Hva er nyttig og hvordan å spise selleri rot

Selleri tar stolthet blant de mest sunne grønnsakene. Selv i oldtiden ble det brukt som en ingrediens for narkotika. I vår tid er rotgrønnsakene ikke bare kjent som et middel for tradisjonell medisin, men også som en velsmakende og nyttig del av det daglige kostholdet.

Selleri Root

Roter selleri er en toårig frostbestandig plante som tilhører paraplyfamilien. Den vokser opp til 1 m i høyden, og frukten har en delikat tekstur og sterk aroma.

Den pineal rot er ganske kjøttig, derfor er det en del av dietten til mange moderne mennesker. Dens størrelse kan nå en stor mannlig knyttneve (opptil 20 cm i diameter). Sellerirot har en øvre tynn hud som fjernes før den tilberedes eller deponeres.

Lær hvordan å vokse og hva som er nyttig for ulike typer selleri - petiolat, blad, rot.

Farge på roten - gråhvite eller brune. Fra den pineale (eller flattede) roten er det tykke vertikale røtter. Blomstringsperioden faller i juli - august, frøene riper nesten i september. Blomstring - en paraply.

Vet du det? Innbyggerne i det gamle Roma betraktet selleri for å være en hellig plante som fremmer helse og forlenger livet. Og den første skriftlige omtalen av den stammer fra 1623.

Selve roten kommer fra Middelhavet, men er nå vokst overalt. Han elsker fuktighet og lys, motstandsdyktig mot frost.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Dette kaloriproduktet er rikt på stoffer som er gunstige for kroppen: vitaminer, mineraler etc.

Kaloriinnhold

100 g av produktet inneholder 42 kcal, eller 134,4 kJ.

Vann, Fett, Protein, Karbohydrat

100 g selleri:

• 1,5 g proteiner;
• 0,3 g fett;
• 8,7 g karbohydrater;
• 1,8 g kostfiber;
• 87,7 g vann.

Vitaminer, mineraler og andre ingredienser

I tillegg er rotgrønnsaken rik på vitaminer:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Lær hvordan du kan plante selleri på nettstedet, hvordan du beskytter det mot sykdommer og skadedyr, hvordan du lager en sunn vegetabilsk for vinteren.

Den inneholder også mineraler, for eksempel:

• fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Hva er roten fordel?

Sellerirot bidrar til:

• øke hudens elastisitet
• opprettholde bein tetthet
• forbedring av metabolsk prosessen;
• normalisering av blodtrykk;
• øke styrken hos menn;
• generell styrking av immunforsvaret;
• forbedring av syn, tilstand av negler og hår;
• vekttap.

Det brukes som et profylaktisk middel for osteoporose og onkologi, forkjølelse og virussykdommer, bidrar til å takle anemi, har en positiv effekt på nervesystemet, toner kroppen og øker stressmotstanden. Selleri er et utmerket vanndrivende og avføringsmiddel.

Hvordan ta selleri

Sellerirot kan tas i form av tinktur, avkok eller juice for å behandle eller forynge kroppen. Den brukes også til fremstilling av helbredende salver og direkte i mat, som poteter. Denne roten kan spises rå eller varmebehandlet. Det kan finhakket, tørket og deretter brukes som krydder.

Lær hva fordelene med persille, dill, pepperrot, hvitløk, oregano, nelliker, kanel, sennep, muskatnøtt, løvblad, fennikel, anis, koriander, spidskommen.

For behandling

I folkemedisin er det mange oppskrifter for medisiner basert på selleri: infusjoner, avkok, salver, te. Det første alternativet er betyr for å rense blodet og fjerne skadelige stoffer fra hele kroppen. Den er ideell for personer som lider av gastritt, kolitt, sår av indre organer, samt de som har mistet sin appetitt.

Forberede, hell et glass kokende vann 1 ss. l. tørr sellerirot og insistere på dampbad i 2 timer. Før bruk, press og drikk en infusjon av 1 ss. l. fire ganger om dagen (minst en halv time før måltider).

Ved å øke selleri doseringen 2 ganger med uendret mengde kokende vann, kan du få løsning for komprimering og sliping av ledd. Å insistere på et slikt middel er nødvendig i 4 timer. Det hjelper til behandling av revmatisme, leddgikt, leddgikt, gikt og smerte i leddene.

Med leddgikt, vær oppmerksom på egenskapene til marigolds, comfrey, wheatgrass, havre bouillon, cowberry blader, gentian, Scorzoner, creeper, marsh, wild rosmarin, momordica, gran, svart poppel, søt kløver, lilla, tusenårsbollard.

Denne infusjonen anbefales også å bruke innsiden av 2 ss. l. fire ganger om dagen, en halv time før måltider. Dette vil bidra til å helbrede sår og sår, helbrede dermatitt og urticaria. Ved bronkial astma, osteokondrose og problemer med vertebrale avdelinger, anbefales det å ta en litt annen infusjon: Ta ca 35 g sellerirot, hogg og hell 1 liter kokende vann. Han insisterer i 8 timer, deretter filtrer og bruk 2 ss. l. fire ganger om dagen.

Fra roten kan tilberedes og kald infusjon, som er et effektivt middel for allergiske manifestasjoner. For dette trenger du 2 ss. l. knust selleri og 1 ss. kaldt men kokt vann. Fyll roten med vann og la det ligge inn for natten. Drikk denne infusjonen er nødvendig for et tredje glass tre ganger dagen før måltider.

Når osteochondrosis behandles ved hjelp av ambrosia, solbær, alokaziya, akacia, zhivokost, burdockrot, mordovnik, golden whisker, vanlig porcupine, svart reddik.

For matlaging kjøttkraft, senker blodsukkeret (diabetes), vil du også trenge sellerirot (20 g) og et glass kokt vann. Bland ingrediensene og kok kokongen over lav varme i 15 minutter. Klar betyr forbruker tre ganger om dagen for 3 ss. l. (Maximum).

Selleri salve det bidrar til å helbrede sår, sår, purulente lesjoner, betennelser og til og med brannskader. Pass selleri gjennom en kjøttkvern og bland den med smeltet smør (i like mengde). Salven brukes regelmessig til den berørte huden til de er helt helbredet. I tillegg, fersk selleri juice Det er et utmerket stoff i seg selv. Når det tas inn, fjernes væske og sand fra nyrene (der steinene har vendt). Dermed vil du bli kvitt nyresykdommer, kolitt, betennelser i urinveiene og blære, neurose, søvnforstyrrelser og saltforekomster. Det anbefales ikke å overskride den daglige prisen på juice - 2 ss. l. 3 s. per dag en halv time før måltider.

Også, selleri juice hjelper med smertefulle menstruasjonsperioder. Hvis du bruker en tredjedel av en kopp to ganger om dagen (en halv time før måltider), vil smerten bli nesten unnoticeable. Daglig tørking med juice i ansikt og hender vil hjelpe deg med å glatte ut rynker og, som et resultat, se yngre ut.

For kosmetiske formål er lavendelolje, nese, valnøtter, avokadoolje, eddik, bivoks, mye brukt.

Video: hvordan selleri brukes i tradisjonell medisin

slanking

Siden selleri er et kalorifattig og næringsrikt produkt, kan og bør det bli igjen i kostholdet selv under den strengeste dietten, for å gi kroppen tilgang til alle vitaminer og mikroelementer det trenger.

For fedme Det anbefales å drikke selleri juice i mengden av 1 ss. l. fire ganger om dagen etter 1 time etter et måltid. Kurset varer en uke, hvorpå kroppen trenger en to-ukers pause og et andre kurs.

Det er viktig! Selleri mister ikke sine fordelaktige egenskaper selv under varmebehandling.

Fra roten kan du lage salat, potetmos, gryteretter, suppe, smoothies og andre retter. Alt avhenger av fantasien din. Ikke bli båret med dem for mye. Ernæringseksperter anbefaler å foretrekke selleri suppe for vekttap.

For å forberede en av disse rettene trenger du:

• kålkål;
• selleri rot (200 g);
• løk (6 stk.);
• grønn bulgarsk pepper (2 stk);
• tomat (6 stk);
• grønne bønner;
• tomatsaft (1,5 l);
• krydder etter smak.

Skjær grønnsakene og fyll dem med tomatjuice. Det skal helt dekke hele blandingen. Hvis dette ikke skjer, legg vann til gryten. Sett det på komfyren og krydre opp suppen. Så snart tomaten begynner å koke, fjern beholderen fra varmen og la den brygge i 10 minutter. Suppen er klar, du kan starte måltidet.

Skader og kontraindikasjoner

Sellerirot kan ikke spises i det hele tatt eller tillates i strengt begrensede mengder, så vel som brukt som medisin for folk:

• å være i graviditet og amming
• motta urin medisiner og antikoagulantia;
• lider av tromboflebitt, kolitt, pankreatitt;
• med forhøyet blodtrykk, magesår, gastritt.

La roten i dietten bare være de som er vant til sykdommenes forekomst eller graviditeten har det i store mengder, samtidig som det begrenser mengden. Overdreven bruk av selleri rot kan forårsake en negativ reaksjon av kroppen til produktet i form av fordøyelsesbesvær, redusere produksjonen av brystmelk og allergier.

Hvordan velge selleri når man kjøper

Når du kjøper selleri i butikken, velger du bare rotkultur av høy kvalitet:

• mellomstore;
• hardt på alle sider;
• med jevn hud;
• ingen rot og annen skade.

Når du treffer fingeren på roten, bør du høre en kjedelig lyd.

Det er viktig! En sonorøs lyd er et tegn på at det er hulrom inne i roten som du betaler for ingenting.

Vilkår for lagring av produktet

Klipp av toppen av roten før du lagrer roten, hvis det er en, for å holde produktet så lenge som mulig. I kjøleskapet kan det lagres i 1 måned. Hvis du skal oppbevare den i kjelleren, da med vinteren, legger selleriet i en sandbeholder.

Husk at uønskede grønnsaker lagres i lengre tid. Den anbefalte lagertemperaturen er 0 til +2 ° C.

Hvordan lage selleri

Selleri er ikke bare sunt, men også velsmakende rotgrønnsaker. De mest populære matlagingskreftene blant hans beundrere er stekt rotgrønnsaker og selleri salat.

Stekt selleri

For å gjøre det trenger du:

• selleri rot - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• purre - 1/3;
• dill og koriander - 30 g;
• tørr hvitløk, salt og pepper etter smak;
• en halv sitron;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Skal roten og kutt i strimler. Dryss det med sitronsaft for ikke å mørke. Varm pannen med vegetabilsk olje, og stek deretter sellerihalmen på den til gyldenbrun. Deretter deksler pannen med et lokket og kok innholdet på lav varme til det er mykt. På denne tiden, skjær gulrøtter i striper, løkene ringer, hogg greenene. Ikke glem å røre selleriet. Legg gulrøtter, løk og krydder til det. Smør opp parabolen, rør av og til. Deretter legges til innholdet i pannegrøntene, rør det og kok det til det er ømt. Alt dette tar ikke mer enn 25 minutter. og vil være et flott garnityr for kjøtt eller fisk.

Selleri Rootsalat

Ingredienser kreves:

• en fjerdedel av peeling selleri rot;
• vårløk;
• hardkokt egg;
• gulrøtter.

Grøt rotgrønnsaker, gulrøtter og egg på en stor riper. Finhakk den grønne løk og legg til beholderen med revet ingredienser. Tilsett krydder etter smak og krydder salaten med majones, surkrem eller yoghurt med lavt kaloriinnhold.

Vet du det? Selleri er et symbol på tristhet og død. De gamle grekerne satt kranser vevd fra stammer av denne planten inn i graven til den avdøde, og den underjordiske delen ble servert på bordet på sorgens dag.

Sellerirot - et lagerhus av vitaminer og mineraler, som er spesielt viktig for en person om vinteren. Dette er et kalori-produkt som hjelper til med å gå ned i vekt, forbedre hudtilstanden og normalisere aktiviteten til hele organismen. Når du bruker roten til behandling av noen sykdom, ikke overskride anbefalt dose. Og husk at det er nyttig - betyr ikke smakløst.

Bruk av selleri rot: vurderinger