Don Salad regnes som en Cossack tallerken. Hans oppskrift er levert ned fra generasjon til generasjon, og kjøper også flere og flere matlagingsvarianter. Å være en utmerket snack, har ikke mistet sin relevans for denne dagen. Parabolen inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, spesielt nødvendig for en person om vinteren.
Smaksegenskaper
Siden høsten forlater ofte tomater som ikke har tid til å modnes, det er hensiktsmessig å bruke dem til fremstilling av Don salat. Passer også og alle grønne frukter som ikke er egnet til ferskt forbruk. Smaken av denne vinterretten avhenger ikke bare av de valgte grønnsakene, men også av graden av sliping, samt på metoden for varmebehandling. Tilstedeværelsen av grønne tomater i salat kan føre til en bitter ettersmak, men å bli kvitt den er lett nok. For å gjøre dette, til retten er tilberedt, suge fruktene i kaldt vann i 1 time.
Det er viktig! For å unngå at grønnsakene mykner under koking, tilsett eddik i begynnelsen av tilberedningen. Men i tilfelle sterilisering er det bedre å gjøre det direkte før søm.En slik tallerken kan gjøres salt, krydret, søt eller sur. For å gjøre dette er det bare nødvendig å velge de riktige ingrediensene.
Oppskrift 1
Vurder den klassiske oppskriften på denne parabolen.
Forbered en salat med tomater, koreansk kucusssalat og en salat av agurker til vinteren.
ingredienser
For å gjøre denne salaten trenger vi:
- 2 kg tomater;
- 2 kg paprika;
- 2 kg agurk;
- 1 kg løk;
- 1 kg grønnsaker;
- hvitløk, salt, paprika - å smake;
- eddik 9%;
- vegetabilsk olje - med en hastighet på 1 ss. l. på 1 krukke.
Video: Don salat til vinteren
Tilberedningsmetode
Til å begynne med er det nødvendig ikke bare å skylle alle ingrediensene grundig, men også å fjerne stammen fra tomatene, tipsene fra agurkene og peel alle grønnsakene fra skallet. Deretter måler du dem med en kniv eller med en spesiell grønnsakskutter. I så fall kutte alle ingrediensene som er nødvendige, som i sommersalat. 
Hell dem deretter i en stor bolle, legg hvitløk, urter og pepper i en gryte, salt og bland godt. Deretter legger du salaten i krukker og legger dem i en stor beholder, nederst på hvilken legger du en vanlig klut. Fyll tanken med vann og sett den på brann.
Vet du det? Denne salaten fikk navnet sitt fra Don Cossack-hæren, som eksisterte i XV-tallet.Kok og kok i 20-30 minutter, deretter overfør den resulterende massen til steriliserte krukker, tilsett eddik og vegetabilsk olje og rulle. Deretter snu glassene med et lokk og legg på en flat overflate, mens dekker med et varmt teppe.
Oppskrift 2
Det er en annen enkel oppskrift på matlaging Don salat. Vurder det mer detaljert.
ingredienser
For denne oppskriften, ta:
- 2 kg tomater;
- 2 kg paprika;
- 2 kg agurk;
- 1 kg løk;
- 1 hvitløksklove;
- salt å smake;
- 2 ss. l. erter pepper;
- 250 ml eddik 9%;
- 200-300 g vegetabilsk olje.
Vet du det? Tomat - den offisielle grønnsaken av den amerikanske staten New Jersey.
Video: Don Salad (fra 9:20)
Tilberedningsmetode
Først må du vaske alle grønnsakene godt og fjerne stammen fra dem, og skrell dem. For å kutte grønnsaker, bruk en kniv eller en spesiell grønnsakskutter. Du kan hogge løk, paprika og agurk i halvringer, og del tomatene i 6 deler. Du kan også kutte alle ingrediensene i terninger. 
Deretter må de helles i en stor bolle og blandes grundig med salt og pepper. Deretter skal du sette beholderen på brannen, og tilsett kokingolje. 
Deretter reduserer varmen og legg hvitløk presset gjennom en press i parabolen, og rør deretter intensivt i 1-3 minutter. Etter fjerning av beholderen fra varmen, tilsett eddik til salaten.
Det er viktig! Du bør ikke fordøye salaten slik at grønnsakene ikke blir slakkede og ikke mister deres opprinnelige utseende.Før du fortsetter med søm, bør du sterilisere glassene og koker lokkene. Hvis oppvasken er klar, er det nødvendig å legge ut salaten på bankene umiddelbart og rulle dem. Etter det må du tørke krukkene tørke og vende opp ned, ta på en flat overflate og dekk med en varm ting for å kjøle opp parabolen jevnt.
Lær hvordan å gjære grønne tomater i en fat, sylt på en kald måte, syltetøy og kok på georgisk.
Hva å ta med til bordet
Don salat kan tilberedes ved å utvide rekkevidden av grønnsaker som brukes. Så, noen husmødre foretrekker å legge gulrøtter, kål, epler og andre ingredienser. Denne salaten har en ganske smakfull smak som vil appellere til mange. Server det til bordet kan være til pilaf, pasta, bokhvete grøt. I tillegg går det bra med kjøtt, fjærkre og fiskeretter, og noen gourmeter foretrekker å spise det bare med brød. 
Hvor å lagre vegetabilske blanks
Å lagre opprullet salat er bedre å velge et mørkt og kult sted. Det kan være en kjeller eller kjeller. Det må huskes at det er nødvendig å spise parabolen i et år, da det ikke anbefales å holde det lenger. Og etter å ha åpnet boksene, er det bedre å gjemme dem i kjøleskapet.
Les også hvorfor du ikke kan holde tomater i kjøleskapet, og hvordan du kan fryse tomater til vinteren i fryseren.Don salat er ganske enkelt å forberede, noe som ikke tar mye tid. Denne retten skal dekorere festbordet og vil glede deg og dine gjester med sin originale og krydrede smak.
