp kokende vann). Blanding trenger å damp, kjølig og belastning. Ta med de ovennevnte diagnosene tre ganger om dagen for 0,3 kopper eller fire ganger om dagen for henholdsvis 0,5 kopper.
Cloudberry blader infusjon
Infusjonen av cloudberry bladene er den beste måten å kvitte seg med smertefulle og forfalskende hoste, noe som gjør at du kan bruke denne planten ikke bare for forkjølelse, men også for tuberkulose.
Infusjonen er fremstilt som følger: 2 teskjeer av tørkede skybærbærblader er fylt med et ufullstendig glass kokende vann, dampet og infundert i minst fem timer. Det er nødvendig å drikke den resulterende infusjonen i små sip over en lang periode, dette vil bidra til å sikre maksimal effekt.
Tilsvarende preparerte infusjoner kan brukes til å lindre symptomene på urolithiasis, samt avsetning av salter.
Hvordan bruke i kosmetikk
Som en agent for behandling av hudsykdommer, er cloudberry uovertruffen. Men i tillegg til dette, er det mye brukt til kosmetiske formål. Og alt er brukt her - blader, røtter og bær brukes til å lage avkok og ekstrakter, olje presses ut av frø, og det brukes også masse av bær.
Muligheten for skyberger til å påvirke huden, håret og neglene positivt, bestemmer bruken av eliksirer og avkok basert på det som tilsetningsstoffer i sjampo, kremer, lotioner, dusjgeler og såper. Frø med tilstrekkelig stivhet er et utmerket slipemiddel i sammensetningen av skrubbe og peeling.
Anti-aging og restorative effekt, som gir bruk av planten, lar deg inkludere oljen fra frøene av skyber i sammensetningen av masker, serum og kremer i anti-aging gruppen. Slike produkter mætter huden godt og til og med ut huden, og fjerner peeling og pigmentering. Huden blir smidig, glatt og øm. Massasje kremer og energi masker forbedre massen av cloudberries.
Det bør anerkjennes at ikke alle selskaper har råd til å bruke skybjørner i profesjonell kosmetologi, og slike midler er som regel dyre. Men du kan forberede disse eller andre komposisjoner uavhengig av å ha de nødvendige råmaterialene på hånden.
Så, hvis du hogger friske grønnbærfrukter og blander dem med feit surkrem, får du en god maske for tørr og delikat hud (for å unngå mikroskrapende bær, det er bedre å passere gjennom en fin sil, og for å oppnå effekten av peeling - bare søk svært forsiktig, ikke glem om harde frø ).
For å lage en maske for tørt og sprøtt hår, må du slå 5 spiseskjeer med en rik infusjon av cloudberry-blad med et rå kyllingegg, bruk umiddelbart blandingen til håret ditt, fordel over hele lengden og la det gå i 30 minutter. Etter en stund vaskes masken av med varmt vann, og du trenger ikke å vaske håret etter det. Det er ikke en dårlig ide å legge til noen få dråper cloudberry frøolje til en slik maske, men ikke alle har dette eksklusive ved hånden.
Kontra
Høyt innhold av organiske syrer i skybær kan forårsake en sterk allergisk reaksjonDerfor gjelder kontraindikasjoner primært personer som er utsatt for ulike allergier, spesielt for ascorbinsyre.
Med litt forsiktighet, bør skytebær brukes i tilfeller av mage- og duodenale sår, gastritt med økt surhet og enterocolitt. Ved forverring av slike sykdommer, bør bæren utelukkes fra kostholdet helt.
Klinisk medisin har ikke en klart definert liste over direkte og utvetydige kontraindikasjoner til bruk av skybjørker og narkotika basert på den. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
