Frankrike er kjent ikke bare for champagne viner, men også for en unik rase kyllinger - Bress of Gali. La oss lære om historien om opprettelsen av denne rasen, dens egenskaper, samt nyansene for å holde og fôre for å oppnå det ønskede resultatet - kjøttfuglens delikate kjøtt.
Rasenes historie
Bress av Gali rasen av kyllinger ble brakt ut av lokale oppdrettere i 50-tallet i forrige århundre. i øst i Frankrike i den lille provinsen Bresse. De klarte å få en allsidig kjøtt- og eggras med utmerket utholdenhet og immunitet, høy ytelse, med utsøkt smak.
Vet du det? I 1957 ble Bress av Gali-rasen tildelt høyeste kvalitet sertifikat AOC, som bekrefter kvalitet og opprinnelse. Dette er den eneste rasen av kyllinger i verden som har blitt tildelt dette merket.
Bress Gali kyllinger dyrkes i et område på ca 4000 kvadratmeter. km, nær byen Bourg-en-Bresse. Fuglen vokser kun i et bestemt område og med streng overholdelse av en rekke regler for dyrking og fôring. Rasen har blitt en nasjonal skatt og et symbol på Frankrike, så vel som fine franske viner. 
Det er en versjon, basert på historiske kilder, at unike kyllinger var kjent så tidlig som 1500-tallet. Kronikken nevner hvordan i 1591 innbyggerne i byen Bourg-en-Bresse forsvarte sin by fra angrepet av fiender, de ble hjulpet av burgundierne. Grateful innbyggere presentert dusinvis av kyllinger til burgunderne som takk for deres hjelp.
En av legender forteller at konge av Frankrike, Henry IV selv, prøvde den mest ømme bressen av galoppet kylling, og han likte det veldig mye. Siden da ble kjøttet av denne fuglen ansett som den beste delikatessen.
Gode indikatorer for kjøtt og eggproduktivitet utmerker seg av Mara, Amrox, Velzumer, Lakenfelder, Bielefelder kyllinger.
Beskrivelse og funksjoner
Den franske fuglen er preget av spesielle ytre egenskaper. Det er ganske stort, med utviklede muskler og en vakker, tett fjerdedel av hvit farge. 
utvendig
Rasestandard for rase:
- torso av middels størrelse, langstrakt, trapesformet form;
- ryggen er bred, flat;
- brystet konveks, kraftig;
- utviklet mage og hofter;
- nakken er ikke lang;
- vinger sterk, tett til baksiden;
- halen er i en vinkel på 45 ° til midjen;
- Ben godt utviklet, av middels størrelse, grå-blå;
- lite hode;
- beak kraftig, blå tint;
- mellomstor ridge, oppreist, med trekantede tenner;
- øredobber rød, middels størrelse;
- Øynene er store, mørke;
- huden er tynn, hvit;
- frodig hvit fjerdedel, tykt lag av lue.
Vet du det? Bress Gali rase er en nasjonal skatt i Frankrike og gjentar fargene til nasjonalflagget: blå, hvit og rød.
karakter
Tegnet er rolig og vennlig. Franske fugler er veldig sosialt, tolererer ikke lukket rom. De tilpasser seg godt til nye forhold, stressbestandige, hardharde, raskt vant til folk, er ikke redd for dem. Ikke-konflikt, komme fredelig med andre fjærede naboer. 
Vektindikatorer
Fugler får raskt muskelmasse. Innen en måned veier kyllinger mer enn 0,5 kg. De får vekt bedre enn broilere. Etter 4 måneder er vekstraten suspendert, kyllingene er klare til slakting, og slaktvekten veier i gjennomsnitt 2,5 kg. På denne tiden er levnvekten til laken 5 kg, kylling -3,5 kg.
Lær hvordan du dreper og plukker en kylling hjemme.
Puberty og eggproduksjon
Seksuell modenhet oppnås om seks måneder. Kyllinger begynner å hekke og vise god eggproduksjon - fra 180 til 220 egg per år. Eggene er ganske store, veier opptil 85 g, er verdsatt ikke mindre enn slaktkropp.
Lukeinstinkt
Franske bønder bruker inkubatorer til å produsere sunne avkom av Bress of Gali kyllinger. I en velkjent provins er det bare tre gårder av oppdrettere med inkubatorer som gir kyllinger over hele Frankrike. 
Det nestlende instinktet i franske kyllinger er godt utviklet; hjemme kan høner brukes til naturlig brooding og får sterke kyllinger. Men under broen av hønen blir eggleggingen forstyrret og kjøttets smak blir verre. Derfor bruker store gårder ikke naturlig inkubasjon, men bruker en inkubator fordi den er så økonomisk fordelaktig.
Lær mer om å velge en inkubator og se egenskapene til de beste: "Layer", "Ideal henge", "Cinderella", "Blitz".
Fôrforhold
Riktig fôring er en viktig faktor for å oppnå den spesielle smaken av kjøtt. Tidligere holdt de franske bøndernes ransjon av fugler hemmelighet, men nå har han blitt kjent.
Det er viktig! Det må være konstant fri tilgang til fugler for å rense vann.
kyllinger
Kyllinger vokser raskt og øker vekten. For deres helse krever en diett høy i protein. Ungdommer opptil 2,5 måneder mates med frokostblandinger med meieriprodukter, kokte hjerter, kjøtt, fisk. Pass på å legge hakkede grønnsaker: rødbeter, gulrøtter og friske urter. Kostholdet inneholder alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for riktig utvikling av fugler. 
Voksen kyllinger
Grunnlaget for dietten består av hvete og maisgrøt. Groats er ikke brygget på vann, men på melk shake. Porridges beriker med mineralske tilsetningsstoffer og vitaminer, kalsium. En liten del av fôret består av trimning av kjøtt, grønnsaker, urter. På kvelden blir fuglene matet fullkorn, som langsomt fordøyes, og fuglene føles ikke sulten til morgen. Måltider strengt tre måltider om dagen.
Les også om tilberedning og normer for mat, vitaminer for legghøner.
En måned før slaktingen blir fuglene matet på et spesielt diett, strengt i timen, 3 ganger om dagen. Kostholdet består av brødsmuler gjennomvåt i melk, ristede skudd av grønt mais og frisk salat. Overholdelse av alle regler gir deg mulighet til å få velsmakende, godt kjøtt med et optimalt forhold mellom fett og protein. 
Under moltperioden
I moltperioden trenger fugler mye energi, protein og næringsstoffer for å gjenopprette sin fjerdedel. På dette tidspunktet stopper leggingen av egg. Fugler må være utstyrt med varme og fôr. Kostholdet bør omfatte mange vitaminer, spesielt A og E, samt fiskeolje, som en kilde til essensielt omega-3 og omega-6.
Vilkår for frihetsberøvelse
Riktig boligforhold er like viktig som fôring. Det er nødvendig å skape forhold for å vandre fuglene, for å gi den nødvendige temperaturen i vinterperioden, riktig belysning, etc.
Krav til rommet
Samlingen må være romslig, tørr, varm og god ventilasjon. Det er nødvendig å kontinuerlig opprettholde renslighet og utføre forebyggende arbeid for å bekjempe parasitter. Gulvet må være tørt med rent sengetøy. Belysningen av kyllingskapet er ca. 12-14 timer om dagen.
Til fett bruk spesielle trerør. Kage lengde - 1,3 m, bredde - 0,6 m. Opptil ti kyllinger kan plasseres i et slikt bur. Avstanden mellom de vertikale stengene skal være ca 6 cm, slik at fuglene fritt proddede hodene sine. 
Perches er laget med runde bjelker med en diameter på 5 cm, slik at fugler kan holde fast og ikke falle under søvnen. Reder skal plasseres i en høyde på 0,5 m fra gulvet, i et koselig, bortgjemt sted, vekk fra inngangen, ikke i et utkast. Diameteren på reden burde være ca 30 cm, den skal være tørr og ren. Du kan bruke en seng av halm eller flis.
Bli kjent med nyansene med å velge og kjøpe et kyllingkoffe, samt selvproduksjon og forbedring av kyllingekoppen (ventilasjon, oppvarming).
Gårdsplass
Gården bør være stor nok per fugl - minst 10 kvadratmeter. m. Det må være beskyttet, høyden på gjerdet - ikke mindre enn 1,5 m. Jo større området for å gå, jo lettere er det å unngå mange sykdommer. Fugler beiter og gir også mat på ormer og snegler. Hvert år etter voksende kyllinger, er beite igjen etterhvert.
Det er viktig! Det er nødvendig å organisere et sted for bading og hygieniske prosedyrer av kyllinger, for dette formål er en tank med flodsand eller aske egnet.
Slik tåler vinterkulden
Tykk ned og fluffy fjerdedel hjelper fuglene å holde vinterkulden. De har utmerket termoregulering, men coopet skal være varmt og tørt, strøet med sagflis eller halm på gulvet. 
Styrker og svakheter
Den franske rasen av kyllinger har mange fordeler:
- høy smak av kjøtt;
- rask vekst og vektøkning;
- vennlig og avslappet natur;
- god helse, utholdenhet;
- utviklet mors instinkt;
- god eggproduksjon.
hoved mangler De er:
- begrenset antall rasehunder kyllinger;
- strenge regler i fôring og omsorg;
- høye økonomiske kostnader for kjøp og vedlikehold.
Video: høner raser Bress Galsky
Anmeldelser av Bresse Balsa rase
Så lærte vi om en universell rase av kyllinger opprinnelig fra Frankrike. Hun har mange fordeler, men du kan få det ønskede resultatet bare med streng overholdelse av kostholdet med fôring og levekår, noe som krever betydelige finansielle investeringer. Fugler kan dyrkes som en eggras, men kjøttet er mye mer verdifullt, fordi det er en ekte gourmet delikatesse. Derfor blir alt arbeid og kostnader nødvendigvis kompensert.
