Hvordan lagrer gulrøtter? Lagring i sanden: tørr eller våt?

Gulrøtter tilhører røttene, som er vanskeligst å lagre om vinteren. Hun er veldig lunefull og lunefull mot ytre forhold. Frukt ser ofte rottende sopp, fordi du ikke kan spare avlingen.

Hva å gjøre for å holde roten frisk og velsmakende til neste sesong? Er sanden våt eller tørr for dette? Under hvilke forhold og temperatur må gulrøtter lagres i sanden?

Svar på disse spørsmålene vil bli diskutert i detalj i vår artikkel. Vi anbefaler også å se en nyttig og interessant video om dette emnet.

Hva er denne planten?

Gulrøtter er en toårig plante som danner en rosett av blader og rotkultur i det første år av livet, i andre år av livet er det en frøbuske og frø. Den distribueres overalt, inkludert i Middelhavslandene. Både rotkulturen seg selv (som mat) og frøene der infusjonen og ekstraktene er laget, blir brukt.

Nyttige egenskaper

Gulrøtter er veldig rike på vitaminer og sporstoffer.. Innholdet av noen av dem overgår andre grønnsaker, melk og til og med kjøtt.

Den inneholder:

• B-vitaminer;
• vitamin C;
• karotenoider;
• flavonoider;
• anthocyanidins;
• fett olje;
• essensiell olje.

Fordelene med gulrøtter reduseres ikke etter varmebehandling.Tvert imot opptrer nye, unike egenskaper i den. Mengden lipider, proteiner og diettfibre minker under fremstilling. Det letter arbeidet i kroppen under fordøyelsen. B-vitaminer og karotenoider forblir i samme mengde. Ved regelmessig bruk av kokte grønnsaker, forbedrer tarmfunksjonen og immunsystemet.

Rå gulrøtter er lave i kalorier, noe som gjør dem uunnværlige for ulike dietter. For å opprettholde god visjon, må du spise 200 gram gulrøtter hver dag.

Egnethet for lang lagring

Dessverre, mange gartnere, denne grønnsaken har en veldig tynn og delikat hud. Rotbeskjæringen begynner å forverres og rotes i det minste i strid med integriteten sin på grunn av inntak av bakterier og sopp. En av de viktige reglene for kvalitetslagring er fraværet av skader på skallet og valget av gulrøtter av spesielle, sen-modnes og mellomsesong-varianter.

Under uegnede lagringsforhold vil gulrøtter rote eller spire. For å unngå vekttap er det viktig å forberede et passende rom før legging av rotkulturen. Noen av forutsetningene er:

1. foreløpig fjerning av den gamle avlingen
2. desinfeksjon av oppbevaringsrommet;
3. hvitvaskende vegger;
4. lufting.

Den ideelle temperaturen for oppbevaring av gulrøtter - fra 0 til +3 grader. Fuktighet er ikke høyere enn 96%. Bare godtørrede grønnsaker uten topper og tegn på ødeleggelse kreves for å rense kjelleren eller kasser. Ved bevaring av en toppe av rotkultur er fuktighet og vitaminer tapt.

Raskeste ødelegge alle varianter med forkortede røtter.

Er det mulig å lagre i et sandaktig miljø i kjelleren eller kjelleren?

Lagring gulrøtter i sanden er en av de mest populære måtene blant sommerboerne.som har frittstående kjellere, kule kjeller og garasje groper. Metoden er så vanlig at spørsmålet oppstår, hvordan man holder grønnsaket uten sand? Denne metoden er populær på grunn av det sandede miljøets evne til å redusere fordampning av fuktighet fra gulrøtter, og dermed forhindre utvikling av rot.

Det gir også en konstant temperatur, noe som bidrar til utmerket bevaring av rotlinger. Derfor er bruk av sand ikke bare mulig, men nødvendig, hvis du vil nyte en rik høst av sunne røtter gjennom hele vinteren.

Hva skal være: tørr eller våt?

Hvilken sand er nødvendig og bedre egnet til oppbevaring i kjelleren - tørr eller våt? Kan vi håpe at i en våt gulrot vil ligge til våren?

Selvfølgelig er det bedre å fukte det sandholdige lagringsmediet.. Dette vil bevare juiciness av grønnsaken i lang tid. Det bidrar også til å opprettholde den optimale temperaturen.

Fordeler og ulemper

Blant funksjonene i denne metoden bør det understrekes at sanden ikke skal være for våt. Du kan sjekke det ved å klemme det i hånden - vann skal ikke strømme fra det og det skal ikke smuldre. Som sanden tørker, er sandlaget litt fuktet.

De ubestridelige fordelene ved å bruke sand er:

• "Varmende" gulrøtter med en kald kjeller, eller kjøling med inntrenging av store mengder varm luft.
• Å trekke av fuktighet er ikke selv, for å unngå dannelse av rot.
• Lang holdbarhet - fra 6 til 8 måneder.

Ulempene inkluderer behovet for å vaske røttene grundig før de brukes. Det er også ganske betydelig tid og krefter.

trening

For å bruke denne metoden for å legge rotavlinger til vinteren, vil det være nødvendig å skaffe egnede beholdere og vann. Til disse formål, egnede trebeholdere, bokser, med en kapasitet på 15-17 kg eller vanlige skuffer. Vannvolumet avhenger av høstmengden: for 1 boks - 1,5-2 liter, for 1 bøtte - 1 liter.

Kun leire sand er egnet for denne lagringsmetoden.. Elven er bedre å ikke bruke i det hele tatt.

Hvordan lagrer du en grønnsak?

For bedre bevaring av rotlinger bør man følge følgende punkter:

1. Før du fjerner gulrøtter for oppbevaring, må den tørkes i skyggen og holde den i luft i 2-3 dager.
2. Toppen må kuttes med hodet, for å unngå spiring.
3. For lagring er det nødvendig å velge frukt av middels og stor størrelse, uten skader og sprekker.
4. Det er viktig å ikke sette inn gulrøtter med feil. Den bortskjemte rotkulturen er bedre å bli latt i utgangspunktet for å plukke kål eller mat.
5. Når den er lagret i en boks, må bunnen dekkes av cellofan eller hvilken som helst film. I det må du lage flere hull for luftinntak.
6. Dekk bunnen av esken med et lag med sand på 2-3 centimeter.
7. Sett gulrøtter på en slik måte at røttene ikke berører hverandre. Dette er viktig fordi gulrot må puste.
8. Topp med et lag av sand ca 10 centimeter.
9. Alterner på denne måten til tankvolumet er fullt utnyttet.
10. Fra toppen er det best å lukke lokket.

Når du er lagret i en bøtte på bunnen, er det bedre å fylle i tørr sand, et lag på ca 10 centimeter.. Gulrotpasta klippe hodet opp. Fyll opp med allerede våt sand fra oven.

Se videoen om lagring av gulrøtter i sanden:

Mulige problemer

Det kan oppstå problemer hvis kulturen ble dyrket i jord med høyt innhold av nitrogen og organisk gjødsel. Det påvirker også rikelig vanning, sen rengjøring - alt dette vil påvirke kvaliteten på gulrotlagring. Av de mulige sykdommene kan hvitt og svart rot gi stor skade på frukten.

Det viktigste tegn på infeksjon:

• rotting topper;
• Utseendet til mørke flekker og tverrgående striper på skallet med dannelse av hulrom under dem.

Av disse grunner blir kjøttet rotet og gulrot fortaber seg raskt. Kilden til sykdommen er infisert plantelager eller en gammel avling i kjelleren..

Det skal bemerkes at infeksjonen vil spre seg raskere ved høy luftfuktighet og forhøyet temperatur i kjelleren eller kjelleren. Rot utvikler foci og flytter raskt fra syke rotgrønnsaker til friske.

Er viktig: Det er nødvendig å legge merke til de første tegnene i tide og kaste bort smittet frukt.

konklusjon

Lagring gulrøtter i et sandmiljø er en tidstestet teknologi med viktige funksjoner.. Sand negerer faktisk risikoen for oppstart av rotting prosesser, opprettholder den optimale temperaturen, bevarer juiciness og smak av frukten.

Med forbehold om alle anbefalinger, vil røttene forbli friske i 6-8 måneder.