Ordet "gruzd" i oversettelse fra kirkeslavonisk betyr "bunke".
Ikke rart at de fikk det navnet.
I gamle tider i Russland samlet sjampinjongplukkere sine vogner og saltet i fat.
All slags snus kombinere vanlige funksjoner: Konsentriske ringer på lokket settes og formen endres med svampens vekst - først er den konveks og deretter tragformet med kantene bøyd ned.
De tilhører soppene. Platen kan være av forskjellige farger, avhengig av typen, og gå til beinet. Alle arter av hedebønne er forenet i slekten Mlechnik (lat. Lactarius) av Syrushage familien (lat. Russulaceae).
Vet du det? 32,2% protein finnes i tørre melkekapsler - dette er mer enn i kjøtt. Men i tørket form blir melkesvampene ikke brukt på grunn av bitterhet av den melkefulle juice.
Lunsj-ekte (Lactarius resimus)
I 1942 studerte mikrobiologen Boris Vasilkov arten av laks, en beskrivelse av dem, og kalte den hvite laks en ekte sopp fordi den ble vurdert av folket. Selv om til denne tiden, ble pepper pepper kalt til stede. 
Den vokser i Volga-regionen, i Urals, i Sibirien. Hett i diameter på 6-25 cm, hvit eller gulaktig, litt klebrig. Dens form endrer seg, og under er det hvite plater. Kablets kanter kan dekkes med en fluff, som er den viktigste kjennetegn ved denne typen.
Ben 3-9 cm høy, sylindrisk, hvit eller gulaktig, tom i midten. Svampens kropp er hvit, med en melkesaft i pause, som endrer fargen til gulgrå når den interagerer med luft. Lukten er veldig lik fruktsmaken. Beskjær høstet fra juli til slutten av september i løv- og blandeskog i nærheten av bjørktrærne.
I Russland anses hvit sopp som konge av sopp og blir spist, i Vest-Europa anses det uspiselig. Siden melkesaften har en bitter smak, er den gjennomvåt før matlaging, kokt i lang tid, hvorpå den tar på seg en blå tint.
I folkemedisin brukes ekte melk til behandling av urolithiasis og nyresvikt.
Squish gul (Lactarius scrobiculatus)
Refererer til betinget spiselige arter. Vokser i barne- eller bjørkeskoger i Eurasia med et temperert klima. 
Hatten er 6-28 cm i diameter, gylden gul, glatt. Formen på hetten endres etter hvert som soppene vokser. Plater med brune flekker kan plasseres på undersiden. Benet vokser i høyde opp til 12 cm, med lyse gule spor, sterk, klebrig, selv om det er tomt inne i det. Mammens masse er hvit, men blir gul i en pause. Tykk melkholdig juice er også karakteristisk. Lukten er svak, men hyggelig. Foretrekker å vokse på kalkstein jord.
Det spises etter bløt og kokende. For behandling i folkemedisin brukes i form av avkok fra kolelithiasis.
Det er viktig! Mud danner mycorrhiza med bjørk, takket være det mottar mer vann og mineraler, og det er fra treet karbohydrater, aminosyrer og fytohormoner.
Peppermynte (Lactarius piperatus)
Behandler ofte funnet sopp i en moderat og skog-steppe sone i Russland. 
Pepperpeppen beholder alle de generelle egenskapene til lasten, men har slike egenskaper. Hetten er 6-18 cm i diameter, kremaktig hvit, noen ganger dekket med rødlige flekker. Senteret har en fløyelsaktig overflate, men har ikke konsentriske ringer. Kjøttet er hvitt, tett, på en brudd det frigjør den melkefulle saften, som, når den interagerer med luften, blir oliven-grønn, og massen blir blåaktig-blå.
Smaken av krydret pepper sopp, og lukten ligner rugbrød. Leg opp til 8 cm, hvit, tett med en litt rynket overflate. Når den vokser opp, får den en grønn eller rødaktig fargetone. Under hetten er platene smale, synkende langs beinet av en hvit, kremaktig farge. Hvis platene er skadet, blir de dekket med gulbrune flekker.
Pepper vokser i løvfisk eller blandeskog fra juli til oktober og danner mycosis med eik, bjørk og gran. Sopp brukes til salting, beting eller i en pundet tørket form i stedet for pepper.
Denne arten brukes i folkemedisin for behandling av nyresykdom, gallesteinsykdom, tuberkulose og dessuten konjunktivitt. Melkjuice fjerner vorter.
Aspen Bryst (Lactarius controversus)
Denne arten kalles også boarder poppel eller aspen. Vokser i varme soner av temperert klimasone. I Russland er de massivt funnet i regionen Nedre Volga-regionen. 
Betyr å være betinget spiselig på grunn av tilstedeværelse av melkesaft. Beskrivelsen av sopp er lik den nåværende, men det er preget av tilstedeværelsen på hetten av blekrosa flekker og rosa plater under den. Melkjuice er hvit rikelig og akrid, det endrer ikke fargen på en pause.
Mottok navnet sitt fra habitat - asp og poppelskog. Denne arten er større enn de andre, hatten kan vokse opp til 30 cm i diameter. Den er verdsatt lavere enn melkeorm er hvite og gule, men er kjent for sin massive spiring.
Ripening gruzdya aspen skjer under bakken, så hatten er alltid mye skitt. Former mycorrhiza med pil, asp, poppel. Høsting foregår fra slutten av august til begynnelsen av oktober. Pulp gruzdya aspen hvit, skjøre, tett med en karakteristisk fruktig lukt. Denne typen salting brukes kun.
Ost pergament (Lactarius pergamenus)
Denne arten tilhører betinget spiselig sopp. Den vokser i blandede skoger i store grupper. 
Pergamenthetten er opp til 10 cm i diameter, har en hvit farge, som forandrer seg til gulaktig med svampens vekst, overflaten er rynket, den kan være glatt. Lagrer alle funksjonene i skjemaet for lasting. Massen av sopp er hvit med en melkaktig juice som ikke endrer farge når den er ødelagt. Under hodeplaten gulaktig farge. Benet smalret til bunnen, lang, hvit.
Den har likhet med tverrbelastningen, men på en høyere stamme og litt rynket hue. Høsting utføres i august-september. Brukes til salting med for-fukting.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Til gruppen av hvit grujdy bære en blåaktig grudge, som en pergament grudge. Denne arten vokser i løvskogene i Eurasia. En egenskap av arten er tilstedeværelsen av gulgrå flekker på overflaten av lokket. Alle andre beskrivelser er de samme. 
Milky sap gruzdya blålig raskt innskrenket på en pause og litt grønn. Dette gjør at det ser ut som paprika. Sondringen mellom disse artene for soppplukkere spiller ingen rolle. Alle disse artene, men liknende, men også til betinget spiselig sopp. Og disse artene i naturen har ikke giftige tvillinger.
Former mykose bare med løvtrær. Beskjær høstet fra juli til september. I matlaging, brukes bare til beting.
Det er viktig! På grunn av kaustisk og bitter melkholdig juice blir sjampinjongene sjelden påvirket av skadedyr. For å bli kvitt sin bitterhet må melkesvampe bli gjennomvåt: hvite melkbønner - en dag, svarte - noen få dager. Vannet skiftes tre ganger om dagen og salt legges til det.
Svart Lactarius necator
Svamp sopp sopp henviser til betinget spiselig. Beskrivelsen av de utvendige tegnene er som alle melkesvampe. 
Hetten i diameter kan være opptil 20 cm mørk oliven eller mørk brun i farger med mørkere i midten. Kjøttet er tett, hvitt, skjøre, endrer fargen til grå når den er ødelagt. Melkjuice er kaustisk, rikelig. Benet har samme farge med en hette.
Svampen danner mycorrhiza med bjørk og vokser i blandeskog. Høsting fra juli til oktober. Den brukes til salting, og skaffer seg en lilla burgunderfarge.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Denne arten har også fått navnet på nesen til en hund eller gylden gul violet. Distribuert i den tempererte og arktiske sone i Russland i løvfisk og blandeskog. 
Hetten er 7-20 cm i diameter, tykk, gul i farge med svake konsentriske ringer, rase på kantene. Kjøttet er hvitt, tett, den melkefulle saften i luften oppnår en lilla farge, men er ikke rikelig. Platen er smale, blekgule i fargen og danner mørke flekker hvis de er skadet. Benet er blekgult i farger på opptil 10 cm høyt, hult innvendig, blir blå på pause.
Former mycosis med bjørk, pil og gran. Høsting foregår i juli og oktober. Et viktig trekk ved denne arten er at forskere har utledet det spesielle stoffet som kan øke planteveksten.
Den nærmeste når det gjelder likhet er gul laks, som preges av lyse gule melkesaft. Med formålet med behandlingen brukte antibakterielle evner blåser. Ved tilberedning, egnet til salting, beting, steking etter forkoking.
Eik Wood (Lactarius insulsus)
Bulk eik tilhører de mindre vanlige arter og kalles også eik hør. Den kombinerer alle tegn på lasting og har en rød eller gulaktig oransje farge. 
Platen under hetten er brede og hyppige. Foten er off-white eller rosa. Massen av sopp er tett, kremfarget. Den melkepressede juice er hvit, ikke rikelig, men skarp, med et snitt endrer ikke fargen.
I likhet med aspenbarken modnes denne arten under jorden, og er derfor preget av tilstedeværelse av smuss på lokket. Tilhører betinget spiselig sopp.
I matlaging brukes til beting. Den vokser i skog av bredbladede arter og danner mycosis med eik, hornbeam, bøk. Høsting foregår fra juli til begynnelsen av oktober.
Melkkreker eller fioler (Lactarius vellereus)
Navnet grudge creak mottatt på grunn av kontakten med fremmede objekter, publiserer han en karakteristisk krangel. Ofte kalles det også spurge. Denne typen gulj tilhører betingelsesmessig spiselig og regnes som den tørreste vekten. Distribuert i Russland, Hviterussland. Det ser ut som en hvit bjørn, men har sine egne egenskaper. 
Cap diameter opptil 24 cm, kan få en gulaktig fargetone. Ben opp til 7 cm i høyde og opptil 5 cm i diameter. Et karakteristisk trekk ved denne arten er en endring i skyggen av melkesaften etter tørking fra hvitt til rødt. Hvitt kjøtt ved brudd blir grønn-gul. Plater under hetten er mye mindre vanlige enn de som smelter i pepper.
Former mycorrhiza med asp og bjørk. Vokser i løvfisk og blandeskog i store grupper. Høsting utføres fra august til oktober. I matlaging brukes den til salting, men denne typen laks blir blå når den er saltet. I smak, er squeak dårligere enn den hvite.
Vet du det? Biologisk aktive stoffer, som er inneholdt i slam, har: diuretisk virkning ved behandling av urolithiasis; antibakteriell virkning i kampen mot tuberkulose; immunmodulerende effekter; aktiveringseffekt (aktivere minne, mental aktivitet, fordøyelse); normaliserende virkning ved behandling av nervesystemet, diabetes.Etter å ha forstått typer våtmarker, bør alle bestemme seg for seg selv: å fortsette noen nasjoners tradisjoner og nyte smaken eller henvise soppene til uspiselige sopp, som de vurderer i Vesten.
