Slik lagrer du rødbeter raskt og velsmakende

Rødbete er et produkt som ikke bare er svært utbredt i våre breddegrader, men også ekstremt nyttig på grunn av dets høye fiberinnhold, et helt sett sporstoffer og vitaminer (A, B, C), samt organiske syrer og aminosyrer. Det brukes som et middel for bakrus, forbedrer endokrine systemet og nyrene, er nyttig i dietter og er nødvendig for gravide kvinner. En annen interessant egenskap av denne rotkulturen er dens spesielle motstand mot varmebehandling. Det er kjent at i tilberedningen av grønnsaker og frukt mister de fleste av alle nyttige komponenter. Erklæringen er sant, men ikke for rødbeter. En sammenligning av fersk grønnsak med kokt viser at forskjellen i ytelse er ubetydelig. Det er denne egenskapen som gjør rotbeskjærelsen en uunnværlig kilde til vitaminer, spesielt i den kalde årstiden.

Hva rødbeter å velge for matlaging

Utvalget i dagens markeder og i butikkene er ganske bredt, men noen ganger kan du se fôrbete blandet med spisestue, treg eller ødelagt rotfrukter til salgs. Det er ingen hemmelighet at råvarer av dårlig kvalitet kan ødelegge noen retter.

For å unngå dette må vi følge tre regler for valg av grønnsak:

1. Rødbeter er middels størrelse og mindre. Giant røtter kan bare være i fôrvarianter.
2. Mørk burgunderfarge er også et godt tegn. Selv et umodent bordssortiment har en amaranth farge. Men den rosa fargen er et klart tegn på en smakløs vegetabilsk.
3. Huden skal være jevn, glatt og fri for skade. Husk: Selv mindre skade på et produkt blir et sted for oppføring for bakterier.

Det er også verdt å vite at rounder rotkulturen, jo mer tid det tar å lage mat. Og holdbarheten til denne grønnsaken i kjøleskapet er 1 måned.

Sjekk ut de beste bittesorter.

Klassisk matlagingrecept

Den tradisjonelle måten å koke grønnsaker, uavhengig av type, er ofte den samme:

1. Produktvask. Vi kan rengjøre, vi kan lage mat i skallet.
2. Sett i en kasserolle med kaldt vann og sett på middels varme.
3. Etter vannet koke, reduser varmen og kok i flere timer til tilberedt. Det må tas hensyn til at vannet alltid dekker grønnsaker.

Det er viktig! Uansett hvilken metode du velger, sørg for å sette beets i kaldt vann på slutten. Blant annet vil det tillate å fjerne avskallingen enkelt og raskt.

Den eneste forskjellen i kjøttbiter - en lang matlaging, ca 3 timer i brann. For øvrig, hvis du legger grønnsaken i det allerede kokende vannet, blir koketiden redusert til 1 time på grunn av temperaturforskjellen.

Slik lager du rødbeter raskt

Vi tilbyr deg en oppskrift på enda raskere avkok, som tar mindre enn en halv time.

1. Vask grønnsaker, haler er ikke kuttet.
2. Legg dem i en gryte med kokende vann og lag i ca 20 minutter.
3. Overfør grønnsakene raskt til en annen beholder med kaldt vann og la det stå i 10 minutter. Ferdig!

På grunn av den kontrasterende temperaturendringen får vi mykgjorte rødbeter mye raskere enn ved kontinuerlig matlaging. Forresten, kan du myke rotten enda mer hvis du, etter kokende potter, legger den i fryseren i 15-20 minutter.

Lær hvordan å vokse rødbeter i det åpne feltet med frøplante, og hva er forskjellen mellom sukkerroer og fôrbete.

Det er imidlertid en måte å lage en grønnsak enda raskere:

1. Vi vasker og rydder roten og fyller den med vann 3-4 fingre over betene.
2. Vi legger på en sterk brann og kokes. Pan hele tiden skal være under det åpne lokket.
3. Ca. 15 minutter koker på høy varme.
4. Deretter legger du i en beholder og setter under en strøm av kaldt vann i 10 minutter.

Dette er den raskeste måten å lage røtter på. Imidlertid forblir næringsstoffene i produktet en ubetydelig mengde.

Video: Slik lagrer du rødbeter raskt

Vet du det? Ved å legge til forskjellige ingredienser i matlagingsprosessen, kan vi få en annen effekt. Så, legger 1 ts. eddik i potten, beets vil beholde sin vakre burgunderfarge og ikke flekk alle rettene i tilberedningsprosessen. Den samme effekten vil ha på produktet sitronsaft og sukker. Når det gjelder salt, påvirker saltet ikke smaken av fremtidig tallerken fordi den fordamper i prosessen. Men hardere rot vil gjøre det som kan være både et pluss og en minus, avhengig av formålet.

Slik lager du rødbeter i mikrobølgeovn

Sekvensen av handlinger er som følger:

1. Min grønnsaker. Når det gjelder skinning, er valget ditt, det kan være begge deler.
2. Vi piercerer rotkulturen med en gaffel på forskjellige steder for bedre penetrasjon av mikrobølger.
3. Sett beets i en bakkehylse eller en vanlig plastpose og sett dem i ovnen.
4. Med en ovn på 800 watt er baketiden ca. 10 minutter.

I denne metoden brukes ikke vann, da mikrobølger kan trenge inn i produktet uten ekstra midler. Du kan bake ikke bare i mikrobølgeovn, men også i en vanlig ovn. Sekvensen av handlinger er bare forskjellig fra den forrige oppskriften, fordi posen eller hylsen ikke skal brukes. Baketid i ovnen - omtrent en halv time ved 200 ° C. Husk at baking både i første og andre oppskrift gir en søtere smak enn under matlaging eller steking, men fordamper vitamin C nesten helt.

Video: Slik lager du rødbeter i mikrobølgeovn

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

Hvis du står i ovnen i flere timer - utsikten er ikke for deg, vil en treg komfare komme til redning. Metoden er god også ved at du ved hjelp av denne kjøkkenassistenten ikke bare kan koke, men også bake eller stew beets.

Les også om hvordan beets er nyttige.

Den mest nyttige måten er å dampe:

1. Mine grønnsaker, men ikke ren og ikke kutte haler.
2. Fyll potten med vann. Fra ovenfra setter vi takk for damping.
3. Vi legger grønnsaker på rutenettet. Det er viktig å plukke opp rotkorn av mest liknende størrelse slik at alt kokes jevnt. Hvis ikke, kan de største grønnsakene kuttes i 2-3 stykker for å redusere størrelsen.
4. Vi trenger modusen - "Steam". Hvis det ikke finnes en slik, vil "Cooking" eller "Soup" gjøre. Koketid - 30-40 minutter.
5. Åpne sakte komfyren og kontroller beredskapen til grønnsaker med en gaffel. Om nødvendig, aktiver aktiveringsmodus i 15-20 minutter.

Vær oppmerksom på at den angitte tilberedningstiden er basert på lukking av lokket og til produktet er klart. Hvis enheten teller fra øyeblikket av kokende vann, kan du fordøye produktet. Du kan sjekke tiden på telefonen eller se etter forsikring.

Du kan også lage stekte rødbeter ved bruk av en langsom kokekar og rotgrønnsaker:

1. Vask grønnsaker og legg en sakte komfyr i skallet og med haler. Det er bedre og sunnere å bake hele produktet, men du kan klippe det for å øke hastigheten på prosessen.
2. Kjør "Baking" -modus og lag grønnsaker 40-60 minutter. Husk at jo yngre rotbeskjærelsen, desto raskere er den forberedt.
3. Etter ferdigstillelse, kontroller beredskapen med en gaffel og, om nødvendig, start prosessen igjen i ytterligere 5-10 minutter.

Også i en sakte komfyr kan du koke rødbeter sammen med andre grønnsaker: smør, stek.

Video: Slik lager du rødbeter i en multikooker

Det er viktig! Hvis du kutter røttene, ikke glem å legge til litt eddik slik at alt ikke blir rødt.

Hvordan lage rødbeter for et par

En av de mest milde og vitaminbesparende måtene å forberede et produkt på er å koke det for et par. Oppskriften er ikke bare nyttig, men også enkel:

1. Min, rengjør og hakk roten.
2. Legg det skivede produktet i en dampbåt og lag i 20 minutter.

Det er imidlertid lite sannsynlig at en hel rotgrønnsak kan tilberedes på denne måten. Damp trenger ikke så dypt inn i grønnsaken, på grunn av hvilken den vil være klar ute, og inne i rå. Du kan koke rødbeter for et par og bruke multikookeren, hvis enheten har en slik funksjon.

Slik lagrer du grønnsaker for vinaigrette

En av favorittoppskrifter i våre breddegrader - salatvinaigrette. Dens forberedelse er ganske enkelt, men det er flere nyanser.

Ingredienser (6-8 porsjoner):

• 400 g rødbeter,
• 400 g poteter
• 300 g gulrøtter,
• 200 g saltede agurker,
• 150 g løk,
• 1 kan med hermetisert erter,
• vegetabilsk olje og salt til smak.

oppskrift:

1. Det første trinnet er å starte matlaging, fordi selv det raskeste alternativet fortsatt tar mer tid enn andre produkter. For vinaigrette kan beets koke eller bake.
2. Kok poteter (ca. 30 minutter) og gulrøtter (15-20 minutter). Husk at disse rotkulturer trenger forskjellige tider, så koker dem separat eller sett gulrøtter senere.
3. Root grønnsaker kjølig, skrell og kutt i terninger. Skjær også i terninger syltet agurker og løk.
4. Vi legger alt i en beholder, legg til erter, salt og smør og bland godt sammen. Ferdig!

Vet du det? Rødbeter - en av de vanligste matvarer i verden og spiser den fra uendelig tid. Men før folk begynte å spise rotgrønnsaker, var det bare lang tid å regne med topper som spiselige. Det er verdt å understreke at det er i bladene av denne grønnsaken at belastningsdosen av vitaminer er inneholdt, slik at denne forfedre gastronomiske vanen ikke bør overlates i det hele tatt.

Husk at det er mange variasjoner av den velkjente salaten. Så kok noen vinaigrette uten erter eller løk, med surkål, i stedet for smør, bruk majones. Uansett hva du liker, bør du vite noen anbefalinger fra fagfolk. Så, du kan sette i salaten ikke kokt, men bakt rødbeter. Sammen med syresaltede agurker og / eller kål vil en slik tallerken ha en behagelig søt sour smak. Å lage en salat flerfargetI stedet for helt rødt, kan du bruke to metoder. Først av alt, i ferd med matlaging kan du legge til litt eddik i pannen, den beholder fargen inne i produktet. Et annet alternativ er å kutte et slikt farget produkt etter de resterende produktene, sett i en separat beholder og bland med en liten mengde vegetabilsk olje.

Lag betesaft, kaviar, og frøs og tørr rødbetene til vinteren.

Den omslutter bete-kuber og forhindrer strømmen av juice. Med kokende gulrøtter og poteter oppstår vanligvis ikke vanskeligheter. Hvis du koker hele potet, kan du unngå å lage mat ved å piercing hver med en kniv eller gaffel. Disse små triksene vil bidra til å skape en virkelig feilfri salat.

Det er viktig! Med alt spekter av nyttige stoffer, er det noen bivirkninger med overdreven bruk av produktet. Fruktose og glukose nivåer kan være skadelig for personer med type 2 diabetes. Ikke lene deg på denne grønnsaken og pasientene med osteoporose, da beten forhindrer kalsiumabsorpsjonen i kroppen. Den tredje begrensning påfører oksalsyre i sammensetningen, hvilket er uønsket i tilfelle av nyresykdommer, særlig i urolithiasis.

Som du kan se, er det mange måter å lage røtter på, og det er ikke nødvendig å tilbringe en halv dag på dette. Ikke gå glipp av muligheten til å berike kroppen med et slikt spor av sporstoffer, hvor forskjellig dette produktet.

Anmeldelser fra nettverket