GRøNN HVITLøK TIL VINTEREN: HVORDAN å FORBEREDE PILER AV HVITLøK

I dag har erfarne kvinner kommet opp med et stort antall måter å lagre grønnsaker om vinteren. Og hvitløk var ikke noe unntak, fordi frossen hvitløk beholder alle sine fordelaktige egenskaper, smak og aroma. Oppbevar den i fryseskapet i kjøleskapet. I denne artikkelen vil vi forklare hvordan man skaffer grønn hvitløk til vinteren.

Hvitløk fryse

For å fryse den grønne hvitløk, gjør ikke mye arbeid. For dette trenger du ung, kjøttfull hvitløk. Den øvre delen med en uåpnet knute må kuttes, den er ikke egnet for frysing. Skyll den forberedte hvitløk i kaldt vann, tørk og kutt i små biter. Deretter distribueres i containere eller pakker. Grønn hvitløk er klar til å fryse.

Vet du det? I sanskrit betyr hvitløk "monstermorder", så i oldtiden ble det ofte brukt ikke bare i matlaging, men også for å beskytte kjæledyr.

Et annet godt frysealternativ er hvitløk med urter. Dette preparatet kan brukes til tanking av de første kursene. I denne oppskriften foreslår vi at du prøver å dyse fryser, da det vil være veldig praktisk, vil det være hvitløk, persille og dill i en terning, og kompleksiteten av frysing er ikke annerledes.

Ta alle ingrediensene i like store mengder. Skyll alle greener i kaldt vann, tørk med papirhåndklær og hakk fint. Hvitløk tips må være kuttet av. For frysende kuber trenger du en beholder for mat is eller silikon molds. De trenger å helle litt vann, spre de hakkede greensene og send den til fryseren. Etter 4 timer, når vannet fryser, fjern frosten, legg det i en pose og send det tilbake til fryseren.

Slik lager du hvitløk til frysing

For frysing er det nødvendig å velge bare ung grønn hvitløk, som ennå ikke har blomstret, fordi det er på dette tidspunktet at det er saftig, øm og bryter veldig lett, det er veldig å bruke det om vinteren.

Når hvitløkens piler blomstrer, vil de overbelaste, og for å myke dem vil de ikke fungere selv ved hjelp av matlaging.

Grønn hvitløk må sorteres ut, kutte toppen med den skråstilte knuten og nedre endene med saks. Gult eller gulert hvitløkspiler er ikke egnet for frysing. Vask valgt hvitløk i kaldt vann og tørk godt på papirhåndklær. Deretter kutt den grønne hvitløk i 3-4 cm stykker. Produktet er klart for frysing.

Alternativer for frysing grønn hvitløk for vinteren

Å høste grønn hvitløk til vinteren tar ikke mye av tiden din. Å fryse grønnsakene, skyll under rennende vann, tørk og finhakk med en kniv. Deretter legger du grønnsakene i poser eller beholdere og plasserer dem i fryseren. For å fryse pilene av hvitløk, må de vaskes og tørkes godt. Etter det må du bryte toppen med frø og kutte hvitløkskuddene i 4 cm stykker.

Det er viktig! Før frysing av hvitløkspilene, må de blancheres i kokende vann i 5 minutter.

Etter at du har fått skuddene fra kokende vann, send dem straks til en bolle med isvann, for å stoppe matlagingen. Når hvitløkens piler har avkjølt, kan de ekspanderes i beholdere eller poser og plasseres i en fryser.

Blant måtene å fryse hvitløk til vinteren, blir matlaging av pasta, som deretter blir frosset, blitt populært.

For å gjøre dette trenger du hvitløkspiler, vegetabilsk olje og salt. Først må skuddene skylles i vann og la dem tørke litt. Fra pilene, fjern frøkassene og de gulvede delene av stilkene. Deretter hakk skuddene i en blender eller i en kjøttkvern. Hvis du bruker kjøttkvern, blir slipingsprosessen raskere, og limet blir en mer homogen konsistens.

I den resulterende pastaen, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, lite salt og bland alt grundig.

En slik pasta kan fryses, spredes i isform eller bruke en pose med en forseglet lås, samtidig som det fordeles jevnt.

Marinerer hvitløk grønne piler

Hvert år blant metodene for høsting av hvitløk til vinteren, øker grønnpylingene stadig mer og mer.

Vet du det? Pilene inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og essensielle oljer, slik at syltet hvitløk er veldig nyttig, og hver vertinne bør prøve denne metoden for konservering.

Syltet hvitløk har en ganske enkel oppskrift, du må først forberede marinade. Dette krever 100 ml bordseddik, en liter vann og 50 g sukker og salt. Plasser potten på komfyren og koker den resulterende væsken. Grønne piler av hvitløk, skyll i rennende vann og kutt i 4 cm stykker. Legg dem i kokende vann og blanch i 2 minutter. Deretter setter hvitløkene i en kolander og hell over kaldt vann. Marinert hvitløk er perfekt for å legge til ulike retter, for vinteren er det en av de beste alternativene.

For å forberede glassene, vask dem grundig med brus og steriliser over damp i 5 minutter. Deretter legger du et par sennepsfrø på bunnen av hver krukke, stram pilene av hvitløk og fyll den med varm marinade. Deretter hermetisk rulle opp dekslene, vri på bokser og legg dem på et varmt sted. Blant måtene å sylte hvitløkskyttere har fungert bra koreansk salat, som er tilberedt hjemme er veldig enkelt. For å gjøre dette må du:

3 bunker grønne piler av hvitløk;
en teskje eple cider eddik;
3 stk laurbærblad;
3 fedd hvitløk;
en halv teskje sukker;
olivenolje;
krydder for koreanske gulrøtter;
soyasaus

Fjern hvitløk knopper og kut pilene i kuber 5-6 cm lang. Hell olivenolje i pannen og stek grønnpylene i hvitløk til myk, rør om og om. Deretter reduserer du varmen til et minimum og legger til fint brutte bayeblader, sukker, eplecidereddik og krydder for koreanske gulrøtter og bland alt godt.

Deretter legger du til en liten sojasaus, mens du smaker den, om nødvendig legg til litt mer saus, bland. Smør på lav varme til oljensaus, krydder og eddik fortykkes. Slå av varmen og køl salaten litt, hopp over hvitløksklutene gjennom pressen og legg til salaten.

Det er viktig! Sett den tilberedte salaten i boksene og lukk dem tett, ellers vil aromaen suge alt rundt.

Ung hvitløk vil smake som syltet, men samtidig får du en helt ny oppskrift med en original smak. Hold denne tallerkenen i kjøleskapet.

Slik syr du grønn hvitløk til vinteren

For å lage saltet grønn hvitløk skal du ta de grønne grønnpylene av hvitløk, skyll dem og kutte dem i stykker 4-5 cm i lengden. Etter at den grønne hvitløk er tilberedt, bør den blancheres i kokende, lett saltet vann i 3 minutter. Legg den ferdige hvitløk i en kolander og kjøl med kaldt vann. Deretter forbereder du saltlake. Dette vil kreve en liter vann, 25 ml eddik 9% og 50 g salt. Bland alt dette, kom med å koke, og syltetøyet er klart.

Deretter skal du forberede bankene, de må vaskes og steriliseres over damp i 5-7 minutter. Deretter legger de tilberedte pilene av hvitløk i en krukke, fyll dem med avkjølt saltløsning slik at den er 8 cm høyere enn hvitløk og hermetisk rulle opp glassene.

Å pille grønn hvitløk til vinteren, det er en annen god og rask oppskrift. Dette vil kreve:

500 g hvitløk skytespill;
100 g salt.

For denne oppskriften, ta de unge pilene av grønn hvitløk. Kutt underdel og knopper. Klipp hvitløkene i 4 cm lange biter og legg dem i en stor bolle. Deretter legger du til salt, og bland det hele opp. Piler av hvitløk bør sette juice, så la dem stå i 20 minutter. På denne tiden forberede glassene, de skal være rene og tørre. Overfør blandingen til beholderen og trykk lett ned slik at væsken dekker innholdet. Tørk glassene med deksler og plasser i kjøleskapet.

Tørking hvitløk skytespill

En annen populær metode er tørking av grønn hvitløk. For dette formålet, best servert skarpe varianter av hvitløk. Skyll hvitløkens piler i rennende vann, tørk og trim toppene på alle sider. Grønne hvitløkspiler kuttes i store biter og sprer seg til tørk. For å tørke hvitløk skytespillet, kan du bruke en ovn, en spesiell elektrisk tørketrommel, og en elektrisk varmeapparat.

Etter tørking kan hvitløk knuses med en mørtel og helles i en krukke som er forseglet. Tørk hvitløk er ganske praktisk og praktisk hjemme, og det ferdige produktet er praktisk å bruke som krydder.