Røde rowan, dets helsemessige fordeler, kontraindikasjoner og mulig skade fra bruken har vært kjent for menneskeheten i flere tusen år.
De unike egenskapene til fjellas ga henne et spesielt sted i tradisjonell medisin, matlaging og kosmetikk. Red Rowan fortsetter å tiltrekke seg oppmerksomhet og nyte stor popularitet.
Vet du det? Gamle greske myter forteller om opprinnelsen til lyse bær og fjærende blad av fjellaske fra fjær og dråper av ørnblod, som kjempet med demoner, reddet koppen av gudinnen til ungdommen Hebe. Keltiske druer tilskrevet røven til tolv hellige trær. Rowan bær ("Guds mat") kunne helbrede de sårede, og hver spist bær bragte et år med livet. Tysk-skandinaviske og slaviske mytologier betraktet fjellas som et kvinnelig tre (gudinnen Freyja hadde et kjede fra fjellaske) som en beholder for Peruns lyn, et talismantreet, et symbol på fruktbarhet og kjærlighet.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av røde rowan
Bruken av røde rowan har lenge vært kjent. Rowan er en flerårig plante (det kan leve opp til 200 år), og alt (grener, bark, blomster, blader, frukt) er bokstavelig talt mettet med vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.
Rowan-frukt er spesielt rik på vitaminer. Med deres hjelp kan du fylle vitaminmangel i vinter og tidlig på våren.
Kjemisk analyse viser at 100 gram fjellaske inneholder:
- 81 mg askorbinsyre er nesten dobbelt så mye vitamin C som i sitroner og appelsiner;
- 9 mg p-karoten, dvs. overlegen til mange gulrot-varianter;
- 2 mg tokoferol;
- 0,5 mg nikotinsyre (vitamin PP) - et av de ledende stedene blant fruktavlinger;
- 0,2 mikrogram folsyre (vitamin B9);
- 1500 mcg retinol (vitamin A) - tar det femte stedet etter fiskeolje, biff og torskelever og gulrøtter;
- 0,05 mg tiamin (vitamin B1);
- 0,02 mg riboflavin (vitamin B2);
- mineral (magnesium (331 mg), kalium (230 mg), kobber (120 μg), fosfor (17 mg), natrium (10 mg), kalsium (2 mg), mangan (2 mg), jern (2 mg) .
Energiværdien av 100 g bær - 50 kcal (81,1 g er vann, 8,9 g - karbohydrater, 0,2 g - fett, 5,4 g - kostfiber etc.). Friske frukter av fjellaske blir nesten ikke spist: Tilstedeværelsen av sorbinsyre (et naturlig konserveringsmiddel med antimikrobielle egenskaper) gir bærene en bitter bitterhet.
Ved bearbeiding av bær (ved fremstilling av syltetøy, tinkturer osv.), Så vel som under påvirkning av kulde, bryter denne syren seg lett, bitterheten forsvinner, en behagelig tartsmak forblir (fjellas rødt er akseptabelt for barn i form av syltetøy, syltetøy, pastila, syltetøy etc.) .
Vet du det? Det vitenskapelige navnet på fjellasken er rødt - Sorbus aucuparia. Opprinnelsen er knyttet til det keltiske ordet "tart" - "sor" og latin "aucupari" - "hvilke fugler som". Slaviske navn "rowan", "erte" kommer fra "ripple" (fregne, pockmarked) på grunn av den lyse fargen på rowanbær. V. Dahl produserer også navnet på fjellaske fra "våren" - ren, skrell. Slaver trodde at fjellaske renser luften, vannet og det omkringliggende området fra alle dårlige, stygge.
Nyttige egenskaper av fjellaske rødt for kroppen
Det brede spredningen av fjellas i Eurasia og Nord-Amerika, tilstedeværelsen av mer enn 100 arter av denne planten gjorde det lettere for oppdrettere, i løpet av hvilke nye varianter oppstod (storfruktet, uten bitterhet, honning, etc.) som aktivt brukes i matlaging.
Rød aske (vanlig) av alle ravanske varianter er oftest og aktivt brukt til medisinske formål på grunn av sine utprøvde fordelaktige egenskaper:
- en overflod av vitaminer og mineraler (forebygging av vitaminmangel);
- bakteriedrepende egenskaper av phytoncides (profylakse og motvirkning mot intestinale infeksjoner, inhibering av soppens vekst);
- geleringsegenskaper (profylakse av gassdannelse, fjerning av overskudd av karbohydrater);
- Tilstedeværelsen av sorbitol (hjelp med forstoppelse, trygg for diabetikere);
- diuretisk virkning (behandling av urolithiasis, betennelse i det urogenitale systemet, forebygging av prostatitt);
- evnen til å redusere nivået av dårlig kolesterol (normalisering av trykk, styrke hjernens og hjernens kar, forebygging av slag, hjerteinfarkt, hypertensive kriser);
- Tilstedeværelsen av kalium og magnesium bidrar til arbeidet i hjertemuskelen;
- høyt pektininnhold (eliminering fra tungmetalls kropp, skadelige kjemiske forbindelser, etc.);
- tilstedeværelsen av vitaminer E, A, PP, K, etc. (det røde fjellaske kombinerer ideelt brukbare egenskaper for kvinner i alle aldre - normaliserer menstruasjonssyklusen, eliminerer uregelmessigheter i overgangsalderen, øker blodkoaguleringen, forynger huden, normaliserer metabolske prosesser, fjerner giftstoffer fra kroppen, har anti-kreft effekt, gjør det mulig å redusere overflødig vekt, etc.).
Hvordan anskaffe og lagre medisinske råvarer rowan
I form av medisinske råvarer høstes blomster, kvist, frukt, blader og rowanbark. Alle av dem på en eller annen måte har medisinske egenskaper.
Holdbarheten til råvarer er ett år (for tørkede bær - to år).
Forberedelse er laget:
- tidlig på våren (i begynnelsen av sap flow) - høste bark. For medisinske formål egnet bark av unge årlige grener. Grenene kutter skjærer, gjør en lengdesnitt i barken og skilt fra grenen. Tørket i skyggen eller tørketrommel;
- På våren blir unge kvister med knopper kuttet. Etter at de er kuttet i stykker (1 cm) og tørket;
- under blomstring av fjellaske (i mai), høstes blomster (det er nødvendig å plukke blomsterstand) og bark;
- På slutten av sommeren (august), blir de grønne bladene på fjellaske avskåret (konsentrasjonen av vitamin C på denne tiden av året er maksimal). Blad etter høsting er gjenstand for tørking.
Å samle hovedkilden til healingegenskapene til fjellaske - dens bær - er en spesiell og uheldig prosess. Det er riktig å samle fjellaske om morgenen i tørt og klart vær. Datoene for bærsamlingen avhenger av hvordan råvarer vil bli lagret (fersk, tørket, tørket osv.):
- September-oktober - det er på tide å høste bær, etterfulgt av fersk oppbevaring og tørking. Bær må ha tid til å fjerne før den første frosten, for å spare mer næringsstoffer. Samle bær med pensler, skjær dem med saks. Pensler henger for lagring på et kjølig sted.
Oftere bær er tørket (slik at de beholder maksimalt nyttige egenskaper, vann fordampes, konsentrasjonen av sporstoffer øker). Det er nødvendig å tørke rowan i skyggen eller i tørketrommelen, rør av og til (tørk til rowan slutter å stikke fast når den klemmes i hånden).
Ferdig rowan blir bedre lagret i glassglass med et tett deksel. Tørr fjellaske er grunnlaget for produksjonen av fjellaskepulver - du trenger bare å male den. Tørrbanen lagres uten å miste sine kvaliteter i to år;
- Oktober-november (etter de første frostene) - Bærene samles inn for kulinariske formål og forberedelser (bitterheten er gitt bort, lett skilt fra stenglene). De høstede bærene er frosset, kokt syltetøy fra dem og tinkturer tilberedes.
Frosne bær er gode for tørking - i tre minutter blir et kilo røde bær hellet med kokende vann og gjennomvåt i 12 timer i kaldt vann (skift det med jevne mellomrom). Etter drenering av vannet, tørk fjellasken og hell 250 g sukker og la det stå i rommet i 20 timer. Tørk den ekstraherte saften, tilsett ytterligere 250 g sukker og gjenta prosedyren.
Tørk saften, hell varm sirup (for å dekke alle bærene), varme til 90 grader og stå på en slik brann i syv minutter. Etter bærene, fjern, avkjøl og tørk i ovnen to ganger i en halv time ved 70 grader. Etter at bærene har avkjølt, er det seks timer å tørke det ved 30 grader.
En annen vanlig måte å bevare vitaminer på - juicing. Det er flere metoder for produksjonen. Det første alternativet er for raskt forbruk av drikke (ikke lagret i lang tid): kilo vasket bær heller 600 gram sukker og la det stå i fire timer. Kok og kok i 30 minutter. Du kan bruke en juicer.
Det andre alternativet - tilberedning av juice til oppbevaring. Ripe bærene for å sortere og vaske flere ganger, tilsett vann og varme til 90 grader. Bær myke, kule, gni gjennom en sik eller slip i kjøttkvern.
Styll blandingen og kok den (for å gjøre saften mer søt, du kan blande sukker sirupen). Slike juice lagres korket i steriliserte krukker.
Bruk i folkemedisin: behandling av røde rowan
Rød fjellas i folkemedisin har lenge vært brukt. Juice, frukt, bark, blomster i frisk og tørket form, avkok, tinkturer, salver, kremer, etc. blir brukt.
Vet du det? Våre forfedre har lært å bruke en stor mengde phytoncides inneholdt i fjellas. I mangel av drikkevann gjør noen få friske kuttgrener av fjellas, som ligger i sumpvannet i to til tre timer, det helt egnet til bruk. På samme måte kan du gjøre med vann fra springen. I veterinærmedisin har røde blader fôr dyr. I landbruket lagres stablet poteter med rowanblader (putrefaktive bakterier blir drept).
Rowan juice
Rowan juice, som en bær, inneholder vitaminer, beholder sine fordelaktige egenskaper, men har også samme kontraindikasjoner.
Derfor anbefales fjellaskejuice (veldig behagelig for smaken) bare etter å ha konsultert en lege.
Oftest, og mest vellykket, hjelper rowan juice i behandlingen av:
- hemorroider. Behandlingen kan bare skje på høsten - saften fra ferskpresset bær er nødvendig. For å lindre forverring av hemorroider er bergasjuice drukket tre ganger om dagen i en kopp, vasket ned med vanlig vann;
- lav surhet, aterosklerose, leversykdom. 30 minutter før du spiser, må du drikke en teskje rowan juice
- revmatisme. Det hjelper tre ganger om dagen (før du spiser) en cocktail av rowan juice, melk (1/3 kopp) og en spiseskje honning;
- forstoppelse. Ren rowan juice å drikke 50-70 g tre ganger om dagen (i kombinasjon med honning, effekten vil bli bedre);
- halssykdommer (ondt i halsen, laryngitt, faryngitt, etc.). Skylling vil hjelpe med varmt vann (ett glass) med tilsetning av fjellaskejuice (1 ss. L.);
- endokrine sykdommer. Tre ganger om dagen før du spiser drikker du en spiseskje med rowan juice.
Det er viktig! Permanent bruk av rowan juice har en prevensjonseffekt, lindrer hevelse i lemmer.
Rowan Tea
Rowan te er spesielt nyttig for beriberi, forkjølelse og influensaepidemier. De helbredende egenskapene til røde rowan er fullt bevart i te.
Den har en forebyggende og terapeutisk effekt avhengig av sammensetningen:
- fra rowanblader - koleretisk, vanndrivende og anti-edematøs virkning. Brew 300 g frisk eller 100 g tørre blader per liter kokende vann. Insister 30 minutter, drikk tre ganger om dagen;
- fra fruktene av fjellas og villrose - hoste. Ingredienser (en spiseskje hver) helle kokende vann (to briller) i en termos. Insistere åtte timer. For å øke effekten, legg til honning og revet ingefær. Drikk to eller tre ganger om dagen for en halv kopp;
- tørrrønne bær - behandling av diaré. 10 g tørre bær fyll 200 ml kokende vann og kok i 15 minutter. Drikk to ganger om dagen (morgen og kveld) 50 ml.
Det er viktig! Brewing te fra tørrfrukter av fjellas, det er best å bruke en termos i stedet for en tekanne. Et annet alternativ er å koke det over lav varme. Dette vil tillate å holde varmen lenger, hvor fjellasken "vil gi" avkoket maksimalt nyttige stoffer.
Behandling for vorter
Årsakene til vorter er ikke alltid klart. Legene mener at den viktigste faktoren som forårsaker utseende av vorter er en reduksjon i immunitet (på grunn av feil diett, stress, allergier, etc.).
Behandling av vorter er knyttet til adopsjon av en rekke stoffer, som ikke alltid har en positiv effekt på kroppen (spesielt barn). Bruken av naturlige rettsmidler er foretrukket.
Det er forskjellige oppskrifter, de er alle enkle:
- rowan juice smøre vorter (til de forsvinner);
- hogge de røde bærene i en mush, damp ut huden og legg bærmassen på vorten om natten, pakk inn cellofan og gasbind. Om morgenen tar du av. Behandlingsforløpet er syv dager;
- kutt ferske, rowanske bær og kutt til vorten. Berry sikker med gips. Hver dag forandrer bæren. Behandlingsforløpet er sju til åtte dager.
Infusjon for forkjølelse
Bruken av infusjoner av rød aske fra forkjølelsen er allment kjent.
Hovedkravet ved fremstilling av medisinsk infusjon - Ikke kok frukten, ellers vil mange nyttige egenskaper gå tapt.
En av oppskriftene for infusjon av tørrbønne bær:
- Hell 500 ml vann i emaljert ware og hell 9 g (1 spiseskje) røde bær, dekk tett;
- sett i et vannbad (i 20 minutter);
- fjern og insister en time etter at du har spenst, drikk fire doser halv kopp om dagen.
Voksenkjølte pasienter kan anbefales. sterke infusjoner av fjellaske (på konjakk, medisinsk alkohol, vodka). Å gjøre slike infusjoner er enkelt: liter vodka per 200 g friske bær. Rowan aske fylt i en glassbeholder, hell vodka og kork. Sett i 14 dager på et mørkt sted (flere ganger bør flasken ristes og vendes). Etter filtrering, ta 30 g tinktur tre ganger daglig før måltider.
Vet du det? For første gang ble fjellaske likør på vodka under Smirnov-merket vist i 1889 på verdensutstillingen i Paris. Det var ikke mulig å smi på en veldig populær tinktur - for sin forberedelse ble det brukt et unikt, søtt utvalg av rovan Nevezhensky, som ble avlet av Vladimir-provinsen.
Infusjon med gastritt
Infusjonen av fjellaske er effektiv med lav surhet. Til infusjon trenger frisk rowan (fem glass bær) og tre glass sukker. Mash bær, bland med sukker og la i 8 timer varm. Etter at juicen skiller seg ut, koke i 30 minutter over lav varme, rør av og til (sørg for ikke å koke).
Avløp og belastning. Å akseptere betyr på bordskjeen 4 ganger daglig før mat innen en måned.
For diabetikere Påfør en infusjon av 400 g ferske bær og to liter kokt vann: hell de pundne bærene med vann, rist godt og insister i fire timer. Ta en infusjon av en teskje før du spiser (senest 30 minutter).
Infusjon med anemi
For anemi Vel hjelper infusjon av rowanblader. 30 g friske blader knuses i en blender og helles deretter et glass kokende vann og infunderes i en time. Delen er delt inn i tre deler og er full i dag.
Med rikelig bakgrunnsmenstruasjon smeltet i rowan bær av fjellaske (2 ss. L.), hell 400 ml kokende vann, insister på en og en halv time og ta over løpet av dagen.
Tinktur med aterosklerose
Med aterosklerose hjelper kompleks en infusjon av tørket fjellaske (20 g), linfrø (1 ss. l.), hakkede jordbærblader og blomsterfargede blomster. Alt bland og hell kokende vann (0,5 l), hold på et vannbad i 15 minutter. Deretter insisterer du på ytterligere 40 minutter. Ta tre ganger om dagen for en halv kopp før du spiser. Behandlingsforløpet er to til tre uker.
Kjøttkraft med skjørbuk og kikhoste
Til behandling av skjørbuk og kikhoste forberede kjøttkraft: tørr askeoppsamling (15 g blader og 15 g bær) Häll vann (200 ml), koke og koke i 10 minutter. Insister to timer, kult og filter. Drikk to ganger om dagen for en halv kopp.
Broth med hemorroider
Med denne sykdommen vil effektiv hjelp rowan juice avkok (fjern forstoppelse, styrke veggene i blodårene, stopp blødning, helbrede sår). For matlaging kjøttkraft Det tar et kilo bær og en liter vann. Bær helles vann og legger på en liten brann. Etter koking, fjern fra varme, avkjøle og gni gjennom en sil. Rør 0,5 kg sukker i saften og kok. Drikk tre ganger om dagen, 100 ml.
I tillegg til juice, for behandling av hemorroider aktivt Påfør røffelbark: Hell fem spiseskjeer hakket bark med vann (0,5 l), koke og koke i to timer. Drikk 30 ml tre ganger daglig før måltider.
Hvordan bruke rowan i hjemmet kosmetologi
Bruken av røde rowan i hjemmet kosmetologi har en lang tradisjon. Folk brukte de bakteriedrepende, helbredende, regenererende egenskapene til fjellaske. Juice, fruktmasse, avkok brukes tradisjonelt i form av kremer, masker, komprimerer, kremer, etc.
Resultatet er merkbart umiddelbart - irritasjon er fjernet, porene er innsnevret, huden er litt bleket og mister oljeaktig glans, fine rynker blir glatt, huden blir elastisk. Hvis det røde rowan ikke forårsaker allergiske reaksjoner, og det er ingen andre kontraindikasjoner, kan du trygt bruke naturlig kosmetologi.
Nærende ansiktsmaske
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Påfør i 20 minutter og skyll med lindekstrakt.
For fet hud blir masken lettere:
- rønne bær (1 ss.). knead, kombinere med kefir (2 ss. l.) og sitronsaft (1 ss. l.). Masken påføres i 20 minutter og vaskes av med varmt vann.
Lotion er også bra for fet hud (puré av rønne bær (2 ss), honning (1 ss), eplecider eddik (1 ts), vodka (1 ss) og vann (200 ml)). 
Det er viktig! Når du bruker masker, bør du huske på at kombinasjonen av fjellas og gulrøtter kan flekke huden og gi den en orangish nyanse. Hvis du skal gå ut etter prosedyren, er det bedre å midlertidig avstå fra en slik maske eller gjøre det om kvelden.
Toning maske
Toning masker vil være nyttig for alle hudtyper. Forbered dem enkelt:
- Bland en teskje av rowan juice, honning og vegetabilsk olje med eggeplomme. Påfør masken i 20 minutter. For best resultat er masken kombinert med et dampbad. Kursets varighet - 8 økter;
- bland moset fra rowanbær (2 ss. l.) med honning (1 ts.) og varmt vann (2 ts.). Påfør huden i 20 minutter. Topp kan dekkes med varm komprimering. Kursets varighet - 12 prosedyrer. Husk at en slik toning maske har en bleking effekt.
Utmerket tonic - frossen rowan juice. Daglig bruk av frosne juice-kuber med lett massasje vil forynge huden og øke tonen.
Foryngende maske
For foryngende fading hud Mashed Rønne bær vil være nyttig. Påfør mange bær i ti minutter og skyll med kaldt vann. Effektiv som en maske av rowanpuré og revet gulrøtter (slitt i 15 minutter). Hvis huden er fet, blir pisket hvit hvit lagt til fjellasken.
God anti-aldring effekt for problem hud er en maske av rowan juice, revet valnøtter, plantain kjøttkraft og St. John's wort (alt for 2 ss). Alle ingrediensene blandes og påføres i 20 minutter, vaskes med varmt vann.
Mulig skade og kontraindikasjoner
Til tross for all brukbarhet og høy medisinske egenskaper av røde rowan, bør du være klar over det faktum at det også er kontraindikasjoner for hvilke de negative konsekvensene av å bruke dette middelet er mulige.
Reduser bruken av fjellaske til et minimum bør folk:
- med økt surhet i magen;
- med urolithiasis (det er mulig å provosere bevegelsen av steiner);
- gipotonikam;
- med mage- eller duodenalt sår;
- etter et slag / hjerteinfarkt;
- med iskemisk hjertesykdom;
- barn under tre år;
- med individuell intoleranse av fjellaske.
Rødt rowan under graviditet og amming er også uønsket i kostholdet, siden det øker sannsynligheten for ufrivillig abort, allergiske reaksjoner hos et spedbarn.
