Eggerøre til frokost er en veldig populær rett i mange land rundt om i verden. Dette produktet er i nesten alle kjøleskap. I denne artikkelen vil vi se på hvordan den universelle kjærligheten til egg er berettiget, og hva er de positive punktene og risikoen ved å bruke dette produktet.
Hva er de fordelaktige stoffene som finnes i egget
Som vi alle vet, består et egg av hvit og eggeplomme. protein har høy fordøyelighet og er et mål for å bestemme absorpsjon av proteiner fra andre produkter. eggeplommei sin tur er fylt med vitaminer. Sammen, disse to elementene gjør egg veldig nyttige. 
La oss se nærmere på mengden vitaminer i et helt egg. En gjennomsnittlig testikkel veier ca. 55 g, den er ca. 85 kcal. Kalorier per 100 g - 155 kcal.
Noen ganger kan du finne to eggeplommer i kyllingegg.
100 gram egg / ett egg inneholder:
- Vitamin A - 0,45 / 0,25 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 / 0,08 mg;
- Vitamin E - 1,2 / 0,66 mg;
- kolin (vitamin B4) - 320/176 mg;
- folsyre (vitamin B-gruppe) - 17 / 9,35 mcg;
- Vitamin D - 2 / 1,1 mcg;
- Vitamin B12 - 2 / 1,1 mcg;
- Biotin (vitamin B-gruppe) - 20,7 / 11,4 μg;
- Pantotensyre (vitamin B5) - 1,2 / 0,66 mg;
- Riboflavin (vitamin B2) - 0,44 / 0,24 mg;
- nikotinsyre (vitamin PP, aka - B3) - 0,39 / 0,21 mg.
En eggeplomme inneholder omtrent 200 mg kolesterol. Ikke vær redd for denne indikatoren, da andre elementer (lecitin, kolin, fosfolipid) balanserer det og ikke tillater å øke nivået av kolesterol i kroppen.
Det er viktig! Kolesterol er produsert av den menneskelige leveren. Det er nødvendig å frykte bare kolesterol fra matvarer rik på transfett, det er mer skadelig.
smake kvaliteter
I motsetning til populær tro påvirker fargene på eggeplommen, og enda mer skall, ikke smaken av produktet. Fargen på eggeplommen blir mer mettet når matvarer med et lyst pigment (gulrøtter, mais, gresskar) er til stede i kyllingens diett. Det vil si, du kan oppnå en lys appelsinblomme hjemme og i fjærfe gården. Kun i industriell skala kan et fargestoff være syntetisk.
Fargen på skallet avhenger av fargen på laget selv. Speckled høner bærer brune og lyse hvite egg. 
Hva er kyllingeggene nyttige for?
En stor mengde vitaminer inneholdt i egg gir ubestridelig fordel for kroppen:
- Egghvite er svært nyttig for utvinning av muskel- og bruskvev, spesielt de som er aktivt involvert i idrett;
- Vitamin D, som finnes i eggeplommen, bidrar til å absorbere kalsium i kroppen;
- vitamin A er uunnværlig for å opprettholde synsstyrke;
- B2 er nyttig for skjoldbruskkjertelen, retina og nervesystemet;
- B3 forbedrer hjertefunksjonen og blodmikrocirkulasjonen. Nyttig for hud og slimhinner i munnen og magen;
- B5 fremmer produksjonen av binyrene, øker fordøyelsen av andre vitaminer;
- B6 forhindrer plutselige hopp i blodsukkeret, har en positiv effekt på minnet;
- B12 er bra for blod (forhindrer anemi) og for immunsystemet.
Les også om fordelene og farene ved eggeskall.
Hvordan brukes i matlaging
Oppskrifter med tilsetning av egg er bare utallige. De brukes som et element eller som en full tallerken. Og noen til og med drikker dem rå.
Hvilke retter passer til matlaging
Egg er et uunnværlig produkt i matlaging. Verdien i kjøkkenet vårt er vanskelig å overvurdere. Vanskelig å finne en oppskrift baking eller dessert uten å finne dette produktet i oppskriften. 
Egg brukes ofte i salaterhvordan matbitNoen vertinne legger til dem suppe eller kjøttkraft. 
En oppskrift på fulle retter fra testiklene teller ikke. Selv vanlig eggerøre kan tilberedes på flere måter - stekte egg, eggerøre eller scramble. For å miste vekt kan et kokt egg være en utmerket proteinbit.
Poached egg
Vi anbefaler deg å lese om fordelene og matlagingen av gås, strudse og cæsar egg.
Hvordan lage mat
Det virker som alle vet hvordan man lager egg, noe som er lettere. Men i dette tilfellet der noen nyanser:
- Dette produktet skal vaskes før matlaging;
- Å sette et egg er bedre i kokende vann. Dette vil gjøre noe "stress" protein, og senere blir det lettere å rengjøre det.
- koke over middels varme
- for mykkokte egg - 3-4 minutter, til matlaging "i posen" - 5-6 minutter. Hardkokt - 8-10 minutter;
- Ikke kok mer enn ti minutter, så skallet på eggeplommen blir grått;
- Etter matlaging, senk i kaldt (veldig kaldt) vann i 10-15 minutter. Dette vil lette rengjøring.
Vet du det? Sjekk kokt egg eller rå, du kan sette det og spinne. Rå vil gjøre en halv omgang eller slå og stoppe, og kokt vil være lett å snurre.
Er det mulig å spise rå egg
Det har lenge vært antatt at rå egg er nyttige for stemmekabler og mage - de omslutter og fukter slimhinnen. Men nå, i løpet av sin masse "produksjon", kan man ikke være helt sikker på sikkerheten til slik bruk.
Å spise rå kyllingegg er svært uønsket., fordi uten varmebehandling er det en sjanse til å fange Salmonella eller få en dose antibiotika (vi vil fortelle om dette mer detaljert senere i artikkelen). 
Hvor ofte kan du spise egg
Det er en oppfatning at å spise egg regelmessig er umulig, siden det skader kardiovaskulærsystemet på grunn av den høye mengden kolesterol. Ja, faktisk inneholder ololks fra 200 mg kolesterol (muligens mer, avhengig av testikelstørrelsen). Imidlertid har mange studier ikke bekreftet en økning i blodkolesterolnivået hos mennesker som regelmessig spiste tre hele egg om dagen. Kolesterol i dette produktet er ikke "dårlig". Mye mer skadelige transfettstoffer, og fettfett og pølse, som vi ofte legger til eggerøre.
En voksen kan regelmessig (hver dag) konsumeres før to hele testikler. Noen proteiner kan bli spist og mer.
Når det gjelder barna, fra seks år til år kan du ikke gi mer enn en halv eggeplomme per dag. Små fra ett år til tre - en halv dag. Mellom alderen tre og syv, hele testikelen allerede. Vel, og det vil være nyttig for skolebarn å spise to testikler. 
Hjemmelaget ansiktsmasker
Eggmasker er en svært rimelig og rimelig måte å forbedre hudtilstanden på. Protein masochki ideelt for eiere av fet hud. Protein strammer porene, fjerner oljeaktig glans og trekker ut all slags forurensning.
Gressmasker er en frelse for tørr hud. Vitaminer i eggeplommen, nærer, reduserer flak og tørr hud.
Kan også gjøre hele egg masochka. Dette er trolig den enkleste oppskriften. Protein og eggeplomme skal piskes og påføres huden. Etter 10-15 minutter, vask masken av med kaldt vann. Hvis du trenger ekstra mat, må du bare legge til en teskje vegetabilsk olje (helst olivenolje).
Eiere av fet hud under matlaging kan ganske enkelt sette litt protein (vanligvis det alltid forblir på skallet) på T-sonen (panne og nese) i 10-15 minutter og fortsett å lage mat. Skyll deretter med kaldt vann. Og parabolen er klar, og huden er i orden. 
For en liten avklaring av huden, kan du legge til en teskje sitronsaft til en enkelt pisket ekorn. I prinsippet er et produkt som inneholder syre egnet - bær, meieriprodukter. Bland blandingen og applicer på huden, unngå området nær øynene. Etter ti minutter, vask av med litt vann.
For å nærme huden må en eggeplomme blandes med en teskje flytende honning. Påfør denne vitaminbomben på huden og vask den av med varmt vann etter 15 minutter. Du kan i tillegg legge til en teskje vegetabilsk olje, da masken blir enda mer næringsrik.
Bli kjent med forskjellige honningtyper: akacia, lime, solsikke, bokhvete, dehydrert, søt kløver, sainfoin, fatselium, akacia, hagtorn, sortgrønn, bomull, mai, fjell.
For å forberede en fuktighetsgivende maske, legg til 2-3 ts melk med en eggeplomme. Etter 20 minutter skylles med varmt vann.
Video: Ansiktsmaske med sitron og egg
Hvordan velge når du kjøper
For å velge testikler av høy kvalitet, vær oppmerksom på merkingen. Bokstaven "D" betyr kosthold. Disse inkluderer bare produktet som dukket opp 7 eller mindre dager siden. Etter denne perioden mottar de bokstaven "C" - spisestue. Slike egg lagres i opptil 25 dager ved de riktige temperaturforholdene.
Også testiklene skilles etter vekt:
- B - høyeste karakter (75 gram og høyere);
- O - valgt (65-74,9 gram);
- Første kategori (55-64,9 gram);
- 2. kategori (45-54,9 gram);
- 3. kategori (35-44,9 gram).
Det skal bemerkes at kvaliteten på egg ikke er avhengig av deres størrelse. Sjekk fremstillingsdatoen etter pakke. Før du kjøper, inspiser eggene for sprekker eller blod. Dette produktet kan ikke tas i alle fall. Ikke kjøp hvis skallet er for flekket med droppings - dette antyder at høner holdes i uhensiktsmessige forhold og infeksjon eller at antibiotika er til stede. 
Når du velger et hjem testikkel, er det verdt å huske at de ikke er i samme størrelse. Det er også vanskelig å bestemme ferskheten av produktet. Innfødte kyllinger rusher ikke så regelmessig, derfor kan det være egg av forskjellige grad av friskhet i en "fest". Du kan bestemme ferskheten i vekt. Hvis egget er tungt, håndgripelig i hånden, så er det friskt. Jo eldre produktet, desto lettere er det.
Finn ut hvilke måter du kan sjekke eggets friskhet hjemme (i vann).
Vær også oppmerksom på skallet. En grov overflate betyr at produktet er friskt. Jo mer glanset det er, jo eldre er testikelen.
Video: Egg Tips
Hvor å lagre
Holdbarheten til dette produktet avhenger av opprinnelsen. husholdning testikler lagret måned butikktyveri - 25 dager. Holdbarhet med skuret skall reduseres til 12 dager, ettersom den nyttige mikrofloraen er fjernet fra den.
Tips for fjærfe bønder: finn ut hva som skal gjøres hvis kyllinger peck egg, ikke bære bra, bære små egg.
Du kan lagre egg i kjøleskapet eller ved romtemperatur. For lagring bare innendørs, bør temperaturen ikke være over +20 ° C. Fuktighet i et slikt rom bør være høyt - ca 70-75%.
Det er viktig! Eggeskall er veldig porøs. Lukt og infeksjoner kan trenge gjennom det. Egg bør ikke lagres i nærheten av fersk kjøtt og fisk for å unngå at saften faller på skallet.
Du kan lagre den ved å pakke hver brikke med en avis eller sette den i en pappbrett og dekke den med samme brett. For oppbevaring i kjøleskapet er det best for rommet for grønnsaker, og ikke døren, der vi vanligvis har dem. Å være i døren kommer produktet regelmessig i kontakt med varm luft. Slike temperaturer "sving" reduserer holdbarheten. 
Hva kan skade
Dessverre er det brukt egg og noen farlige øyeblikk. Vurder den vanligste:
- Salmonellose - først presentert bare på skallet. Men med tiden trengs det gjennom porene. For å beskytte deg mot denne sykdommen, bør du følge enkle regler: vask skallet før matlaging; vask hendene etter å ha rørt egget; ikke spis egg rå; Hold eggene skilt fra andre matvarer; Kjøpe på de sjekket stedene;
- hormoner - for at kyllingen skal fortsette å haste, kan hormoner (syntetiske eller naturlige) bli tilsatt til dietten, som henholdsvis også kommer til bordet vårt. Men det er også verdt å merke seg at selv i husdyr er det naturlige hormoner (kolin), de har en positiv effekt på kroppen;
- antibiotika - i fjærfe gårder for overlevelse av kyllinger, er antibiotika introdusert i deres dietter. De går inn i testiklene, og deretter inn i våre organismer. Skaden på antibiotika er veldig høy - med deres konstante inntak kan kroppen ikke gjenopprette seg, og immunforsvaret er betydelig svekket. Også redusert sensitivitet mot antibiotika, og hvis de er foreskrevet av legen, vil effekten på kroppen være mindre. Avslutt denne situasjonen ved å kjøpe hjemmelagde egg. Det reduserer også mengden antibiotika delvis ved varmebehandling.
- Allergier kan forekomme i både protein og eggeplomme. Imidlertid er allergener fra eggeplommen skadet av temperatur. Protein er en mer vanlig årsak til en allergisk reaksjon. Hvis minst ett av symptomene oppstår (hudutslett, kløe, pustevansker, oppkast, diaré), bør du slutte å bruke dette produktet og konsultere lege.
Vet du det? Diameteren på den minste testiklen er bare 12 mm. Forsinker slike hummingbird krummer.
Video: Eggoppskrifter
Poached egg
Egg "Benedict"
Egg er et veldig nyttig produkt. Et rikt vitaminsett og utmerket proteinabsorpsjon kombinert med en rimelig pris gjør dem til et virkelig uunnværlig produkt. Bruk dem regelmessig, kan og burde være. Hvis du er i tvil om hormoner og antibiotika, så stopp bare ditt valg på hjemmelagde testikler fra anerkjente leverandører.
