Gresskar er et allsidig produkt, du kan lage smakfulle snacks, gode desserter, deilige retter og mye mer. Og gitt den positive effekten av denne grønnsaken på fordøyelsen, dens rike vitaminsammensetning, nærværet av fiber i det, et slikt tillegg sprer ikke bare menyen, men styrker også immunforsvaret. La oss se på noen enkle oppskrifter for deilige retter som passer ditt hjem og ikke tar mye tid.
Tørket gresskar i ovnen
En vanlig gresskar tilberedt på lignende måte smaker som tørket mango.
Gresskar - et ekte lagerhus av vitaminer for vår helse. Finn ut hvor nyttig gresskar og gresskarfrø.
For matlaging trenger:
- 1,5 kg gresskar;
- 200 gram sukker.
For sirup, ta:
- 350 ml vann;
- 150-250 g sukker (avhengig av gresskarens søthet).
Vet du det? Gresskar - en grønnsak opprinnelig fra Mexico. Der vokser det i mer enn 3 tusen år.
Å forberede en tallerken er enkel:
- Først renser vi vegetabilsk og fjerner massen fra den.
- Ferdige råvarer kuttes i stykker 2x2 cm.
- Legg kutskjæret i en bulkbeholder og hell 200 g sukker.
- Bland godt og la det stå i 12-15 timer for å la blandingen kjøre juice.
- Når råmaterialet er klart, fortsett til sirupen. For å gjøre det, ta en liten gryte, hell i vann, tilsett sukker og kok opp.
- I mellomtiden legger du på grønnsaket sammen med juice på bakeplate eller form med høye sider.
- Varm opp ovnen til 85-95 ° С.
- Hell gresskaret i kokt sirup og sett i ovnen i 10 minutter.
- Etter det helles vi ut all væsken, og jevnt dekomponerer råmaterialet vi sender tilbake, men allerede i 30 minutter ved en temperatur på 80 ° C.
- Senk deretter graden til 65 og pump ned gresskaret i 35 minutter.
- For den siste halvtimmen, hold desserten ved 30 ° med ovnsdøren.
- Videre i to dager må råmaterialet tørkes ved romtemperatur.
Det er viktig! Den ferdige desserten er dekket med en tett skorpe, og inne holder sin mykhet og søthet.
Den resterende sirupen er perfekt for å lage kompott eller pannekaker i stedet for honning. Et tørket gresskar kan lagres i opptil et år, hvis det er pent brettet (ikke tamping) i en glassbeholder og satt på et mørkt sted ved en temperatur på + 24-25 ° C. Denne desserten er perfekt for te, som en matbit eller som et supplement til grøt. Video: deilig tørket gresskar i ovnen
Siden det er om vinteren, kan kroppen vår få mindre av sin vitamin- og mineralvare, det er nødvendig å spise mer grønnsaker og sopp. Les hvordan du lager mat, salat, agurk og tomatsalat, Georgian grønne tomater, kaviar av squash, lukk fylling pepper, bønner, fryse pepperrot, syltetøy sopp, lag squash og lag varm pepper til vinteren.
Krydret frukt
Gresskar med kirsebærkaker vil glede deg med en lys smak og erstatter perfekt candies eller sjokolade på bordet ditt.
For å forberede dem, ta:
- 500 gram skrælt grønnsak;
- 500 g sukker;
- 2 appelsiner
- 2 g sitronsyre;
- 1 kanelpinne;
- 1 stk nellik;
- 1 ss. vann.
Å lage kandiserte frukter er enkelt:
- Vasket og skrelt grønnsak kuttet i små stykker 1,5-2 cm.
- Appelsiner vaskes forsiktig og kuttes i platene (0,5 cm).
- Bland hakkede grønnsaker, oransje skiver med sukker og la i 12 timer å blande.
- Når bestanden har gått tom for juice, hell alt i en gryte og legg på brannen, legg til kanel, nelliker, sitronsyre og vann.
- Kok, deretter reduser varmen og kok i 5 minutter.
- La kule fremtiden kandiserte frukter.
- Igjen satte vi oss på bål. Gjenta denne prosedyren 6-7 ganger, til brikkene blir gjennomsiktige.
- Etter at vi legger ut den kandiserte frukten på sikten og gir noen timer til sirupstakken.
- Deretter legger du ut blankene på pergament eller silikonmatte og i 2-3 dager legger du inn et mørkt, varmt rom, så de tørket.
- Kandiserte frukter er klare når de slutter å stikke i hendene. Så kan de rulle i pulverisert sukker og servere.
Vet du det? Gresskar kalles eliksir av ungdom på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av vitamin A og E, noe som reduserer aldring.
Video: kandisert gresskar
Gresskar Jam
Kombinasjonen av søt gresskarmasse med ingefær og sitrus gir en fantastisk smak. Denne syltetøy vil varme i kald vinter, perfekt til frokost med sprø ristet brød og til og med komplement kjøttretter.
For å forberede det, ta:
- 1,5 kg gresskar;
- 1 sitron;
- 2 appelsiner
- 1 l vann;
- 800 g sukker;
- 50 g fersk ingefær;
- 1 ts bakken ingefær;
- 1 ts kanel.
Oppskriften på å lage denne syltetøy er enkel:
- For å begynne, rengjør grønnsaken, fjern frøene fra den og kutt i mindre biter (0,5 cm ved 0,5 cm).
- Tørk lemonet og 1 oransje grundig og rist dem deretter med en fin rist.
- Frisk ingefær rengjort fra huden og kutt den i tynne strøer.
- Med oransje og sitron fjerner du rester av skallet, fjerner frøene og hugger kjøttet.
- Fra den andre appelsinpressen juice.
- I en tre-liters gryte legger du til grønnsak, frukt, ingefær, hell appelsinjuice og vann, tilsett tørket ingefær, kanel og nellik.
- Legg potten på brannen, kom med koking.
- Deretter smelter vi syltetøyet på en langsom brann, omrør hele tiden, til den er tykk.
Hvis du vil spise vitaminer og mange næringsstoffer om vinteren, kan du lese hvordan du kan lage solbær, syltetøy, pærer, kirsebær, vill jordbær, jordbær, mandarin, rose, courgette og appelsin, grønne tomater, courgette med sitron, aprikos, feijoa, druer, bringebær , plommer, torner (med og uten steiner), lingonberries, hagtorn, stikkelsbær, pitted kirsebær og frøfri kirsebær syltetøy.
Video: Gresskar syltetøy med ingefær
Gresskarpuré
Denne fantastiske parabolen kan være en komponent for fløtesuppe, fritters, cupcakes, og kan være en utmerket parabol for kjøtt eller fisk. En slik puree er veldig nyttig som baby mat.
Det er viktig! Gresskarpuré tolererer perfekt frysing og bevaring, slik at du kan gjøre forberedelsene til fremtidig bruk.
For å lage gresskarpuré trenger du:
- 2 kg skrælt grønnsak;
- 0,7 liter vann.
- Klipp rå gresskar i 2x2 cm stykker.
- Legg dem i en gryte og fyll med vann.
- Vi bringer massen til koking, og kok deretter på lav varme i 25-35 minutter til det er mykt. Bruk en gryte med et tett deksel, fordi det er nødvendig at vannet ikke fordamper, og grønnsaket selv startet juiceen.
- Rist kokt vegetabilsk puree, ikke helles vann.
Retten er klar. Nå kan det pakkes ut i poser til frysing eller hermetikk i krukker (sterilisert i 10-12 minutter), hvorpå potetmos kan lagres ved romtemperatur. 
Hvis det ønskes, kan ikke potetmos fremtiden lage mat og bake i ovnen. Deretter må du sette skivene i smurt form, dekke med folie og bake ved en temperatur på +180 ° C.
Video: Slik lager du gresskarpuré
Det vil være nyttig for deg å lese hvilke betingelser som skal skje for et gresskar om vinteren for å bevare det til våren.
Gresskar Vegetabilsk kaviar
Gresskar kaviar er et flott tillegg til enhver side parabolen. For å smake, er det veldig lik den mer populære courgetten, så det vil kunne erstatte det i høstsesongen.
For å lage kaviar trenger du:
- 0,4 kg gresskar;
- 250 g løk;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 100-150 ml tomatjuice eller pasta;
- matolje til steking.
Vet du det? Gresskar juice er en naturlig sovende pille.
Cooking kaviar er enkel:
- Først skal du rengjøre og kutte grønnsaken i små stykker.
- Kok det til det er mykt.
- Mens han kokker, vil vi gjøre løk. Rist det fint, stek i vegetabilsk olje på brannen til den er myk.
- Etter å ha tilsatt tomatsaft eller pasta og kok på lav varme.
- Vri den ferdige massen til en puree og legg til pannen.
- Vi gir noen minutter å varme opp, og deretter krydret og salt til smak.
- Grind den varme blandingen til glatt og kaviaret er klart.
Du kan spise gresskar ved å forberede det på ulike måter. Se hvordan du lager gresskarmuffins, honning med sukker, juice og syltetøy.
Gresskaroppskrifter lar deg utfylle menyen med deilige og sunne retter. Hvis tidligere en av dine slektninger ikke likte denne grønnsaken mye, så i slike variasjoner vil gresskaret alle være til smaken. I tillegg er dette en fin måte å spare penger på, for i sesong er dette solrike produktet ganske billig. Video: Gresskar Kaviar
Anmeldelser fra nettverket om høsting av gresskar for vinteren
gresskar - 500 g. tomater - 300 g. gulrøtter - 300 g. løk - 300 g. hvitløk - 2-3 fedd salt, vegetabilsk olje
Vask grønnsaker, skrell dem. Rull gresskar, gulrøtter og løk i kjøttkvern med stor grill. Tomater rulle også i kjøttkvern separat. Hell litt vegetabilsk olje i pannen (1-2 spiseskjeer) og legg til vegetabilsk masse med gresskar. Kok og kok under lokket over middels varme i 15 minutter. Tilsett rullede tomater, hakket hvitløk, salt etter smak, tilsett krydder som ønsket. Smør under lokket i ytterligere 20 minutter, rør om og om, sørg for ikke å brenne. På slutten av matlagingen legg 1 ss. eple cider eddik, bland godt. Utvid kaviaret i steriliserte krukker og kast opp. Banker vende opp ned, vikle og la avkjøles. Oppbevar gresskaremner på et kjølig, mørkt sted.
Gresskar skal vaskes, skrelles og skrelles. Skjær gresskarmasse i små terninger. Deretter skal hakket gresskar plantes i kokende vann i 1-2 minutter, drenne vannet. Klargjør saltlake: Tilsett salt og sukker til vannet, kok opp og kok i 1-2 minutter. I halv liter steriliserte krukker legger krydder, hell 2 ss. eple cider eddik og brettet gresskar terninger. Gresskar i en krukke hell kokende saltlake og deksel med kokte lokk. Banker med gresskaremner bør steriliseres med en hvilken som helst metode, halv liter - 15 minutter, liter - 25 minutter. Etter sterilisering av krukken ruller du straks opp, skru den opp og ned igjen, til den helt avkjøles. Hold høsting av gresskar for vinteren du trenger på et mørkt og kjølig sted.
