Guava frukt - gunstige egenskaper, kalori, hvordan å spise

En person som aldri har prøvd en guava, vil bli overrasket over å akseptere uttalelsen om at denne frukten er "konge av frukt".

La oss ta en nærmere titt på det og finne ut hva en guava frukt er og for hvilke egenskaper folk liker denne planten.

Kalori og næringsverdi

Utad, ser guavaen seg ut som en ubemerkende utseende: i form ser frukten ut som et eple eller en pære, grønn eller gulaktig, dekket av tuberkler. Vanligvis er kjøttet hvitt, men det finnes varianter med en blodig, gul eller rosa kjerne.

Til tross for de mange varianter, deres forskjeller i form, massefarge, tilstedeværelse eller fravær av groper - de beholder alle det viktigste: et unikt kompleks av vitaminer og mineraler. Den fristende lukten og smakenes søthet tiltrekker seg mange velsmakere.

Vet du det? Homeland guava - Sentral-og Sør-Amerika, men mer vanlig denne planten har mottatt i Sørøst-Asia - Indonesia, Thailand, Indokina. I Thailand kalles det "farang" - "utlending."

Den største fordelen med mirakelfrukten er dens høye innhold:

• lycopen (mer enn i tomater) - den sterkeste antioksidanten;
• kalium (mer enn i bananer);
• vitamin C (mange ganger større enn sitrus).

Takket være disse tre elementene er anlegget verdig respekt. Men i tillegg til dem er fruktene, bladene og barken av guava rik:

• vitaminer - gruppe B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro- og makroelementer - kalsium, kobber, magnesium, sink, fosfor, selen, natrium, mangan, jern;
• proteiner;
• fruktose, sukrose, glukose;
• fiber;
• niazinom;
• tannin;
• leukocyanidin;
• essensielle oljer.

I dette tilfellet inneholder guava bare 69 kcal per 100 g (i umodne frukter er kaloriinnholdet enda lavere).

Den kjemiske sammensetningen varierer med plantens alder. I yngre planter - et høyere innhold av diglykosider, ellaginsyre, kalsiumoksalat, kalium, protein, etc.

Vet du det? Den sterke og behagelige lukten av denne planten virker som et utmerket luftoppfrisker - det er i stand til å nøytralisere selv den sterke lukten av sigaretter i et røykfylt rom.

Hva er nyttig guava

De unike helbredende egenskapene til guava (vi snakker om smakegenskaper senere) er relatert til dets kjemiske sammensetning. Den aktive bruken av frukt, bark og blader i tradisjonell medisin blant mange forskjellige mennesker har gjort det mulig å oppdage de områdene hvor denne planten mest effektivt har manifestert sine egenskaper. Dette er:

1. Kardiovaskulær system. Kalium med askorbinsyre bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk, støtte hjertemuskelen og normalisere hjerteslag, sørg for at blodkarrene er elastiske. Lycopen beskytter mot hjertesykdom. Vanlig te drikking med guava blader vil bidra til å bli kvitt overflødig kolesterol, vil være en god forebygging av aterosklerose.

Kardiovaskulærsystemet er gunstig påvirket av slike planter som hellebore, calendula, oregano, aprikos, rødbær, salat, grønne epler, cantaloupe.

2. hjernen. Vitaminer i gruppe B, kaliumforbedre hjernens funksjon, reduserer sannsynligheten for Alzheimers sykdom.
3. Tenner og munn. Det er nok bare å tygge et blad av guava og føle effekten - bedøvelse, antiinflammatorisk. Påfør skylling med avkjøling av bladene (per liter vann 5-6 knuste blader, koke i 10 minutter), gni vekk fra bladene inn i tannkjøttet når det bløder eller sår.
4. Mage-tarmkanalen. På 1500-tallet så spanjørene hvordan indianerne i Panama drakk guava-te under diaré - det nøytraliserer og hemmer veksten av patogene bakterier. Å spise frisk frukt bidrar også til å kvitte seg med patogene bakterier og gi kroppen fiber - normaliser fordøyelsen.

5. synet. Vitaminer A og C støtter funksjonen av hornhinnen, senker utviklingen av grå stær.
6. lær. Overripe frukter (med rike røde kjøtt) helbrede huden, gjør det smidig, stimulerer kollagenproduksjon, fjern frie radikaler. Spesielt nyttig for avkoking av huden (for skylling) av umodne frukter og blader - beskytter mot ultrafiolett stråling, forhindrer akne.
7. Skjoldbruskkjertel. Det høye innholdet av kobber og kalium normaliserer sin funksjon.

Lær også om fordelene med andre eksotiske frukter som papaya, longan, lychee, jujube, ananas, kumquat, loquat, citron, okra, actinidia, pepino.

Juice og guava frukter brukes aktivt til behandling av diabetes mellitus (på grunn av den lave glykemiske indeksen). For forebygging er det nok å spise en renset frukt om dagen eller drikke te fra de tørkede bladene av denne planten.

Regelmessig forbruk av disse fruktene bidrar til å styrke immunforsvaret, hjelper med forkjølelse, feber, ondt i halsen, influensa. Plantekstraktet reduserer betydelig prostatakreft, og hjelper også kvinner med brystkreft, styrker lymfesystemet. Gruel av bladene er brukt som hemostatisk og desinfiserende middel.

Guava anbefales å inkludere i kostholdet til gravide, barn og eldre.

Det er viktig! Guavamasse inneholder et stort antall små og veldig harde frøfrø. Når du spiser frukt, bør du være oppmerksom på dette og vær forsiktig, ellers kan du skade tannemaljen.

Hvordan velge og lagre

Når du velger en guava, skal du følge med følgende tegn på at frukten modnes:

1. I utseende. Moden frukt har en litt gulaktig pastellfarge. En lys grønn farge eller med en rosa tinge indikerer fostrets umodenhet. Det bør ikke være noen mørke flekker på frukten, blåmerker (dette er tegn på overfruktighet, fruktens kjøtt kan være bortskjemt eller ha en ubehagelig smak).
2. Av frukthardhet. Til berøring bør frukten være litt myk. Hvis det er vanskelig som en stein - umodig, for myk - overripe.
3. Av lukt. Frukten er mer moden, jo mer uttalt lukten er - søt, med musky nyanser.

Guava er ikke gjenstand for langtidslagring, jo mer moden frukt - de lagres opptil maksimalt to dager uten kjøleskap. I kjøleskapet, i en beholder for oppbevaring av frukt og grønnsaker, kan holdbarheten forlenges til 2 uker.

Under romforhold er det lenger mulig å lagre grønne, umodne frukter - opptil 2-3 uker. I løpet av denne tiden vil de gradvis "nå", oppnå yellowness og bli mykere. Men smaken vil være litt dårligere enn fruktene som har modnet på treet.

For vinteren kan du også fryse moden frukt og lagre i fryseren i åtte måneder. Hun vil ikke miste sine nyttige kvaliteter.

Ikke glem å fryse jordbær, pærer, forskjellige urter, gresskar, epler, bringebær, spinat, koriander, aprikoser, blåbær, smør med en guava Nazimu.

Hvordan spise guava

Mange som ennå ikke vet hva guava er interessert i, hva smaken er som. Det er ingen utvetydig svar - til noen det ligner smaken av ananas og jordbær, til en annen - jordbær og pærer, den tredje føles nyanser av smak av et grønt eple plukket fra juletreet! Faktisk - smaken og fargen - ingen venn. Men alle enstemmig enige om en ting - det er velsmakende og uvanlig.

Vet du det? Guava gir to eller tre avlinger en år (en av dem - den viktigste - opp til 100 kg). For prisen er det en av de billigste fruktene på planeten (bare bananer er billigere enn den).

Guava kan brukes på forskjellige måter:

• Rå som vanlig frukt (kan spises med peeling, og kan skrelles og kuttes i skiver). Fra grunnmasse til en blender kan du lage en velsmakende frise (et glass guava-papirmasse, 3 ss limejuice, et lite salt, et halvt glass appelsinjuice, mynteblader, is).
• Drikk fersk juice. Guava juice er ikke bare bra, det er også veldig velsmakende. Du kan også lage en rekke drinker fra den (for eksempel en smoothie laget av et glass guava juice: 100 ml yoghurt, friske jordbær og limejuice). For et voksent publikum anbefales det å bruke saften av denne frukten til fremstilling av alkoholholdige cocktailer - dette vil gi dem en spesiell smak (0,5 liter guava juice blandet med 110 ml vodka, 0,5 liter ingefærøl og 2 ss limejuice. Legg til en kvart kopp mynteblader og is).

• Gjør salt søt saus (perfekt til grill og kebab): Brun den hakkede løken (3 middels løk), terninger frukten av jordbærguavaen, stek i 10 minutter med løk, legg til en halv kopp hvitvin, stjerneanis og allspice, ifølge kunst. l. ketchup og sukker. Etter mykning av guavaen, fjern krydder, hell i Art. l. Roma, kalk og salt. Grind på en blender.

• Kok kompositter, syltetøy og syltetøy. Med tanke på det faktum at harde (som småstein) frøfrø, når du syr jam på tradisjonell måte, vil ødelegge smaken, kan vi anbefale å lage en dessert ut av sin nektar, siden guavaen ser bedre ut i form av syltetøy. I karibisk kjøkken (Cuba, Dominica) er denne syltetøy veldig populær.

  For syltetøy er overripe frukter ønsket (mykere). Frukt bør vaskes og kuttes i fire deler, hell vann i en gryte (å være helt dekket med den), kok og lag over lav varme til frukten begynner å koke myk. Tøm nektar i en annen panne, klem massen gjennom en fin sil, og kast den tykke. Det resulterende volumet av nektar blandet med samme mengde sukker, sett på brannen og koke, omrøring. Du kan legge til litt lime juice eller saffran.

  Beredskapet kontrolleres enkelt: Du må slippe en dråpe gelé i vannet. Når geléen er klar, vil dråpen ikke spre seg, men vil beholde sin form. Når det er varmt, helles den i formene (etter herding har det en jam-lignende konsistens). Denne syltetøy er spesielt velsmakende med ferske boller. Denne syltetøyet er også godt å bruke når du lagrer fisk og kjøtt.

• Gjør bakervarer.

  En viktig egenskap for guava er at denne planten kan være nyttig for nesten alle. Spesielle kontraindikasjoner til bruken av dette finnes praktisk talt ikke. Den eneste forsiktigheten kan være hennes individuelle intoleranse. Vær heller ikke overdreven - ikke overeat denne frukten (dette kan forårsake fordøyelsesbesvær). Diabetikere bør avstå fra å konsumere fosteret med skallet - på grunn av det kan nivået av glukose stige.

Det er viktig!Du bør ikke spise mye umoden frukt - de inneholder et stort antall arabinose og heksahydroxydifensyre, noe som kan påvirke nyrene negativt.