En tomat er frukten av en tomatplantasje fra familien Solanaceae. Anlegget kan være årlig eller flerårig, vokser i både nord og sør. Tomater dyrkes i drivhus, i det åpne feltet, på balkonger og til og med på vinduskarmen. Det er mange varianter av tomater, da tomater er svært vanlige og brukes i kulinariske, kosmetiske og medisinske næringer.
Litt historie
Homeland av tomater kalt Sør-Amerika. Der møtes fortsatt vill- og halvkulturelle former av planten. På 1500-tallet ble tomaten introdusert til Spania, Portugal, Italia, Frankrike og andre europeiske land.
Vet du det? Tomatens navn kommer fra den italienske pomo d'oro (i oversettelse - "gyldent eple"). I aztekerne ble disse frukter kalt "matles", mens franskene omdøpt dette navnet som tomat - en tomat.
I Europa blir tomater avlet som en eksotisk plante. Den første kulinariske rett ved hjelp av tomater ble nevnt i spanske oppskrifter.
Andre kilder hevder at tomaten til tomater er Peru Dette faktum er imidlertid ikke lenger kjent på grunn av den tapte kunnskapen. Det er også en versjon om opprinnelsen til tomater (både selve planten og ordet) fra Mexico, hvor planten vokste vilt og dens frukt var mindre enn moderne tomater vi kjenner. Senere, ved 1500-tallet, begynte tomater i Mexico å bli introdusert i avlingen.
I det XVIII århundre ble tomaten brakt til Russland (gjennom Tyrkia og Romania). For første gang viste han seg at en slik plante som tomat kan bli spist av agronomen A.T. Bolotov. I lang tid ble tomat betraktet som et prydplante med giftige frukter. Planting allerede tomat vegetabilsk kultur dukket opp på Krim. Blant navnene var som "rød aubergine", "kjærlighet eple", og til og med - "wolfberry".
Sommeren 1780 prøvde keiserinne Catherine II for første gang hvilken slags frukt tomaten hadde. De ble en tomat, hentet fra Roma som en frukt. På samme tid, i fjerntliggende områder av imperiet, var denne frukten allerede kjent lenge, den ble dyrket i Sør-Russland, i Astrakhan, Georgia og Tavrida, og ble spist som en grønnsak. I den nordlige delen av Russland tjente "kjærlighetens eple" som et prydplante med vakre, lyse frukter.
Det er viktig! Tomater forbedrer fordøyelsen og stoffskiftet. Phytoncides inneholdt i dem viser den antibakterielle effekten av tomater.
Tomat: Er det en bær grønnsak eller frukt?
Tomater er en ganske utbredt plante, derfor var det ofte i forskjellige land og kulturer spørsmål om grønnsak, frukt eller bær om dens frukt er tomater.
Hvorfor tomater anses som bær
La oss prøve å finne ut om en tomat er en bær eller en grønnsak.
En bær er en frukt av en urteaktig eller busket plante, med saftig kjøtt og frø inni. Tomaten oppfyller denne definisjonen fullt ut, som frukten av en urteaktig plante med en tynn hud, saftig masse og et stort antall frø inni.
Det er også interessant å lese om slike bær som yoshta, dogwood, blåbær, viburnum, cornplants, barberry, blåbær, svart chokeberry, gooseberry, enebær, prins, skyberry og blackberry.Berry frukt er delt inn i følgende typer:
- Berry (de inkluderer tomat, blåbær, blåbær, currant, gooseberry)
- Apple (disse er epler, pærer, fjellaske)
- Pomeranets (sitrusfrukter - oransje, mandarin)
- Granatina (dette er granateplefrukt)
- Gresskar (denne typen inkluderer vannmelon, melon, courgette, gresskar)
I tillegg er bærene delt inn i ekte og falsk. Et karakteristisk trekk ved denne bæren fra botanikkens synspunkt er tilstedeværelsen av frø inne i perikarpen. Det er verdt å merke seg at tomaten tilsvarer denne funksjonen. Så, du kan positivt svare på spørsmålet om tomat er en bær.Vet du det? Vanlige bær i vår forståelse, for eksempel jordbær eller jordbær, er falske bær, siden frøene er utenfor. Også bringebær, bjørnebær ikke tilhører bær i det hele tatt i botanikk, deres frukt er multi-bonde.
Tomat - Grønnsaker
Teknologisk systematikk forklarer at ifølge kultiveringsmetoden, ligner andre grønnsaker, er en tomat en grønnsak. Dette er en årlig avling, og avlingen av tomater høstes som et resultat av prosessering og løsning av jorda, noe som tar kort tid.
Grønnsaker som gulrøtter, agurker, hvitløk, løk, chili peppers, kål, okra, courgette, squash og lagenaria er blant de viktigste kildene til vitaminer.Fra et kulinarisk synspunkt, er tomatfrukt også klassifisert som grønnsaker ved metoden for behandling og spising. Oftest er de kombinert med fisk og kjøtt, og brukes også uavhengig av snacks, første og andre retter, og ikke i desserter.
Alt dette lar deg ringe en tomat bare en grønnsak.
Det er viktig! Frukt av tomat kan kalles et naturlig antidepressivt middel. Tomaten inneholder humørsvingende gLykkehormonet er serotonin, så vel som tyramin, som blir til serotonin allerede i kroppen.
Hvorfor kalles tomater frukt
På grunn av form, farge, juiciness av tomat, oppstår spørsmål om det er frukt eller grønnsak.
Definisjonen av "frukt" beskriver den som en hard eller myk del av en plante i form av en frukt med frø. Frukt er dannet som et resultat av pollinering av en blomst fra eggstokken. Grønnsak er et overgrodd urteaktig eller rotsystem av en plante. Fra dette følger at alle fruktene av planter med frø kan kalles frukt, derfor blir en tomat ofte kalt en frukt.
Det er også en vitenskapelig beskrivelse, ifølge hvilken frukten er den spiselige reproduktive delen av en plante med frø, som utvikler seg fra en blomsters ovarie. Men i matlaging brukes tomater som grønnsaker. Derfor er det så vanskelig å finne ut hvem tomat er en grønnsak eller ikke.
Vet du det? Tomater inneholder lycopen - et stoff som bremser aldring av kroppens celler, og beskytter den mot skadelige påvirkninger. Lycopen er ikke ødelagt av varmebehandling.
For å oppsummere: bær, grønnsak eller frukt?
I lang tid kunne folk ikke finne ut hvordan man skal ringe en tomat: er det en bær, en frukt eller en grønnsak? Hovedårsaken til disse uenighetene er at det er en vitenskapelig og kulinarisk tilnærming til definisjonen av forskjellige typer frukter og deler av en plante. Når det gjelder botanikk, Tomat er en bær, tomatfrukt, dannet som følge av pollinering av en blomst. I matlaging, og bare i hverdagen, kalles en tomat en grønnsak, noe som innebærer samtidig å lage grunnleggende og snacksretter fra den. Ifølge kultiveringsmetoden er tomatplanten også referert til som vegetabilske avlinger.
På engelsk er det ingen forskjell mellom begreper "frukt" og "frukt". Derfor ble det antatt at Tomat er en frukt. Men i 1893 bestemte USAs høyesterett det En tomat er en grønnsak. Årsaken til dette var tollene, som bare gjelder grønnsaker, men frukten kan transporteres gratis. I 2001 oppstod et lignende spørsmål igjen i Europa, og nå ble tomaten anerkjent ikke som grønnsak, men igjen som frukt.
Vårt språk- og tollsystem gir oss ikke problemer med å bestemme om en tomat tilhører grønnsaker, frukter eller bær. Derfor, styrt av vitenskapelige og kulturelle konsepter og kunnskap om tomat og dets frukter, er det trygt å si det Tomat er en bær, som brukes som grønnsak.
Bruk av tomater i mat, så vel som i kosmetikkindustrien, og til og med i medisin, på grunn av rikheten i det interne innholdet. Tomat inneholder:
- 94% vann
- 4% karbohydrat
- 1% protein
- fiber
- fett
- vitaminer A, C, K, B-B1, E, PP, etc.
- organiske syrer.
Tomat er en av de mest populære kulturer i den moderne verden. Årsaken til dette er tilstedeværelsen av sine frukter - tomater, fantastisk smak, ernæring, kosthold og jevn dekorative egenskaper.
