Aubergine i tomatpuré fra tomatpuré: En enkel og velsmakende oppskrift

Aubergine er en urteaktig plante som kom til oss fra øst og fastgjort seg i kostholdet vårt. Hver vertinne prøver å forberede seg på vinterblått i en annen form. Og det er ikke overraskende, fordi grønnsaken er rik på kalsium-, kalium-, fosfor-, jern-, karoten- og B-vitaminer, som kroppen vår mangler i høst-vinterperioden. Fortsatt blå inneholder fiber og polyfenoler, og er også et diettprodukt på grunn av lav proteininnhold (0,6-1,4%) og fett (0,1-0,4%). Og deres smakfulle smak vil tiltrekke seg alle.

Hvordan lage eggplant i tomat fyll: oppskrift med bilder og videoer

Del med deg en av de populære oppskrifter for matlaging av aubergine til vinteren.

Tenk på de mest populære varianter av eggplanter: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty og Epic F1.

Påkrevde ingredienser

For forberedelse av blankt trenger du:

• 1500 g tomater;
• 1000 g blå;
• 1-2 (500 g) søte paprika;
• 1 varm pepper;
• 1 hode hvitløk;
• 100 ml 9% eddik;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. salt;
• 100 g sukker.

Aubergine - et ekte lagerhus av vitaminer for vår helse. Lær alt om eggplantens gunstige og skadelige egenskaper.

Fra denne mengden ingredienser oppnås ca. 3 liter salat.

Egenskaper ved valg av produkter til anskaffelse

For å forberede blå hermetikk er det bedre å ta unge, på scenen av teknisk modenhet, det vil si de som kan ligge ned. De blir mindre bittere.

Vet du det? Solanin (organisk forbindelse, giftig glykalkaloid) gir bitterhet til eggplanter. Det meste av stoffet er inneholdt i overfylte grønnsaker.

Tomater passer til noe variasjon, så lenge de er modne, men ikke bortskjemt og frie for defekter.

Peppers må også være modne og frie for defekter.

Siden det er om vinteren, kan kroppen vår få mindre av sin vitamin- og mineralvare, det er nødvendig å spise mer grønnsaker. Les hvordan du lager mat, salat, agurk og tomatsalat, grønne tomater på georgisk, kaviar av squash, lukk fyllingspeperen, bønner, frys pepperrot, syltetøy, squash og lag varm pepper til vinteren.

Hva du trenger på kjøkkenet

For å forberede arbeidsstykket på hånden bør være:

• bred matlagingskanne;
• beholder for knuste ingredienser;
• kjøttkvern;
• blender;
• måle kopp eller skalaer;
• banker;
• dekke;
• et kniv;
• plate;
• tre spatel eller skje for omrøring.

Det er viktig! Hvis du ikke vil eggplant bitter, kan de suge.

Steg for trinns matlagingsprosess

1. Vask og kutte tomater. Vi sender dem gjennom en kjøttkvern i en beholder hvor salaten blir tilberedt.
2. Vi legger potten med tomater på brannen, og så snart innholdet begynner å koke, tilsett eddik, vegetabilsk olje, salt og sukker til den. Bland godt og vent til det kokes.
3. I mellomtiden, min og kut eggplantet i halvringene, kutte av "nese" og "hale". Hvis grønnsaket er stort, så kutt det i kvartaler. Det anbefales å avskære halvringer med en tykkelse på minst en centimeter. Hvis bitene av blå er for tynne, da de blir kokte, blir de til grøt.
4. Vask og rengjør paprika fra frøene og partisjonene. Kutt i strimler.
5. Peel hvitløk og legg det i en blender. Til det legger vi til varm pepper, vaskes og rengjøres fra frø. Vi maler. Hvis det ikke er blender, kan du hoppe over ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
6. Hele ingrediensene helles i kokende tomater og bland forsiktig. Kok og kok i 35-40 minutter, rør av og til.
7. Mens billet blir tilberedt, steriliser glassene og dekslene.
8. Klar salatsøl på banker og lukk lokkene. Vi vrir på bevaring og dekker det med et håndkle til det avkjøles helt.

Hvordan og hvor å lagre arbeidsstykket

Etter fullstendig avkjøling oppbevares bevaring under Euro-dekselet på et kjølig sted. Sollys bør ikke falle på banker. Du kan spise epler ved å forberede dem på ulike måter.

Du kan spise eggplanter ved å forberede dem på ulike måter. Les hvordan du lager eggplantkaviar, tørk og frys for vinteren.

Hva å spise eggplants på bordet

Krydret duftende salat godt satt av smaken av kjøttretter, tilsett krydder til kokte poteter. Det går bra med syltet, saltet sopp. Generelt er de blå egnet for noen retter. Derfor kan de trygt settes på bordet, og la hver gjest smake på parabolen med hvilken han vil ha denne salaten.

Vet du det? Aubergine frukter i botanikk anses bær og i matlaging - grønnsaker.

Vi har beskrevet en av de populære og enkle oppskrifter for hermetisert aubergine. Det er en stor mengde av dem. Og hver husmor har rett til å gjøre egne tilpasninger i matlagingsprosessen.

For å glede deg selv og familien din med deilige retter, les hvordan du lager pepperrot med rødbeter, syltetøy, pepper adjika, bakt epler, indisk ris, jordbær pastille, pickle sopp, kål og svette.

Video: Aubergine til vinteren i tomatsaus

Anmeldelser fra nettverket av oppskrifter for matlaging av aubergine