Rødbeter (eller rødbeter) - flerårig, toårig og årlig urteaktig plante av Amaranth-familien. Denne upretensiøse og sunne grønnsaken vokser nesten alle gartnere. Om hva fordelene og skadene for beets for kroppen, vil vi diskutere i denne artikkelen.
Sammensetningen av betene, den røde grønnsaken er så nyttig
Beets inkluderer karbohydrater: fruktose, glukose, sukrose og pektiner. Det er også rik på mineraler, vitaminer og sporstoffer (B, C, karotenoider, pantotensyre og folsyre).
I store mengder er halvparten av det periodiske bordet representert i imitasjon, jod, kalium, jern, fosfor, magnesium, mangan, kobber, sink, svovel, klor etc.
I tillegg inkluderer beets organiske syrer (oksalsyre, sitronsyre, eplesyre), aminosyrer (lysin, betain, valin, histidin, arginin, etc.), samt en stor mengde fiber.
Vet du det? Kaloribete (per 100 gram): 40 kcal kalorier, 0,1 g fett, 1,5 g proteiner 8,8 g karbohydrater.Rødbete, på grunn av sin biokjemiske sammensetning, er gunstig for kronisk forstoppelse, fedme, leversykdommer, hypertensjon, aterosklerose, skjoldbrusk sykdommer, etc. Bruken av beets (i noen form) har en positiv effekt på helsen, men det er nødvendig å huske om kontraindikasjoner.
Er bille skadelig for helse, utelukke myter
Hvis du bruker rødbeter i anbefalte mengder, vil denne grønnsaken ikke være skadelig for helsen.
Den anbefalte daglige dosen rødbeter - 200-300 gram. Det er beløpet det vil være til fordel for kroppen (forutsatt at denne grønnsaken ikke er kontraindisert til deg).
Selvfølgelig er Burak rik på gunstige egenskaper, men det er også kontraindikasjoner for bruken. For eksempel:
- Det anbefales ikke å bruke rødbeter med lavt blodtrykk.
- Det er nødvendig å forlate det ved kronisk fordøyelsesbesvær eller økt surhet.
- Unntatt rødbeter fra dietten med urolithiasis.
- Bruken av denne roten anbefales ikke for personer som lider av diabetes;
- Ved osteoporose er det nødvendig å bruke beets med forsiktighet (rotbeskjærelsen forhindrer absorpsjon av kalsium i kroppen).
Når det anbefales å ta rødbeter
Anbefalt bruk av rødbeter for personer som lider av fedme, med hypertensjon, leversykdom og nyresykdom. Takket være stoffene i den, blir kapillærene styrket, blodtrykket reduseres og nivået av kolesterol i blodet normaliseres, fettmetabolismen og leverfunksjonen forbedres.
Beets inneholder pektiner, som fjerner tungmetaller fra kroppen (derfor er denne roten anbefalt for bruk av innbyggere i store byer), og stimulerer også dannelsen av røde blodlegemer og bidrar til økning i hemoglobin.
Organisk materiale betaine, som er en del av rødbeter, fremmer nedbrytning og assimilering av matproteiner, og deltar også i dannelsen av kolin, noe som øker funksjonell aktivitet av leverceller og forbedrer deres generelle tilstand.
Tilstedeværelsen av rødbeter i kostholdet er nyttig for personer som lider av aterosklerose og sykdommer i skjoldbruskkjertelen, så vel som hos eldre, fordi rødbeter inneholder en stor mengde jod.
Rødbeta kan hjelpe med kreft. Det antas at de organiske forbindelsene som finnes i den røde rotbeskjærelsen hemmer veksten av svulster.
Vet du det? Råbiffsaft fjerner slagg, forbedrer metabolismen og styrker menneskekroppen. Det anbefales også å ta kosmetologer (som et middel til å bevare friskheten og skjønnheten i ansiktet).
Hvilken bete er bedre å bruke (juice, rå, kokt)
Spis rødbeter kan være rå eller kokt.
Vet du det? Bittoppene, inneholder omtrent dobbelt så mange næringsstoffer som rotbeskjæringen (dette gjelder ikke bare typen av chard, men også til bordbeterrotet, som vi bruker til matlaging av borscht, vinaigrette og andre retter).
Svært ofte oppstår spørsmålet: "Hvordan er fersk roer frisk?". Svaret er enkelt: det bevarer alle vitaminer, det har en lav glykemisk indeks, og råfiber er utstyrt med dobbelt så mye adsorbentkraft.
Det er viktig! Det anbefales ikke å bruke ferskpresset betesaft, da den er i stand til å provosere en sterk spasm av blodårer. Før bruk, må du la væsken komme til infusjon i 3-4 timer.
Råbiff brukes i form av salater fra hakkede rotgrønnsaker eller topper, du kan også drikke betesaft, men hvordan å spise rå rødbeter, bestemmer hver av oss selv.Kokte rødbeter er utstyrt med en høy glykemisk indeks, men til tross for dette forblir det nyttig for kroppen. I ferd med å tilberede Burak taper kun 3 vitaminer: C, B5 og B9 (folsyre). De resterende mineraler og vitaminer kommer inn i en persons mage praktisk talt intakt.
Alle de verdifulle komponentene til rødbeteren (som varmen ikke kunne ødelegge) ble mer tilgjengelig for kroppen (på grunn av delvis oppdeling av fiberstrukturen). Kokte rødbeter inneholder mindre nitrater enn råe (under kokeprosessen brytes de ned eller flytter seg i buljongen).
Oppskrifter for bruk av rødbeter i tradisjonell medisin
Tradisjonell medisin inneholder et stort antall oppskrifter med rødbeter, så vi betrakter bare de mest populære.
Med hypertensjon. I en ferskpresset betesaft legger du til en teskje honning, og drikker et kvart glass før et måltid. Det anbefales også å bruke bete kvass.
Med forstoppelse. Burak brukes i forskjellige former (alle slags kulinariske retter, buljong eller sukkerroer). Med vedvarende forstoppelse betesbuljong brukes i enemas.
Med tuberkulose. Burak er en del av kostholdsretter.
Med forkjølelse. Rødbettsaft (helst sur eller gjæret) brukes som nesedråper (2-3 dråper i hver nesebor 3 ganger om dagen).
Ved behandling av sprekker og sår. En dressing med betepulp blir påført på det berørte området (som det tørker, forandringen forandres og prosedyren gjentas).
Med skjørbuk. Den beste helbredende maten er gjæret rødbeter.
Er det mulig å bli behandlet med beets under graviditet?
Under graviditet bør en kvinne bruke burak i følgende tilfeller:
- Med økt trykk. Det anbefales å drikke 100 gram boringsjuice om morgenen etter måltider.
- Med systematisk forstoppelse. Mikrobrun med betesaft er betraktet som den mest effektive metoden.
- Med forkjølelse. Rødbettsjuice, du kan gurgle (saften blandes med kokt vann) eller neseinstillasjon (drypp i begge neseborene noen få dråper per dag).
- Med jodmangel, ødem, eller sterk vektøkning (juice fortynnes med vann).
Det er viktig! Beets er ikke kontraindisert for gravide kvinner med diabetes, personer som lider av diaré eller lavt blodtrykk, men i slike tilfeller bør det brukes forsiktig.
Kontraindikasjoner som overdreven forbruk av produktet kan føre til
Kontraindikasjoner for bruk av rødbeter:
- Rødbete er en naturlig avføringsmiddel. Ikke bruk det hvis det er en tendens til diaré.
- En overdreven mengde rødbeter i kroppen kan provosere en spasm av blodkar.
- Bruk av denne grønnsaken anbefales ikke for personer med økt surhet i magen (burak vil øke den enda mer).
- Når urolithiasis og oxaluri, bør du være veldig forsiktig med bruk av rødbeter, fordi denne grønnsaken kan provosere bevegelsen av steiner (denne vegetabilske løsningen løsner steiner).
- Burak inneholder en stor mengde sukker, så du må begrense dosen av bruken av denne grønnsaken i diabetes.
