Hvis det ikke er kjøleskap på dacha, eller strømmen plutselig slått av, er det ikke nødvendig å ta maten i en eller flere dager til et annet sted, eller å bare spise hermetikk.
Produkter kan holdes friske i flere dager ved bruk av skrapmaterialer..
Oppbevaring av friske produkter og de som tilhører kategorien forgjengelig, bør utelukke vekst og reproduksjon av bakterier som har en skadelig effekt.
En ideell avlsplass for bakterier kan beskrives som mørk, varm og fuktig. For å redusere veksten av bakterier, må du eliminere 1-2 av de ovennevnte forholdene.
Vannbad
Å lage et kjøleskap med egne hender på nettstedet er ikke så vanskelig.
Du må velge et ledig sted, alltid i skyggene.
Deretter må du grave et lite hull, hvor du kan plassere pannen tett på 5-10 liter.
Skal styres av mengden lagrede produkter. Høyden til gropen er noe mindre enn potten med en kant, som stiger 2-3 cm over bakken.
Pannen er plassert i en forberedt grop. Det huser en mindre gryte, som et vannbad. Dette er en slags kaldvannsbad.
Konserverte produkter, det vil si fersk kjøtt, pølser og pølser i kokt stand, fisk og salater skal settes i en mindre gryte.. Alt dette er forsiktig innpakket med klamfilm.
I en stor gryte strømmet det kaldeste vannet. Grytene er dekket med flere lag med folie. Hvis frossen mat er tilgjengelig, vil det legge til mer kaldt, så godt som mulig.
Denne metoden er ikke egnet for produkter som har begynt å forverres. Begynn å lage mat eller kaste dem bort. Vanntemperaturen i en stor gryte blir sjekket hver time siden den må forbli kald.
Tørrbearbeiding
Ovennevnte metode krever tidkrevende, så på dachas er slike kjøleskap ofte ikke brukt.
I dette tilfellet lagres produktene til kveld med bruk av folie, salt og krydder..
Gni kylling med krydder, kjøtt, fisk, og sett inn i plastfolie, legg i en bolle med lokket og sett på et kaldt sted.
Denne metoden fikk navnet tørt beting. Ved hjelp av krydder vil kjøttet ikke ødelegge, men bare marinert og skaffe smaken. Hvis kjøttet med krydder for steking ikke passer deg, må du skylle og tørke det.
Hvitløk krydder
Hvis du liker lukten av hvitløk, rist den og smør pølse, kylling og kjøtt. Etter det, tett vikle i folie, klem ut luften og ordne på et kjølig sted.
Saltpakning
Ved oppbevaring av rå og røkt pølse, tørker og røykt fisk effektivt påført saltet tørr klut. Hvis det ikke er tid til å suge i saltoppløsningen og tørke det, sprut produktet med salt og vikle i tørr eller papirhåndklær.
Denne metoden er egnet til oppbevaring av fersk kylling, som er generøst gnidd med salt, og deretter innpakket i papir for baking eller i folie.
I matlagingsprosessen blir huden for salt og vil være uegnet til mat. Det spiller ingen rolle, fordi kyllinghud ikke er det mest nyttige produktet.
