Nesten alle innbyggerne i post-sovjetiske rom er veldig kjent med helten i dagens artikkel, som har et ærverdig sted i banken i mange kjøkken. På den tiden var drikken oppnådd fra dette stoffet praktisk talt det eneste allestedsnærværende alternativet til te, mange mirakuløse egenskaper ble tilskrevet den, vertene fortynnet, overførte deler fra det til hverandre og forsøkt å bringe ut en ideell prøve av denne organismen. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å lære mer om egenskapene til Kombucha, så vel som hvordan du kan vokse den ordentlig og gi den riktig omsorg.
beskrivelse
Kombucha, også kjent som en manet sopp eller en japansk sopp, kom til Russland sammen med soldater som kom hjem fra fronter av den japansk-russiske krigen. Kroppen i sin struktur ligner en maneter, som han mottok dette navnet blant folket.
Toppen av sopp er helt jevn, og dens nedre del er prikket med et stort antall gjærbakterier, som gjør alt arbeidet med syntesen av drikken.
Fra biologiens synsvinkel er dette skapningen en symbiose av eddiksyrebakterier og gjær, som når de plasseres i næringsmedium (i margene, te ofte spiller sin rolle), begynner å vokse, frigjøre karbondioksid og mette løsningen, som er dens habitat, med ulike næringsstoffer elementer, som i hovedsak er avfallsprodukter fra disse bakteriene.
Vet du det? Svampe som vokser i bakken er de største organismer på planeten, siden de alle er koblet sammen av et felles organ som kalles myceliet. Den største sopp som finnes på planeten er Armillaria ostoyae, hvis mycelium dekker et areal på 800 hektar.Utad, ligner den unge manen en tykk film av hvit, brun, gul eller rosa nyanse, som alltid holdes på overflaten av næringsvæsken. Over tid vokser størrelsen på denne organismen, og til slutt er den i stand til å fylle nesten all kapasitet som er tildelt den.
Vet du det? I andre land kalles denne sopp ofte for ulike variasjoner av ordet "kombut", som bokstavelig talt betyr "tang te" på japansk.
Den eneste betingelsen for sin konstante vekst er rettidig påfylling av habitatet med næringsstoffer, for å si det enkelt, er det nødvendig å legge til søt te eller juice til den.
struktur
Væsken der Kombucha er plassert, er i konstant dynamiske endringer i sin kvantitative sammensetning, og det vil derfor være vanskelig nok å si nøyaktig hvor mye av en eller annen komponent den inneholder for øyeblikket. 
Generelt kan dets kjemiske sammensetning sendes som følger:
- liten mengde etanol;
- forskjellige organiske syrer, den nøyaktige sammensetningen avhenger av det primære substratet - eddiksyre, oksalsyre, fosforsyre, kojic, melkesyre, pyrodruesyre, glukonsyre, eplesyre, sitronsyre;
- forskjellige enzymer - protease, karbonanhydrase, trypsin, lipase, sukrase, katalase, zymase, amylase;
- vitaminer, hvor innholdet i væsken øker hver dag, - tiamin, askorbinsyre;
- fett i lav konsentrasjon - fettsyrer, steroler, fosfatider;
- sukker i lave konsentrasjoner, med både monosakkarider og polysakkarider;
- pigmentstoffer - klorofyll, xantofyll;
- te forlater purin.
- Kalorier - 28,25 kcal per 100 ml produkt.
- Proteiner - et gjennomsnitt på 2,25 g per 100 ml produkt.
- Karbohydrater - gjennomsnittlig 6,44 g per 100 ml produkt.
- Fett er uberegnelig, konsentrasjonen er for lav.
Nyttige egenskaper
På grunn av det høye innholdet av vitamin C i sammensetningen av dette produktet, kan det brukes som et svært effektivt middel for å øke immuniteten og som et middel for å akselerere utvinningsprosessene etter virussykdommer. I kombinasjon med noen av de organiske syrer i sammensetningen er denne effekten forbedret.
For å forbedre immuniteten bruker de også dogwood, bee pollen, echinacea, Krim jern kasse, Beijing kål, gresskar, viburnum, bjørnebær, yucca, safflower, fryser, løvblad, aloe, calendula, vippete amaranth, mokrichu, hibiskus.
På grunn av den enorme mengden organiske syrer som er en del av væsken som produseres av denne organismen, kan den brukes til å behandle sykdommer i leveren, blodet og også som et middel for utøvere etter tung trening eller personer som har skadet skjelettmuskler. 
Enzymer, rikelig tilordnet dem, tillater bruk av den oppnådde drikken som et terapeutisk middel for forskjellige sykdommer i mage-tarmkanalen og sekretorisk mangel på kjertlene. Den koleretiske effekten som utøves av dette verktøyet danner grunnlaget for dets bruk i forskjellige sykdommer i galdeveiene og galleblæren.
Den koleretiske effekten har også: hvite gulrøtter, malurt, rødbær, pleckrantus, løvetann og kamille.
Den ubetydelige mengden sukker som finnes i substratet til maneter bidrar til å normalisere metabolismen av karbohydrater i menneskekroppen, slik at det kan bli rådet med en ren sjel i ulike forstyrrelser av metabolske prosesser, inkludert diabetes.
Den antioksidant og tonic effekten av Kombucha drikk gjør det til en utmerket daglig erstatning for vanlig kaffe og te. Kombucha drikker bidrar til å rense mage-tarmkanalen fra giftene som er akkumulert i det, og har generelt en rensende effekt på hele kroppen. 
Dette verktøyet viser seg godt i kampen mot fedme. Ved å normalisere metabolske prosesser og forbedre mage-tarmkanalen, bidrar det til en raskere nedbrytning av fett og reduserer absorpsjonsprosessen av deres nye del i tarmen.
søknad
Drikken fra helten til vår artikkel brukes som et middel for mange sykdommer i mage-tarmkanalen: kolitt, gastritt, magesår og duodenale sår. For behandling av sykdommer i denne lokaliseringen er det best å bruke en blanding av honning (1 ss) og Kombucha (100 ml).
Kjenn deg med de fordelaktige egenskapene til kastanje, bokhvete, akasia, hagtorn, akacia, søt kløver, phacelia, lind, rapsfrø og sainfoin-honning.
I den første uken etter at behandlingen er startet, vil det være best å avstå fra å spise tunge måltider. Dette verktøyet er tatt 3 ganger om dagen en halv time før måltider. For behandling av ondt i halsen og stomatitt bør drikke skylles grundig med munn eller hals, prosedyren skal utføres hver 1.5-2 time.
For behandling av disse sykdommene, samt forkjølelse og rennende nese, anbefales det å bruke infusjonen av sopp, som ikke er mindre enn en uke, fordi det i denne tiden er tid å danne stoffer med antimikrobielle egenskaper. 
Det er viktig! Bruk ikke Kombucha som eneste terapeutiske middel i behandlingen av en patologisk prosess. Bare en integrert tilnærming til behandling ved hjelp av en kombinasjon av populære og moderne medisiner, vil hjelpe deg med å oppnå utmerkede og pålitelige resultater.
For behandling av hypertensjon, anbefales det å bruke drikken i kombinasjon med infusjon av fennikelfrø. Tre fjerdedeler av et glass kombucha-drikk er blandet med en fjerdedel av den forberedte infusjonen av fennikelfrø, og de drikker denne biffen tre spiseskjeer to ganger daglig før måltider.
Aterosklerotisk sykdom kan også overvinnes med dette verktøyet. For å gjøre dette, ta 100 ml av drikke om natten og ikke drikk væske til morgenen. Etter en ukentlig bane må dosen av Kombucha-drikke dobles og fortsette behandlingen i ytterligere tre uker.
En måned senere kan kurset gjentas. For å lette prosessen med å miste vekt, anbefales det å bruke Kombucha før måltider i 15-20 minutter i ett glass.
Kardemomme, sverige, purre, okra, blomkål, brokkoli, lingonberries, spinat, rosiner og bønner bidrar også til vekttap.
I seg selv kan soppen ikke ha noen mirakuløs effekt, men hvis du holder deg til en diett og regelmessig bruker deg til fysisk anstrengelse, vil det hjelpe deg med å øke hastigheten på vekttapsprosessen.
For behandling av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren, drikk 1 glass av dette produktet på tom mage fra morgen til frokost, så snart du våkner, og like før du går i dvale etter middagen. Du kan oppleve ubehag i magen, men de må tåle, etter noen dager med slik behandling, vil de passere.
Te maneter kan hjelpe deg med å forbedre tilstanden til håret og neglene dine. For hår er det nødvendig å ta en infusjon som ikke er mindre enn en måned gammel, og etter å vaske det, skyll hodet med det. Dette vil bidra til å gjenopprette hårglans, gjøre dem mindre sprø og mer voluminøse. For behandling av neglesvamp anbefales det å bruke kompresser og lotioner med infusjon.
Hvordan vokse
Blant de mange oppskrifter for dyrking av Kombucha, gir vi deg den mest enkle og tidstestede. 
Så, for å skape vår egen kultur, trenger vi:
- 3 liter vann;
- kombucha kultur;
- 250 g sukker;
- pan;
- 6 teposer;
- tre-liters glass krukke;
- gasbind;
- tyggegummi.
Det er viktig! For å unngå sykdom og skade på soppkulturen, husk at alle handlinger må utføres i rene retter. Det er tilrådelig å koke alle verktøyene før prosedyren og hvordan du vasker hendene med såpe og vann.
Etter at du har forberedt alle nødvendige ingredienser, kan du fortsette til den direkte prosessen med å "plante" soppen på et fast sted:
- Hell 3 liter vann i en kasserolle og la den koka.
- Legg deretter alle teposer og 250 g sukker i kokende vann, bland alt grundig.
- Slå av gassen under pannen og dekk den med lokket.
- Når vanntemperaturen i pannen når + 22 ... +25 ° С, fjern teposer fra den og overfør den til en tre-liters krukke.
- Legg deretter til svampens kultur i krukken, dekk den med gasbind og fest med et gummibånd.
- Plasser krukken på et mørkt sted der det må stå i 2 uker ved romtemperatur.
- Legg regelmessig te eller et annet substrat i krukken med sopp og fra tid til annen fjern overskuddskulturen slik at den ikke opptar hele glassrommet.
Pleieregler
Best av alt, din manchester sopp vil føle seg ved romtemperatur, borte fra varme og direkte sollys. Ideelt sett, hvis du kan finne et sted for ham et sted i pantry eller skapet på kjøkkenet, men dette er ikke en forutsetning for vellykket dyrking og normal eksistens.
Den ideelle temperaturen for denne organismen er mellom +18 og +25 ° C, men generelt vil det være ganske behagelig å være i noen temperaturforhold som er akseptable for menneskekroppen.
Det er ønskelig at barn ikke har tilgang til det, siden praksis viser at interessen for alt uvanlig, ønsket om å studere et ukjent tema for dem, sjelden endner for sistnevnte med noe godt. 
Med en frekvens på minst en gang annenhver uke, er det nødvendig å bytte substratet helt i banken, uansett om du drakk den forrige eller ikke.
For å forberede det, kan du bruke noen ikke-smaksatt grønn eller svart te. Husk at det er forbudt å bare sette sukker på toppen av maneter, da dette er full av traumatisering. Sukker må oppløses i underlaget.
Minst en gang hver annen uke er det nødvendig å tømme krukken der sopp er plassert, og skyll den med varmt vann (+ 35-40 ° C) kokt vann. Denne prosedyren er nødvendig slik at soppen ikke rammer patogener, og det serverte deg så lenge som mulig.
Hvis du merker at bunnlaget av soppen har skilt, ta topplaget og, etter å ha gjort alle de ovennevnte manipulasjonene, legg det i en ny krukke eller bare kaste den bort. Hvis du oppdager at svampen er mørkere, bør du umiddelbart endre infusjonen helt. 
Et kvass, som forblir i banken, kan i alle fall ikke drikke. Det samme gjelder kvasset, som ligger i banken, hvor sjampinjongen falt til bunnen. En slik maneter har mest sannsynlig dødd, og du må starte prosessen med å vokse den på nytt.
Svampesykdommer
Som alle andre levende vesener kan Kombucha bli syk, men på grunn av sin enkle natur og sin ekstraordinære vitalitet er alle sykdommene ganske enkelt behandlet. Ofte har en spesiell sopp oppstått i kombucha, eieren er den eneste som skylder, hvem som ikke har fulgt svampen på riktig måte eller overtrådt betingelsene for vedlikeholdet.
Dannelsen av brune flekker på svampens overflate indikerer at uoppløst sukker eller teblad har falt på den. Når disse symptomene manifesterer seg, er det verdt å skille laget som ble påvirket, og følg deretter nærmere på tilstanden til næringsmediet der du setter sopp, filtrer det godt gjennom gasbind og bland sukker riktig. 
Hvis det i prosessen med å "plante" svampen, ble det gjort teknologiske feil på vekststedet, da kan algerignende blågrønne tråder dannes i løsningen. Ofte kan de ses på veggene til krukken eller i løsningen selv, noe som er betydelig skyet på grunn av dem.
Lignende symptomer oppstår hvis svampens temperatur er forstyrret eller næringsoppløsningen er for høy. Vaske svampen og plassere den under normale forhold eliminerer dette problemet helt.
Noen ganger i svampens kropp kan de legge eggene sine fluer drosophila, og larvene som klekkes fra eggene, vil spise produktene av organismenes vitale aktivitet, modne, re-avle, legge igjen egg i den og så videre til uendelig.
Slike sopp er nesten umulig å kurere, du må bare kaste den bort og starte en ny. For å forhindre slike situasjoner, brukes gasbind og tyggegummi. 
Det er viktig! I et rom der det er en krukke med denne organismen, anbefales det ikke å røyke, fordi røyken som kommer inn i krukken, har en dårlig effekt på substratets surhet og bidrar til utseendet til mugg.
Ofte dannes vanlig mugg på overflaten av soppen, det samme som på brød eller andre matvarer. Ofte oppstår dette problemet i unge organismer som ennå ikke har hatt tid til å endre substratets surhet på en slik måte at de beskytter seg mot utseendet.
Det anbefales å erstatte en slik sopp, men hvis du av en eller annen grunn vil prøve å spare den, skyll den med kaldt rennende vann og vask det så lett med kokt eddik. Deretter legger manet i en sterilisert krukke og fylles på med næringsmedium.
Kontraindikasjoner og skade
Denne drikken har praktisk talt ingen kontraindikasjoner og er ikke i stand til å forårsake den minste skade på en sunn kropp. 
Men hvis du har gastritt eller magesår i akutt form, bør du bruke dette produktet med forsiktighet. Det anbefales ikke til bruk og enkeltpersoner utsatt for lavt blodtrykk.
Husk at denne drikken er et produkt av sopp natur, og derfor er det uønsket å ta det hvis du har alvorlig systemisk soppsykdom (koccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmose osv.), Fordi det kan provosere ytterligere økning i sin aktivitet og forårsake betydelig forverring.
Vi håper at denne artikkelen har hjulpet deg med å svare på alle spørsmålene du hadde om Kombucha. Husk at aktiv bruk av Kombucha i tradisjonell medisin ikke gjør det til et fullverdig medisin, men dets naturlige egenskaper til å gi ut med en spesiell smak, slik en vanlig og kjedelig drikke som te, kan gi ham et sted på kjøkkenet.
