Slik tørker du søt pepper til vinteren: i en elektrisk tørketrommel eller en ovn?

Tørket peppers vil lett legge til enda en enkel tallerken. deilig smak, vil gjøre mat rik på vitaminer. Derfor, hvis ikke medisinske kontraindikasjoner, det kan legges både til den første og den andre, til kjøtt og fugl paier.

Er det mulig å tørke søte paprika til vinteren? Ja. Kvalitetsprodukt oppnås ved bruk av søt paprika av hvilken som helst farge. Den mest duftende massen er hentet fra godt modnet frukt. tykke vegger.

Hvis du allerede har nok frukt av bulgarsk pepper sendt til oppbevaring i frisk form og til og med klart å fryse for vinteren i fryseren, inkludert hele for fylling, har du ingenting igjen å gjøre, bortsett fra å lage tørkede søte paprika eller sushina til vinteren.

Bra eller dårlig?

I paprika er inneholdt: B-vitaminer, karoten, E-vitamin, folsyre, sink, "hjertet vitamin" kalium, fordøyelige former for fosfor, natrium, kalsium, jod. Det er mye jern og kobber i paprika som vi trenger bloddannelse.

Helseskader den tørkede paprika setter bare en person hvis den blir spist med:

• angina pectoris,
• alvorlig hypotensjon
• enhver type gastrointestinal sår,
• gastritt,
• leverproblemer
• problemer med urinsystemet,
• hemorroider.

I fravær av disse sykdommene, tørket paprika kan trygt legges til egnede retterslik at:

• støtte immune barrieren
• forbedre veksten av negler, hår,
• forbedre kvaliteten på visjonen
• begrense hypertensive manifestasjoner,
• redusere risikoen for okklusjon av kar,
• Gjør din appetitt
• redusere sannsynligheten for å utvikle diabetes.

Energiværdi og kalori tørket paprika høyere enn det ferske 10 ganger og tilsvarer 390-400 kcal. Produktet avgrønt av grønn frukt har den laveste kaloriverdien, siden først i massen av grønn søt pepper, ikke mer enn 20 kcal. Til sammenligning: kaloriinnholdet i gul og rød fersk frukt er 30-40 kcal.

Grunnleggende regler

Tidligere snakket vi allerede om hvordan å tørke hjemme varm chili pepper. La oss nå snakke om hvordan du tørker den bulgarske pepper til vinteren.

Hvordan lagrer du søte paprika for tørking? Etter at du har grundig skylling av frukten under rennende vann, tørker du av for mye fuktighet og fri for tegn på ødeleggelsehale med en kjerne. Smuldrede frøsitter fast inne i grønnsaken, rist ut, banker med en bred kant på håndflaten eller overflaten av bordet.

Men selv om noen frø forblir, da Smaken av det ferdige produktet vil ikke forringesog tilberedningstiden øker ikke. Etter rensing av en del grønnsaker blir de kuttet i kvartaler, og deretter smuldret i striper 3-4 mm tykke.

Hva å tørke søt paprika? Den knuste pepper er tørket:

• i elektriske tørketrommel
• i elektriske, gassovner,
• i mikrobølgeovn,
• på paller, utstilt i pritennom sted.

På hva temperaturen tørr søt pepper? På luften kan råvarene tørkes ved en hvilken som helst positiv temperatur, i mangel av høy luftfuktighet (om natten bør pepperbunnene dekkes eller legges i et tørt rom).

I ovnen og elektrisk tørketrommel for pepper velg femti graders modus, opprettholde denne temperaturen til skivene bringes til ønsket tilstand

Hvor mye tid å tørke? Når det tørkes i naturlige forhold, når luften varmes opp i løpet av dagen til 30 eller mer grader Celsius, trenger 3-4 dager. Ved lavere temperaturer - 5-7 dager. Ved 50 grader Celsius vil knust pepper nå den ønskede tilstanden 12-24 timer. Preparasjonsperioden avhenger av det bearbeidede volumet, tykkelsen på skiver.

Hvordan tørke paprika hjemme? Tips for tørking og lagring av paprika i denne videoen:

hjelp

Hvordan tørke den bulgarske pepper til vinteren i elektrisk tørketrommel? Pepper tørking algoritme i en elektrisk tørketrommel:

1. Pepper vaskes.
2. Å tørke
3. Fruktfri fra haler.
4. Fra hver grønnsak å fjerne midten med frø.
5. Klipp hele paprika i strimler manuelt eller med grønnsakskutter.
6. Spred den resulterende massen i skuffer i jevne lag.
7. Velg et temperaturregime.
8. Slå på maskinen.
9. Etter å ha justert skivene til ønsket tilstand, slå av enheten, la råmaterialene avkjøles helt.
10. Sett strimler av grønnsaker i en glassbeholder, eller hakk råvarene først til en tilstand av pulver, og legg dem deretter i en hermetisk forseglet krukke.

Hvordan tørke peppers i en elektrisk tørketrommel? Din oppmerksomhet er en videoinstruksjon om tørking av paprika i elektrisk tørketrommel:

Hvordan tørre søt pepper hjemme i ovnen? Algoritmen for tørking av paprika ved hjelp av ovnen:

1. Pepper vaskes.
2. Tørk tørk.
3. Klipp kjernene.
4. Hver frukt er delt inn i kvartaler, og deretter i striper.
5. Legg billetten på et bakervarer kantet med pergament (laget ikke mer enn 1 cm).
6. Slå på ovnen ved 50 ° C ... 60 ° C.
7. Sett brettet i ovnen.
8. Ikke dekk ovnsdøren helt (du kan bruke en gaffel, holde den mellom døren og skapet).
9. Rør massen regelmessig med en skje.
10. Etter et par timer, slå av ovnen, lukk ikke døren.
11. Neste dag, etter å ha blandet pepperen, slår du på ovnen igjen og utfører trinnene som er oppført ovenfor.
12. Prosedyren gjentas til skivene tørker.

Slik lagrer du tørket paprika for vinteren i mikrobølgeovn? Algoritmen for tørking av søt paprika i mikrobølgeovnen:

1. 3-4 paprika vask.
2. Frukt å tørke.
3. Kjerner kuttes.
4. Kut kjøttet i like strimler eller kuber.
5. Masse spredes ut på en tallerken, slik at mellom brikkene litt gjennomsiktig bunn.
6. Slå på komfyren i 2 minutter ved å velge 200 -300 watt.
7. Prosessen går ikke uten tilsyn.
8. Etter å ha slått av ovnen åpen for ventilasjon, bland skiver.
9. Hvis skivene fortsatt er våte, gjenta prosedyren.
10. Når lukten av brenning reduserer graden av kraft.

Hvordan tørke pepper på luften? Pepper tørker perfekt i luften:

1. De knuste fruktene er spredt på et brett, og deretter holdt i delvis skygge, rydde opp i et tørt rom over natten.
2. Fruktene fjernet fra kjernene er spenet på et tau, hvorpå de trekker det mellom støpene under et baldakin eller i et tørt rom.

Hvordan tørke paprika hjemme? En enkel måte å tørke pepper i luften blir delt med deg av en husmor i denne videoen:

Sushina lagring

Hvordan og hva å lagre tørket bulgarsk pepper? I hermetisk forseglet glass, keramikk, metall rustfritt stål bokser.

Hvis butikken / kjøkkenet er konstant lavt i fuktighet, kan tørket bulgarsk pepper lagres i bundet lerret poser.

Hvis pepper ble tørket i luften, så før den legges i boksene, må den "sanitiseres" - antenn i ovnen.

For å gjøre dette oppvarmes ovnen til en temperatur på 90C ° ... 100C °og av. Plasser de tørkede paprikaene i ovnen umiddelbart og hold dem der til det er kaldt.

Tørket paprika kan brukes ikke bare som et vitamintilskudd til retter, men også som et produkt for "ormfangsten" for de som tvunget til diett.