Hvilken hvile i landet kan ikke uten å gjøre deilige, duftende og utrolig deilige kebabene. Hva kan være bedre enn saftig, stekt på trekjøttet, strø med krydret saus? Svaret er enkelt - grill laget i en tandyr - en gammel orientalsk ovn, hvor du kan lage mange deilige retter. Derfor foreslår vi å bygge en tandoor med egne hender, særlig siden enkelheten i konstruksjonen er rett og slett fantastisk.
Hva er en tandoor og hvorfor er det nødvendig?
Tandoor er en spesiell stekeovn med en spesiell konfigurasjon, som er laget for matlaging. Som regel er den laget av leire, som har høy varmekapasitet og varmeoverføring. På grunn av dette begynner ovnen å avkjøles gradvis, jevnt avgir varme for perfekt matlaging. 
Vet du det? Tandyren oppsto først i det 10. århundre e.Kr. på territoriet i Sentral-Asia. Åpningsovnen var jordarter - et hull ble gravd i bakken med en diameter på 0,5 m og en høyde på 0,35 m, og en luftkanal ble arrangert på siden.
Tandoor har betydelige fordeler sammenlignet med andre lignende enheter:
- matlagingsprosessen tar mye mindre tid: for eksempel blir et stort stykke svinekjøtt kokt i ca 20 minutter;
- det er ikke nødvendig å kontrollere matlagingsprosessen hele tiden, fordi alt som trengs er å legge maten i ovnen og deretter ta den ut etter en viss tid;
- Minste mengde ved som kreves for matlaging;
- allsidighet i bruk, fordi med denne ovnen kan du lage forskjellige retter: kjøtt, kaker, grønnsaker, i tillegg kan du lage grøt i det og til og med lage te.
Lær også hvordan du lager en gjør-det-selv-brazier laget av metall og murstein.
Den viktigste fordelen med tandoor er evnen til å lage mat uten bruk av olje og fett, noe som er spesielt viktig for de som holder seg til prinsippene for sunt å spise. 
Hvordan tandyr fungerer
Prinsippet om driften av mirakelovnen er basert på to aspekter: designelementene til tandoor og materialet som den er laget av.
En ovn laget av loess, leire eller andre lignende materialer med høy termisk ledningsevne oppvarmes fra innsiden og begynner å gradvis gi av varme, jevnt oppvarming av maten blir tilberedt.
Maten er således ikke stekt, som i en brann, men er jevnt bakt, ved lindring. Det er takket være disse egenskapene at tandoor er fundamentalt forskjellig fra grillen.
Vet du det? Riktig laget ovn av termopreserveringsmateriell gjør det mulig å tilberede mat innen 6 timer etter oppstart. Slike materialer har enorme varmebehandlingsegenskaper og tillater oppvarming av ovnsveggene til +400 ° С.
Typer av tandoor
Avhengig av installasjonsstedet til tandoor er det flere typer av det. Vurder hver enkelt av dem.
For arrangementet av forstadsområdet vil du være interessert i å lære å tørre strømmen med egne hender, rockariaser, en blomsterbed av steiner, en fontene, en dekorativ fontene, betong gangveier, hvordan man velger hageskulpturer, hvordan man lager en sofa fra paller, en sommerdusj.
Ground klassisk
Ground tandyr refererer til den klassiske formen, under bygging er den installert på en spesiell bro laget av leire, opp ned. For å sikre høy varmekapasitet i konstruksjonen, er ytterveggene belagt med et tykt lag av rå leire.
For fremstilling av jordbaserte ovner benyttes to metoder:
- skulptur - Ovnenes vegger må være minst 5 cm tykk, på undersiden av enheten gjør de en tykkelse på opptil 10 cm, og under de lager et firkantet hull på 15x15 cm, som tjener til tilførsel av frisk luft og ekstraksjon av aske. Dimensjonene til dette designet er: høyde - 55 cm, diameter - 60 cm.
- Tape metode - under konstruksjon blandes leire med sau eller kamelull for å styrke veggene og ytterligere varme. Deretter rulles leiren inn i ruller opp til 6 cm og sprer seg i tiers ved å trykke og tucking. I tandoor høyde kan nå opptil 70 cm.
skrøpelige
Earthen tandyr eller grop regnes som den eldste og mest enkle i design. Den er laget av leire, ferdigblandet med grus eller chamotte.
Det er to undertyper av jordovnen:
- For den første typen graver de et hull med en dybde på opptil 50 cm og en diameter på opptil 35 cm, som er foret med murstein. På bunnen av konstruksjonen er det laget to hull for å sikre god brenning.
- Den andre typen ovn er den ferdige eggformede tandooren. Slike strukturer er nedsenket i et tidligere gravd hull, og bare halsen er igjen på overflaten. Under enheten gjør spesiell luftblåsing, som vises på overflaten.
Det er bevis på at pit-tandyret ble brukt før vår tid. 
bærbar
Den bærbare tandooren har dukket opp relativt nylig, men har allerede klart å få stor popularitet. Den har formen av en krukke og er laget av varmebestandig chamotte eller kaolin leire.
For enkel bruk og mobilitet kompletteres ovnenes design på begge sider av to metallhåndtak. På toppen er halsen lukket med et spesialdeksel på to nivåer, nederst er det et innløp som er nødvendig for å steke ovnen og fjerne kull. 
Tannyr konstruksjon
Designet av tandoor er ganske enkelt, så selv en ikke-profesjonell kan takle konstruksjonen. For å starte konstruksjonen, bør du forberede de aktuelle materialene og verktøyene.
Det vil også være nyttig for deg å lære å lage en nederlandsk ovn med egne hender, et visor over verandaen, hvordan man isolerer kjelleren i stiftelsen, hvor vakkert å arrangere en vinterhage, hvordan man bygger et badhus, en veranda, hvordan man lager en hage sving, et lysthus.
Nødvendige verktøy og materialer
Du kan lage en tandoor med egne hender på nettstedet i løpet av en helg, hvis du forbereder på forhånd alle nødvendige materialer og verktøy. I arbeidet med arbeidet vil det trenge:
instrumenter:
- kapasitet til blanding av konstruksjonsblandinger;
- trowel ca 12 cm bred;
- kvern for kutting av murstein med diamant skjærehjul;
- konstruksjonsnivå og gipsregel.
materialer:
- vann og vanlig bordsalt;
- chamotte leire;
- fireclay, brannmur;
- ståltråd.
Konstruksjonseksempel
I dette tilfellet handler det om å bygge en eggformet bærbar tandoor. For å gjøre dette må du først bygge en rund metallplattform med hjul, hvis diameter vil være lik diameteren til fremtidig ovn.
Tandoor gjør-det-selv: video
Som en hvilken som helst byggeprosess består konstruksjonen av et murstein-tandyr av flere trinn:
- Lag en tremal. Til ovnsveggene var glatte, lage en spesiell trebueformet billett, hvis parametere tilsvarer en bestemt geometri i ovnen: høyde - 75 cm, øvre indre diameter - 40 cm, lavere innvendig - 60 cm.
- Forberedelse av mørtel for bygging av ovnen. Høyden på tandooren fra gulvet er bare tre ildfaste murstein som må plantes på mørtel. For å gjøre dette, bland: vann, chamotte leire og vanlig bordssalt. Den resulterende løsningen blandes godt til en homogen, tykk masse, konsistensen av rømme.
- Murstein legging. På en tidligere forberedt rund stativ på hjulene i midten settes malmen. Deretter lager et murstein murverk: det er installert på kanten, i en sirkel, den ene etter den andre. Når sirkelen er fullført, kontroller du nivået på flatheten i strukturen. Slik at den ikke deformeres, er den bundet med ledning.
- Walling. Ved samme prinsipp, som likner veggene i henhold til mønsteret, legges den andre og tredje raden av murstein. Når man legger det tredje laget, som har størst avrunding, blir den første murstein kuttet på begge sider i form av en trapezoid og er installert under en liten forspenning på strukturen. Alle etterfølgende murstein er trimmet på kun en side.
- Facing tandyr. For å forhindre varme og varme fra å rømme, er ovnsveggene belagt med et tykt lag av chamotte leire med en spatel, fra bunnen opp.
- Tørking design. For å tørke komfyren, legg en liten brann i midten. Allerede etter noen dager er tandoor klar for arbeid.
Det er viktig! Hvis strukturen tørker ut om sommeren, er det nødvendig å fukte overflaten systematisk for å forhindre dannelse av sprekker og flis.
Retter som kan tilberedes i tandyr
Tandoor er en unik mirakelovn hvor du kan lage mange deilige og duftende retter: fra brød til tradisjonell kebab. Oppskrifter for tandyr er ikke begrenset til noen kategorier, her kan du perfekt lage mat, kjøtt, grønnsaker, lage fantastiske bakverk og til og med bake frukter.
Det er spesielt godt å lage mat i ovnen, fordi det ikke krever konstant overvåking av tilstanden til produktene. Det viktigste er å nøye studere instruksjonene for matlaging av dette eller det aktuelle produktet.
Den tradisjonelle tallerken som er laget i ovnen, er selvfølgelig brød. Churek - Nasjonal mat, som er en kake med knasefulle kanter. 
Ingredienser er nødvendige for fremstilling:
- vann - 300 ml;
- mel - 500 g;
- Gjær - 1 ss. l.;
- sukker - 1 ts;
- salt - å smake.
Knead deigen ut av disse ingrediensene og la den stå på et varmt sted i 1 time for å få det til å passe. Deretter lag en kake som veier 500-600 g og sendes til ovnen. Den ferdige kaken er smurt med egg og dekorert med spisskummen, noe som gir den en spesiell aroma og smak.
Ikke mindre velsmakende, saftig og duftende det viser seg samsa med lam. 
For sin forberedelse vil trenge:
- vann - 550 ml;
- mel - 1,5 kg;
- fårekjøttfett - 100 g;
- salt - å smake;
- 1 eggeplomme;
- kjøtt (fårekjøtt) - 1 kg;
- sesam - 2 ss. l.;
- løk - 4-5 stk.
- krydder for fylling - å smake.
Det er viktig! For å gjøre deigen den nødvendige konsistensen, bør den knyttes i minst 15 minutter, og snu kantene med klokken.
Teknologi for matlaging samsa:
- Kjær deg deigen fra mel, vann, fett og salt. Den er kuttet i små strimler, deretter i terninger, hvoretter en kake dannes fra hver dør.
- Den resulterende flate kaken er rullet ut i et veldig tynt lag, i midten legger de ut et utfylling av hakket kjøtt, krydder og løk, og klemmer kantene i midten.
- Pies smurt med eggeplomme og strø med sesam.
- De sender samsa i en tandyr og bake til en brun skorpe dannes.
Den tandoor er en universell enhet som vil tillate brukstid på hytta ikke bare morsomt og interessant, men også veldig velsmakende. I den østlige ovnen kan du samtidig lage flere forskjellige retter som vil appellere til både barn og voksne.
Har du ikke en slik enhet ennå? Det er ikke nødvendig å kjøre på byggemarkeder for å få det, du kan raskt og enkelt lage en mirakelovn med egne hender, oppfylle alle krav og anbefalinger fra eksperter.
