Rødvin er en bær som gleder oss hver sommer med sin unike søtsyre smak og litt tart aroma. Det er mye brukt til bevaring, hjemmelagde preparater for vinteren, fordi det er veldig sunt og velsmakende.
Fordelene med rødbønner
Nyttige egenskaper av rødbær brukes aktivt i tradisjonell medisin og matlaging. 
De viktigste er:
- fremmer assimilering av animalske proteiner, derfor brukes ofte i matlagingsprosessen i kombinasjon med kjøtt av fjærfe eller andre dyr;
- justerer mage-tarmkanalen, tarmmotilitet, eliminerer forstoppelse;
- spiser appetitt
- brukes til å behandle dermatitt, eksem;
- på grunn av innholdet av hydroksycoumarin forbedrer blodproppene;
- den inneholder mye jern - nivået av hemoglobin øker og tilstanden til blodårene forbedrer seg;
- takket være kalium, opprettholdes vann-saltbalansen i kroppen og arbeidet i hjertet er normalisert;
- smertestillende effekt;
- hemostatisk middel;
- antitumoregenskaper (pektiner reduserer veksten og utviklingen av svulster);
- den absorberende effekten, eliminering av skadelige stoffer fra kroppen;
- immunforsterkning og antipyretisk egenskap.
Det er viktig! Med forsiktighet å spise rødvin bør behandles til personer som lider av hemofili, magesår, hepatitt, gastritt på scenen av eksacerbasjon.
Kjøkkenverktøy
For å lage rød currant syltetøy hjemme trenger vi neste beholdning:
- pan for matlaging syltetøy;
- gasbind;
- juicer eller grinder;
- gryte eller bolle for juice;
- vaskes grundig med vaskemiddel og tørkede bokser med 0,5 liter (3 stk.);
- skruehett.
Ingrediensliste
For å gjøre duftende syltetøy, trenger du:
- ren vasket rødbær - 1600 g;
- sukker - 700 g;
- instant gelatin - 1 ts. med et lysbilde
Vi anbefaler deg å lese om å lage rød currant syltetøy til vinteren.
Cooking oppskrift
- Vi hopper over den beredte curranten gjennom juiceren, vi får juice og våt kake.
- Pass kaken gjennom gasbind for å få maksimal mengde råmateriale: Legg gasbind foldet fire ganger i en bolle og legg kaken i den. Hendene presser saften ut av bunken, vri og klemmer den. Vi får litt mer juice og nesten tørr kake (250-300g).
- Kombiner alt juice i en beholder, der vi videre vil gjøre syltetøy.
- Tilsett alt sukker, få konsistensen, hvor sukker og juice er nesten 1: 1.
- Bland og sett på middels varme. Kok, men ikke koke slik at sukkeret kan løses godt og alle vitaminer er bevart. Av og til rør.
- Når syltetøyet er nesten kokende, er det nødvendig å sette gelatin i et glass og legge til det en del av varm syltetøy, et par skjeer. Rør deretter godt til det er oppløst.
- Hell gelatin med syltetøy i totalmassen. Bland godt og slå av.
- Fjern skummet.
- Hell varmt syltetøy over glassene.
- Lukk skruehettene. Vend opp og ned.
- Dekk med et tynt håndkle og pakk toppet med en annen, mer varm.
- La til det er kaldt.
- Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Det er viktig! Rødvin er veldig upretensiøs i ferd med å vokse. Planten er holdbar og krever ikke spesielle vekstforhold, produserer regelmessig en stor avling og er resistent mot skadedyr og sykdommer.
Hva mer kan du legge til smak og smak?
For å skape en mer interessant og unik smak og aroma av rødbær syltetøy, introduserer mange husmødre mange forskjellige ingredienser i oppskriften.
Tilsetningsstoffer kan tjene:
- gooseberry, som vil gi syltetøy korall farge og uvanlige smaker, kombinere sur og søt;
- svart currant;
- kirsebær;
- søt kirsebær
- bringebær;
- bananer (i stand til å skape en tykkere konsistens);
- appelsiner med zest;
- vannmelonmasse;
- fersken;
- kaffebønner (gi en fantastisk aroma og smak);
- kjære, de kan erstatte en del av sukkeret.
Kjenne deg til oppskrifter for å forberede krusbärvinter (vin, syltetøy, saus, syltetøy, syltetøy), kirsebær (syltetøy, vin), kirsebær (tørking, frysing), kirsebær (compote, syltetøy, hvit kirsebærsyke), bringebær (vin, brandy ).
krydder:
- kanelpinne;
- vanilje;
- kardemomme;
- ingefær.
Hvordan lagrer papirstopp
Rødvin syltetøy inneholder en stor mengde naturlige geleringsmidler og syrer som bidrar til å bevare alle vitaminer og ikke tillate det å ødelegge. Røddesjam kan lagres i kjøleskapet eller kjelleren hele vinteren, og hvis du steriliserer lukkede krukker i et vannbad i 20 minutter, kan preformen lagres ved romtemperatur i flere år. Men det er lite sannsynlig at slik sødhet varer så lenge - det vil bare bli spist!
Vet du det? Currants er ikke bare røde og svarte, de skiller også hvit, gul, lilla, oransje og grønnbønner. Dens form og smak er også litt annerledes. For eksempel har den "amerikanske" curranten en svart farge på utsiden, og inne i den inneholder en veldig søt hvit mos, som ligner semolina.
Hva kan serveres
Det er mange måter å lage syltetøy på, fordi noen foretrekker å spise den som en separat behandler, mens andre anser det som en fylling eller et velsmakende tillegg til baking, andre retter. 
La oss bli kjent med mest populære bruksområder for rød currant syltetøy:
- Bruk som en dressing og sukker erstatning i drikkevarer, for eksempel te;
- bruk som et supplement til pannekaker og pannekaker;
- Ved tilberedning av saus til ostemasse, iskrem;
- fylling for søte kaker, strudels.
I de senere årene, voksende popularitet ikke helt tradisjonelle currant jam oppskrifter:
- i glasur for kjøtt og fjærfe;
- i matlaging bær saus for vilt og kjøtt;
- i salat dressinger;
- som en saus til en osteplade.
Vet du det? I Storbritannia er Cumberland-sausen basert på rødbær, servert med vilt, lam eller skinke, spesielt populært.
En rekke oppskrifter og muligheter for bruk av rødbær syltetøy bekrefter igjen det faktum at smak og fordeler av bærene gjør det til en uunnværlig og nyttig komponent i kjøkkenet og i førstehjelpsutstyret.
